የአትክልት ሰላጣ ከባቄላ ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአትክልት ሰላጣ ከባቄላ ጋር ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ እና ጤናማ ናቸው። ቅመማ ቅመሞች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በትክክል ያሟላሉ እና የበለጠ ብሩህ ያደርጉታል። በአንቀጹ ውስጥ የአትክልት ሰላጣ ከባቄላ ጋር ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን ፣ ግን ከዚያ በፊት አንዳንድ ጠቃሚ መረጃዎችን እንሰጣለን ።

ስለ ባቄላ

ይህ የጥራጥሬ ቤተሰብ ጥንታዊ ተክል ነው። ዛሬ በመላው ዓለም ለምግብነት አገልግሎት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ባህል በተለይ በትውልድ አገሩ - በደቡብ አሜሪካ አድናቆት አለው። ከቻይና እና አውሮፓውያን ክብርን አግኝታለች።

በርካታ የባቄላ ዝርያዎች አሉ - ከ250 በላይ.በቀለም ነጭ፣ቀይ፣ጥቁር፣ወርቃማ፣ቡኒ፣ሐምራዊ፣ግራጫ፣አረንጓዴ ነው። ሌላው የተለመደ ዓይነት ፖድ ነው።

እንደ ጠቃሚ ባህሪያቱ እንደ ቀለሙ ይለያያሉ። በመጀመሪያ ደረጃ, ማንኛውም ባቄላ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ነው. ቀይ ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል፣ ጥራጥሬዎች አንቲኦክሲዳንት ባህሪይ አለው፣ ነጭ በዚንክ እና በመዳብ የበለፀገ ነው፣ አረንጓዴ ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ነው።

ባቄላ ገለልተኛ ጣዕም አለው፣ስለዚህ እነሱከተለያዩ ዕፅዋት፣ አትክልቶች፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር ሊጣመር ይችላል።

ፖድ እና ባቄላ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከባቄላ ጋር የአትክልት ሰላጣ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ትኩስ ጥቅም ላይ አይውልም. በሰላጣ ውስጥ፣ በተቀቀለ ወይም በታሸገ መልክ ይገኛል።

እንዴት ማብሰል

ብዙ ጊዜ የተቀቀለ ባቄላ ለአትክልት ሰላጣ ያስፈልጋል። እሱን ለመበየድ አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ ማስታወስ ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም፣ አንዳንድ የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ማወቅ አለብህ።

በማብሰያ ጊዜ የተለያዩ ዝርያዎችን አለመቀላቀል አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የተለያዩ የማብሰያ ጊዜ ሊያስፈልጋቸው ይችላል።

በመጀመሪያ ደረጃ ባቄላዎቹ ተስተካክለው ሁሉንም መጥፎ ባቄላዎች መጣል አለባቸው። ከዚያም በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ. ብዙውን ጊዜ ባቄላዎች ለብዙ ሰዓታት (ከ 3 እስከ 12) ቀድመው ይታጠባሉ ፣ በየሦስት ሰዓቱ ውሃውን ይለውጣሉ። የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ ይህ አስፈላጊ ነው. ከቆሸሸ በኋላ, መጠኑ በ 2 እጥፍ ይጨምራል. ከዚያ እንደገና ይታጠባል።

የማብሰያው ሂደት ቀላል ነው፡

• ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ (ሁለት ሊትር ለ 250 ግራም ባቄላ)።
• አምጡና ባቄላውን ጨምሩ።
• ለ15 ደቂቃ ያብስሉት፣ከዛ ውሃውን ያጥቡት እና ያጠቡ።
• ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለስላሳ (አንድ ሰአት ተኩል) ያበስሉ።
• የሂደቱ ማብቂያ ጥቂት ቀደም ብሎ።

የተለያዩ የባቄላ ዓይነቶችን በማዘጋጀት ረገድ ልዩ ነገሮች አሉ። ነጭ ለረጅም ጊዜ መታጠብ አይፈልግም, ያለሱ እንኳን ማድረግ ይችላሉ. የማብሰያው ጊዜ ከ 30 እስከ 50 ደቂቃዎች ይሆናል. ከግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል በኋላ ለስላሳ እንዳይፈላ ማድረግ አለብዎት።

ቀይ ፍላጎትበውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆዩ - ከ 8 እስከ 12 ሰአታት, ከዚያም ከአንድ ሰአት እስከ አንድ ተኩል ያብሱ. ካልታጠበ የማብሰያው ጊዜ ወደ 2.5-3 ሰአታት ይጨምራል. ጨው እንዲሁ በማብሰያው መጨረሻ ላይ መሆን አለበት።

ለመጠምጠጥ ጊዜ ከሌለ ባቄላ እንደሚከተለው ሊዘጋጅ ይችላል፡

• በማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት፣ባቄላውን ብቻ እስኪሸፍን ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
• በጠንካራ ቀቀሉ ላይ አምጡና በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ማፍላቱን ያቁሙ።
• ሲፈላ እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ ጨምሩ። ሶስት ጊዜ መድገም።
• ከሦስተኛ ጊዜ በኋላ እሳቱ ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሳል እና ባቄላዎቹ ለ 40 ደቂቃዎች ይበላሉ. አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ማከል ይችላሉ, ነገር ግን ባቄላውን ከ 2 ሴ.ሜ በማይበልጥ መደራረብ ይችላሉ.

አረንጓዴ ባቄላ ከመፍላቱ በፊት ይታጠባል ከዚያም በፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቡ። ወጣት ቡቃያዎች ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ, የበለጠ የበሰለ - አሥር ያህል. ምርቱን ከመጠን በላይ ላለማብሰል አስፈላጊ ነው፣ አለበለዚያ ጣዕሙን ይጎዳል።

እና አሁን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለአትክልት ሰላጣ ከባቄላ እና ከተዘጋጁ ምግቦች ፎቶዎች ጋር።

ከአዲስ ዱባ እና ቲማቲም ጋር

ይህ ቀላል ሰላጣ ከታሸገ ነጭ ባቄላ ጋር በደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው። የተቀቀለ መጠቀምም ትችላለህ።

የምትፈልጉት፡

• አራት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ባቄላ (የተቀቀለ ወይም የታሸገ)፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ትኩስ እፅዋት - parsley፣ dill፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ጨው።

ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን በዘፈቀደ ይቁረጡ ፣ ባቄላ ይጨምሩ ፣በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ, ጨው እና ወቅት በዘይት. ቀስቅሰው ያገልግሉ።

በታሸገ ባቄላ እና በቆሎ

ለዚህ ሰላጣ ያስፈልግዎታል፡

• የታሸገ ባቄላ፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• ሁለት መካከለኛ ቲማቲሞች፤
• አንድ አምፖል (ቀይ)፤
• የ cilantro ዘለላ፤
• የወይራ ዘይት፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው።

የአትክልት ሰላጣ ከባቄላ ጋር የማዘጋጀት ሂደት፡

1. ቀይ ሽንኩርቱን፣ቲማቲሙን፣ቡልጋሪያ በርበሬውን፣ሲላንትሮን ይቁረጡ እና ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
2. የታሸገ በቆሎ እና ባቄላ በአትክልት ላይ ይጨምሩ።
3. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ፣የወይራ ዘይት፣በመሬት በርበሬ እና ጨው ውስጥ አፍስሱ።
4. በጥንቃቄ ይውሰዱ እና በሰላጣ ሳህን ውስጥ ይተርፉ።

የአትክልት ሰላጣ በቆሎ፣ ባቄላ፣ በርበሬ፣ ቀይ ሽንኩርት ዝግጁ ነው።

ከሴሌሪ ጋር

የምትፈልጉት፡

• 200g እያንዳንዳቸው የታሸጉ ቀይ እና ነጭ ባቄላዎች፤
• ሁለት የሰሊጥ ግንድ፤
• የቀይ ሽንኩርት ግማሽ ራስ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• rosemary stem;
• ሦስት የፓርሲሌ ቅርንጫፎች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው።

የአትክልት ሰላጣ ከባቄላ ጋር ደረጃ በደረጃ የማዘጋጀት ሂደት ይህን ይመስላል፡

1. የሴሊሪውን ግንድ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡቁርጥራጮች።
2. ቀይ ሽንኩርት፣parsley፣ rosemary ይቁረጡ።
3. ቀይ ባቄላ፣ ነጭ ባቄላ እና ሌሎች አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ።
4. አፕል cider ኮምጣጤ፣የወይራ ዘይት፣ስኳር፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
5. መልበስን በሶላጣ ላይ አፍስሱ እና ባቄላውን በአለባበስ ለመቅመስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሞቅ ያለ ሰላጣ

የምትፈልጉት፡

• ሁለት zucchini፤
• ሁለት ካሮት፤
• ሁለት ኤግፕላንት፤
• 300g አረንጓዴ ባቄላ፤
• አንድ ጣፋጭ በርበሬ፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• ዲል እና ፓሲሌ፤
• ነጭ በርበሬ፤
• ጨው።

ሞቅ ያለ የአትክልት ሰላጣ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ማብሰል፡

1. ካሮቱን ይላጡ፣ በጣም ትልቅ በሆነ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው ካሮትን ጨምሩና ለስላሳነት አምጣ።
4. ከእንቁላል ውስጥ ያለውን ቆዳ አውጥተው ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ጨው ጨምረው ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቆዩ። ከ20 ደቂቃ በኋላ ያጠቡ።
5. ዛኩኪኒውን ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. አረንጓዴውን ባቄላ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ወደ ሚገኝበት ምጣድ ላክ፣ ቀላቅሉባት፣ በርበሬና ጨው ጨምሩበት፣ ክዳኑና ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
8. ዚኩቺኒ፣ የታጠበ ኤግፕላንት እና ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ። ቀስቅሰው እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
9. ከጫጩት በርበሬ ላይ ዘሩን በዘሩ ያስወግዱት ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
10. በምጣዱ ላይ በርበሬ፣parsley፣ ዲዊትን ጨምሩ። ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ማፍሰስ ትችላለህ።

ከኪያር፣ ራዲሽ እና ቼሪ ቲማቲም ጋር

የምትፈልጉት፡

• አንድ ዱባ፤
• ግማሽ ሽንኩርት (ቀይ);
• 150g የቼሪ ቲማቲም፤
• 100g ራዲሽ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ ቀይ ባቄላ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል የዲጆን ሰናፍጭ፤
• የቅጠል ሰላጣ፤
• ጨው።

የአትክልት ሰላጣ ከቀይ ባቄላ ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል፡

1. ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ እና ያድርቁ።
2. ዱባውን በግማሽ ፣ ቼሪ ግማሹን ፣ ራዲሽ በቀጭኑ ክበቦች ወይም ግማሹ ፣ የሰላጣ ቅጠሎችን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ፣ ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የሎሚ ጭማቂ፣ የወይራ ዘይት፣ ዲጆን ሰናፍጭ ቀላቅሉባት።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን እና ሰላጣዎችን አስቀምጡ። የታሸገ ባቄላ፣ የተፈጨ በርበሬ፣ ጨው ለእነሱ ይጨምሩ።
5. ወደ ልብሱ ለመግባት እና ለመደባለቅ ይቀራል።

ጾም ከካሮት ጋር

ይህ የአትክልት ሰላጣ ከታሸገ ባቄላ ጋር እንደ አመጋገብ ምግብ ሊወሰድ ይችላል። ጾምን ለሚጠብቁ ወይም የካሎሪዎችን እና የወገብ መጠንን ለሚከታተሉ ጥሩ አማራጭ. የተቀቀለ ባቄላ እንዲሁ ለዚህ ሰላጣ ተስማሚ ነው ፣ ለማብሰል ብቻ ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል።

የምትፈልጉት፡

• አንድ ትኩስ ካሮት፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• አንድአምፖል;
• 300g የታሸገ ቀይ ባቄላ፤
• 50ml የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ ሎሚ (ጭማቂ)፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የታሸገውን ባቄላ ወደ ሰላጣ ሳህን ወይም ትልቅ ሳህን አፍስሱ።
2. ሽንኩርቱን በጣም በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለይተው ወደ ባቄላዎቹ ይጨምሩ።
3. ካሮቱን ይላጡ፣ (ይመረጣል ለኮሪያ ካሮት) ወይም በተቻለ መጠን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ይላኩ።
4. በጥሩ የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን (ዲሊ፣ ፓሲሌይ) ያድርጉ።
5. የሎሚ ጭማቂን በመጭመቅ በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ስለዚህ በተሻለ ሁኔታ ይሞላል እና አስፈላጊውን መዓዛ ያግኙ።

ከቢት ጋር

ሊኖርህ የሚገባው፡

• ትናንሽ beets፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 1 pc.;
• ትናንሽ ካሮት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ባቄላ (ቀይ ወይም ነጭ)፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የተቀማ ዱባ፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ትንሽ እፍኝ ዘቢብ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት።

የአትክልት ሰላጣ ከባቄላ እና ባቄላ ጋር ማብሰል እንደሚከተለው ይከናወናል፡

1. ድንች፣ ባቄላ፣ ካሮት እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ። አትክልቶቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ቀዝቅዘው ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ባቄላውን ቀድመው ይቅቡት እና ከዚያ ይቀቅሉ።
3. ሜልኮየተከተፈ ዱባ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ።
4. ድንች፣ባቄላ፣ካሮት እና ዱባ ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ፣ባቄላ ይጨምሩ፣ከዚያም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት። በአኩሪ አተር እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. ዘቢብ መጨረሻ ላይ ያስቀምጡ።
5. አነቃቅቁ፣ ከላይ በአረንጓዴ ሽንኩርት፣ አገልግሉ።

ይህ ሰላጣ ያልተለመደ ጣዕም ያላቸውን አድናቂዎች ያስደንቃል።

ከአረንጓዴ ባቄላ እና ቱና ጋር

የምትፈልጉት፡

• 200g አረንጓዴ ባቄላ፤
• 200g የታሸገ ቱና በዘይት ውስጥ፤
• 50g አይብ፤
• አንድ አምፖል (ቀይ)፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• አንድ ግንድ ሰሊሪ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የወይራ ዘይት፤
• የፖም cider ኮምጣጤ፤
• መሬት ነጭ ወይም ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

የአትክልት ሰላጣን ከአረንጓዴ ባቄላ እና ቱና ጋር ማብሰል እንደሚከተለው ነው፡

1. ቀይ ሽንኩርቱን በትንሹ ይቅሉት። ይህንን ለማድረግ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ጨው, በወይራ ዘይት እና በፖም ሳምባ ኮምጣጤ ይረጩ. ትንሽ ቆንጥጦ ስኳር ማከል ይችላሉ።
2. ሴሌሪ እና ደወል በርበሬ ይታጠቡ ፣ ይላጡ። በርበሬና ሴሊየሪውን ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን ቀባው።
3. አረንጓዴ ባቄላ ቀቅሉ።
4. ቱናውን በሹካ ይፍጩት አይብውን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ይላኩ።
5. ቲማቲሙን ወደ ትላልቅ ኩብ ቆርጠህ ወደ ድስሀው ላይ ጨምር ከዛም የተቀቀለውን አረንጓዴ ባቄላ አስቀምጠው።
6. ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፣ ለመደባለቅ፣ ለመጨመር፣ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የወይራ ዘይት እናአፕል cider ኮምጣጤ።

ሰላጣው ዝግጁ ነው፣ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

በጣም ጣፋጭ ሰላጣ

የምትፈልጉት፡

• አንድ ብርጭቆ የታሸገ ወይም የተቀቀለ ባቄላ፤
• ሁለት ካሮት፤
• አራት መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች፤
• ሁለት ትኩስ ደወል በርበሬ (በተለይ የተለያዩ ቀለሞች)፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ብርጭቆ የተጣራ ትኩስ ቲማቲሞች (በሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ሊተካ ይችላል)፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው።

ደረጃ በደረጃ አሰራር ለአትክልት ሰላጣ ከባቄላ ጋር፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ካሮትን በቀጭኑ ገለባ መልክ በልዩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
3. አትክልቶች ያለ ጨው ይጠበሳሉ። በጣም ብዙ ዘይት እንዳይወስዱ, በድስት ውስጥ በትክክል መሞቅ አለበት. አትክልቶች በጣም በፍጥነት መቀቀል አለባቸው፣ስለዚህ አስቀድመው መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
4. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ። ዘይቱ ሲሞቅ, ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ይቅቡት, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, መካከለኛ ሙቀት ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ. ሽንኩርቱን ወደ ተለየ ሳህን ያስተላልፉ።
5. በተመሳሳይ ምጣድ ላይ ዘይት ጨምሩበት እና ካሮቹን በሙቀት ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ወደ የተለየ ሳህን ያስተላልፉ።
6. ቡልጋሪያ በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣እንደ ቀድሞዎቹ አትክልቶች ይቅሉት ፣ ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት።
7. ቆዳውን ከአዲስ የበሰለ ቲማቲሞች ያስወግዱ (ይህን ለማድረግ ለደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ)፣ በወንፊት ይቀቡ፣ ይቅፈሉት ወይም ማይኒ።
8. የተፈጨውን ቲማቲሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ እና የተረፈውን ከነሱ ያስወግዱት።ፈሳሽ. ዝግጁ የሆነ የቲማቲም ፓኬት የሚጠቀሙ ከሆነ፣ ይህ አስፈላጊ አይደለም።
9. ቲማቲሙን ምረጡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲሞቁ። በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ባቄላ ያዙሩ ። በመቀጠል ቲማቲሙን ይጨምሩ ፣ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ለመቅመስ እና ለመደባለቅ።

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣው ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲቆም ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ባቄላዎቹ በአትክልት ጭማቂዎች ውስጥ ይቀመጣሉ, እና ሳህኑ የበለጠ ደማቅ ጣዕም ይኖረዋል.

በእንጉዳይ

የምትፈልጉት፡

• 400g የታሸገ ባቄላ፤
• 250g እንጉዳይ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 ካሮት፤
• 3 የኮመጠጠ ዱባዎች፤
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

የአትክልት ሰላጣን በታሸገ ባቄላ እና እንጉዳዮች ማብሰል በጣም ቀላል ነው፡

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ፣ ልጣጩ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. ካሮትን ይቅቡት።
4. የተቀቀለ ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ውሃውን ከባቄላ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ (በወንፊት ማጣራት ይችላሉ።)
6. የተጠበሰ እንጉዳዮች።
7. ሽንኩርት ከካሮት ጋር ይጠብሱ።
8. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። የበለጠ ቅመም ከፈለጉ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።

በአቮካዶ

ይህ የበጋ የአትክልት ሰላጣ ከቀይ ባቄላ ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል። በጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በሚያምር መልኩም ያስደንቃል።

የምትፈልጉት፡

• 250ግየቼሪ ቲማቲም;
• 400g የታሸገ ቀይ ባቄላ፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ሶስት አቮካዶ፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ትኩስ በርበሬ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ ሩብ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• ጨው፤
• ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. አትክልቶቹን እጠቡ። ከቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ ዘሩን ያስወግዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ, የቼሪ ቲማቲሞች - በግማሽ, ሽንኩርት - በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት በቢላ መፍጨት።
2. ፈሳሹን ከባቄላ ጣሳ ያፈስሱ።
3. ሁሉንም አትክልት እና ባቄላ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ቀላቅሉባት።
4. አቮካዶውን ይላጡ፣ በትክክል ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ፣ ወደ ሰላጣ ይላኩ።
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይቀላቅሉ። በደንብ ይደባለቁ እና መጎናጸፊያውን ሰላጣ ላይ አፍስሱ።

የሜክሲኮ ምግብ - የአትክልት ሰላጣ ከቀይ ባቄላ እና አቮካዶ ጋር - ለመቅረብ ዝግጁ።

በቆሎ ላይ የተመረኮዘ ብዙ ሰላጣ አለ ከአትክልት መጨመር ጋር - ከቀላል ቬጀቴሪያን እስከ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እና ስጋ ወይም አሳ መጨመር። የምግብ አሰራር ችሎታዎን ለማሳየት እና የፊርማ ምግብዎን ይዘው ለመምጣት በእውነት እድሎች አሉ።