ቹም ሳልሞን፡ ካሎሪዎች፣ ጠቃሚ ንብረቶች፣ አስደሳች እውነታዎች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከሳልሞን ቤተሰብ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ዓሦች አንዱ chum ሳልሞን ነው። ከፍተኛ መጠን ባለው ንጥረ ነገር ብቻ ሳይሆን ዋጋ ያለው ነው. በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ ምክንያት ኬት (የካሎሪ ይዘት - 126.4 ኪ.ሲ.) ለምግብ ምግቦች በጣም ጥሩ ምርት ነው በተጨማሪም አዋቂዎችም ሆኑ ህፃናት ቀይ ዓሳ ምግቦችን ይወዳሉ።

የኩም ሳልሞን ቅንብር

ቹም ሳልሞን የፕሮቲን ምርት ሲሆን የዚህ ንጥረ ነገር ይዘት ከጠቅላላው የዓሣ ክብደት አንድ አምስተኛ (ከፍተኛው ክብደት 14 ኪ.ግ ነው)።

5% የዓሣ ቅባት ቅባት አሚኖ አሲድ ሲሆን ቀሪው 95% ውሃ ነው ስለዚህ ኬቱ እንዲጠበስ አይመከርም። በሚበስልበት ጊዜ ሁሉም ውሃ ይተናል, እና ዓሦቹ ይደርቃሉ. ሳልሞንን ለማብሰል ጥሩው መንገድ መጋገር ነው።

30% የሚሆነው የኩም ሳልሞን ፕሮቲን ሲሆን አንድ አራተኛው ደግሞ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች ነው። እንዲሁም የተለያዩ የመከታተያ አካላት እና ሌሲቲን ከፍተኛ ይዘት አለው።

100 ግራም የኬቲ ስብ - 4.8 ግ ፣ ኮሌስትሮል - 79 ግ ፣ አመድ - 1.3 ግ ፣ ውሃ - 74.3 ግ ፣ ፕሮቲኖች - 19 ግ.

ካልሲየም - 20 ሚ.ግ ፣ ሶዲየም - 60 ሚ.ግ በ 100 ግራም ቹም ሳልሞን ፣ማግኒዥየም - 30 ሚ.ግ, ክሎሪን - 165 ሚ.ግ, ፎስፈረስ - 200 ሚ.ግ, ፖታሲየም - 335 ሚ.ግ.

ኬታህ በውስጡም ብዙ ቪታሚኖችን (ኤ፣ፒፒ፣ሲ፣ዲ፣ቢ ቫይታሚኖች)፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ፍሎሪን፣ ሴሊኒየም፣ መዳብ፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክ፣ አዮዲን፣ ብረት) ይዟል።

ካሎሪ ቹም ሳልሞን፣ እንደተገለጸው፣ 126.4 kcal።

የኩም ሳልሞን ጥቅም እና ጉዳት

የኩም ሳልሞን ጥቅም ምንድነው?

ይህ አሳ በአካል እና በአእምሮአዊ እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ለሜታኒን ምስጋና ይግባውና ሰልፈር ለያዘው አሚኖ አሲድ በጉበት ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።ለዲፕሬሲቭ ዲስኦርደር ጥቅም ላይ የሚውለው Keta ነው።

ዓሳ ከህመም በኋላ ለታመሙ ወይም ለተዳከሙ ሰዎች እንዲሁም ለነፍሰ ጡር እናቶች በቀላሉ ሊዋሃድ በሚችል የአመጋገብ ስጋ ምክንያት ጠቃሚ ነው።

በቫይታሚን ኢ የሞላው የኩም ሳልሞን ጨዋታ በመራቢያ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

የቫይታሚን ዲ ከፍተኛ ይዘት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርአትን ለመጠበቅ እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለመከላከል አስተዋፅኦ ያደርጋል።

የአሳ ዘይት የቆዳ በሽታዎችን ለማከም የሚረዳ ሲሆን በኮስሞቶሎጂ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

በጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ይዘት ምክንያት ኬቴ እጅግ በጣም ጥሩ የበሽታ መከላከያ ነው።

ካሎሪ ያልሆነ ምግብ ቹም ሳልሞን ነው (ካሎሪ በ100 ግራም 126 kcal ነው) ይህ ማለት ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ይህ ምርት በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ የማይፈለግ ነው እና የፀጉር ፣ የቆዳ ፣ የአጥንት እና የእይታ ሁኔታ ይሻሻላል በቪታሚኖች፣ በአሚኖ አሲዶች፣ በጥቃቅንና በማክሮ ኤለመንቶች የበለጸገው የዓሣ ስብጥር ምክንያት።

አስደሳች እውነታዎች ስለkete

ቹም ሳልሞን ጤናማ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ያልተለመደ አሳ ነው። ስለሷ አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች እነሆ፡

• በሱፐርማርኬቶች የሚሸጥ ቹም ሳልሞን ካቪያር አንዳንድ ጊዜ ሴቶች የፊት ጭንብል ለመሥራት ይጠቀማሉ። በምንም አይነት ሁኔታ ይህ መደረግ የለበትም ምክንያቱም ጨው ወደ ቹም ካቪያር ስለሚጨመር እና አጠቃቀሙን እንዳያጣ እና ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚከማች።
• በጫጫታ ድግስ ወቅት ኬቲን ማዘዝ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም በውስጡ ያለው ቲያሚን አልኮሆል በጉበት እና በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ከሚያደርሰው ጉዳት ይከላከላል።
• ኬታ የተወለደችበትን ወንዝ ማግኘት ችላለች። ሳይንቲስቶች እነዚህ ዓሦች ጥሩ የማሽተት ችሎታ እንዳላቸው ይጠቁማሉ።
• የቹም ሳልሞን ቆዳ መታሰቢያዎች እና ጫማዎችን ለመስራት ያገለግላል፣ምክንያቱም በሚወልዱበት ወቅት በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ቡናማ ይሆናል።
• የቻም ሳልሞን ማፍላት በህይወት ዘመን አንድ ጊዜ ነው።

የቹም ሳልሞን የምግብ አሰራር እና የካሎሪ ይዘታቸው

የተጠበሰ ቹም ሳልሞን

ዓሳውን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ትንሽ ጨው ፣ የስንዴ ዱቄት ይንከባለሉ (በቆሎ ፣ ሰሞሊና ወይም የዳቦ ፍርፋሪ መጠቀም ይችላሉ) እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። 2 ቁርጥራጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ ቀቅለው ፣ በዲሽ ላይ አንድ ቁራጭ አሳ ፣ የተጠበሰ በርበሬ እና በላዩ ላይ የተከተፈ ፓስሊን ይረጩ።

Fried Keta - ካሎሪ 225 kcal።

ቹም ሳልሞን ለባልና ሚስት

ዓሳውን ልጣጭ አድርጉና እጠቡት ወደ ስቴክ ቆርጠህ አስቀምጠው ጨው ጨምረው ከሩብ የሎሚ ጭማቂ ጋር በመርጨት ከላይ ያለውን “ወደ አሳ አሳ” በመርጨት ወደ ድብል ቦይለር ይላኩት። መቼዝግጁ ነው፣ ትኩስ ቁርጥራጮች ላይ የዶልት ቡቃያ ያድርጉ።

ካሎሪ keta ለባልና ሚስት - 132 kcal.

የተቀቀለ ኩም ሳልሞን

ዓሳውን ያፅዱ ፣ በደንብ ያጠቡ ፣ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉ ። ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ. ካሮት ፣ ሙሉ ትንሽ የሽንኩርት ጭንቅላት ፣ የበርች ቅጠል ፣ 2 አተር አተር ፣ በቢላ ጫፍ ላይ ጥቁር በርበሬ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ጨው (ቅመም ለመቅመስ ሊወሰድ ይችላል) ከዓሳ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጣሉት ። ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይርጩ. ወደ ዝግጁነት አምጣ።

የተቀቀለ keta - የካሎሪ ይዘት 131 kcal።

የተጠበሰ ቹም ሳልሞን

ዓሳውን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ከጫፉ ጋር ይቁረጡ ፣ አጥንትን እና ሸንተረርን ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ ። ፋይሉን ጨው, ፔፐር, በ 1 tbsp ይረጩ. ኤል. የሎሚ ጭማቂ እና ለማራባት ለ 2 ሰዓታት ያስቀምጡ. ፎይልውን ከዓሳ ቁርጥራጮች ቁጥር ጋር እኩል ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ፎይል ላይ አንድ ዓሳ ያስቀምጡ, በቲማቲም ጫፍ ላይ ከላይ, በ 1 tbsp ይረጩ. ኤል. የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ፣ በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና ሁሉንም ቁርጥራጮች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

የተጠበሰ ቹም ሳልሞን - ካሎሪ 160 kcal።