የፓፊ ፓንኬኮች፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጀማሪ የቤት እመቤቶች አንዳንድ ጊዜ ፓንኬኮች በሰሃን ላይ ከተጋገሩ በኋላ ወዲያውኑ አይነሱም ወይም “አይበላሽም” ሲሉ ያማርራሉ። በርካታ ምክንያቶች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ የተሳሳተ ሊጥ ቀደም ሲል ተሠርቷል. እንደምታውቁት, በዚህ ጉዳይ ላይ ጥብቅ ምጣኔዎች አስፈላጊ ናቸው. ለምሳሌ ፣ ለድብልቅ ብዙ አማራጮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ ጣፋጭ እና ለምለም ፓንኬኮች እንደሚወጡ እርግጠኛ ናቸው። የዝግጅታቸውን ቴክኖሎጂ ለመቆጣጠር አስቸጋሪ አይሆንም።

የታወቀ ፓንኬኮች ከእርሾ ጋር

በተለምዶ ዱቄቱ በደንብ እንዲያድግ እርሾው ወደ መጀመሪያው ድብልቅ ይጨመራል። ዛሬ ሁሉም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ማምረት በዚህ መርህ ላይ የተመሰረተ ነው. ለምለም ፓንኬኮች ለመሥራት የሚከተሉትን የመነሻ ምርቶች ስብስብ መጠቀም ይችላሉ፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 450 ሚሊ ወተት (ሙቅ)፤
• 2 እንቁላል፤
• 5 ግራም ጨው፤
• 21 ክልል ትኩስ የተጨመቀ እርሾ፤
• 100 ግራም የተከማቸ ስኳር፤
• የአትክልት ዘይት (35 ግራም ሊጥ)፤
• 1 ፓኬት ቫኒላስኳር።

የለም ፓንኬኮችን በቀላሉ በማዘጋጀት ላይ፡

1. በመጀመሪያ እርሾው በወተት ውስጥ መሟሟት አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ ስኳር እና 140 ግራም ዱቄት ወደዚህ መፍትሄ መጨመር አለበት. ድብሉ ቢያንስ ለ 0.5 ሰአታት መቆም አለበት. በዚህ ጊዜ እርሾው "መስራት" ይጀምራል እና ጅምላው በ"ካፕ" ይነሳል.
2. እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ለየብቻ ይመቱ።
3. ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ማብሰያው ያክሏቸው።
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለሌላ ግማሽ ሰአት ይተዉት።
5. ዘይቱን በምጣድ ውስጥ በደንብ ያሞቁ።
6. የተጠናቀቀውን ሊጥ በማንኪያ ያሰራጩ እና ክፍተቱን በሁለቱም በኩል በመካከለኛ ሙቀት ይጠብሱ።

እንዲህ ያሉት ፓንኬኮች በደንብ ይነሳሉ ከዚያም ቅርጻቸውን አያጡም።

የምስር ፓንኬኮች

ልምምድ እንደሚያሳየው ለስላሳ ፓንኬኮች ያለ ወተት ሊዘጋጅ ይችላል። በነገራችን ላይ እንቁላል ለዝግጅታቸውም አያስፈልግም. በዚህ አጋጣሚ አነስተኛ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልጋል፡

• 160 ግራም ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 150 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ፤
• ½ የሻይ ማንኪያ እርሾ (ፈጣን እርምጃ)፤
• የአትክልት ዘይት።

እንዲህ ላለው የምግብ አሰራር፣ ክፍሎችን የመጨመር ጥብቅ ቅደም ተከተል መከተል አስፈላጊ ነው፡

1. በመጀመሪያ ሳህኑን በዱቄት መሙላት ያስፈልግዎታል። ምርቱ በተቻለ መጠን በኦክስጅን የበለፀገ እንዲሆን በመጀመሪያ ማጣራት አለበት።
2. ያለማቋረጥ በሹክሹክታ በመቀስቀስ ቀስ በቀስ የሞቀ ውሃን አስተዋውቁ።
3. ስኳር እና ጨው ጨምሩ።
4. ጅምላው በትክክል አንድ ሆኖ ሲገኝ እርሾን ይጨምሩ።
5. ሊጡን በሞቀ ቦታ ለ90 አስቀምጡትደቂቃዎች፣የኮንቴይቱን ወለል በጥብቅ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ።
6. ከበሰለ በኋላ የተጠናቀቀው ስብስብ እንደገና መቀላቀል አለበት።

እንዲህ ያሉ ምርቶችም መጥበሻው መካከለኛ ሙቀት ላይ መሆን አለበት፣ ዱቄቱን በሙቅ ዘይት ውስጥ ያድርጉት። ውጤቱም በማንኛውም የጾም ወቅት እንኳን ሊበላ የሚችል ፍጹም ፓንኬኮች ነው። አማኞች በተለይ ይህን ምግብ ሊወዱት ይገባል።

በከፊር ላይ የተመሰረተ ፓንኬኮች

ዛሬ፣አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች በብዛት በ kefir ላይ ፓንኬኮች ይጋገራሉ። ለምለም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው, በፍጥነት እና በቀላሉ ያበስላሉ. ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250 ሚሊር ትኩስ kefir፤
• 200 ግራም ዱቄት (ስንዴ)፤
• 6 ግራም ሶዳ፤
• 1 እንቁላል፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• ትንሽ ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ፓንኬኮች በ kefir ላይ እንዴት እንደሚሰራ? ለምለም እና በጣም ጣፋጭ፣ ትንሽ ለየት ያለ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ይዘጋጃሉ፡

1. እንቁላሉን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰነጠቁ እና በጠንካራ ሁኔታ ከዊስክ ጋር በመስራት በጨው እና በስኳር ይደበድቡት።
2. በጥቂት የሞቀ kefir አፍስሱ እና በደንብ ያሽጉ።
3. ዱቄትን አፍስሱ እና ከሶዳማ ጋር ያዋህዱ። የተፈጠረው ድብልቅ ድብልቅን ሳያቋርጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይተዋወቃል። በውጤቱም፣ የተጠናቀቀው ሊጥ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም መምሰል አለበት።
4. ከ35-50 ግራም ዘይት ቀድመው በማሞቅ ፓንኬኬውን ወፍራም ግድግዳዎች ባለው ድስት ውስጥ ይቅሉት።

የጨረታ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች በ kefir ላይ ይገኛሉ። አስተናጋጇ የስራውን ክፍል በስፓታላ ወደ ሌላኛው ጎን ካገላበጠች በኋላ ወዲያው ለምለም ይሆናሉ።

Frippers ያለእንቁላል በ kefir

የመጀመሪያውን ጥንቅር በጥበብ በመምረጥ ሁል ጊዜ የተፈለገውን ውጤት ማግኘት ይችላሉ። በ kefir ላይ ለስላሳ ፓንኬኮች እንቁላል ሳይጠቀሙ ሊሆኑ ይችላሉ ። ይህ አማራጭ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ገና ለጀመሩ ሰዎች ፍላጎት ይሆናል. ለመስራት ስድስት ዋና ክፍሎች ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ሚሊ ሊትር kefir;
• 12 ግራም ሶዳ፤
• 125 ግራም ስኳር፤
• 450 ግራም ዱቄት፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት።

የፓፊ ኬፊር ፓንኬኮች እንደሚከተለው ተዘጋጅተዋል፡

1. ሶዳ (ሶዳ) በ kefir ላይ ጨምሩ ፣ ቀላቅሉባት እና መፍትሄው ለ5 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉት።
2. ሎሚውን በቀስታ ይላጡ እና ጭማቂውን ጨምቁ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ kefir መጨመር አለባቸው።
3. ዱቄትን ቀስ በቀስ ለማስተዋወቅ ብቻ ይቀራል። በተጠናቀቀው ስብስብ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. ይህ በመጨረሻው ውጤት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።

ምርቶችን መጋገር ከቀደምት አማራጮች ጋር በተመሳሳይ መልኩ ይከናወናል። በ kefir ላይ አስደናቂ ፓንኬኮች ብቻ ይወጣል። ለስላሳ እና ለስላሳ, ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እንኳን ይሆናሉ. ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በጀማሪ አብሳዮች መወሰድ አለበት።

የሱር ወተት ጥብስ

አንዳንድ ሰዎች ሊመረዙ የሚችሉ ነገሮችን ለማስወገድ ጎምዛዛ ምግቦች መበላት እንደሌለባቸው እርግጠኞች ናቸው። እርግጥ ነው, ግን ይህ በዱቄት ምርቶች ላይ አይተገበርም. ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ለምሳሌ ኮምጣጣ ወተት በጣም ጥሩ ለስላሳ ፓንኬኮች እንደሚሠሩ ያውቃሉ. የምግብ አዘገጃጀታቸው ቀላል እና የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

• 2 ኩባያ እያንዳንዳቸው ዱቄት እና የኮመጠጠ ላም ወተት፤
• 1 ቁንጥጫ ጨው፤
• 2 እንቁላል፤
• 1 ማንኪያየካንቲን መጋገር ዱቄት;
• 100 ግራም ስኳር፤
• (የተጣራ) የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. እንቁላል ከስኳር እና ከጨው ጋር የተቀላቀለ። ወደ ወፍራም አረፋ መምታት አያስፈልግም።
2. የተለካ ወተት ¾ ይጨምሩ። መጠኑ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት።
3. ዱቄትን ቀስ በቀስ ያስተዋውቁ።
4. የቀረውን ጎምዛዛ ወተት አፍስሱ እና መጠኑ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ይቀላቅሉ። እብጠቱ የማይጠፋ ከሆነ ድብልቁን በወንፊት ማለፍ ይቻላል።
5. የመጋገር ዱቄት ጨምሩ። ለረጅም ጊዜ መቀላቀል አስፈላጊ አይደለም. አለበለዚያ አረፋዎቹ ይጠፋሉ እና ዱቄቱ ውድ ኦክሲጅን ያጣል።
6. ቁራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠብሱ፣በድስት ውስጥ አስቀድመው በደንብ ያሞቁት።

ውጤቱ በእውነት ለስላሳ ፓንኬኮች መሆን አለበት። ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ጊዜ "የሴት አያቶች" ይባላል።

ፓንኬኮች ከፖም ጋር

የጣፋጭ አሰራር ልዩ ሳይንስ ነው። ቤተሰቦቻቸውን ለማስደሰት የቤት እመቤቶች አንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ kefir ላይ በፖም ላይ ለምለም ፓንኬኮች መጠቀም ይችላሉ ። ግን መጀመሪያ ሁሉንም ዋና ምርቶች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል:

• 1 ብርጭቆ የሞቀ እርጎ፤
• 250 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 40 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 2-3 ግራም ጨው፤
• 1 እንቁላል፤
• 1 ትልቅ ፖም፤
• 6 ግራም ሶዳ፤
• 75 ግራም ስኳር፤
• ዘይት።

የለምለም ፓንኬኮች በ kefir ላይ ያለው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ወደ ጥልቅ ሳህን (ወይም ሳህን)ሁሉንም እርጎ አፍስሱ።
2. በውሃ ይቅፈሉት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ኤክስፐርቶች የተፈጠረውን ብዛት ወደ 35 ዲግሪ በትንሹ ለማሞቅ ይመክራሉ. ይህንን ለማድረግ ሳህኑን በምድጃው ላይ ለጥቂት ጊዜ ያድርጉት።
3. አክል፣ስኳር፣እንቁላል፣ጨው እና ጅምላው አረፋ እስኪሆን ድረስ ቀላቅሉባት።
4. ዱቄቱን ከፊል ይረጩ። ሊጡ ትንሽ ተጣብቆ መሆን አለበት።
5. ሶዳ ጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።
6. አፕልን ለየብቻ ይቁረጡ (ወይንም ይቅፈሉት) እና ወደ ሊጡ ይጨምሩ።
7. ፓንኬኮች በተለመደው መንገድ ጥብስ።

ይህ የምግብ አሰራር አንድ ልዩ ባህሪ አለው። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የሚቀጥለውን የፓንኮክ ክፍል እየጠበሱ የቀረውን ሊጥ እንዳይቀላቀሉ ይመክራሉ. ልምምድ እንደሚያሳየው የሚቀጥለው ባች በጣም የሚያምር እንደማይሆን ነው።

እርጎ ፓንኬኮች

በአሁኑ ጊዜ በግሮሰሪ መደርደሪያ ላይ ብዙ የተለያዩ የዳቦ ወተት ምርቶች አሉ። እና እያንዳንዳቸው ለመጋገር ሊያገለግሉ ይችላሉ. ለምሳሌ, እርጎ ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ይሠራል. ፎቶው ይህንን ለማረጋገጥ እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ገጽታ ለመገምገም ይረዳል. ለእንደዚህ አይነት ያልተለመደ ፓንኬኮች ያስፈልግዎታል፡

• 250 ሚሊር የቤት ውስጥ (ወይም በሱቅ የተገዛ) እርጎ፤
• 5-6 ግራም ሶዳ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጥሩ ጨው፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• 330 ግራም ዱቄት፤
• ዘይት (ለመጠበስ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ ሞቃታማውን እርጎ ከእንቁላል ጋር ቀላቅሉባት። ይህ የሚመረጠው በሹክሹክታ ነው እንጂ ማቀላቀፊያ ወይም መቀላቀያ ሳይጠቀሙ ነው።
2. በጨው እና በሶዳማ ስኳር ይጨምሩ። ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉመገረፍ።
3. ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍልፋዮች ዱቄት ይጨምሩ። በዱቄቱ ውስጥ ትናንሽ እብጠቶች እንኳን ሊኖሩ አይገባም።
4. የቫይሰልሱን ብዛት በቀስታ በማንኪያ ድስቱ ላይ ያሰራጩ እና በደንብ በሚሞቅ ዘይት ይቀቡ። በእያንዳንዱ ጎን፣ የስራ ክፍሉን ለ3 ደቂቃዎች ማሰራት በቂ ነው።

በዮጎት ላይ የሚበስል የታሸገ ጥብስ ለጣፋጭ ቁርስ ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ልጆች በእነሱ ይደሰታሉ።

የሾርባ ክሬም ፓንኬኮች

በተራ መራራ ክሬም ላይ በመመስረት በጣም ለስላሳ ፓንኬኮችም ይገኛሉ። ከፎቶ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለማብሰል ለጀማሪዎች ሁሉንም ነገር በትክክል ለመስራት እና ስህተቶችን ላለማድረግ ይረዳል ። በመጀመሪያ ሁሉንም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 135 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 110 ግራም የስብ መራራ ክሬም፤
• አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሶዳ፤
• 1 እንቁላል፤
• 25 ግራም ስኳር፤
• 50 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።

ፓንኬኮችን በደረጃ ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. ጎምዛዛ ክሬም ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ሶዳ ጨምሩበት እና ምግቡን ለ5 ደቂቃ ብቻውን ይተዉት።
2. ስኳር፣እንቁላል፣ጨው እና ቅቤን ያስተዋውቁ። ጅምላው ተመሳሳይ እንዲሆን እቃዎቹ መቀላቀል አለባቸው።
3. ዱቄቱን ያንሱት እና ወደ ሳህኑ ውስጥ በትንሽ ክፍል ይጨምሩ። ዱቄቱ በበቂ ሁኔታ መወፈር አለበት።
4. የፓንኬክው ገጽታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በተለመደው መንገድ ይቅቡት።

ምርቶቹ በደንብ የተጋገሩ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በመጨረሻው ላይ ያለውን ምጣድ በክዳን መሸፈን ይቻላል። እና እነሱ ከመጠን በላይ ቅባት እንዳይሆኑ ፣ ከሙቀት በኋላፓንኬኮችን ማቀነባበር መጀመሪያ በናፕኪን ላይ መቀመጥ አለበት።