የዶሮ መረቅ ከእንቁላል ጋር፡ ቀላል አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በብርዱ ጊዜ፣በመጀመሪያው ኮርስ ሰሃን ለማሞቅ በጣም ቀላል እና ፈጣኑ ነው። እንዲሁም በስራ ቀን ውስጥ የጠፉትን ኃይሎች በተሻለ ሁኔታ ይሞላል. እና ውስብስብ የሆነ ነገር ለማብሰል በቂ ጊዜ ከሌልዎት, በእርግጠኝነት ለዶሮ ሾርባ ከእንቁላል ጋር አንድ ሰአት ማውጣት ይችላሉ. እና መሰረቱን አስቀድመው ካዘጋጁ, ምሳ በማንኛውም ጊዜ እየጠበቀዎት ነው. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለሥዕሉ በጣም ይቆጥባል, ይህም ብዙ ሴቶች በእርግጠኝነት ይደሰታሉ.

በትክክል አብስሉ

ቀላል የዶሮ መረቅ እንኳን ጣፋጭ እና የሚያምር ነው - ያለብዙ የተለመዱ ስህተቶች ማብሰል ከቻሉ። ጥቂት ደንቦች. በመጀመሪያ፣ አስከሬኑ ከቀዘቀዘ፣ በመጀመሪያ እንዲቀልጥ መፍቀድ አለበት፣ እና በተፈጥሮ መንገድ። በሁለተኛ ደረጃ, ስጋው በእኩል እንዲበስል አንድ ትልቅ ወፍ መቆረጥ አለበት. በሶስተኛ ደረጃ, ዶሮው በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል - ስለዚህ ሾርባው የበለጠ የበሰለ እና መዓዛ ይኖረዋል. አራተኛ ፣ አረፋውን በመደበኛነት ማስወገድ ያስፈልግዎታል - ይህ የእርስዎ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ግልፅ እና ቆንጆ እንደሚሆኑ ዋስትና ነው።

በምጣዱ ውስጥ፣ በተጨማሪስጋ, አንድ ሙሉ ሽንኩርት እና ካሮት ይቀመጣሉ. የሾርባውን ደማቅ ወርቃማ ቀለም ለማግኘት ከፈለጉ, ቅርፊቱን ከሽንኩርት አይላጡ. አረፋው ሙሉ በሙሉ ከተወገደ በኋላ ጨው፣ ላውረል እና በርበሬ ይጨመራሉ።

ሾርባው ሲዘጋጅ አትክልቶች እና ቅመሞች ከውስጡ ይወገዳሉ። ስጋው ተነጥሎ ከሾርባው ጋር አብሮ ማቅረብ ወይም ለሰላጣ እና ለዋና ምግቦች መጠቀም ይቻላል::

ሾርባውን ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል በአእዋፍ "መነሻ" ላይ የተመሰረተ ነው. በመደብሩ ውስጥ የተገዛው ምግብ ለማብሰል አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል - እንደ የዶሮ ሾርባ ስብስብ። በቤት ውስጥ የተሰራ ሬሳ ካገኙ ለ 2-3 ሰአታት ይታገሱ. ለሾርባው የዶሮ ዝርግ ከተጠቀሙ, በአርባ ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ምንም እንኳን ለማሟሟት ፣ ድስቱን በምድጃው ላይ ረዘም ላለ ጊዜ መያዝ ይችላሉ።

በስህተት በመስራት ላይ

ጣዕሙ ቢኖረውም የዶሮ መረቅ ከእንቁላል ጋር እና ሌሎች አጓጊ ተጨማሪዎች ክትትል ካላደረጉ እና አረፋውን ለማስወገድ ጊዜ ከሌለው መልኩን ያሳዝናል. ሁኔታውን ለማስተካከል አንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር አስፈላጊ ነው: ባርኔጣው እንደገና ወደ ላይ ይወጣል, እና ሾርባው የታሰበውን ግልጽነት ያገኛል. እርግጥ ነው፣ መታጠር አለበት - በጥሩ ኮላንደር፣ በጋዝ ብዙ ጊዜ መታጠፍ ወይም በወንፊት።

የዶሮ መረቅ ከእንቁላል ጋር፡ መሰረታዊ የምግብ አሰራር

ስለዚህ መሰረቱን በሁሉም ህጎች መሰረት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተምረናል። አሁን ለእሷ ቅመም እና ውበት መጨመር አለብን. ለዚህም ዲዊች, ሽንኩርት-ላባ እና ፓሲስ ተቆርጠዋል. እንቁላሎች በትንሽ ድስት ውስጥ በአንድ መጠን ለሁለት ይበላሉ። የተቆራረጡ ዳቦዎች በነጭ ሽንኩርት ይቀባሉ, ከዚያ በኋላ ተቆርጠዋልኩቦች. በተለየ መንገድ ሊያደርጉት ይችላሉ: ቅርንፉድ ይቁረጡ እና ጅምላውን ከዳቦ ካሬዎች ጋር ይቀላቅሉ. ግን እዚህ ማስላት አይችሉም እና በጣም ነጭ ሽንኩርት croutons ማግኘት አይችሉም። ዳቦ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ እስከ ወርቃማ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይደርቃል. ሾርባው, ቀደም ሲል ከተዘጋጀ, ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ይሞቃል. ግማሹን እንቁላል በሳህኖች ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከመሠረቱ ጋር ፈሰሰ እና ከዕፅዋት ጋር ይረጫል ፣ እና የዶሮ ሾርባ ከእንቁላል ጋር ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። ክሩቶኖችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ማገልገል እና ሲመገቡ ማከል የተሻለ ነው. ያለበለዚያ በፈሳሹ ውስጥ ይጎምታሉ እና የምድጃውን ገጽታ ያበላሹታል (እና ጣዕሙ)።

የምግብ አዘገጃጀት የበለጠ አስቸጋሪ

ባዶ መረቅ ለአንዳንድ ጎርሜትዎች የማይስብ ሊመስል ይችላል። የዶሮውን ሾርባ ከአንዳንድ አትክልቶች ጋር ከእንቁላል ጋር ለማበልጸግ እናቀርባለን ይህም የተወሰነ ውበት እና ውበት ይሰጠዋል. አዎ፣ እና እንቁላሉ ብቻ አይጣልም።

በትልቅ ግሬድ የተፈጨ ትልቅ ካሮት በሚፈላ መረቅ ውስጥ ይቀመጣል። ብዙም ሳይቆይ ድንች ድንች ይተዋወቃል. ዱባዎቹ ከሾርባ በትንሹ በትንሹ ተቆርጠዋል ። ድንቹ በቀላሉ በሹካ ሲወጉ የሽንኩርት ካሬዎች ይፈስሳሉ; አስቀድመው መጥበስ አያስፈልግም. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል, የተከተፈ ሰሊጥ ወደ ውስጥ ይፈስሳል. ያለሱ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን የዶሮ ሾርባ ከእንቁላል ጋር ብዙ ጣዕም ይጠፋል. አዎ, እና ሳህኑ በእርግጠኝነት ጣዕሙን ያጣል. በመቀጠልም ሁለት እንቁላሎች በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. ጅምላውን በአንፃራዊነት ተመሳሳይነት እንዲኖረው ለማድረግ እስከ አረፋ ድረስ መምታት መሆን የለበትም። በቀጭኑ ዥረት ውስጥ, በጠንካራ የላሊላ ስራ, እንቁላሎቹ ወደ ሾርባው ውስጥ ይፈስሳሉ. የመጨረሻው እንቅልፍ ይተኛልየተቆረጠ የዶላ ዘለላ, እና ምድጃው ጠፍቷል. የሚያምር ምሳ ዝግጁ ነው!

ሾርባ

ሌላ አስደሳች አማራጭ ምግብ ለሚወዱ እና በሾርባ መጨናነቅ ለማይፈልጉ። በሾርባው ላይ የዶሮ ዝሆኖችን ወይም ሌሎች የስጋ ክፍሎችን ማስቀመጥ ይሻላል: መሰረቱ ሲዘጋጅ, ስጋው ተቆርጧል ወይም በቃጫዎች ውስጥ ይከፋፈላል. ሩዝ ለብቻው ይዘጋጃል (ወይም ቀድሞውኑ የበሰለ ፣ ከሌላ ምግብ የተረፈ)። ከዶሮ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው የተከተፉ እንቁላሎች ጋር ይደባለቃል. ይህ የጅምላ ሳህኖች ወይም ሾርባ ጽዋዎች ላይ ተዘርግቷል, መዓዛ መረቅ ጋር ፈሰሰ እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይቀመማል. ለፒኳንሲ, በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር ይፈስሳል. በጣም የሚያረካ፣ ቀላል እና ጣፋጭ!

የእስያ እስታይል ሾርባ

የተለመደ ምግብ ማብሰል እና ቀላል የዶሮ መረቅ አድናቂዎች በመረጡት ምግብ መንፈስ "መግለጽ" ይችላሉ። መሰረቱ (አንድ ሊትር ያስፈልገዋል) ከጠቅላላው ጡት ይበስላል; ስጋው ሲዘጋጅ, ተሰብሮ ይመለሳል. ረዣዥም ክሮች ለመሥራት አንድ እንቁላል በማነሳሳት, በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይጣላል. በሌላ ዕቃ ውስጥ ያለው ሁለተኛው ደግሞ ቀዝቀዝ ያለ ሲሆን ወደ ኩብ የተቆረጠ እና ከማቃጠያ ውስጥ በተወሰደ ድስት ውስጥ ይጣላል. አንድ ትንሽ የቶፉ አይብ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ እዚያም ይጨመራል። አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተጭኖ ወይም በጥሩ የተከተፈ እና ከአይብ ጋር ይቀመጣል. የመጨረሻው ንክኪ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ወደ ሾርባው ውስጥ የተጨመቀ ነው።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር አረንጓዴን አያካትትም። ነገር ግን ከፈለጉ ከእንቁላል ጋር ወደ የዶሮ ሾርባዎ መጨመር ይችላሉ.አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲል እና ቂላንትሮ ወደ ድስሃው ውስጥ የሚስማሙ ይመስለኛል።

Bouillon puree

እና በመጨረሻም - ወፍራም መረቅ ፣ የተጣራ ሾርባን በጣም የሚያስታውስ እና በጣሊያን ጣዕም ያረጀ። ለእሱ, ስፒናች, 800 ግራም በአንድ ሊትር ሾርባ ያስፈልግዎታል. ማቀዝቀዝ በጣም ተስማሚ ነው ፣ ከማብሰልዎ በፊት ብቻ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ይሆናል - በዚህ መንገድ ተክሉ አነስተኛውን ጣዕም እና ቫይታሚኖችን ያጣል ። ነገር ግን, በችኮላ ውስጥ ከሆኑ, ማይክሮዌቭን መጠቀም ይችላሉ. ግን በጭራሽ ሙቅ ውሃ!

ስፒናች በሚፈላ መረቅ ውስጥ ይቀመጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ በጣም የተፈጨ የፔፐሮንሲኖ ፖድ ወደ ውስጥ ይፈስሳል. በእሳት ላይ, ሾርባው ከሶስት ደቂቃዎች ያልበለጠ ያረጀ ነው. ሶስት እንቁላሎች ለየብቻ የተቀቀለ እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው. ሾርባው ወደ ጥልቅ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ የእንቁላል ቺፕስ ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ይቀመጣሉ። ቅመም እና ጣፋጭ፣ ለስፒናች ግድየለሾችም እንኳን ደስ ይላቸዋል።

በመርህ ደረጃ የዶሮ መረቅ ከእንቁላል ጋር ሌሎች ተጨማሪዎችን ሊያካትት ይችላል። የትላንትናው ኑድል ወይም buckwheat በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ቢቀሩ የዚህ ምግብ ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ። ግን ያለ እነርሱ እንኳን ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ትኩረት ሊሰጠው እና በመደበኛነት ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ነው።