ስጋ ከኩሽ ጋር፡የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስጋ ከኩሽ ጋር በብዙ መልኩ የሚዘጋጅ ቀላል ምግብ ነው። የአትክልት ዘይት ፣ ክሬም ወይም መራራ ክሬም መረቅ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ቅመማ ቅመሞች ወደዚህ ምግብ ይታከላሉ ። የምግብ አዘገጃጀቱ ስብጥር ሁለቱንም የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋን ያካትታል. የማብሰያ አማራጮች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተብራርተዋል።

ስጋ ከኩሽ እና ቅጠላ ጋር

ይህ ምግብ ያስፈልገዋል፡

• 400 ግራም የበሬ ሥጋ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• 300 ግራም ትኩስ ዱባዎች፤
• የሽንኩርት አረንጓዴ (1 ጥቅል)፤
• የወይራ ዘይት በሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች መጠን;
• የተቀጠቀጠ ዝንጅብል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• የሻይ ማንኪያ ጭማቂ የአንድ ሎሚ፤
• የተፈጨ ቀይ በርበሬ፤
• የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ - ለመቅመስ፤
• ሰሊጥ።

በዚህ አሰራር መሰረት ስጋን ከኩሽና ከዕፅዋት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. የበሬ ሥጋ መቀቀል አለበት።
2. የሽንኩርት ጭንቅላት በቢላ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይከፈላል ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከወይራ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ የበሰለ።
3. የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ መቆረጥ አለበት።ጭረቶች።
4. ኩከምበር ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች በቢላ ይከፋፈላል።
5. የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች መቆረጥ አለባቸው።
6. ሁሉም አካላት በደንብ የተደባለቁ ናቸው። ቀይ ሽንኩርቱ የተበሰለበትን ዘይት አፍስሱ።
7. የዝንጅብል ሥር መፍጨት አለበት። ከአኩሪ አተር ልብስ, ከሎሚ ጭማቂ እና ከቀይ በርበሬ ጋር ይቀላቀሉ. ጅምላው በሹክሹክታ መገረፍ አለበት።
8. ኪያር ከስጋ ጋር እንደ የምግብ አሰራር ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ጋር በመደባለቅ በተፈጠረው መረቅ ላይ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ። ከማገልገልዎ በፊት በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

አንድ ዲሽ ከአኩሪ ክሬም ኩስ ጋር ማብሰል

የሚከተሉትን ክፍሎች ይፈልጋል፡

• 200 ግራም ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት ካሮት፤
• አምፖል፤
• 3 የኮመጠጠ ዱባዎች፤
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ፤
• ጎምዛዛ ክሬም በ1 ኩባያ መጠን፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የደረቀ ሚንት፤
• ጨው፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• የደረቀ cilantro (የሻይ ማንኪያ)።

ስጋ ከኩሽ ጋር በሱር ክሬም መረቅ እንደዚህ ይበስላል፡

1. የአሳማ ሥጋ እና ካሮት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ።
2. ሽንኩርት ተልጦ መቆረጥ አለበት።
3. ጎምዛዛ ክሬም ከተጠበሰ ዱባ እና ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃል።
4. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
5. የተፈጠረው መረቅ ከአትክልትና ከአሳማ ሥጋ ጋር ተቀላቅሏል።
6. ምግብን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ በክዳን ወይም በብረታ ብረት ንብርብር ይሸፍኑ።
7. በምግብ አሰራር መሰረት ከኮምጣጤ ጋር ስጋ በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ ይጋገራል።

ስጋ በክሬም መረቅ

ይጠቀማል፡

• 800 ግራም የአሳማ ሥጋ፣
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 5 የኮመጠጠ ዱባዎች፤
• ክሬም (ወደ 250 ሚሊ ሊትር)፤
• ዱቄት በ1 የሾርባ መጠን፤
• ሰናፍጭ (ተመሳሳይ መጠን)፤
• የላውረል ቅጠል፤
• የተከተፈ በርበሬ፤
• ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ስጋ በክሬም መረቅ ውስጥ ከኮምጣጤ ጋር እንዴት ይበራል?

ይህ በሚቀጥለው ምዕራፍ የተሸፈነ ነው።

የምግብ አሰራር

1. አምፖሎቹ ተላጥተው መቁረጥ አለባቸው።
2. ቁመጦች እንዲሁ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል።
3. የአሳማ ሥጋ ታጥቦ ይደርቃል። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ተቀምጦ እንዲሞቅ ይደረጋል። በላዩ ላይ የአሳማ ሥጋ ጥብስ ለሦስት ደቂቃዎች።
5. ሽንኩርት እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ። ምግብ ወደ ድስት አምጡ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በክዳን ስር አፍስሱ።
6. ዱባዎችን ጨምሩ። ምርቶቹን ይቀላቅሉ. ምግቡን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት።
7. የቀዘቀዘ ክሬም ከሰናፍጭ እና ዱቄት ጋር ተቀላቅሎ ይቀባል። ከሌሎች ምርቶች ጋር ወደ ሳህን ያክሉ።
8. ሳህኑ በጨው፣ በርበሬ፣ በቅጠላ ቅጠል ይረጫል። ወጥ ለ 7 ደቂቃዎች ተሸፍኗል።

የኮሪያ አይነት ዱባዎች ከስጋ ጋር

ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• የወይን ኮምጣጤ በሁለት የሾርባ ማንኪያ መጠን፤
• ግማሽ ኪሎ የጥጃ ሥጋ፣
• 2 ሽንኩርት፤
• ጣፋጭ በርበሬ፤
• ስኳር (ግማሽ ሻይማንኪያ);
• የተከተፈ ኮሪደር - ተመሳሳይ መጠን፤
• ትኩስ ዱባዎች - 800 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት (ሶስት ቅርንፉድ)፤
• ትልቅ ማንኪያ የቺሊ መረቅ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ በሦስት ትላልቅ ማንኪያዎች መጠን።

በኮሪያ የምግብ አሰራር መሰረት ስጋን ከኩሽ ጋር ለማብሰል የሚቀጥለውን ምዕራፍ ይመልከቱ።

የኮሪያ ምግብ ማብሰል

1. የሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ ጭንቅላት ተላጥነው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። በዱባዎች ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በአንድ ሳህን ውስጥ ይተውት።
2. የጥጃ ሥጋ ታጥቦ ይደርቃል። ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች በቢላ ይከፋፍሉ።
3. ከመጠን ያለፈ እርጥበት ከዱባው ይወገዳል። ከስኳር፣ ከቆርቆሮ፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ መረቅ ጋር ያዋህዷቸው።
4. የምጣዱ ምጣድ ሞቅቶ ዘይት ይፈስሳል። በዚህ ሳህን ውስጥ፣ የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮችን በእኩል መጠን ይጠብሱ።
5. የስጋ ቁርጥራጮች ከሽንኩርት፣ ከአኩሪ አተር፣ ከነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ጋር ይጣመራሉ።
6. ዲሹን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ እና ከዱባ ጋር ይቀላቀሉ።
7. የተጠናቀቀውን ምግብ በወይን ኮምጣጤ ያጠቡ። ክፍሎቹን መቀላቀል አያስፈልግዎትም።

ስጋ ከኩምበር ጋር በምግብ ፊልም ተሸፍኖ ለ5 ደቂቃ በብርድ ውስጥ ይቀራል። ከዚያ ክፍሎቹ ሊደባለቁ ይችላሉ።

ቀላል የምግብ አሰራር

ያካትታል፡

• 250 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ካሮት፤
• 5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ትኩስ ዱባዎች፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• አምፖል፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው።

ሂደት።ምግብ ማብሰል ይህን ይመስላል፡

1. የአሳማ ሥጋ ይታጠባል፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ምጣዱ መሞቅ አለበት። የሱፍ አበባ ዘይት በላዩ ላይ ይፈስሳል. የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች በዚህ ሳህን ውስጥ ይጠበሳሉ።
3. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ስጋው ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀላል።
4. ካሮት ተፈጨ። ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ። ክፍሎቹ ተቀላቅለው መቀስቀሱን ቀጥለዋል።
5. ዱባዎች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሁሉንም ነገር በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሰላሳ ደቂቃ ያህል የተሸፈነ ወጥ።
6. ከዚያም ሳህኑ በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል። እቃዎቹ ማቃጠል ከጀመሩ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ይችላሉ።
7. በዚህ አሰራር መሰረት ስጋ ከዱባ ጋር ለተጨማሪ 5 ደቂቃ በክዳኑ ስር ይበስላል።

ማጠቃለያ

ስጋ ከኩሽ ጋር በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊበስል የሚችል ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ምግብ ነው።

በበጋ ወቅት የቤት እመቤቶች ትኩስ አትክልቶችን ይጠቀማሉ ፣ በቀዝቃዛው ወቅት - የተቀቀለ ወይም ጨው። ምግቡ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይሞላል. በአኩሪ አተር ልብስ፣ በሱፍ አበባ ዘይት፣ በሆምጣጤ፣ መረቅ ወይም መራራ ክሬም ሊሠራ ይችላል።