የአትክልት ልብስ ለክረምቱ ሾርባ፡የምግብ አዘገጃጀቶች ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የመጀመሪያውን ምግብ የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። ከነሱ በጣም ቀላሉ የሾርባ ልብስ መልበስ ነው።

የሾርባ ምርጡ ማጣፈጫ ምንድነው?

ማንኛውም ሾርባ በከፍተኛ መጠን ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ምርቶች ድብልቅ ብቻ አይደለም። መጀመሪያ ላይ በጨረፍታ ከሚታየው በላይ ምግብ ማብሰል በጣም ከባድ ነው. የእያንዳንዱን ምርት ባህሪያት በተናጠል ማወቅ ብቻ ሳይሆን እርስ በርስ ያላቸውን የጋራ ተጽእኖ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ለማሻሻል ምን አይነት ሰሪዎች አይጠቀሙም! ነገር ግን በጣም ጥሩው አማራጭ ለሾርባ በቅድሚያ የተዘጋጀ አለባበስ ነው. አንድ ሰው በመጨረሻው የማብሰያ ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ብቻ ነው, እና ለመጨረሻው ውጤት መረጋጋት ይችላሉ. ሁሉም ነዳጅ ማደያዎች ብዙውን ጊዜ በሁለት ምድቦች ይከፈላሉ፡

1። ከምግብ ማብሰያው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ የሚዘጋጁት።

2። ድብልቆች ለወደፊት ተዘጋጅተዋል።

ማንኛውም የቤት እመቤት ሁለተኛው አማራጭ ያለምንም ጥርጥር የበለጠ ተመራጭ እንደሆነ ይስማማሉ። በመጀመሪያ, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ወቅታዊ ምርቶችን እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል. በሁለተኛ ደረጃ, የሾርባ ልብስ መልበስ ምግብ ለማብሰል ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል. አንድ ሰው የከበረ ማሰሮውን ከፍቶ ሁለት ማንኪያዎችን በፈላ ውሃ ውስጥ ማስገባት ብቻ ይቀራል።

የነዳጅ ማደያዎች አይነት

ለአንድ የተወሰነ ምግብ ሁል ጊዜ ትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በእጃቸው እንዲኖራቸው አስቀድመው ተዘጋጅተው ወደማከማቻ መላክ አለባቸው። ይህ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል: ደረቅ, በረዶ ወይም የታሸገ. በዚህ ጉዳይ ላይ የሾርባ ልብስ መልበስ የተለየ አይደለም. ብዙዎች ለምሳሌ የቀዘቀዙ ዕፅዋትን፣ የደረቁ ቅመማ ቅመሞችን ወይም የተለያዩ ድስቶችን ይጠቀማሉ። ሁሉም በራሳቸው መንገድ ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ልብስ ይለብሳሉ. ከነሱ ጋር, ማንኛውም ሾርባ ወይም ቦርች መበስበስ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ ጣዕም ያለው ግብዣ ነው. እንደነዚህ ያሉ ተጨማሪዎች ብዙውን ጊዜ እነዚያን ምርቶች ያጠቃልላሉ ያለ ትኩስ ምግብ በቀላሉ መገመት የማይቻል ነው። ይህ ሽንኩርት, አረንጓዴ እና አንዳንድ እንደ ካሮት, ጣፋጭ ቃሪያ ወይም ቲማቲም ያሉ አትክልቶችን ይመለከታል. አንድ ሰው እነዚህን ምርቶች በተወሰነ መጠን አንድ ላይ መሰብሰብ, መፍጨት, በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማሸግ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ብቻ ነው. በትክክለኛው ጊዜ የሚቀረው ፓኬጁን ከፍቶ በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በማቀነባበር እና በሚፈላ ዋናው ስብጥር ላይ ማከል ብቻ ነው።

የቀዘቀዙ ጣዕሞች

ሁልጊዜም በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ሾርባ ማከል የተለመደ ነው። አንዳንድ ጊዜ እነሱ ቅድመ-ማለፊያዎች ናቸው, ግን ይህ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም. ብቸኛው ችግር እነዚህ ምርቶች ወቅታዊ ናቸው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በቀዝቃዛው ወቅት እነሱን ማግኘት በጣም ከባድ ነው። ባዶዎች የሚያስፈልጉት እዚህ ነው. ለክረምቱ የሾርባ ልብስ መልበስ በጥሩ አሮጌ የጨው ዘዴ ሊዘጋጅ ይችላል. ለምሳሌ, 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም, ሽንኩርት, ጨው እና ካሮት, እንዲሁም 300 ግራም ትኩስ የሚያስፈልግበት ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ.parsley፣ ዲዊስ እና ደወል በርበሬ።

ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው የሚደረገው፡

1. ሁሉም ምግቦች መታጠብ አለባቸው።
2. ከዚያም በቢላ መቁረጥ አለባቸው እና ካሮትውን በቆሻሻ ማጨድ ይቁረጡ።
3. ጨው ጨምሩና በደንብ ቀላቅሉባት።
4. ጅምላውን በኮንቴይነር ወይም ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙት።

ይህ ለክረምት የሚሆን የሾርባ ልብስ መልበስ በቀዝቃዛ ቀናት ውስጥ እውነተኛ ግኝት ይሆናል። ከቤት ውጭ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጠረጴዛው ላይ አንድ ሳህን ማየት ጥሩ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ በእንፋሎት ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርችት።

የጣዕም ጉዳይ

ሾርባ ማብሰል ጊዜ እና ጥረት የሚጠይቅ ውስብስብ ሂደት ነው። የአሰራር ሂደቱን ለማቃለል የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን መደበኛ ዝግጅት እንደ ሾርባ ልብስ ለክረምት ይጠቀማሉ. የእርሷ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ ቀለል ያለ እትም በኪሎግራም ጨው በትንሹ የተከፋፈሉ ክፍሎች አሉት፣ የፓሲሌ ቡችላ፣ እንዲሁም 3 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይገኛሉ።

ከእነዚህ ምርቶች ውጭ ምንም ጥሩ ሾርባ ማድረግ አይችልም። በኋላ በገበያ ላይ ላለመሮጥ ሁሉንም ነገር አስቀድመው ማድረግ ይችላሉ፡

1. ካሮቱን ይላጡና ሽንኩርቱን ይላጡ።
2. ከዛ በኋላ ምርቶቹን ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ለማየት የለመዱት ቅርጽ መሆን አለባቸው።
3. ሁሉንም ነገር በጨው ይረጩ። በዚህ አጋጣሚ፣ ተጨማሪ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም መከላከያ ይሆናል።
4. ከዚያም ድብልቁን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች በመጠምዘዝ ያኑሩ። ለተደጋጋሚ ጥቅም በጣም ምቹ ናቸው።

እነሆለክረምቱ ዝግጁ የሆነ የሾርባ ልብስ። ሁሉም ሰው የራሱ የምግብ አዘገጃጀት ሊኖረው ይችላል. ለምሳሌ የአትክልትን ጥምርታ መቀየር ወይም ዝርዝሩን እንኳን ማስፋት ትችላለህ።

Juicy Supplement

በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የአትክልት ልብስ ለክረምት ለሾርባ። ያለሱ ለመሥራት አስቸጋሪ ከሆኑ ምርቶች ተዘጋጅቷል. ማቀዝቀዝ እና ጨው ማድረግ, በእርግጥ, ምቹ አማራጭ ነው. ነገር ግን ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ አሁንም መቀቀል ወይም መቀቀል አለባቸው. ይህንን ደረጃ ለማስቀረት ሁሉንም ነገር አስቀድመው ማድረግ የተሻለ ነው. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

አንድ ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ የአትክልት ዘይት፣ 3 ቲማቲም እና ተመሳሳይ ቁጥር ያለው ነጭ ሽንኩርት።

ሁሉም ነገር እንደሚከተለው መደረግ አለበት፡

1. አትክልቶችን እጠቡ።
2. ከዚያ በኋላ መቆረጥ አለባቸው: ቀይ ሽንኩርት እና በርበሬ - ወደ ኩብ, ካሮት - ወደ ገለባ (ብቻ መፍጨት ይችላሉ), እና ቲማቲሞች - ወደ ቁርጥራጮች, ቀደም ሲል የተላጠ. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ መዝለል ይሻላል።
3. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርቱን በመጀመሪያ በየድስዎ ይቅሉት እና ወደ ጥልቅ ፓን ያሸጋግሩት።
4. በርበሬ እና ቲማቲሞችን እዚያም ይጨምሩ። ጅምላውን ቀቅለው ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

ከዛ በኋላ ለክረምቱ የሚሆን የአትክልት ልብስ መልበስ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል። ለማሸግ እና ለመጠቅለል ብቻ ይቀራል። እንዲህ ዓይነቱ የታሸገ ምግብ በማንኛውም የሙቀት መጠን ሊከማች ይችላል. ይህ ማከማቻ ክፍል ለሌላቸው በጣም ምቹ ነው።

ፈጣን ሾርባ

ባዶዎች ሁለንተናዊ እና ሁለንተናዊ ሊሆኑ ይችላሉ።እና ለተወሰነ ጉዳይ ተሰጥቷል. ሾርባን ለመልበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስተናጋጁ በትክክል ምን ለማድረግ እንዳቀደው ይወሰናል. ቀደም ሲል በሚታወቁ ምርቶች ላይ ትንሽ ጎመን ካከሉ, ከጎመን ሾርባ ውስጥ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ማግኘት ይችላሉ. ለዚህ አማራጭ አንድ ኪሎግራም ተኩል ካሮት፣አሎ፣ቀይ ሽንኩርት፣ጨው፣ግማሽ ኪሎ ጎመን እና ቲማቲም፣ጨው እና በርበሬ ይኑርህ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የታጠበውን አትክልት በደንብ ይቁረጡ። በመጀመሪያ ጎመንን እና ካሮትን በግሬድ ይቁረጡ. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ጠብሷቸው።
2. ቲማቲሙን እና ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ይላኩ።
3. ክዳኑን ይዝጉ እና ለ15 ደቂቃ ያህል ይቀቅሉት።
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ድብልቁን ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያሞቁ።
5. የጋለውን ጅምላ ወደ ማሰሮዎች አስገቡ እና ተንከባለሉ።

በትክክለኛው ጊዜ የሚቀረው ውሃ አፍልቶ በውስጡ የተከተፈ ድንች በትንሹ መቀቀል ብቻ ነው። ነዳጅ ማደያው ቀሪውን ይሰራል።

የሚጣፍጥ ቦርች

ሁሉም ሰው መለባበስ መደመር ብቻ ነው። ግን እንደዚያ አይደለም. ጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅ, ለምሳሌ, ለጥሩ ቦርች እውነተኛ መሠረት ሊሆን ይችላል. እዚህ ለክረምቱ ሾርባ የሚሆን ልዩ ልብስ ያስፈልግዎታል. በፎቶ, ለማዘጋጀት የበለጠ አመቺ እና ምስላዊ ይሆናል. የምርቶቹ ስብስብ በጣም የበለፀገ ነው-2 ኪሎ ግራም ትኩስ ባቄላ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 250 ግራም ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ፣ የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 750 ግራም ቲማቲም ፣ 100 ግራም ስኳር እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ. ከፈለጉ ትንሽ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ.(ዲል እና parsley)።

እንዲህ ያለ ድብልቅን ቀስ በቀስ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. beets ለመቁረጥ ግሬተርን መጠቀም የተሻለ ነው። የተቀሩት አትክልቶች እንደ አማራጭ ሊቆረጡ ወይም የስጋ ማጠፊያን በመጠቀም መፍጨት ይችላሉ ። ኃይልን ለመቆጠብ አንዳንዶች መቀላቀያ ይጠቀማሉ።
2. ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር ሁሉም ምርቶች በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ይሰብስቡ እና ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ያብሱ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ድብልቁ ጨምቀው ማሰሮውን በምድጃው ላይ ለሌላ 10 ደቂቃ ይተዉት።
4. የሙቀት መጠኑን ወደ ቀድሞ-የጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያሰራጩ እና ይንከባለሉ።

ይህ የምርት መጠን ሁለት ሊትር ተኩል ልብስ መልበስ አለበት።

አስማታዊ ቲማቲሞች

በርካታ ምግቦች እንደ ቦርች ፣ባቄላ ሾርባ እና ጎመን ሾርባ ከቲማቲም መረቅ ጋር ይዘጋጃሉ። ይህ ለቲማቲም ሾርባ ልዩ ልብስ መልበስ ነው. ማድረግ ቀላል ነው። አሁን ያሉትን መጠኖች ላለመጣስ መሞከር ብቻ ያስፈልግዎታል: ለ 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 3 ትኩስ ፔፐር, 20 ነጭ ሽንኩርት, አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ጨው, ትንሽ ስኳር, 70 ሚሊ ሊትር ኮምጣጤ እና ትንሽ የተፈጨ ፔፐር ይውሰዱ.

ማስቀመጫውን የማዘጋጀት ሂደት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፡

1. በመጀመሪያ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በብሌንደር ማጣመም ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ድብልቁ ጨው ተጨምሮ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
3. ጅምላውን ግማሽ ያህል ቀቅለው። ሁሉም በሚፈለገው የሶስቱ ውፍረት ይወሰናል።
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የሞቀውን ድብልቅ ወደ ውስጥ አፍስሱየተዘጋጁ ምግቦች እና ማህተም።

እንደዚህ ያለ ባዶ በማንኛውም አሪፍ ቦታ ማከማቸት ይችላሉ። ከዚህም በላይ ለሾርባ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ይህ መረቅ ከተጠበሰ ድንች፣ፓስታ ወይም ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።