የሻምፒዮን እንጉዳይ ከቺዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንጉዳይ ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር የሚሄድ ሁለገብ ምርት ነው። የተቀቀለ, የተጋገረ ወይም የተቀዳ ይቀርባሉ. በተለይም ጣፋጭ ሻምፒዮናዎች ከቺዝ ጋር ናቸው. ለእንደዚህ አይነት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ይብራራል።

የሃም እና የለውዝ ልዩነት

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ የሚሰራ ዲሽ ለማንኛውም በዓል ብቁ የሆነ ጌጥ ይሆናል። በእያንዳንዱ ዘመናዊ ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዙ ከሚችሉ ቀላል እና ተመጣጣኝ እቃዎች ተዘጋጅቷል. የታሸጉ ሻምፒዮናዎችን ከቺዝ ጋር ለማዘጋጀት ፣ ከዚህ በታች ሊታይ የሚችል ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ፣ ቤትዎ የሚያስፈልገዎት ነገር ካለ አስቀድመው ያረጋግጡ ። የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም አይብ።
• ኪሎ ግራም ሻምፒዮናዎች።
• 100 ግራም ዋልነትስ።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• 200 ግራም የካም።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የታጠቡ እና የደረቁ ሻምፒዮናዎች እግሮች በጥንቃቄ ተቆርጠዋል። ባርኔጣዎቹ እራሳቸው በንጹህ ሳህን ላይ ተዘርግተው ወደ ጎን ተዘርግተዋል. አሁን የመሙያ ጊዜው አሁን ነው። ለዝግጅቱ በአንድየተጠበሰ አይብ ፣ የተከተፈ የእንጉዳይ እግሮች ፣ የተጠበሰ ለውዝ እና የተከተፈ ካም በጥልቅ መያዣ ውስጥ ይጣመራሉ። ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም ይቀባል፣ጨው የተቀባ፣ በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና የተቀላቀለ ነው።

የእንጉዳይ ክዳኖች በተፈጠረው ሙሌት ተሞልተው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። እንጉዳይ ከቺዝ፣ ካም እና ለውዝ ጋር በአንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ ለሃያ አምስት ደቂቃ ይጋገራል።

አማራጭ ከተፈጨ ስጋ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በትክክል የሚያረካ ምግብ ይገኛል። ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል. ማንኛውም አይነት ስጋ ለዝግጅቱ ተስማሚ ነው. ስለዚህ, ከአሳማ ሥጋ, ከስጋ, ከቱርክ ወይም ከዶሮ ሊሰራ ይችላል. በተጠበሰ ሥጋ እና አይብ የተሞሉ ሻምፒዮናዎችን በጊዜ ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ አስቀድመው ወደ መደብሩ ይሂዱ እና ሁሉንም የጎደሉትን ምርቶች ይግዙ። በዚህ ጊዜ ቤትዎ የሚከተሉትን መያዝ አለበት፡

• 10-12 ትላልቅ እንጉዳዮች።
• 300 ግራም ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ አይብ።
• ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ የአትክልት ዘይት እና ትኩስ እፅዋት።

የሂደት መግለጫ

የታጠበ እና የተላጠ እንጉዳዮች ከእግር ይላቀቃሉ። የተገኙት ባርኔጣዎች በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ወደ ጎን ይቀመጣሉ።

የተፈጨው ስጋ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካል፣ተጠብሶ እንዲቀዘቅዝ ይቀራል። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, የተቀሩትን ምርቶች ማድረግ ይችላሉ. የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቅመማ ቅመም ይረጩ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡትወርቃማ ቀለም. ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ ከተፈጨ ስጋ ጋር ይጣመራሉ።

ትንሽ ባሲል ወደ እንጉዳይ ካፕ ግርጌ ፈሰሰ እና በውጤቱ መሙላት። ይህ ሁሉ ወደ ምድጃው ውስጥ ይጣላል እና በመደበኛ የሙቀት መጠን ያበስላል. ከሩብ ሰዓት በኋላ, እንጉዳዮቹ በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይመለሳሉ. በዚህ ጊዜ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች እዚያ መቆየት አለባቸው. በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ሻምፒዮናዎች ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ። ስለዚህ, ማቃጠል እንደማይጀምሩ ማረጋገጥ አለብዎት. የተቀቀለ እንጉዳዮች ትኩስ እና ቀዝቃዛ ሁለቱም ጥሩ ናቸው።

የባህር ምግብ አማራጭ

ይህ ለማንኛውም ድግስ እውነተኛ ማስዋቢያ የሚሆን በጣም ኦሪጅናል ምግብ ነው። በጣም ቀላል በሆነው የምግብ አሰራር መሰረት ይዘጋጃል. ግን እሱን ለመፍጠር በጣም የተለመዱ ምርቶች አያስፈልጉዎትም። ስለዚህ ሻምፒዮናዎችን ከቺዝ ጋር መሥራት ከመጀመርዎ በፊት የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ ያረጋግጡ ። በዚህ አጋጣሚ ቤትዎ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ሊኖሩት ይገባል፡

• 10 ንጉስ ፕራውን።
• 50 ግራም ከባድ ክሬም።
• 10 ትኩስ ትላልቅ እንጉዳዮች።
• ኤዳም አይብ።

የታጠበው እንጉዳይ እግሮች ተቆርጠው፣ተፈጭተው እና በክሬም አብረው ይጠበሳሉ። ይህ ሁሉ በቀሪዎቹ ባርኔጣዎች ግርጌ ላይ ተዘርግቷል. አንድ የቀዘቀዙ የንጉሥ ፕራፕን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ይህ ምግብ በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች ይበስላል።

የአትክልት አማራጭ

ይህ ቴክኖሎጂ በጣም ደስ የሚል መክሰስ ያመጣል። በዋናነት የአትክልት ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ስለዚህ እሷየራሳቸውን ክብደት የሚቆጣጠሩትን እንኳን መብላት ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ሻምፒዮናዎችን ከቺዝ ጋር ለማዘጋጀት, ቀላል የምርት ስብስብ እና ትንሽ ትዕግስት ያስፈልግዎታል. በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 900 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• 4 ካሮት።
• የሽንኩርት ጥንድ።
• 60 ግራም ቅቤ።
• ጠንካራ አይብ።
• ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ የአትክልት ዘይት እና ትኩስ እፅዋት።

የታጠበ እና የደረቁ እንጉዳዮች ከእግር ይላቀቃሉ። ባርኔጣዎች በጥንቃቄ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ትንሽ ቁራጭ ቅቤ ወደ እያንዳንዳቸው ግርጌ ይላካሉ።

የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣የተፈጨ ካሮት እና የተከተፈ የእንጉዳይ እግር በሙቅ መጥበሻ ላይ ይጨመራል። ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በመጠኑ ሙቀት ላይ የተጠበሰ, ለማነሳሳት አይረሳም. ባርኔጣዎች ቡናማ ቀለም ያላቸው አትክልቶች ይሞላሉ, በቺዝ ይረጫሉ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. እንጉዳዮቹን በመደበኛ የሙቀት መጠን ለሃያ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

አናናስ ልዩነት

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸውን እንጉዳዮችን ከቺዝ ጋር ያመርታል። በምድጃ ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ, ስለዚህ ጀማሪም እንኳን ይህን ስራ በቀላሉ ይቋቋማል. ከምግብ ጋር መሥራት ከመጀመርዎ በፊት የራስዎን ማቀዝቀዣ መመርመርዎን ያረጋግጡ። የሚከተሉትን መያዝ አለበት፡

• 200 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• የሽንኩርት አምፖል።
• 130 ግራም የታሸገ አናናስ።
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ።
• 10 ድርጭቶች እንቁላል።
• 100 ሚሊር ማዮኔዝ።
• 130 ግራም የተሰራአይብ።
• ጨው ፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

እግሮቹ ከታጠበና ከደረቁ እንጉዳዮች ተቆርጠው ተቆርጠዋል። ባርኔጣዎች በጠፍጣፋ ምግብ ላይ በጥሩ ሁኔታ ተጣጥፈው ወደ ጎን ይቀመጣሉ። በድስት ውስጥ ፣ የአትክልት ዘይት ቀድሞውኑ በተፈሰሰበት የታችኛው ክፍል ላይ ፣ የተከተፈ የእንጉዳይ እግሮች ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና የቡልጋሪያ በርበሬ ቁርጥራጭ የተጠበሰ። እሳቱን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ አትክልቶች በጨው ይቀመማሉ እና በቅመማ ቅመም ይቀመማሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የታሸጉ አናናስ፣ ማዮኔዝ እና የተጠበሰ አይብ ያዋህዱ። የተጠበሰ አትክልቶችም ወደዚያ ይላካሉ እና በደንብ ይደባለቃሉ. የእንጉዳይ ባርኔጣዎች በእቃው የተሞሉ እና ጥልቀት ባለው ሙቀትን የሚቋቋም ቅርጽ ውስጥ ይቀመጣሉ. 100 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ ውሃ በመርከቧ ውስጥ ይፈስሳል, እና ከላይ በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ከቺዝ ጋር የተሞሉ ሻምፒዮናዎች በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ (የእንደዚህ ያሉ ምግቦች ፎቶዎች ከዚህ በታች ሊታዩ ይችላሉ) ። በአንድ መቶ ሰባ ዲግሪ ያበስላሉ. ከሩብ ሰዓት በኋላ, ፎይልው ከሻጋታው ገጽ ላይ ይወገዳል እና ሁሉም ነገር ለሌላ አስር ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላካል. ከዚያም በእያንዳንዱ ኮፍያ መሙላት ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ይሠራል እና በውስጡም ድርጭቶች እንቁላል ይሰበራል. ከዚያም እንጉዳዮቹ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ተጋርተው ያገለግላሉ።

የክሬም ልዩነት

ይህ መክሰስ ደስ የሚል መዓዛ አለው። እሱ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ገንቢም ይሆናል። ለማዘጋጀት, እንደ እንጉዳይ, ክሬም እና አይብ የመሳሰሉ በጣም ቀላል ምርቶች ያስፈልግዎታል. ነገር ግን ይህ የተሟላ የአካል ክፍሎች ዝርዝር አይደለም. ስለዚህ ኩሽናዎ ያለው ከሆነ አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• 200 እያንዳንዳቸውግራም የተፈጨ አይብ እና የተፈጨ ስጋ።
• 400 ሚሊ 20% ክሬም።
• የዶሮ እንቁላል።
• 400 ግራም እንጉዳይ።
• ጨው ፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

በተጨማሪም ድርጭት እንቁላል ያስፈልግዎታል። ቁጥራቸው ካለው የእንጉዳይ ካፕ ቁጥር ጋር መዛመድ አለበት።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

እንደቀድሞው ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች፣ እንጉዳዮችን በማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል። እነሱ ታጥበው, ደርቀው እና ወደ ኮፍያ እና እግር ተከፋፍለዋል. የኋለኞቹ በሹል ቢላዋ ይደቅቃሉ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይጣመራሉ። የተከተፈ ሽንኩርት, የዶሮ እንቁላል, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እዚያም ይጨምራሉ. ከተፈለገ የደረቁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ወደ መጪው መሙላት ይፈስሳሉ. ሁሉም በደንብ ተቀላቅለው ወደ ጎን አስቀምጡ።

አሁን የ ድርጭት እንቁላል ጊዜው ደርሷል። እነሱ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያበስላሉ። ከዚያም ከቃጠሎው ውስጥ ይወገዳሉ, ቀዝቃዛ እና ይላጫሉ. ክብ የስጋ ቦልሶች ከተዘጋጀው የተፈጨ ስጋ ይንከባለሉ እና የተቀቀለ ድርጭት እንቁላል በእያንዳንዳቸው ውስጥ ይቀመጣል። እንደነዚህ ያሉት የስጋ ኳሶች በእንጉዳይ ባርኔጣዎች ውስጥ ተዘርግተው የተቀመጡ ሲሆን የኋለኛው ደግሞ ሙቀትን የሚቋቋም ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በክሬም, በጨው እና በተጠበሰ አይብ ይረጫል. ከዚያም ቅርጹ በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ከተፈጨ ስጋ ጋር የተሞሉ እንጉዳዮች በምድጃ ውስጥ በሁለት መቶ ዲግሪ ለሠላሳ አምስት ደቂቃ ያህል ይጋገራሉ. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ፎይል ከምድጃው ላይ ይወገዳል ስለዚህም እንጉዳዮቹ ትንሽ ለመቅለም ጊዜ ይኖራቸዋል።

ተለዋጭ ከጎጆ አይብ እና ከዕፅዋት ጋር

ይህ ምግብቅመም ጣዕም አለው. በተቻለ ፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግራም የጎጆ አይብ።
• አንድ ፓውንድ ትኩስ እንጉዳዮች።
• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።
• 75 ግራም ቅቤ።
• የደረሱ ቲማቲሞች ጥንድ።
• ጨው እና ትኩስ እፅዋት።

የታጠቡ ሻምፒዮናዎች እግሮች ተቆርጠዋል፣ተፈጭተው ይጠበባሉ። የተቀሩት ባርኔጣዎች በቅቤ ወደ ድስት ይላካሉ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያበስላሉ።

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ የእንጉዳይ እግሮች፣ የጎጆ ጥብስ በወንፊት የተፈጨ፣ ጥሬ እንቁላል፣ ጨው እና የተከተፈ ቅጠላ ይቀላቅላሉ። ሁሉም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. የተፈጠረው ብዛት በእንጉዳይ ባርኔጣዎች ተሞልቷል ፣ ትንሽ ቁራጭ ቅቤ በላዩ ላይ ይቀመጣል እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይገባል ። እንጉዳዮች በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ለአሥር ደቂቃ ያህል ይጋገራሉ. ከዚያም በቲማቲም ቁርጥራጭ ያጌጡ እና በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ. ከተፈለገ እንጉዳዮች ከመጋገርዎ በፊት በተጠበሰ አይብ ሊረጩ ይችላሉ። ከዚያ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛሉ. እንደነዚህ ያሉት ሻምፒዮናዎች በሙቀት መጠቀማቸው ይመረጣል. ነገር ግን ከቀዘቀዙ በኋላ እንኳን፣ ብዙም ጣፋጭ እና መዓዛ አይኖራቸውም።