ዱምፕሊንግ በድስት ውስጥ ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስደሳች፣ ሳቢ፣ ኦሪጅናል - ይህን ያልተለመደ የዱቄት አሰራር እንዴት መግለፅ ትችላላችሁ። ምግብ ማብሰል ወይም መጥበሻ, በእርግጥ, በጣም ፈጣን ነው, ነገር ግን እኛ ልናስተዋውቅዎ ከፈለግንበት የምግብ አሰራር ጋር በጣዕም ሊወዳደር አይችልም. ከአይብ እና እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ ያሉ ዱባዎች በጣም የሚመገቡ ፣ ጨዋማ ፣ እንጉዳይ እና አይብ ለምድጃው የማይታመን ጣዕም ይሰጡታል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ዱባዎች ፈጣን ምግብ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም - በምድጃ ውስጥ ሲበስሉ ምን ያህል ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ መዓዛ ያላቸው ናቸው!

ግብዓቶች

ዱባዎችን በድስት ውስጥ ከቺዝ እና እንጉዳዮች ጋር ለመስራት ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• 500g ዱባዎች፤
• 300 ግ እንጉዳይ፤
• 300g አይብ፤
• 200 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 2 መካከለኛ ካሮት፤
• 2 አምፖሎች፤
• ለመጠበስ የሚሆን ትንሽ ዘይት፤
• ጨው፣የወይራ ቅጠል።

ምግብ ለማብሰል እርስዎም ያስፈልግዎታልትናንሽ ማሰሮዎች፣ ለክፍል አገልግሎት ምቹ።

በድስት ውስጥ ያሉ ዱባዎች ከአይብ እና እንጉዳዮች ጋር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከሱፐርማርኬት የሚመጡ ዱባዎችን ከተጠቀሙ በጣም በፍጥነት ያበስላሉ። እርግጥ ነው፣ በቤት ውስጥ ከተሰራው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ዱምፕሊንግ በማዘጋጀት ላይ

በመጀመሪያ የዱቄት ዱቄት መቀቀል አለበት። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ ጥቂት የባህር ቅጠሎችን ለመቅመስ። ዱባዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዱፕሊንግ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ እና ከድስቱ ስር እንዳይጣበቁ ማነሳሳት በጣም አስፈላጊ ነው.

ዱባዎቹን ከቀቀሉ በኋላ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ያኑሩ ፣ ፓሲሌውን ያስወግዱት። ድስቱን በምታዘጋጁበት ጊዜ ሾርባው እንዲፈስ ይፍቀዱለት።

መጥበሻውን በእሳት ያቃጥሉ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ፣ ከዚያም ትንሽ ቅቤ ይቀልጡበት። በደንብ ሲሞቅ እና ሲቀልጥ, የተቀቀለውን ዱባዎች ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉም የማይስማሙ ከሆነ በቡድን ይጠብሷቸው። እያንዳንዱን ዱባ ወደ ወርቃማ የምግብ ፍላጎት መቀቀል አስፈላጊ ነው። የዱቄት ዱፕሊንግ እንዳይፈርስ በጥንቃቄ ወደ ድስቱ ውስጥ አዙረው ለዚህ ምቹ የሆነ ስፓትላ ይጠቀሙ።

የቆሻሻ መጣያዎችን ለጊዜው ከምጣዱ ወደ ሌላ መያዣ ያስተላልፉ እና አትክልቶችን መጥበስ ይጀምሩ።

አትክልት

እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጭማቂዎች ያሉት ዱባዎች በድስት ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች የተገኙት ለአትክልት "ትራስ" እና ለአይብ "ኮት" ምስጋና ይግባው ነው። ስለዚህ በሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ ላይ ካሮት፣ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን እንይዛለን።

ካሮቶቹን ይላጡ እና በሞቀ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

መጥበሻውን ያለቅልቁ ፣ ደረቅ እና በአትክልት ዘይት ያሽጉ። በማሞቅ, ሽንኩርትውን አስቀምጡ. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ። ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ማግኘት ሲጀምር, የተከተፈውን ካሮት ያስቀምጡ. ካሮት እስኪቀልጥ ድረስ አትክልቶቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ላይ ይቅቡት. ንጥረ ነገሮቹን ማነሳሳትን አይርሱ. ጭማቂውን አስቀምጡ እንጂ ያልተጠበሰ መሆን አለባቸው።

እንጉዳዮቹን በፍጥነት ያጠቡ። እግሮቹን ትንሽ ይቀንሱ እና ወደ ሩብ ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።

እንደ ጣዕምዎ መጨረሻ ላይ ጥቂት ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞችን ጨምሩ።

ሣህኑ በተለይ የደረቁ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል፣ነገር ግን አስቀድመው መንከር አለባቸው። ጠቃሚ ነው - ይህ መዓዛ ሊቋቋሙት የማይችሉት የምግብ ፍላጎት ያስከትላል!

ማሰሮ

ዱባዎችን ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት ይቀራል። መያዣዎችን ያጠቡ, ደረቅ. ከታች ከ እንጉዳይ ጋር ትንሽ የአትክልት ጥብስ ያድርጉ. ከዚያም ዱባዎቹን አስቀምጡ. በቀሪው መጥበሻ ይሸፍኑዋቸው።

በቅድሚያ ቀቅለው ውሃውን ቀዝቅዘው። በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ትንሽ ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ፓፕሪክ እና የደረቁ ዕፅዋት ይጨምሩ, ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ. ሁለንተናዊ የስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ከቱርሜሪክ ጋር ለቆሻሻ ዱቄት ምርጥ ናቸው፣ጎምዛዛ ክሬምን በቡልዮን ኪዩብ ማነሳሳት ይችላሉ፣ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ።

የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ስለዚህ ፈሳሹየድስቶቹን ይዘት በግማሽ ጎርፍ. አይብውን መካከለኛ በሆነ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ እያንዳንዱን ማሰሮ በእሱ ይረጩ።

እንዴት ዱባዎችን በድስት ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ ዱባዎቹን በአትክልት “ትራስ” ላይ በጥቂቱ ወጥተው የቺዝ ቅርፊቱን በምድጃ ውስጥ መጥበስ ብቻ ይቀራል።

ወደ ምድጃ ውስጥ

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ማሰሮዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ይላኩ, በክዳኖች መሸፈን አያስፈልግዎትም. አይብ ማቃጠል ከጀመረ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ መጋገሪያው ግርጌ ያንቀሳቅሱት ፣ እዚያ ያለው ሙቀት ለአይብ ተስማሚ ይሆናል።

ከእንጉዳይ ጋር በድስት ውስጥ ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን እንደዚህ ያለ አስደናቂ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ለቤተሰብዎ ትንሽ መራራ ክሬም በማቅረብ ጣፋጭ ምግቡን በሙቅ ያቅርቡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!