ሰላጣ ከኮድ ጉበት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኮድ ጉበት በብዙዎች ዘንድ የታወቀ እና ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው, ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው የዓሳ ዘይት ስላለው በቀላሉ በስርዓት መጠቀም አስፈላጊ ነው. ከዚህ ምርት ሊዘጋጁ የሚችሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም አስደሳች እና አዝናኝ የሆነውን እንነግራለን።

የምርት ባህሪያት

የኮድ ጉበት ለበዓል ጠረጴዛ እና ለቤተሰብ እራት የሚሆን ሁለንተናዊ ንጥረ ነገር ሲሆን በዚህ ወቅት የሚወዷቸውን ማስደሰት እና ማስደነቅ ይፈልጋሉ። በጣም ብዙ ጊዜ ታዋቂ የሆነ ምግብ፣ ሰላጣ ያዘጋጃሉ፣ አልፎ ተርፎም ወደ ባህላዊው አዲስ አመት ኦሊቪየር ያክላሉ።

አንድ አስፈላጊ ነጥብ የኮድ ጉበት እንዴት እንደሚመረጥ ነው። የትኛው የታሸገ ምግብ የተሻለ እንደሆነ ብዙ አስተያየቶች አሉ፣ ነገር ግን አብዛኛዎቹ በአይስላንድ ወይም በኖርዌይ ወደተመረቱ ምርቶች ያጋዳሉ።

የጉበት ጥቅሞች

የዚህ አሳ ጉበት ጥቅም ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። በድርሰቶቹ ውስጥ ታላቁ አቪሴና እንኳንየማየት ችግር ላለባቸው ሰዎች እንዲሰጥ ይመከራል. ነገር ግን በዚያን ጊዜ በኮድ ጉበት በጣም የበለጸጉ ቪታሚኖች ስለመኖራቸው እንኳን አያውቁም ነበር. በተለይም በውስጡ ብዙ ቪታሚን ኤ አለ ይህም ለሰው አካል ለመደበኛ እይታ ፣ለተለመደው የአዕምሮ ስራ ፣ለፀጉር እድገት እና ለስላሳ እና ጤናማ ቆዳ ወሳኝ ነው።

በተጨማሪም ጉበት በሰውነታችን በቀላሉ የሚዋጡ ፕሮቲኖች በብዛት ይገኛሉ። ፕሮቲኖች tryptophan, አሚኖ አሲዶች, methionine, ላይሲን ያካትታሉ. ለሰውነታችን አስፈላጊ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ፣ አድሬናሊንን፣ ሁሉንም አይነት ሆርሞኖችን ለማምረት ይረዳሉ።

በተጨማሪም በጉበት ውስጥ የቫይታሚን ቢ፣ ሲ፣ ዲ፣ ካልሲየም፣ ፎሊክ አሲድ፣ በርካታ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት ያለው እንደ ማግኒዚየም፣ዚንክ፣ካልሲየም፣ፎስፈረስ፣መዳብ፣አይረን የመሳሰሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት። ብረት ለደም ማነስ በጣም ጥሩ መከላከያ ተደርጎ ይቆጠራል, መዳብ ደግሞ ፀረ-ብግነት ባህሪይ አለው. ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ የተሰበረ ፈውስ ለማሻሻል እና ኦስቲዮፖሮሲስ ያለባቸውን ሰዎች ይረዳሉ። ያለማቋረጥ ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ለሚያደርጉ ሰዎች በትክክል የተቀቀለ ኮድ ጉበት በጣም አስፈላጊ ነው። እርጉዝ ሴቶች ያለሱ ማድረግ አይችሉም, ምክንያቱም የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ በከፍተኛ ሁኔታ ተጠናክሯል. አንዲት ወጣት እናት በእርግዝና ወቅት የዚህን ዓሣ ጉበት አዘውትረህ የምትመገብ ከሆነ ህፃኑ ከፍተኛ የማሰብ ችሎታ ይኖረዋል ተብሎ ይታመናል።

ክላሲክ ሰላጣ

የኮድ ጉበት ሰላጣ በዚህ ንጥረ ነገር ከሚዘጋጁት በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው። ለጥንታዊ የምግብ አሰራርእንፈልጋለን፡

• 250 ግራም የኮድ ጉበት፤
• አንድ ራስ ሽንኩርት፤
• አራት የተቀቀለ እንቁላል፤
• ጨው ለመቅመስ።

ሰላጣው በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል, ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ስለዚህ እንግዶች በድንገት በሩ ላይ ሲታዩ በጠረጴዛው ላይ ማገልገል የሚችሉት ይህ ምርጥ አማራጭ ነው, እና እነሱን ማስደሰት እና መደነቅ ይፈልጋሉ. በሆነ ነገር።

እንቁላል እና ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው, እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ፎቶ ጉበት, በጥንቃቄ የተከተፈ ዘይት ከማሰሮው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ. ሁሉንም ምርቶች በትንሽ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ጨው እና በጠርሙሱ ውስጥ ያለውን ዘይት አንድ የሾርባ ማንኪያ እንጨምራለን ። እንደገና አንመክረውም፣ አለበለዚያ ሳህኑ በጣም ወፍራም ይሆናል።

አሁን ሁሉንም ነገር በደንብ ማደባለቅ ይቀራል እና ማገልገል ይችላሉ። ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይህን የምግብ አሰራር ከኮድ ጉበት ጋር በደንብ ይቆጣጠራል። በነገራችን ላይ ሰላጣውን የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ የሚያደርግ ትንሽ ብልሃት አለ።

የተለመደ ሽንኩርት በአረንጓዴ ሽንኩርት ሊተካ ይችላል። ይህ ሰላጣዎን በእውነት በጋ እና ቀላል ያደርገዋል። የተቀቀለ ድንች ወይም ሩዝ እንደ ሁለተኛ ሰላጣ ለማቅረብ ይመከራል።

ሌላ አማራጭ

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለኮድ ጉበት የሚሆን ቦታ ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ (የምግብ አዘገጃጀቶች እና የምግብ ፎቶዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛሉ)። ከሁሉም በላይ ይህ ምርት በጣም ጥሩ ጣዕም አለው, በጣም ውጤታማ እና ብዙ ካሎሪዎችን ይዟል. እንደ ሁለንተናዊ መክሰስ, ሁልጊዜ ከእንቁላል እና ከኮድ ጉበት ጋር ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ. ይህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ይውሰዱ፡

• አንድ ማሰሮ ጉበት፤
• ሦስት የተቀቀለ እንቁላል፤
• ሁለት ድንች፤
• ሁለትካሮት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ።

የመጀመሪያውን ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደት

በመጀመሪያ ድንቹ፣እንቁላል እና ካሮት ቀቅሉ። በነገራችን ላይ ለባልና ሚስት ይህን ማድረግ የተሻለ ነው, ስለዚህ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በምርቶቹ ውስጥ ይቀራሉ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ይቁረጡ. ይህንን ለማድረግ በስኳር በመርጨት የሎሚ ጭማቂን በመጭመቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው ይችላሉ.

እስከዚያው ድረስ እንቁላል ነጮችን እና የተቀቀለ አትክልቶችን ይቅቡት። ይህንን በተናጥል ማድረግ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን በተለመደው ሹካ የኮድ ጉበት እና አስኳሎች ብቻ ይደቅቁ። ሰላጣው ከመጠን በላይ እንዳይቀባ ለመከላከል ከቆርቆሮው ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ጨርሶ ላለመጠቀም ይመከራል።

የተቆረጠውን ሽንኩርት ሰላጣ በምታዘጋጁበት የምድጃው የታችኛው ክፍል ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ። ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና ጉበቱን በሚቀጥለው ንብርብር ያርቁ። በመቀጠል የተፈጨ ድንች ይመጣል። ጨው መጣል እና እንዲሁም በ mayonnaise መቀባት ያስፈልጋል።

ከዚያም የተጣራ ካሮት ሽፋን፣ እና በመጨረሻም ሽኮኮዎች። በሳህኑ ውስጥ በጥንቃቄ ማሰራጨት ያስፈልጋቸዋል, ከዚያ በኋላ ለማስጌጥ መቀጠል ይችላሉ. ከሁሉም በኋላ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እናገለግላለን. እዚህ ለአዕምሮዎ ወሰን መስጠት ይችላሉ. የተቀሩትን እርጎዎች, የታሸገ አተር እና በቆሎ, አረንጓዴ ሽንኩርት ይጠቀሙ. በሰላጣው መሀል ላይ፣ በጥቅልል መልክ የተጠቀለለውን ዱባ ማስቀመጥ ትችላለህ።

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ከኮድ ጉበት ጋር መተው ይመከራል ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቱን ከፎቶው ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያገኛሉ ። ስለዚህ በደንብ የተበጠበጠ ይሆናል, ይህም ጣዕሙን እና ይነካልወጥነት. በነገራችን ላይ ከመደብር ከተገዛው ማዮኔዝ ይልቅ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ብትጠቀሙ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።

የእንጉዳይ ሰላጣ አሰራር

ሌላ ቀላል የኮድ ጉበት ሰላጣ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• አንድ ማሰሮ ጉበት፤
• ሦስት የተቀቀለ እንቁላል፤
• ሦስት ድንች፤
• 200 ግራም አረንጓዴ አተር፤
• 200 ግራም የታሸጉ እንጉዳዮች፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ የሉክ ግንድ፤
• ሎሚ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ማዮኔዝ።

ይህ ሰላጣ ልክ እንደ ቀድሞው በንብርብሮች ይቀመጣል። በመጀመሪያ ጉበቱን ከእቃው ውስጥ ያውጡ, በፎርፍ ይፍጩ እና በጥሩ የተከተፉ እንቁላሎች ይደባለቁ. የተቀቀለውን ድንች በትንሽ ዘይትና በጉበት ብቻ እንፈጭ።

የሊኩን ነጭ ክፍል ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ድስ ላይ ያድርጉት። አንድ አይነት የምግብ ፍላጎት ትራስ ያገኛሉ። ከላይ ከተቆረጡ እንጉዳዮች ጋር ከተደባለቀ በኋላ ከተደባለቀ ድንች ጋር ካዋሃዱ በኋላ ከ mayonnaise ጋር ቀባው እና አተር አስቀምጡ.

ሌላ የእንጉዳይ ሽፋን እና የተፈጨ የድንች ሽፋን ይስሩ፣ በ mayonnaise ይረጩ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። የመጨረሻው ሽፋን የጉበት እና የእንቁላል ድብልቅን ያካትታል. ምግቡን በእፅዋት እናስጌጥ እና በሎሚ ጭማቂ እንጠጣለን ። ጠረጴዛው ላይ ከጠረጴዛ ወይን ጋር ማገልገል ተገቢ ይሆናል።

እመኑኝ፣ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያገኛሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለማንኛውም ክብረ በዓል፣ የልደት፣ የሰርግ ወይም የአመት በዓል ይሁን።

ጉበት ከሩዝ

አብዛኞቹ ሰላጣ የሚዘጋጁት በስጋ ነው ለምሳሌ ዶሮ። ስለዚህ "ጣፋጭ"ከኮድ ጉበት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የበዓል ምናሌዎን ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ብዙ እንግዶችንም ያስደንቃል ። ደግሞም ፣ የዚህ ዓሳ የታሸገ ጉበት ለስላሳ ሸካራነት አለው ፣ እና እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ ማሰሮ ጉበት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• 150 ግራም ሩዝ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 150 ሚሊ ማዮኔዝ።

ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ማብሰል

ሩዝ ማብሰል አለበት፣ ግሪቶቹን ብዙ ጊዜ በውሃ ውስጥ ካጠቡ በኋላ። ከሩዝ ሁለት እጥፍ ፈሳሽ ውሰድ, ስለዚህ ብስባሽ ይሆናል. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ትንሽ ጨው እና አብስለው።

እንቁላል ለየብቻ ቀቅለው ጨው ይጨምሩ። ሲቀዘቅዙ ከቅርፊቱ ላይ ይላጡ እና ከዚያም በደረቁ ድኩላ ላይ ይዝለሉት። ጉበቱን ከማሰሮው ውስጥ አውጥተን በቀስታ በሹካ እንቀባዋለን።

በሰላጣ ሳህን ውስጥ በጣም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣የተዘጋጀው ሩዝ፣ጉበት እና የተከተፈ እንቁላል በንብርብሮች ውስጥ በመክተት እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise ይሸፍኑ።

አረንጓዴ ሰላጣ

አረንጓዴ ሰላጣ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብም ነው። ለማርካት ሁሉም አይነት ስጋ ይጨመርበታል እና አንዳንዴም የኮድ ጉበት ይወጣል ይህም ከሞላ ጎደል የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል::

እንደዚህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት፣ ይውሰዱ፡

• 200 ግራም የሰላጣ ቅጠል፤
• አንድ ማሰሮ ጉበት፤
• ግማሽ ጣሳ የተጣራ የወይራ ፍሬ፤
• አራት ድርጭ እንቁላል፤
• ትንሽ የፓሲሌ ጥቅል።

የሰላጣ ቅጠሎች በውሃ ተጠርገው በወረቀት ፎጣ መድረቅ አለባቸው። ጉበትን እንቆርጣለንመካከለኛ ኩብ ፣ እና የወይራውን በግማሽ ይቁረጡ ፣ አረንጓዴዎቹን በትጋት ይቁረጡ ።

የድርጭትን እንቁላል አብስሉ እና እስኪቀዘቅዙ ይጠብቁ። ካጸዱ በኋላ በግራፍ ውስጥ ይለፉ. ከዚያ በኋላ ጉበቱን በሰላጣ ቅጠሎች ላይ እናስቀምጠው ፓስሊውን ቆርጠን የወይራ ፍሬዎችን በላዩ ላይ እንቆርጣለን.

ሰላጣውን ለማስዋብ የተከተፈ ዲል እና ድርጭትን እንቁላል መጠቀም ይችላሉ።

ሰላጣ በሎሚ ጭማቂ እና ማዮኔዝ ሊበስል ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሰውነትዎን አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ያቀርባል, ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው. እንደዚህ አይነት ሰላጣ በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት በእርግጠኝነት ጤናዎን ያሻሽላሉ እናም ወጣትነትዎን ያራዝማሉ።

ሚሞሳ ሰላጣ

በማብሰያው ውስጥ ብዙ የሚሞሳ ሰላጣ ስሪቶች አሉ። አንድ ሰው የክራብ እንጨቶችን ይጨምራል, አንድ ሰው ደግሞ የታሸጉ ዓሳዎችን ይመርጣል. ከኮድ ጉበት ጋር በጣም "ጣፋጭ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ከዚህ በታች ያለውን የፎቶውን ፎቶ ይመልከቱ) ወደ እርስዎ ትኩረት እንሰጣለን. እንዲህ ዓይነቱ ቀላል እና ጣፋጭ መክሰስ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ይሆናል. እሷ ብሩህ ገጽታ እና ደስ የሚል ጣዕም አላት። እነዚህ ሁሉ ጥራቶች ተመጣጣኝ እና ተመጣጣኝ ያደርጉታል።

ሰላጣው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• አንድ ማሰሮ ጉበት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• ሁለት ካሮት፤
• ሁለት ድንች፤
• አምስት የዶሮ እንቁላል፤
• 200 ሚሊ ተፈጥሯዊ ያልጣፈ ዮጉርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• በርበሬ፣ጨው፣ዳይል - ለመቅመስ።

ካሮት እና ድንቹ በውሃ ተጠርገው ደርቀው ከዚያም በፎይል ወደ ምድጃ ውስጥ ለ30 ደቂቃ መላክ አለባቸው። አትክልቶች ይጋገራሉየሙቀት መጠን 180 ዲግሪዎች. ከተፈለገም መቀቀል ይቻላል፣ ከዚያ ሰላጣው የበለጠ የበለፀገ ጣዕም ይኖረዋል።

እንቁላል በጥንካሬ የተቀቀለ ሲሆን ከዚያም ወደ እርጎ እና ነጭ ተከፍሏል። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በሚፈላ ውሃ መፍሰስ አለበት ፣ከደቂቃዎች በኋላ ምሬት ሁሉ ይጠፋል።

የዚህ ሰላጣ ምግብ ማብሰያዎች ልዩ መረቅ እንዲያደርጉ ይመከራሉ። ይህንን ለማድረግ እርጎን ከሰናፍጭ፣ በርበሬ እና ጨው ጋር ያዋህዱ።

አሁን እኛ ዲሽውን እራሱ ፈጠርን። ሶስት ድንች በድስት ላይ እና ከፍተኛ ጎኖች ባለው ምግብ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከስጋችን ጋር ይቅቡት ። የሚቀጥሉት ሽፋኖች ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት የተሰሩ ናቸው, እያንዳንዳቸው በሶስሶ መሸፈን አለባቸው.

የኮድ ጉበትን በሹካ ሰነጠቁ፣ ከተቆረጠ ዲል ጋር አንድ ላይ ያድርጉት። የሚቀጥሉት ሁለት ንብርብሮች እርጎ እና ፕሮቲን ያካትታሉ. በመጨረሻም ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ይህም ሁሉም ንብርብሮች እንዲጠመዱ ነው.

ሰላጣ ከኪያር እና አረንጓዴ አተር ጋር

ለዚህ ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 180 ግራም የኮድ ጉበት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• 100 ግራም አረንጓዴ አተር፤
• አንድ ዘለላ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• አንድ ዱባ (የተቀቀለ) ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ጉበቱን በትንሽ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በሹካ ይቅቡት። አረንጓዴ አተር ለአስር ደቂቃዎች መቀቀል አለበት እና ከታሸገ, ከዚያም በቀላሉ ፈሳሹን አውጥተው ወደ ጉበት ይጨምሩ.

የተቀቀለ እንቁላሎችን በደንብ ይቁረጡ፣የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ። በርበሬ ወደ ትናንሽ እና ንጹህ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

ሁሉም ንጥረ ነገሮችወደ ሰላጣ ሳህን ይላኩ ፣ ይቀላቅሉ እና በዘይት ይቀቡ። ለበለጠ ህክምና፣ ፈሳሹን ከኩኪ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ።