ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ሰላጣ አለባበስ፡የማብሰያ ባህሪያት እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ ጎርሜትዎች ሰላጣዎችን በቀላልነታቸው ወይም በተቃራኒው ኦሪጅናልነታቸው ይወዳሉ። ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነውን ምግብ እንኳን አንዳንድ ኦሪጅናል ሾርባዎችን በመጠቀም ልዩ ማድረግ ይቻላል ። በጣም ጥሩው ሰላጣ ምንድናቸው? ለአንዳንዶቹ የምግብ አዘገጃጀቱን አስቡባቸው።

ለቄሳር ሰላጣ

የቄሳርን ሰላጣ አለባበስ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በምርጥ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ ብቻ ሊገኙ የሚችሉትን በጣም አስደናቂ ጣዕም ማስታወሻዎችን መስጠት የሚችሉት በእሱ እርዳታ ነው።

የቄሳር ሰላጣ አለባበስ በጣም ጣፋጭ እንዲሆን፣ እዚህ የተመለከቱት ሁሉም መጠኖች በጥብቅ መከበር አለባቸው። እሱን ለማዘጋጀት ሁለት የዶሮ እንቁላል ወስደህ እያንዳንዳቸውን በመርፌ በመወጋታቸው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ አለብህ። ስለዚህ ከ 30 ሰከንድ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማብሰል አለባቸው, ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ መወገድ አለባቸው, ከቅርፊቶቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በፎርፍ በደንብ ይጠቡ. እንዲህ ዓይነቱን ልብስ ለማዘጋጀት ምርቱን መጠቀም ተገቢ ነውበጣም አጭር በመብሰላቸው የመጀመሪያው ትኩስነት ብቻ።

እንቁላሎቹ የሚፈለገውን ያህል ወጥነት ካላቸው በኋላ ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ጨምቀው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ, ግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት, 10 ሚሊ ሊትር የ Worcester sauce, እንዲሁም ትንሽ የጨው እና የፔይን መጠን ወደ እንቁላል-ነጭ ሽንኩርት መጨመር አለበት. ቀለል ያለ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዊስክ በደንብ መምታት አለባቸው።

የእንቁላል ሰናፍጭ ቄሳር ሰላጣ አለባበስ

ይህ ሌላ በጣም አስደሳች የቄሳር ሰላጣ አለባበስ ነው፣ ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ በጣም ብሩህ ያደርገዋል። እንዲሁም እንደ ክላሲክ ተደርጎ ይቆጠራል እና በሩሲያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም የዎርሴስተር ሻየር ሾርባን መጠቀም ስለማይፈልግ ፣ በመደብሮች ውስጥ ለማግኘት በጣም ችግር ያለበት።

ይህን ኦሪጅናል ልብስ ለመልበስ ሁለት የዶሮ እንቁላልን ቀቅለው (ትንሽ ከሆኑ ሶስት መጠቀም ይችላሉ) እና ከተላጡ በኋላ እርጎዎቹን ከነሱ ያስወግዱት። ፕሮቲኖች ሊቀመጡ ይችላሉ - ሾርባውን ለማዘጋጀት አያስፈልጉም. የተነጣጠሉ እርጎችን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ማስቀመጥ እና በፎርፍ በደንብ መፍጨት አለባቸው. አሁን 10 ግራም ሰናፍጭ እና 50 ሚሊ ሜትር አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ መላክ አለባቸው. በዚህ ጥንቅር ውስጥ ንጥረ ነገሮቹ እንደገና በደንብ መፍጨት አለባቸው እና በ 120 ሚሊ የወይራ ዘይት ይረጩ ፣ ቀስ በቀስ ያስተዋውቁ እና ከሹካ ወይም ቀላቃይ ጋር በትይዩ ይምቱ (በርቷል)።ዝቅተኛ ፍጥነት). ጅምላዎቹ ተመሳሳይ ሲሆኑ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ (ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ እና የፕሮቨንስ እፅዋትን መጠቀም ጥሩ ነው) እና እንደገና ይቀላቅሉ።

ለግሪክ ሰላጣ

የግሪክ ሰላጣ የምግብ ልብስ መልበስ፣ እንዲሁም ብዙ ጊዜ በሬስቶራንቶች ውስጥ የሚታዘዙ፣ በማንኛውም ቤት ውስጥ ከሚገኙ ከተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጁ ይችላሉ። የአትክልት እና አይብ ጣዕሙን የበለጠ ግልጽ ማድረግ የቻለችው እሷ ነች።

የግሪክ ሰላጣ አለባበስ 100 ሚሊ የወይራ ዘይት እና 50 ሚሊር አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በመቀላቀል መጀመር አለበት። ለተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ትንሽ መጠን ያለው ትኩስ ኦሮጋኖ መጨመር ያስፈልግዎታል, ይህም በጥሩ ሁኔታ በቢላ መቆረጥ አለበት. እንደዚህ አይነት መረቅ ለማዘጋጀት 5 ግራም የሚወስድ የደረቀ ቅመማ ቅመም መጠቀምም ይቻላል የወደፊቱ መረቅ ለመቅመስ ጨው መሆን አለበት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተሰበሰቡ በኋላ በደንብ መቀላቀል አለባቸው። ይህ የሚደረገው በመንቀጥቀጥ ነው, ስለዚህ, ሾርባውን ለማዘጋጀት, በክዳን ላይ በጥብቅ የተዘጋ ደረቅ ማሰሮ መምረጥ ተገቢ ነው.

የማር ሰናፍጭ ልብስ መልበስ

ይህ እንደ ሰናፍጭ እና ማር ባሉ ግብዓቶች ላይ የተመሰረተው ይህ በቤት ውስጥ የሚሰራ የሰላጣ ልብስ መልበስ የቤተሰብ ተወዳጅ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው።

ለመዘጋጀት ቀይ ሽንኩርቱን እና 20 ግራም ዝንጅብልን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - እነዚህ ንጥረ ነገሮች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ አለባቸው። እንደዚህ አይነት ቀላል አሰራር ከተጠናቀቀ በኋላ 40 ሚሊ ሊትር አኩሪ አተር በተቆራረጡ ንጥረ ነገሮች ላይ መጨመር አለበት.ኩስ, 120 ግራም የፈረንሳይ ሰናፍጭ (ከእህል ጋር), እንዲሁም 160 ግራም ማር. ሁሉም አካላት በደንብ መቀላቀል አለባቸው።

የፈረንሳይ ልብስ መልበስ

ይህ ሰላጣ ለመልበስ የሚዘጋጀው መረቅ የሚለየው በአካሎቹ ቀላልነት እና በተጠናቀቀው ምርት ጣዕም አመጣጥ ነው። ይህ አለባበስ ከትኩስ ፍራፍሬ ከተሰራ የአትክልት ሰላጣ ጋር ፍጹም ጥምረት ይሆናል።

ለመፍጠር የኮመጠጠ ዱባ (25 ግ) ይውሰዱ እና በደንብ ይቁረጡ። ዱባው ከተቆረጠ በኋላ የተከተፈ የፓሲስ እና የሽንኩርት ላባ በላዩ ላይ መጨመር አለበት። ከቅድመ ድብልቅ በኋላ በተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ላይ አንድ የደረቀ ታርጎን አንድ ሳንቲም መጨመር አስፈላጊ ነው, ተመሳሳይ መጠን ያለው tarragon, 5 ml የ Worcestershire መረቅ, 20 ግራም ሰናፍጭ, 40 ግራም አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና 1.5 የሾርባ ማዮኔዝ ይጨምሩ. ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተደባለቀ መሆን አለባቸው, ለዚህም ዊስክ መጠቀም ጥሩ ነው. የተገኘው ቀሚስ በሚጣፍጥ ሰላጣ ሊጣመር ይችላል።

ለፍራፍሬ ሰላጣ

ብዙ የቤት እመቤቶች የፍራፍሬ ሰላጣዎችን በአኩሪ ክሬም ወይም እርጎ መልበስ ለምደዋል - በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው ውስጥ የሚመከሩት ይህ ነው። ሆኖም ግን, ተወዳጅ ምግብ ጣዕም በሚያስደስት ንጥረ ነገሮች በተሰራ ልዩ ኩስን በማጣፈጥ በትንሹ ሊስተካከል ይችላል. ይህ የፍራፍሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት የ citrus ፍራፍሬዎችን ይጠቀማል።

የመጀመሪያውን ማሟያ ለማዘጋጀት ጭማቂውን ከአንድ ብርቱካንማ ተኩል ይጨመቁሎሚ. በመቀጠልም ከቀሪው የሎሚ ክፍል ውስጥ የዛፉን ጣዕም ያስወግዱ እና ወደ ጭማቂው ይጨምሩ. ከዚህ ሁሉ በኋላ በመደብሮች ውስጥ የሚሸጠውን 10 ግራም የተፈጨ የዝንጅብል ሥር እንዲሁም አንድ ቁንጥጫ የአገዳ ስኳር ወደ አጠቃላይ ጅምላ ማፍሰስ ያስፈልጋል።

ሁሉም የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች በደንብ መንቀጥቀጥ አለባቸው - የተገኘውን መረቅ በሰላጣ መቅመስ ይቻላል!

የሰናፍጭ ልብስ መልበስ

ሌላኛው የሰላጣ ልብስ በሰናፍጭ የተሰራ። ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ስኩዊድ ወይም የክራብ እንጨቶችን ለያዙ ለቅዝቃዛ ምግቦች ተስማሚ ነው - ይህ የሰናፍጭ ቅንጅት ከቀሪዎቹ የሶስቱ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር የባህር ምግቦችን እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ወዳዶች የሚወዱትን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ። ይህ መረቅ ከባህር ምግብ በተጨማሪ በተጠበሰ ዶሮ፣ ካም ወይም የተቀቀለ ድንች ላይ በመመስረት በምግብ አሰራር ምርቶች ሊጣመር ይችላል።

እንዲህ አይነት ሁለገብ የሆነ የሰላጣ ልብስ ለማዘጋጀት በአንድ ሰሃን 30 ግራም ዱቄት ስኳር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ሰናፍጭ፣ አንድ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ግማሽ ብርጭቆ የጠረጴዛ ኮምጣጤ እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ይቀላቅሉ። ከላይ በተጠቀሱት ክፍሎች ላይ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ሁሉም አካላት በደንብ በሹክሹክታ መምታት አለባቸው።

የባህር ምግብ ሰላጣ አለባበስ

ይህ የሶስቱ ስሪት ከባህር ምግብ የተሰሩ ሰላጣዎችን ለመልበስ ምርጥ ነው። በተለይ ከሽሪምፕ ጋር በደንብ ይጣመራል.ስስ የሆነውን የባህር ስጋ ጣዕም ላይ በማተኮር።

እንዲህ ዓይነቱን መረቅ ለማዘጋጀት በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የፈረንሳይ ሰናፍጭ ከእህል ጋር ፣ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ 60 ሚሊ ኮምጣጤ እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይቀላቀሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ በብሌንደር ወይም በማደባለቅ መምታት አለባቸው - መልበስ ዝግጁ ነው!

የጣሊያን አለባበስ

የምግብ ስፔሻሊስቶች ትልቅ ትኩረት በአለባበስ ይሳባል፣ይህም በጥንታዊ የጣሊያን የምግብ አሰራር መሰረት ይዘጋጃል። ስለ አጠቃቀሙ ተገቢነት፣ አትክልት ወይም አይብ ከያዙ ሰላጣዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ለአብነትም ግሪክ እና ካፕሪስ ናቸው።

እንዲህ ያለ እውነተኛ ቅመም ያለበት መረቅ ለመፍጠር 150 ግራም የጥድ ለውዝ በደረቅ እና በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት - ይህ አሰራር ከአምስት ደቂቃ በላይ አይወስድም። በተናጠል, 150 ግራም ጠንካራ አይብ መፍጨት እና የተከተፈ ትኩስ ባሲል ቅጠል (50 ግራም) በእሱ ላይ ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ምርቶቹ በብሌንደር ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ለውዝ እና አምስት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው ። በዚህ ጥንቅር ውስጥ ምርቶቹ በደንብ ሊደበደቡ ይገባል, ቀስ በቀስ ግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ወደ ውስጥ ያፈስሱ. መረቁሱ አንድ አይነት ክብደት በሚሰጥበት ጊዜ የመገረፍ ሂደቱን ማቆም አለቦት።

እርጎ ላይ የተመሰረተ መረቅ

የስጋ ሰላጣን ለመልበስ፣ በዮጎት ላይ በመመስረት የሚስብ ነጭ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ። በተጨማሪም የፍራፍሬ ምግቦችን ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል. ከአስደናቂ ባህሪያት በተጨማሪ, እንደዚህ አይነትሾርባው የሚለየው በምግብ ባህሪያቱ ነው - የክብደት መቀነስ አመጋገቦችን በሚከተሉ ሰዎች እንኳን ሊበላ ይችላል።

ነጭ መረቅ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ አንድ ብርጭቆ እርጎ እና 10 ግራም ስኳር በብሌንደር ሳህን ውስጥ ማዋሃድ ያስፈልግዎታል። እነዚህን ምርቶች በደንብ ይምቱ, 40 ግራም ሴሞሊና, ትንሽ ጨው ይጨምሩባቸው, ያነሳሱ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተዉት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ (5 ግራም ገደማ) በጅምላ ላይ መጨመር አለበት, እና ሌላ ከተደባለቀ በኋላ, ልብሱ ለታለመለት አላማ ሊውል ይችላል.

የሰላጣ ልብሶችን ለመፍጠር ግብዓቶችን የመምረጥ አጠቃላይ ህጎች

ጠያቂ የቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ በወጥ ቤታቸው ውስጥ ሙከራዎችን ያካሂዳሉ፣ አዲስ እና አስደሳች የምርት ጥምረት። በቤት ውስጥ የተሰራ ሰላጣ ልብሶችን ለመሥራት መሞከር የተለየ አይደለም. ስለዚህ የተወሰኑ ምግቦችን ለመምጠጥ የሚጠቀሙባቸው ምርጥ ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው?

በምግብ ማብሰል ውስጥ፣የተስማሙ ምርቶች ጥምረትን በተመለከተ የተወሰኑ ሚስጥሮች አሉ። ስለዚህ, ለምሳሌ, አቮካዶ, የሎሚ ጭማቂ, ዋልኑት ሌይ, parsley, ጎጆ አይብ, ዲዊስ, Dijon ሰናፍጭ የሚያካትቱ አልባሳት, ፍጹም ስጋ ሰላጣ ጋር ይጣመራሉ. እንደ አትክልት ምግቦች, ለእነሱ በጣም የተሳካላቸው አማራጮች በወይራ እና በሱፍ አበባ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ እና በፕሮቬንሽን እፅዋት ላይ የተመሰረቱ ሾርባዎች ይሆናሉ. እኛ የፍራፍሬ ሰላጣ ስለ መነጋገር ከሆነ, ከዚያም ለእነሱ ልብስ መልበስ መፈልሰፍ ጊዜ, እርጎ, ጎጆ አይብ, ዘቢብ, የባሕር በክቶርን, grated ቸኮሌት, እና በትንሹ አልኮል ጋር መሞከር የተሻለ ነው.ብዛት።