የሰባ ምግቦች። መክሰስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከስብ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ከጨው በተጨማሪ ትኩስ ምግቦች እና መክሰስ ጣፋጭ ናቸው. ወፍራም ምግቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው, የሆርሞን ስርዓትን ይረዳል, የልብ, የጉበት እና የኩላሊት ሥራን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም፣ በቀን አንድ ትንሽ ቁራጭ ስዕሉን አይጎዳውም።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የአሳማ ስብ

ለዝግጅቱ የስጋ ቁራጮችን እንመርጣለን ። ነጭ ሽንኩርት ምግብ ለማብሰል ስለሚውል ማቀዝቀዣ ውስጥ እናከማቻለን::

የምትፈልጉት፡

• ትኩስ ስብ - 0.5 ኪግ።
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ።
• Lavrushka - 1 pcs
• የባህር ጨው - 3 tbsp. l.
• ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
• Cumin - 0.5 tsp
• ኮሪንደር - 0.5 tsp

የማብሰያ ሂደት፡

1. ቦካንን ከ5 በ10 ሴንቲሜትር ያህል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በእያንዳንዱ ጎን በጨው ይቅቡት።
3. ከሙን እና ኮሪደሩን ያዋህዱ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. እያንዳንዱን የአሳማ ስብ በተገኘው ድብልቅ እንሸፍነዋለን።
5. በከረጢት ውስጥ አስገባ፣የቤይ ቅጠልን ጨምር። ለ10 ሰአታት እንሄዳለን።
6. ጊዜው ካለፈ በኋላ ለ2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

በቤት የተሰራ የአሳማ ስብ ድንቅ መክሰስ ነው። በተቀቀሉት ድንች, ቦርችች ሊቀርብ ይችላል.በቦካን ምን ማብሰል እንዳለቦት ካላወቁ ይህ የምግብ አሰራር ምርጡ ይሆናል።

Smalets

የሰላጣ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው። የአሳማ ስብ ቅቤን በመተካት ለመጥበስ ያገለግላል. Ghee ለረጅም ጊዜ ይከማቻል. በተግባር ምንም ሽታ የለውም. እሱን ለማዘጋጀት፣ የአሳማ ስብ ብቻ ያስፈልግዎታል - 1 ኪ.ግ።

ሂደት፡

1. ወፍራም እና ለስላሳ ስብን ይምረጡ።
2. ቆዳውን ይቁረጡ።
3. ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ቁርጥራጮቻችንን በድስት ውስጥ እናስቀምጠው እና ምድጃው ላይ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።
5. የአሳማ ስብ ማሞቅ ሲጀምር የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ፣ ክዳኑን ይዝጉ።
6. ክንጥቆቹ እና ስቡ እስኪለያዩ ድረስ እንደገና ይሞቁ።
7. ጥርጥር፣ ለማጠራቀሚያ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

የአሳማ ስብን በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ። አማካይ ቃል ስድስት ወር ነው።

Lard pate ከእፅዋት ጋር

ባህላዊ እና በጣም ጣፋጭ መክሰስ። ፓት ለቅቤ በጣም ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል. ትኩስ ስብ ውስጥ ያሉ ምግቦች ለመዘጋጀት እና ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ቀላል ናቸው. ይህ ምግብ በቦርችት ለማቅረብ በጣም ተወዳጅ ነው።

ግብዓቶች፡

• ትኩስ ቤከን - 600 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ቅርንፉድ።
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• በጥሩ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1.5 tsp
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች (ዲል፣ ፓሲሌይ፣ cilantro) - 2 ዘለላዎች።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በጥንቃቄ ከስብ ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ። ማቆየት ከፈለግክ ቀጭን መሆን አለበት።
2. መቁረጥወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ። ለጣፋጭ መክሰስ፣ ሁለት ተጨማሪ ጥርሶችን ይጨምሩ።
4. አረንጓዴዎቹን በማጠብ በደንብ ይቁረጡ።
5. ሁሉንም እቃዎች በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ጨው ጨምሩ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት።
7. አንድ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አስገባ እና ፍሪጅ ውስጥ አስገባ።

ይህ የባኮን ፓት በአጃው ዳቦ ወይም በትንሽ ትኩስ ቲማቲም ላይ ሊሰራጭ ይችላል።

በእንፋሎት የተሰራ ቤከን

በጨው ከተቀመመ ቤከን የሚመጡ ምግቦች ጣፋጭ እና ውብ ሊሆኑ ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተቀቀለው በጣም ጠንካራው ቁራጭ እንኳን ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• ትኩስ የጨው ስብ - 400 ግራም።
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 2.5 tsp
• ነጭ ሽንኩርት - ግማሽ ትልቅ ጭንቅላት።
• Lavrushka - 2 ቅጠሎች።

ምግብ ማብሰል፡

1. የስቡን ስብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ትንሽ ይደርቅ.
2. በርበሬ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
3. በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ትንሽ ቁርጠት ያድርጉ እና የበርች ቅጠል ያስቀምጡበት።
4. ለ10-12 ሰአታት ያህል ፍሪጅ ውስጥ አስገባ።
5. ስቡን በድብል ቦይለር ውስጥ ያድርጉት። ለ1.5 ሰአታት ያህል ያብሱ፣ በሹካ ይፈትሹ።

ይህ የምግብ አሰራር ስቡን በውሃ አያጠግበውም እና ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በላዩ ላይ ይቀራሉ።

ሶስት የጨው መንገዶች

በአጭር ጊዜ ውስጥ ከስብ ምን ማብሰል ይቻላል? እርግጥ ነው, ጨው! ስለዚህ ስቡ ጣፋጭ፣ ጤናማ ሆኖ ለረጅም ጊዜ ይከማቻል።

በጣም ተወዳጅየጨው አሰራር፡

Recipe 1: ቀላሉ መንገድ። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• የአሳማ ስብ - 500 ግራም።
• ቅመሞች - ለመቅመስ።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው።
• ደረቅ ዲል።

ሳሎውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጨው እንቀባለን. ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሰፊው ጠፍጣፋ የታችኛው ክፍል አፍስሱ እና እያንዳንዱን ቁራጭ ይንከሩ። በመስታወት መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለሶስት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት. ወደ ማቀዝቀዣው ከተሸጋገርን በኋላ. የቀዘቀዘ ቤከን ለመብላት ዝግጁ ነው።

Recipe 2: ከነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጋር። ለዚህ የምግብ አሰራር የአሳማ ሥጋን ከ 5 በ 10 ሴ.ሜ ይቁረጡ ። በእያንዳንዱ ቀዳዳ ላይ በቢላ ወይም ሹካ እንወጋ እና በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጠዋለን ። ከዚያም ስቡን በቅመማ ቅመም እንቀባለን, በደንብ እንቀባቸዋለን. ቁርጥራጮቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው እና የባህር ቅጠሎችን በውሃ ውስጥ በመጨመር ብሬን ለየብቻ ማብሰል. ትንሽ ቀዝቅዝ, ሙሉ በሙሉ ስብ ሙላ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ከተጠናቀቀ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 7 ቀናት በኋላ ስቡ ዝግጁ ነው፣ ሊሞክሩት ይችላሉ።

Recipe 3፡ ደረቅ መንገድ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ሳሎ።
• የሽንኩርት ቅርፊት።
• ጨው።
• ነጭ ሽንኩርት።
• ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ብሬን እናበስላለን። ጨው, የሽንኩርት ልጣጭ እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. ሳሎ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ሰዓታት ያህል በጨው ውስጥ ያብስሉት። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹ ሲቀዘቅዙ በጨው ይቅቡት. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች. በጨርቅ ወይም በፎጣ ተጠቅልለው ለ24 ሰአታት ይውጡ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

መክሰስ ወደ ጠረጴዛው

መጥፎ ምግቦች የሚዘጋጁት ጥሬም ሆነ ጨው ነው። እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችትንሽ ጊዜ ይውሰዱ እና ከብዙ ሾርባዎች እና የጎን ምግቦች ጋር በደንብ ይሂዱ. መክሰስ ግብዓቶች፡

• ጨዋማ ቤከን ከስጋ ደም መላሾች ጋር።
• ጥቁር የተፈጨ በርበሬ።
• ኮምጣጤ 9%

እንዴት ማብሰል፡

1. ጨውን ከስብ ውስጥ ያስወግዱት፣ ከተረፈ።
2. ቀጫጭን የተጣራ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የስቡን ስብ በመመገቢያ ሳህን ላይ ያሰራጩ።
4. በ9% ኮምጣጤ ይረጩ።
5. በርበሬ ይረጩ።
6. ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይውጡ።

የሚጣፍጥ ምግብ ዝግጁ ነው። ከማገልገልዎ በፊት በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

ይህ ጠቃሚ ምርት በጣም ተወዳጅ ነው። በብዙ አገሮች ውስጥ ወፍራም ምግቦች ይዘጋጃሉ. ጨው, የተቀቀለ, የተጋገረ, የተጠበሰ, የሚጨስ ነው. በማንኛውም መልኩ, ጣፋጭ, የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. በየቀኑ ሊበላ ወይም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል።