የዓሳ እንጨቶች፡ ቹም ሳልሞን፣ ፖሎክ፣ ሃክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዓሣ በጣም ብዙ ፕሮቲን፣ፖታሲየም እና ሌሎች ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ቪታሚኖችን እና ማይክሮኤለመንትን የያዘ በጣም ጤናማ ምርት ነው። ጥሩ የተጠበሰ፣ የተቀቀለ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ነው።

ዛሬ የዓሳ እንጨቶች በጣም ተወዳጅ "ዓሣ" ምግብ ናቸው። ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ከሱፐርማርኬት መጠቀም ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ።

የምርት ቅንብር

ከክራብ እና ከአሳ እንጨት ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል፡- ሰላጣ፣ ፒዛ፣ ካሳሮል፣ ወዘተ.አዘገጃጀቶች ቀላል ናቸው ልዩ ችሎታ አያስፈልጋቸውም።

በእንጨቶቹ ስብጥር ውስጥ ምን ይካተታል? ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ነጭ ዓሣ (ፖሎክ, ኮድ), ቅመማ ቅመሞች, ዳቦዎች ናቸው. ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ዓሳ አይደለም ፣ ግን የተቀቀለ ዓሳ። መከላከያዎችም ተጨምረዋል።

ሁልጊዜ ጥራት ያለው ምርት መጠቀም ይፈልጋሉ፣ አጻጻፉ ጥርጣሬን የማይፈጥር እና አካልን የማይጎዳ። የተጠበሰ የዓሣ ጣቶች በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በጾም ወቅት እንዲጠቀሙበት ይፈቅድልዎታል ፣ አመጋገብ ፣ በልጆች ምናሌ ውስጥ ያካትቱ።

የአሳ እንጨቶች የምግብ አሰራርበቤት ውስጥ የተሰራ

አስደሳች ወርቃማ ቅርፊት እና ደስ የሚል መዓዛ የምግብ ፍላጎቱን ያረባል እና ጣፋጭ የቤተሰብ እራት አዘጋጅ።

ጠቃሚ ባህሪያቱን ለመጠበቅ ምድጃውን ወይም ማይክሮዌቭን መጠቀም የተሻለ ነው። ይህ መሙላቱን ጭማቂ እና ጨዋማ ያደርገዋል።

የአሳ እንጨቶችን በማብሰል ሂደት ውስጥ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 750g ፖሎክ ፊሌት፤
• 60g አይብ (ጠንካራ አይብ)፤
• 2 እንቁላል፤
• ቅመም አማራጭ፤
• 1 ጥቅል የዳቦ ፍርፋሪ፤
• የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ደረጃዎች

የአሳ ጣቶችን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. የተጠናቀቀውን የዓሳ ቅጠል (ፖልሎክ) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከመጠን በላይ እርጥበት በወረቀት ፎጣዎች ይወገዳል. ቁርጥራጮቹ ሞላላ መሆን አለባቸው።
2. አይብ በደንብ መፋቅ አለበት።
3. እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ ሳህን ውስጥ ይመቱታል።
4. የዳቦ ፍርፋሪ በተፈጨ አይብ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀላቅላሉ።
5. ከመጠበሱ በፊት የፖሎክ ፊሌት ቁርጥራጮች በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ መጠመቅ እና ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ከቺዝ ጋር ይንከባለሉ።
6. የዳቦ መጋገሪያው በዘይት ተቀባ፣የተጠበሰ ዓሳ ተዘርግቶበታል።
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር።
8. የተገመተው የማብሰያ ጊዜ ከ25-30 ደቂቃዎች ነው እና ከዚያ እውነታውን ይመልከቱ።
9. ዝግጁ የሆነ ዓሳ ከመጋገሪያው ላይ ይወጣል ፣ ቀዝቅዞ ፣ ከተጠበሰ አትክልት ጋር አገልግሉ ፣ መረቅ ያዘጋጁ ፣ በፓሲስ እና በዲዊስ ያጌጡ።

Cod fillet sticks

ከሌላ ያነሰ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ እናቀርባለን። የኮድ እንጨቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማንኛውም ደረጃ ላሉ ማብሰያዎች ተስማሚ ነው: ለጀማሪዎች እና ለባለሞያዎች. ለኮድ ፊሌት ዓሳ እንጨቶች የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የጸዳ ኮድ፤
• ትኩስ በርበሬ መረቅ፤
• የጎን ዲሽ ለማገልገል።

የምግብ አዘገጃጀቱ ምርቶች፡

• 1 ኪግ ኮድ ፋይሌት፤
• 3 እንቁላል ለዳቦ፤
• ዱቄት፤
• ተወዳጅ ቅመሞች፤
• የወይራ ዘይት፤
• የዳቦ ፍርፋሪ።

እንጨቶችን ለመሥራት መመሪያዎች

1. ዓሣው መንጻት አለበት፣አጥንቶቹም መነቀል አለባቸው። የተገኘውን የኮድ ፍሬ 2 ሴሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በመቀጠል 3 ኮንቴይነሮች ያስፈልጉዎታል።በዚህም ውስጥ ዱቄት፣ ክሩቶን እና እንቁላል ለየብቻ ያፈሱ። የዶሮ እንቁላል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መመታት አለበት።
3. የተራዘመ የኮድ ቁርጥራጭ መጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ተንከባሎ ከዚያም በእንቁላል ጅምላ ውስጥ መነከር እና በመጨረሻም በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል።
4. የወደፊት የዓሣ እንጨቶች ለ10-15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። እነሱ የበለጠ የመለጠጥ ይሆናሉ እና በሚጠበስበት ጊዜ አይለያዩም።
5. ምጣዱን ማሞቅ።
6. የ fillet ቁርጥራጮች በሁሉም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት። ብዙ ሰዎች የወይራ ዘይትን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ - የምድጃውን ጣዕም ያሻሽላል ተብሎ ይታሰባል።
7. ዓሣው ጭማቂ ወርቃማ ቅርፊት ሲፈጠር ዝግጁ ይሆናል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንጨቶቹ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው መገለበጥ አለባቸው።
8. የተጠናቀቀው ፊሌት በወረቀት ናፕኪን ላይ ተዘርግቷል - ከመጠን ያለፈ ስብን ያስወግዳል።
9. ለለስላሳ ወጥነት፣ በ"ግሪል" ሁነታ የኮድ እንጨቶችን በማይክሮዌቭ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።

ዓሳ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጣበቃል

የመልቲ ማብሰያው እጅግ በጣም ጥሩ ጠቀሜታ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ወይም ዓሳዎች ሙሉ ምግብ ማዘጋጀት መቻል ነው። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስሉ እንጨቶች ለወደፊቱ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን አያጡም።

ለዓሳ እንጨቶች ያስፈልግዎታል፡

• 400-600 g hake fillet፤
• 2 እንቁላል፤
• 100-200ግ የስንዴ ዳቦ፤
• 70ml ወተት፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• ዳቦ በብስኩቶች መልክ፤
• parsley፣ dill።

1. ወተቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የነጭ እንጀራ ዱቄቱን ይጨምሩበት። እንዲያብጥ ይተዉት።
2. ከዓሣው ጥብስ፣ የተፈጨ ሥጋ አዘጋጁ (በመዶሻ መፍጨት)።
3. አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ከተጠበሰው ቂጣ እና ቅመማ ቅመም ጋር፣ የተፈጨ ሄክ ያዋህዱ።
4. የዳቦ ፍርፋሪ ወደ የተለየ ሳህን አፍስሱ።
5. የተፈጨው ስጋ በደንብ ከተቦካ በኋላ ወደ ትናንሽ ሞላላ ቁርጥራጮች ተከፋፍሎ በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለል።
6. የተፈጠሩት ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት መቀመጥ አለባቸው።
7. ዘይቱን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ የተቀመጡ ዓሦች የሚቀመጡበት።
8. የ"ጥልቅ መጥበሻ" ወይም "በዘይት መጥበሻ" ሁነታን ይምረጡ።
9. ዱላዎች በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ15 ደቂቃዎች ይበላሉ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ ዕፅዋትና አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ። ቀዝቀዝ ያቅርቡ, ለምሳሌ, በአረንጓዴ አተር እና ድንችንጹህ ወይም እንደ የተለየ ምግብ።