ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ፡መጠን እና የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ምግብ ለልጆች ቁርስ ከሴሞሊና እና ይልቁንም አሰልቺ የሆነ ኦትሜል የተለመደ ነው። ጣፋጭ ሩዝ ከቅቤ ቁርጥራጭ እና ከደረቀ የቂጣ ቅርፊት ጋር በራሱ እንኳን ጥሩ ነው። መላው ቤተሰብ. ይህ መጣጥፍ ጣፋጭ የሩዝ ገንፎን እንዴት እንደሚሰራ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ እንዲመገቡ ለማድረግ ምን ማወቅ እንዳለቦት አማራጮችን ይዳስሳል።

የትኛው ሩዝ ገንፎ ለመሥራት በጣም ጥሩው ነው?

ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከክብ ቅርጽ ካለው የሩዝ ዝርያ ነው፡ ቶሎ ቶሎ ይዘጋጃል እና የበለጠ ስታርች ያለው የእህል መዋቅር ስላለው ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ለሰውነት ባለው ጠቃሚ ባህሪያት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

በተመሳሳይ ጊዜ ለገንፎ የሚሆን ሩዝ በሚመርጡበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን መርህ ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል-እህልው ወዲያውኑ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር የሚቀመጥ ከሆነ ክብ ቅርጽ ያለው ጥራጥሬን መውሰድ የተሻለ ነው. አንድ. ሩዝ የተቀቀለ ከሆነ እና ከዚያ መቼከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅሎ የቀረበ፣የተጠናቀቀውን ገንፎ ጥርት አድርጎ የሚይዘውን basmati (ረጅም እህል ያለው) አይነት መጠቀም ይችላሉ።

የገንፎ አማራጮች

በተፈጥሮ ተራውን ገንፎ ከተቀቀለ ሩዝ በስኳር ማብሰል እራስዎን መገደብ ምንም ትርጉም የለውም። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ በተለይም በፍራፍሬ ፣ በማር ወይም በቤሪ ሽሮፕ ፣ በለውዝ ፣ በቅመማ ቅመም እና በሌሎች ጤናማ ምርቶች መልክ ተጨማሪ ጣዕም ሊኖር ይችላል ።

ታዲያ በሩዝ አፍቃሪዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑት የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች የትኞቹ ናቸው?

• ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ ከወተት ጋር ለታዳጊ ህፃናት እና ለቅድመ ትምህርት ቤት ህጻናት ተስማሚ ነው።
• በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ገንፎ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ማድረግ ለሚፈልጉ ሁሉ ይጠቅማል ምክንያቱም ሁሉም ሰው የሩዝ ዋና ንብረት ስለሚያውቅ - መርዞችን ለመምጠጥ።
• ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ ከፍራፍሬ እና ትኩስ ቤሪ ጋር ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው አመጋገብ ለሚከተሉ ጥሩ ነው።

ገንፎ ከወተት ጋር፡ የምግብ አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በጣም ቀላሉ የደረጃ በደረጃ አሰራር ለጣፋጭ ሩዝ ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይህን ይመስላል፡

1. አንድ ኩባያ ተኩል ሩዝ ብዙ ጊዜ በማጠብ ከመጠን በላይ የሆነ ስታርችናን በማስወገድ በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አራት ብርጭቆ ወተት አፍስሱ።
2. አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳርድ ስኳር ወደዚያ ይላኩ፣ የማሽኑን ክዳን ይዝጉ እና "የወተት ገንፎ" ሁነታን ያዘጋጁ እንዲሁም የሰዓት ቆጣሪው አንድ ሰዓት።
3. የሂደቱ ማብቂያ ጊዜ ቆጣሪው ሲጮህ ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ገንፎውን በማንኪያ ያነሳሱ እና ይገምግሙ - መጠኑ ካለገንፎው በቂ አይደለም፣ ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከምድጃው ውስጥ ለማስወገድ የ"Smmering" ሁነታን ለሌላ ግማሽ ሰአት ያብሩ።
4. በማገልገል ጊዜ ትንሽ ቁራጭ ቅቤን በምሳ ዕቃው ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ እና አንዳንድ ሼፎች ደግሞ አንድ ቁንጥጫ የቫኒላ ስኳር ይጨምራሉ።

በተለይ ጨካኝ ለሆኑ ህጻናት (እንዲያውም ለጨቅላ ህጻናት) እንዲህ አይነት ገንፎ በወንፊት ሊፋቅ ወይም በብሌንደር ወደ ዩኒፎርም ንፁህ ሊመታ ይችላል፣ ከዚያ አቀባበሉ ቀላል እና ያለምንም ችግር ይሆናል።

የአመጋገብ ገንፎ በውሃ

ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሩዝ መውደድ ትልቅ ሕይወት አድን ሊሆን ይችላል ምክንያቱም በውስጡ ሶስት ንጥረ ነገሮች ብቻ አሉት:

• ሩዝ - አንድ ብርጭቆ፤
• ውሃ - አምስት ብርጭቆዎች፤
• ማር - 1-2 የሻይ ማንኪያ (ለመቅመስ)።

የሩዝ ገንፎን በአመጋገብ የማብሰል ልዩነቱ ከፍተኛ መጠን ባለው ውሃ ውስጥ መቀቀል እና የተትረፈረፈ ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ በእህል እስኪገባ ድረስ በትንሽ መጠን አለመንፋት ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር መርህ ምስጋና ይግባውና ከሩዝ ውስጥ ብዙ የስታርችኪ ንፋጭ ይወጣል እና ገንፎው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው እንዲሁም ከተራው ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ ጋር ሲወዳደር የተሻለ ብስጭት አለው።

እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል?

ውሃ አፍልቶ ሩዝ አፍስሱበት እና እህሉ ከድስቱ ስር እንዳይጣበቅ እና እንዲሁም አንድ ላይ እንዳይጣበቅ በማነሳሳት ብዙውን ጊዜ በመጀመሪያ ካልተቀሰቀሱ ይከሰታል። ከመጀመሪያው ሙቀት አምስት ደቂቃዎች በፊት. በመቀጠል ግሪቶቹ እንዲፈላ ያድርጉለአስር ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ፣ ከዚያም ከመካከለኛው በታች ዝቅ ያድርጉት እና ሩዝ እስኪበስል ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

ከዚያ የተቀቀለውን ሩዝ በማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ ፣በፈላ እና በቀዝቃዛ ውሃ በትንሹ እጠቡት እና በትንሽ ዘይት ይቀቡት (ሙሉው የበሰለ ገንፎ መጠን ካለስላይድ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም)። ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ማር ወደ ገንፎ በሚፈለገው መጠን ይጨምሩ ፣ አላግባብ ላለመጠቀም እየሞከሩ ፣ ሳህኑ ለምግብነት የታቀደ መሆኑን አስታውሱ።

ከፖም ጋር

በተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለጣፋጭ የሩዝ ገንፎ በውሃ ላይ፣ነገር ግን በዘይት ከተቀባ ፖም ጋር። ይህ የገንፎ ልዩነት በቪጋኖች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው፣ እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች ከተለመደው ቅቤ ይልቅ የኮኮናት ዘይት (ያልተጣራ) ይጠቀማሉ፣ ይህም ሳህኑ ልዩ ውበት እና አስደናቂ መዓዛ ይሰጠዋል::

ሁለት ትላልቅ ፖም ወስደህ (የጎምዛዛ ዝርያዎች የተሻሉ ናቸው ነገር ግን አስፈላጊ አይደሉም) እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች በመቁረጥ መንገድ ላይ ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን አስወግድ። በድስት ውስጥ, ሶስት tbsp ይቀልጡ. የሾርባ ማንኪያ ስኳር ከሁለት የሾርባ ሙቅ ውሃ ጋር ተቀላቅሏል, ከዚያም ሁለት tbsp ይጨምሩ. የኮኮናት ዘይት እና የተከተፈ ፖም ማንኪያዎች. ፖም ወደ ገንፎ ሁኔታ ላለማድረግ በመሞከር ከአራት ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቅቡት: ቅርጻቸውን ማቆየት አለባቸው, ግን ለስላሳ ይሁኑ. ለዚህም ነው የፖም ልጣጭ ያልተወገደ፣ ቁርጥራጮቹ ተቆርጠው እንዲቆዩ ይረዳል።

በቀጥታ ጣፋጭ የሩዝ ገንፎን በአመጋገብ አሰራር ውስጥ አብስል። እና የተጠናቀቀው ሩዝ በቆርቆሮ ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ ካፈሰሰ በኋላ ወደ ክፍልፋይ ያንቀሳቅሱት።ምግቦች. በእያንዳንዱ የሩዝ ኮረብታ ላይ ሶስት ወይም አራት የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ የፖም ጅምላ አስቀምጡ, በትንሹ በማነሳሳት. አንዳንድ ጣፋጭ ጥርሶች በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱን ገንፎ በቅመማ ቅመም ለመቅመስ በቁንጥጫ ቀረፋ መርጨት ይወዳሉ። የኮኮናት ዘይት ከሌለ ወይም ቪጋን ካልሆኑ በተለመደው ቅቤ መተካት ይችላሉ (ጥሩ ጥራት ያለው ብቻ: ማከፋፈያ, ማርጋሪን እና ተመሳሳይ የስብ ስብጥር መጠቀም አያስፈልግም).

ከለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር፡ በ kutia አነሳሽነት

ገና ለገና ብዙ አስተናጋጆች ጣፋጭ የሩዝ ገንፎን በዘቢብ እና በለውዝ ያበስላሉ ከባህላዊ የስንዴ እና የፖፒ ዘር ይልቅ ቀላል፣ ፈጣን እና ለብዙዎች ጣፋጭ እንደሆነ ይከራከራሉ ምክንያቱም የተቀቀለ የስንዴ እህል የተለየ ጣዕም ሁሉም አይወድም።. እንደዚህ አይነት ገንፎ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• አንድ ተኩል ኩባያ ሩዝ፤
• ሶስት ብርጭቆ ውሃ ከተፈለገ ጥቂቶቹን በወተት በመተካት ገንፎን የበለጠ ገንቢ እና ጣፋጭ ለማድረግ፤
• 1\3 ኩባያ ዘቢብ እና ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው ሼል ዋልኖቶች እና የደረቁ አፕሪኮቶች በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ስኳር ወይም ማር ለመቅመስ።

ከማብሰያዎ በፊት ሩዝ ከሩጫ ስር መታጠብ አለበት ፣ ለብ ባለ ውሃ ብዙ ጊዜ መታጠብ አለበት ፣ ከዚያ የተጠናቀቀው ገንፎ የሁሉም የስታቲስቲክ ምግቦች ባህሪይ ከመጠን በላይ ንፋጭ አይኖረውም። ጥሩ አመላካች ከሩዝ በታች ያለው ውሃ ግልጽ ነው, እና ነጭ ወይም ደመናማ አይደለም, የእህል እፅዋትን በሚታጠብበት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ እንደሚከሰት ነው. በመቀጠሌ በምግብ አዘገጃጀቱ የሚፇሌገውን ውሃ ቀቅሇው, ሩዝ ያፈስሱ.እና በደንብ ይደባለቁ, እህሉ ወደ ታች የማይጣበቅ መሆኑን ያረጋግጡ. የማብሰያ ሂደቱን ለመቆጣጠር ይህ አሰራር በየአምስት ደቂቃው መከናወን አለበት. ሩዝ ለአስር ደቂቃ ያህል ሲፈላ የምድጃውን እሳቱ ትንሽ በማድረግ ገንፎው ከመፍላት የበለጠ እንዲሞቅ ማድረግ አለቦት በተለይ ከምጣዱ ላይ እንደመጋገር ይጣፍጣል።

ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶች በውሃ ውስጥ በደንብ በመታጠብ ትንሽ የአሸዋ እና የአቧራ ቁርጥራጭን ለማስወገድ በዚህ ምርት ውስጥ በብዛት የሚገኙትን እና በሚመገቡበት ጊዜ ጥርሶች ላይ ደስ በማይሰኝ ሁኔታ ይጨመቃሉ። ሩዙ በግማሽ ሲበስል የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጨምሩበት እና እስኪበስል ድረስ የሙቀት ሕክምናን ይቀጥሉ እና ምግብ ካበስሉ በኋላ የተከተፉ ፍሬዎችን በሩዝ ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ማር ለመቅመስ እና በዘይት ይጨምሩ ፣ የድስቱን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ። በፎጣ ሸፍነው ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ድረስ እንዲቆም ያድርጉት የሩዝ ገንፎው ብስለት እና የተጨመሩትን ንጥረ ነገሮች ጣዕም እንዲይዝ ያድርጉ።

የቤልጂየም ገንፎ

ይህ የአውሮፓ ስሪት ጣፋጭ የሩዝ ገንፎ ቀላልነትን እና የጣዕም ውበትን የሚያጣምሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች ወዳዶች በእርግጥ ይስባል። በዚህ የሩዝ ገንፎ ስሪት ውስጥ ምንም ልዩ ነገር የለም: በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች, አንድ ላይ ተጣምረው, ለጣዕም ትልቅ ደስታን የሚሰጥ አስደናቂ ቅንብር ይፈጥራሉ. ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ነገር፡

• 700ml ትኩስ ወተት፣ ቢቻል ከፍተኛ ስብ (ቤልጂየሞች ይህንን ይወዳሉ)፤
• 130 ግራም ሩዝ፤
• 60 ግራም መደበኛ ስኳር + ሁለት የሾርባ ማንኪያ አገዳ (ቡናማ)፤
• 1\3 tsp የተፈጨ ቀረፋ;
• ሳፍሮን በቢላ ጫፍ ላይ (ይህንጥረ ነገሩ አማራጭ ነው፣ ግን ለዲሽው ጥሩ ስሜት ይፈጥራል)፤
• ትንሽ ቫኒላ።

ደረጃ ማብሰል

ወተቱን በከባድ ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ አፍልተው ሩዝ ውስጥ አፍስሱ። ነጭ ስኳር ጨምር እና ድብልቁን ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ምንም ነገር እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ መንቀሳቀስዎን ያረጋግጡ። በነገራችን ላይ ይህን አይነት ገንፎ ለማዘጋጀት ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀም በጣም ምቹ ነው. ሳህኑ ሲዘጋጅ ሾፑን ጨምሩበት እና በደንብ ይደባለቁ እና እሳቱን ያጥፉ።

ቡናማ ስኳር በቀጭኑ ንብርብሩ ውስጥ በጠቅላላው የገንፎው ገጽ ላይ አፍስሱ ፣ ትንሽ ቆሞ እንዲቀልጥ እና ወደ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ይቀየራል። ማቅረብ ይቻላል!

እንዲሁም ይህንን በድስት ውስጥ ሳይሆን በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ይህም የስኳር ሽፋኑ እኩል እንዲሆን እና በሚቀርብበት ጊዜ የበለጠ ማራኪ ይመስላል።