በቪናግሬት ውስጥ ምን እንደሚያስቀምጡ፡ ለክላሲክ ሰላጣ አሰራር ግብዓቶች። በቪናግሬት ውስጥ ምን ዓይነት አትክልቶች ይቀመጣሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቪናግሬት ሰላጣ ድንች ከአሜሪካ ወደ አውሮፓ ከመጣ በኋላ ታየ። በ18ኛው ክፍለ ዘመን ፈረንሳይን ከረሃብ ያዳናት ይህች አትክልት እንደሆነ ታሪክ ይናገራል። ከዚህ ቀደም ይህ የስር ሰብል እንደ መርዝ ይቆጠር ነበር እና ለመበላት ይፈራ ነበር, ነገር ግን በኋላ ላይ አውቀው በሁሉም ቦታ በፍቅር ወድቀዋል. በብዙ ሰላጣዎች ዘንድ የታዋቂው እና ተወዳጅ ደራሲው አልታወቀም ፣ ግን በአገራችን ውስጥ የሚበቅሉት ዋና ዋና አትክልቶች ድብልቅ በሩሲያ ውስጥ እንደተፈለሰፈ ይጠቁማል።

የዲሽው ስም የፈረንሳይ ሥር አለው። በትርጉም ውስጥ "ቪንጋር" የሚለው ቃል "አሲድ, ኮምጣጤ" ማለት ነው. ወደ አገራችን የመጡ ፈረንሣይቶች የአትክልት ሰላጣ በአኩሪ አተር ሞክረው ወዲያውኑ ስሙን አወጡ. በኋላ፣ ቃሉ የአካባቢ ድምጽ አግኝቶ ወደ "ቪናግሬት" ተለወጠ።

በጊዜ ሂደት፣የሰላጣው የመጀመሪያ ስሪት ተለወጠ፣ሼፍዎች ተጨማሪ እና ተጨማሪ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ይዘው መጡ። በአንቀጹ ውስጥ በቪናግሬት ውስጥ ምን እንደሚቀመጥ ፣ አትክልቶችን እንዴት መቀቀል እና መቁረጥ እና የሰላጣውን ቆንጆ ቀለም ምስጢር እንገልፃለን ። እንዲሁም ወደ ሳህኑ ውስጥ ምን ማከል እንደሚችሉ ፣ ምን አስደሳች እንደሆነ እንነግርዎታለንልምድ ባላቸው ሼፎች የተፈጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የታወቀ ቪናግሬት

በሰላጣ ውስጥ የሚቀመጠው ከሶቭየት ዘመናት ጀምሮ በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በአጠቃላይ ተቀባይነት ያለው ነገር በአንቀጹ ውስጥ በበለጠ ዝርዝር ውስጥ እንመለከታለን።

እነዚህን ምግቦች አብስሉ፡

1. 3-4 መካከለኛ ድንች።
2. 1 ካሮት።
3. 1 beets።
4. 200 ግራም የሳሮ ፍሬ (በ2 pickles መተካት ይችላሉ)።
5. 1 ሽንኩርት።
6. 50 ግራም የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት።
7. የጨው ቁንጥጫ።
8. የተመሳሳይ መጠን ጥቁር በርበሬ።
9. የጠረጴዛ ኮምጣጤ 3% - 1 tbsp. l.
10. የተጣራ ስኳር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

ምርቶችን እንዴት እንደሚመርጡ

በጥንታዊ ቪናግሬት ውስጥ ምን እንደሚቀመጥ ፣ እርስዎ ያውቃሉ ፣ ከዚያ ሰላጣውን ጣፋጭ ለማድረግ ትክክለኛዎቹን ምርቶች እንዴት እንደምንመርጥ እናስባለን ።

ድንች በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው መሆን አለበት ስለዚህ ሁሉም አትክልቶች በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስሉ ያድርጉ። በስሩ ሰብሎች ላይ አረንጓዴ ቦታዎች እንዳይኖሩ በጥንቃቄ ይመልከቱ, ለጤና አደገኛ የሆነ ሶላኒን ይይዛሉ. የታወቁትን ድንች ውሰድ ፣ ጣፋጭ ፣ ግን ጠንካራ ፣ ተላጥ እና ስትቆረጥ አይፈርስም።

ካሮት ጭማቂ እና ጣፋጭ መሆን አለበት። ተስማሚ ደረጃ "Karotel". መጠኑ በአማካይ መውሰድ የተሻለ ነው. ትልቅ ሰላጣ ካስፈለገዎት ከአንድ ትልቅ ብዙ ትናንሽ ስርወ አትክልቶችን መቀቀል ይሻላል።

Beets እንዲሁም መካከለኛ መጠንን ይመርጣሉ። ጣፋጭ እና ጣፋጭ beetroot ሲሊንደራዊ ቅርጽ አለው. ይህ አትክልት ለረጅም ጊዜ ስለሚበስል ይንከባከቡት.ቅድመ ዝግጅት. ለ beets አማካይ የማብሰያ ጊዜ 1.5 ሰአታት ነው, እንደ መጠኑ ይወሰናል. የሰላጣው ጥራት እና የጣዕም መረጃው በዚህ የስር ሰብል ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ አንድ ምርት በሚመርጡበት ጊዜ በተለይ ይጠንቀቁ. ቤሪዎቹ ጥቁር ቀለም ፣ ዩኒፎርም እና ለመንካት ጠንካራ መሆን አለባቸው ። በገበያ ላይ ያለውን ቁራጭ በመቁረጥ አንድ ጥሬ አትክልት ለጣፋጭነት መሞከር ይችላሉ።

ጎመን በጣም ጎምዛዛ መሆን የለበትም፣በሰላጣ ውስጥ ትኩስ የመመረጫ አማራጭን መጠቀም የተሻለ ነው። የተዘሩ ዱባዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ፣ ማንኛውንም ትርፍ አሲድ ለማጠብ ወደ ሰላጣ ውስጥ ከመቁረጥዎ በፊት በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብዎን ያረጋግጡ።

ሽንኩርት ከመጠን ያለፈ ምሬት ሳይኖር ጣፋጭ ዝርያዎችን ይወስዳል። ሐምራዊ ቀለም መውሰድ የተሻለ ነው, ነገር ግን ሽንኩርትም ተስማሚ ነው. ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ወጣት አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በቪኒግሬት ውስጥ ያስቀምጣሉ. ወደ ሰላጣው አዲስነት እና ብሩህነት ይጨምራል።

የአትክልት ዘይት በቪናግሬት ውስጥ የተሻለው የአትክልቶቹን ጠረን ላለማስጠጣት የተጣራ፣ ያለ ልዩ ሽታ መጠቀም ነው። ከሱፍ አበባ ዘይት በተጨማሪ በቆሎ ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም ይችላሉ።

የማብሰል ሰላጣ

በተለመደው የምግብ አሰራር መሰረት ወደ ቪናግሬት የሚገቡት ነገሮች በሙሉ ማለት ይቻላል በቅድሚያ መቀቀል አለባቸው። ይህ ጥሬ አትክልቶችን - ካሮት, ድንች እና ባቄላዎችን ይመለከታል. ከምድር ቅሪቶች በጥንቃቄ ይታጠባሉ, ብሩሽ በመጠቀም, ከዚያም በድስት ውስጥ ተዘርግተው, በበቂ ውሃ ፈሰሰ እና በእሳት ይያዛሉ. ከፈላ በኋላ, ጋዙን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. ለድንች እና ካሮት እንደየየየየየየየየየየየየ ከከ10-15 ደቂቃ ያፈላ።

ከሌሎች ምርቶች የበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚበስል ቢት በተለየ መያዣ ውስጥ መቀቀል ተገቢ ነው። ምግብ ካበስል በኋላአትክልቶች ማቀዝቀዝ አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ተቆርጠው ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል ። ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ለማድረግ ይሞክሩ፣ ከዚያ ሰላጣው በሚያምር ሁኔታ ደስ የሚል ይመስላል።

አትክልቶቹ ተቆርጠው ወደ ሳላጣ ሳህን ውስጥ ሲገቡ ተራው የቀሩት ምርቶች በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በቪናግሬት ውስጥ ይቀመጣሉ። ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ. በአዲስ አረንጓዴ ሽንኩርት መተካት ትችላለህ።

ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ ለማስወገድ በሳዉራዉት መዳፍ ላይ ባለው ማጠቢያ ላይ ጨምቁ። ከዚያም በትንሽ ክፍልፋዮች ለምሳሌ ከ3-4 ሴ.ሜ ቁራጮች ይቁረጡት ። ኪያር ከጎመን ይልቅ በቪናግሬት ውስጥ ከተቀመጠ ፣ ከዚያም ከመጠን በላይ አሲድ ለማጠብ ከመቁረጥዎ በፊት በውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ። ከዚያ በኋላ ብቻ ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ. የተከተፉ አትክልቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ኮምጣጤውን ወደ ሰላጣው ማከል አይችሉም ፣ ምክንያቱም ከኩምባዎቹ ውስጥ ከመጠን በላይ ስለሆነ።

ሁሉም የቪናግሬት ንጥረ ነገሮች ከተቆረጡ በኋላ ሰላጣውን በአትክልት ዘይት ይቀምሱ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ የፓሲሌ ቅጠልን በላዩ ላይ ማድረግ ይችላሉ. ይህ ሳህኑን አስጌጥ እና ተቃራኒ ማስታወሻ ይሰጠዋል።

የባቄላ ተለዋጭ

ከላይ በተገለጸው ክላሲክ የምግብ አሰራር መሰረት በቪናግሬት ውስጥ ምን እንደሚያስቀምጡ ያውቃሉ ፣ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች በሚወዷቸው ሰላጣ ላይ ጥራጥሬዎችን ይጨምራሉ። ከባቄላ እና የታሸገ አረንጓዴ አተር ጋር ጣፋጭ።

እንዲሁም የታሸጉ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ፣ ያለ ምንም ተጨማሪዎች በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ያለውን አማራጭ ይምረጡ። ብዙ ሰዎች በራሳቸው ያበስላሉ. ለዚህምሽት ላይ ባቄላዎቹን በማጠብ በቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ ከጥራጥሬዎች ደረጃ በላይ ሁለት ጣቶችን ለመሸፈን ይመከራል. በአንድ ምሽት, ባቄላዎቹ በደንብ ያበጡ እና በፍጥነት ያበስላሉ. ዝግጁነት የሚረጋገጠው በመቅመስ ነው (ለስላሳ እንጂ ፍርፋሪ መሆን የለበትም) ወይም በእይታ በመፈተሽ ነው። ዝግጁ የሆኑ ባቄላዎች ወደ ድስቱ ግርጌ ይቀመጣሉ እና መጠኑ ይጨምራሉ. ፊልሙ ሙሉ በሙሉ ግልጽ እና ለስላሳ መሆን አለበት።

ሁለተኛውን ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ ጣሳውን ይክፈቱ እና ፈሳሹን በሙሉ በወንፊት ወደ ማጠቢያው ውስጥ ያስወግዱት። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ወጣት አተር በቪኒግሬት ውስጥ ይቀመጣሉ. ያነሱ እና ቢጫ ቀለም የሌለው ደማቅ ቀለም አለው።

የባቄላ ሰላጣ የበለጠ የበለፀገ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው። ስለዚህም ቬጀቴሪያኖች እንኳን በፆም ጊዜ ሊረኩ ይችላሉ።

ሰላጣ ከሄሪንግ ጋር

Vinaigret ማንኛውንም ምግብ የሚጨምሩበት ልዩ ሰላጣ ነው። በፀጉር ካፖርት ስር የሁሉም ሰው ተወዳጅ ሄሪንግ አስታውስ ፣ ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተገለፀው ሰላጣ ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ለምን እንዲህ አይነት ጣፋጭ ዓሣ ወደ ቪናግሬት አትጨምርም. ከዓሳ በተጨማሪ ምን እንደሚቀመጥ, የበለጠ እንመለከታለን. ለ150 ግራም ሄሪንግ fillet ይውሰዱ፡

• ካሮት - 1-2 ቁርጥራጮች (በመጠኑ ላይ የተመሰረተ);
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች፤
• beets - 1 ትልቅ ወይም 2 ትንሽ፤
• pickles - 2 ወይም 3 ቁርጥራጮች

አትክልት በተለመደው መንገድ በምድጃ ውስጥ መቀቀል ወይም መጋገር ይቻላል። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም የስር ሰብሎች ከምድር ቅሪቶች በቆሻሻ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እያንዳንዱን አትክልት በፎይል ውስጥ ለየብቻ ይሸፍኑ። ምድጃውን እስከ 180 ° ያርቁ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡትበግምት 40 ደቂቃዎች. ከዚያ ፎይልውን ይክፈቱ እና አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ንጹህ አየር ውስጥ ይተዉት።

ከዚያ ሁሉም ነገር በተለመደው መንገድ ይዘጋጃል: ልጣጭ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቀደም ሲል ከዘር የተላጡ ዱባዎች በቪናግሬት ውስጥ ይቀመጣሉ።

ሄሪንግ ከውስጥ እና ከላይኛው ፊልም ያፅዱ ፣ በውሃ ስር ይታጠቡ እና ሁሉንም አጥንቶች በሶላድ ውስጥ እንዳያጋጥሟቸው በትዊዘር ይምረጡ። ከዚያም ዓሳውን ልክ እንደሌሎቹ ምርቶች ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

የሰላጣ ልብስ መልበስ

የሰናፍጭ መረቅ ለሰላጣ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ። ከእንደዚህ አይነት ምርቶች የተሰራ ነው: ለ 2 የዶሮ እርጎዎች, 2 tbsp ውሰድ. ኤል. ስኳር, ሰናፍጭ, ደረቅ ነጭ ወይን, ኮምጣጤ 3%; የስጋ መረቅ እና የተጣራ የአትክልት ዘይት፣ እንዲሁም አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

የሰናፍጭ መረቅ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተለየ ፓን ውስጥ አስቀምጡ እና በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. ነገር ግን, ድብልቁ እንዳይፈስ ተጠንቀቅ. የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እንደታዩ ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለተወሰነ ጊዜ ማነሳሳትን ይቀጥሉ. ጨውና በርበሬ የሚጨመሩት እሳቱ ከጠፋ በኋላ ነው።

በፆም ወቅት ቪናግሬት የሚበስል ከሆነ የስጋ መረቅ እና እንቁላል በቀላሉ ወደ ድስቱ አይጨመሩም።

Vinaigrette ከ እንጉዳይ ጋር

አንዳንድ ጊዜ የተከተፈ እንጉዳዮች ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ለምሳሌ እንጉዳይ። በቪናግሬት ውስጥ ምን እንደሚቀመጥ ከዚህ በታች ተብራርቷል፡

• 2 pcs beets;
• 200 ግራም የታሸጉ እንጉዳዮች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 3 ድንች፤
• ለመልበስ - 1 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት እና 1 tsp.ወይን ኮምጣጤ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የታሸጉ እንጉዳዮችን በመደብሮች ውስጥ ቢወስዱት ጥሩ ነው ትል ወይም በደንብ ያልላቁ እንጉዳዮች እንዳይመጡ። ለሰላጣ ትናንሽ እንጉዳዮችን ወደ ተለያዩ ክፍሎች መቁረጥ እንዳይፈልጉ ይምረጡ።

በተለምዶ ካሮት የሚቀመጠው ቪናግሬት ውስጥ ነው ነገርግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የለም። ስለዚህ, beets እና ድንች ብቻ ይቀቀላሉ. ከቀዘቀዙ በኋላ, ተጠርገው እና በጥሩ የተቆራረጡ ናቸው. ሽንኩርት ከቅርፊቱ ይለቀቃል, በቆሻሻ ፍሳሽ ውስጥ ይታጠባል እና እንዲሁም ይሰበራል. ማራኔዳው እንዲከማች እና ወደ ሰላጣው ውስጥ እንዳይገባ ለማድረግ እንጉዳዮቹን ከማሰሮው ውስጥ በማንኪያ ቀዳዳ ያስወግዱ ። እንጉዳዮቹ በሆምጣጤ ከተሞሉ ከዚያ በኋላ ወደ ሰላጣ ማከል አይችሉም። በመጨረሻ ሁሉንም የተከተፉ ምርቶች በዘይት ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በድብልቅ ያፈሱ።

ሰላጣ ከጥድ ለውዝ እና ትኩስ ዱባ

በዚህ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው Vinaigret ያልተለመደ ጣዕም ጥምረት ሁሉንም እንግዶች ያስደንቃቸዋል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 3 መካከለኛ ድንች፤
• 2 beets፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• እንደ ብዙ ካሮት፤
• አንድ እፍኝ ሼል የተቀቡ የጥድ ለውዝ፤
• 1 ኪያር፤
• የተቆለለ ጥቁር የወይራ ፍሬ - ግማሽ ቆርቆሮ;
• ጨው እና በርበሬ - እያንዳንዳቸው አንድ ቁንጥጫ;
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት።

ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ

በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶቹን መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከፈለጉ በምድጃ ውስጥ ሊጋግሩዋቸው ይችላሉ. ይህ የበለጠ መዓዛ ያደርጋቸዋል, በውሃ ሳይሆን በጭማቂው የተሞሉ ናቸው. ከመቁረጥዎ በፊት ሽንኩርቱን ይላጩ እና ያጠቡ. የወይራ ፍሬዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡቀለበቶች, በተጠናቀቀው ሰላጣ ውስጥ አስደናቂ ሆነው ይታያሉ. ለዚህ የቪናግሬት ስሪት ከቃሚዎች ይልቅ ትኩስ ይወስዳሉ. ማጠብ ብቻ እና ወደሚፈለጉት ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጥቅጥቅ ያለ ጥራጥሬን ብቻ በመተው ጭማቂውን ከዘሮች ጋር ያወጡታል፣ ግን ይህን ማድረግ አይችሉም።

በሰላጣ ሳህን ጨውና በርበሬ ሁሉም ነገር ሲደባለቅ በዘይት ይቀምሱ። የጥድ ለውዝ በቪናግሬት ላይ ልዩ ጣዕም ያላቸውን ማስታወሻዎች ይጨምራሉ ፣ ግን በምድጃው ላይ ከመረጨታቸው በፊት በድስት ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል ። ዘይት ማፍሰስ አያስፈልግም, ምክንያቱም ፍሬዎች ቀድሞውኑ በቅንጅታቸው ውስጥ ስላሉት ነው. በሚደርቅበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ እንጆቹን ከእንጨት ማንኪያ ጋር መቀስቀስዎን ያረጋግጡ። ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲል ወይም ፓሲሌ ወደ ሰላጣው መጨመር ይቻላል.

የስጋ ሰላጣ ከዶሮ ጡት ጋር

በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ቪናግሬት ከስጋ ክፍል ጋር ይወጣል። በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ተግባሩ የሚከናወነው በጢስ የዶሮ ጡት ነው. ከዋና ዋናዎቹ አትክልቶች በተጨማሪ - beets (2 pcs.), ድንች (2 pcs.) እና ካሮት (1 pcs.) ፣ 1 ሽንኩርት ፣ አንድ ሙሉ እፍኝ የሰሃራ ፣ 1 የዶሮ ጡት ፣ 2 የተፈጨ ክራንቤሪ ያስፈልግዎታል ።

መልበስ የሚዘጋጀው ከአትክልት ዘይት የተጨመረው 1 tbsp በመጨመር ነው። ኤል. ዲጆን ሰናፍጭ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የተፈጥሮ ፈሳሽ ማር።

እንዲህ ላለው ቪናግሬት በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን መጋገር ይመከራል። ከቀዘቀዙ በኋላ, ተጠርገው እና በጥሩ ሁኔታ ወደ ተመሳሳይ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. የዶሮ ጡት ተዘጋጅቶ ስለሚሸጥ በትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ብቻ ይቀራል።

ጎመንን በመዳፍዎ ውስጥ ይጭመቁ፣ከመጠን በላይ ብሬን ያስወግዱ። ሰላጣውን በሹካ ለማንሳት ምቹ እንዲሆን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይመከራል።

ክራንቤሪ ለመልበስ ይጠቅማል። ሁለቱንም ትኩስ ቤሪዎችን እና በረዶ መውሰድ ይችላሉ. በብሌንደር ውስጥ ይፍጩት, እና ከዚያ ከአለባበስ ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቁ. ከተፈለገ ሰላጣውን በጨው እና በርበሬ ማጣፈሱን አይርሱ. የተጠናቀቀውን ምግብ ከላይ ለማስጌጥ ጥቂት ክራንቤሪዎችን መተው ይችላሉ።

የማብሰያ ምክሮች

በፎይል የተጋገረ አትክልት ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር እንዳይጣበቅ፣ የታችኛው ክፍል በጨው የተሸፈነ ነው። ምድጃው ከተሞቀ በኋላ እንፋሎት ለመልቀቅ, በፎይል ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን ይምቱ. ትኩስ እንፋሎት እጆችዎን እንዳያቃጥሉ በሚፈቱበት ጊዜ ይጠንቀቁ።

እንቁራሎቹ የተቀሩትን አትክልቶች በጭማቂው እንዳይቀቡ ለማድረግ የአትክልት ዘይት ከተፈሰሰ በኋላ ወደ ቪናግሬት ይጨመራሉ። ሁሉንም ምርቶች ይጠቀልላል እና ቀለም እንዳይቀይሩ ይከላከላል።

ከሆምጣጤ ይልቅ የሎሚ ጭማቂ ወይም ትንሽ ሲትሪክ አሲድ መጠቀም ይችላሉ።

በቪናግሬት ውስጥ ጎመን ያስቀምጣሉ? አዎን, ነገር ግን ከሳራ ክሬም ይልቅ ትኩስ ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ. በመጀመሪያ ቅጠሎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ እና ጭማቂውን እንዲለቁ በጣቶችዎ ያሽጉ. እንዲህ ዓይነቱ የቫይታሚን አማራጭ በክረምት ውስጥ ይዘጋጃል, በተለይም እጥረታቸው በሚሰማበት ጊዜ.

በሳራ ፣በቃምጫ ወይም በሎሚ ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በበርሜል ያልተመረቱ ቲማቲሞች እና ፖም ብዙ ጊዜ በአንድ በርሜል ከጎመን ጋር ይፈላሉ። ሊጨመር ይችላል።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በቪናግሬት ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተጋገሩ ንቦችን ብቻ ይጠቀማሉ። የተጠበሰ ጥሬ አትክልት ይጨምሩወይም ከቆርቆሮ የተቀዳ።

ሰላጣው ቀይ ጣፋጭ በርበሬ ሲጨመርበት ልዩ ጣዕም ይኖረዋል። ብዙ ሰዎች አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ወደ ቪናግሬት ብቻ ሳይሆን እንደ ዲዊች, ፓሲስ, ታራጎን, ሴሊሪ የመሳሰሉ ሌሎች ትኩስ እፅዋትን ይጨምራሉ. አሲድ እንደ ክራንቤሪ ወይም ሊንጎንቤሪ ባሉ የቤሪ ፍሬዎች ይሰጣል።

አሁን በቪናግሬት ውስጥ ምን አይነት አትክልቶች እንደሚቀመጡ ያውቃሉ፣ የሚወዱትን ሰላጣ ጣዕም እንዴት ማሻሻል እንደሚችሉ ያውቃሉ። በደስታ ያብሱ እና የሚወዷቸውን በአዲስ ምግቦች ያስደስቱ!