የቱስካ ሰላጣ፡ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱስካ ሰላጣ ከጣሊያን ወደ እኛ መጣ። የሚዘጋጀው የተጠበሰ ክሩቶኖች, ካፐሮች እና በእርግጥ አፍ የሚያጠጡ ቲማቲሞችን በመጠቀም ነው. ከፀሃይ ቱስካኒ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ቲማቲሞችን - ሥጋ ያለው እና በትንሽ መጠን ያለው ዘር ማዘጋጀት አለብዎት ። የቱስካን ሰላጣ ክሩቶኖች ከሲባታ ሳይሆን ነጭ ወይም ሙሉ የእህል ዳቦን መጠቀም ይቻላል. የተረጋገጡ የቲማቲም መክሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ተሰብስበዋል ።

የቱስካ ሰላጣ አሰራር

በዚህ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ሰላጣ በጣም ቀላል እና መንፈስን የሚያድስ ነው። በተለይም በበጋው ወቅት ታዋቂ ነው. ለሁለቱም ለበዓል ዝግጅት እና ለእራት ሊዘጋጅ ይችላል - አስገራሚ ቤተሰብ ወይም ተወዳጅ የጣሊያን ምግብ። ለዶሮ ምስጋና ይግባውና አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሰላጣን እንደ ዋና ምግብ ያገለግላሉ።

የሚከተሉት ምርቶች ጠቃሚ ይሆናሉ፡

• baguette - 1 pc.;
• 3 የቼሪ ቲማቲም፤
• ጡት - 250 ግ፤
• የወይራ ዘይት 3 tbsp.l.;
• ባሲል - ቀንበጥ።

ተግባራዊ ክፍል

ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የቱስካን ሰላጣ ማብሰል ይጀምሩ። እስከ 400 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲሞቅ, ብስኩት ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ነጭ ዳቦ በግማሽ መቆረጥ እና የወይራ ዘይትን በመጠቀም በሁለቱም በኩል በብሩሽ መቦረሽ አለበት. ከዚያም ቂጣው ወደ ትናንሽ ክበቦች መቆረጥ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት. በትንሹ የሚታይ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች ዳቦ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

አሁን በዶሮ ጡት ላይ መስራት አለብን። በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ የተጠበሰ መሆን አለበት. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ. እንዲሁም አይብውን ከቼሪ ቲማቲሞች ጋር ተመሳሳይ እንዲሆን ይቁረጡ።

በተዘጋጀው የሰላጣ ሳህን ውስጥ ዶሮን፣ ቲማቲምን፣ አይብ እና ባሲልን ማዋሃድ ያስፈልግዎታል። ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ ከወይራ ዘይት ጋር ይጣላል. ከዚያ በኋላ ወደ ሰላጣው ውስጥ የበሰለ ክሩቶኖችን ማከል ያስፈልግዎታል ከዚያም ጨው ይጨምሩ እና በበለሳን ብርጭቆ ያፈሱ።

የቱስካ ባቄላ ሰላጣ

ሰላጣ ከባቄላ እና አረንጓዴ ጋር በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ነው። ዝግጅቱ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን በምሳ ወቅት የተገኘው ደስታ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል. ሳህኑ በመልክው ያስደስተዋል፣ እና በዋናው ጣዕሙም ያስደንቃል።

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ሆነው ይመጣሉ፡

• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• የፍየል አይብ - 120 ግ;
• ባሲል - ዘለላ፤
• አሩጉላ - 120 ግ፤
• ባቄላ - 300 ግ;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ቅመሞች።

የጣሊያን የቱስካን ሰላጣን ማብሰል ለመጀመር፣ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የታሸጉ ባቄላዎችን አንድ ማሰሮ ይክፈቱ ፣ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈሱ እና ይዘቱን በቆርቆሮ ውስጥ ያስወግዱት። ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና ያጠቡ. ነጭ ሽንኩርቱን በሽንኩርት ማተሚያ መፍጨት, እና ሽንኩርትውን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ባሲል እና አሩጉላውን ያጠቡ እና ያድርቁ ። ከዚያ በኋላ ባሲልውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አሩጉላን በእጆችዎ ይቅደዱት።

ከዚያም ጣፋጭ አለባበስ ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። ይህንን ለማድረግ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አይብ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። ሁሉንም ነገር ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ. በተዘጋጀው የሰላጣ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ቀላቅሉባት፣ጨው አድርጋቸው እና በቺዝ ጅምላ ወቅት።