የባቫሪያን ክሬም ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጀርመን ጣፋጭ ምግቦች ሞክረህ ታውቃለህ? ካልሆነ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት። የጀርመን ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጣፋጭ እና የተለያዩ ናቸው. ያልተለመደ, ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነገር ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. እርስዎ እና ቤተሰብዎ ከታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአንዱ እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን።

የባቫሪያን ምግብ

በአጠቃላይ የባቫሪያን ምግብ ከጀርመንኛ ጎልቶ ይታያል። የእርሷ የምግብ አዘገጃጀቶች ለመዘጋጀት ቀላልነታቸው እና ቀላልነታቸው ሁልጊዜ ዝነኛ ናቸው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ, ምግቦቹ በጣም አስደሳች እና አርኪ ሆነው ተገኝተዋል. ከነሱ መካከል ብዙ መጋገሪያዎች እና የተለያዩ የዱቄት ምርቶች አሉ።

የባቫሪያውያን ጣፋጭ ምግቦች ቀላል ናቸው ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው። እነዚህ ብዙ የስትሮዴል ዓይነቶች, ፒስ እና, በእርግጥ, ኬኮች ያካትታሉ. አንድ የባቫርያ ክሬም ምን ያህል ዋጋ አለው!

እነዚህ ሁሉ ጣፋጮች ከቡና ጋር ነው የሚቀርቡት ይህም በደንብ ጠጥቶ ያልተወሰነ መጠን ነው። የጀርመን ጣፋጮች አሰልቺ ወይም ነጠላ አይደሉም። ሁሉንም የአውሮፓን ምርጥ ወጎች ወስደዋል ፣ ግን የእነሱን ለመጠበቅ ችለዋል።ዋናነት እና ልዩነት።

የባቫሪያን ክሬም አሰራር

ስለ ባቫሪያን ክሬም እናውራ። እሱ የፓናኮታ የቅርብ ዘመድ ነው ማለት እንችላለን። እንደ ክሬም ክሬም ጣዕም አለው. ከተፈለሰፈ ብዙ መቶ ዓመታት አልፈዋል, ነገር ግን የዚህ ጣፋጭ ምግብ ተወዳጅነት በጭራሽ አይቀንስም. በተቃራኒው, ይህ ጣፋጭነት በተለያዩ የአለም ሀገሮች እንደ የበዓል ምግብ ያገለግላል. በተጨማሪም ክሬሙ ለኬክ አሰራር እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላል።

እንዴት የባቫሪያን ክሬም እንደ ሚሰራ እንይ፣ ደረጃ በደረጃ። የኩሽ ክሬም፣ ጅራፍ ክሬም እና ጄልቲን የጥንታዊው ጣፋጭነት ያልተለወጡ ንጥረ ነገሮች ሆነው ይቆያሉ። የቤሪ እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ ቡና ፣ ቫኒላ ፣ ቸኮሌት ፣ ወይን ፣ ሩም ፣ አረቄ ፣ ወዘተ … ለመቅመስ እና ለማሽተት ያገለግላሉ ።

ስለዚህ ጣፋጭ ከባቫሪያን ክሬም ጋር እንዴት እንደሚሰራ? ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ግን ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ነው!

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች መግዛት አለቦት፡

1. ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ።
2. ወተት - 1.5 ኩባያ።
3. የእንቁላል አስኳሎች - 3 ቁርጥራጮች።
4. ክሬም (የስብ ይዘት ቢያንስ 33%) - 300 ሚሊ ሊትር።
5. ቫኒላ - 2 ፖድ።
6. ውሃ - 4 የሾርባ ማንኪያ።
7. Gelatin - 1 የሾርባ ማንኪያ።

የባቫሪያን ክሬም ዝግጅት

ስለዚህ የባቫሪያን ክሬም ማዘጋጀት እንጀምር። የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም የተወሳሰበ አይደለም፡

1. ጀልቲንን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ ውስጥ ይንከሩት (ለሰላሳ ደቂቃ)።
2. የቫኒላ ፖድዎች ተቆርጠዋልግማሹን (በጋራ) እና ዘሩን በቢላ ያግኙ።
3. ወተቱን በትንሹ ያሞቁ።



4. የቫኒላ ፓዶችን እና ዘሮችን ወደዚያ ጨምሩበት ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ከሙቀት ያውጡ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ። ከዚያ ያጣሩ።
5. ስኳርን ከ yolk ጋር በመደባለቅ ይህንን ብዛት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉት። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እርጎዎቹን በዊስክ ይምቱ።
6. ሳታቆሙ ቀስቅሰው። ሙቅ ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። እና ጅምላ ልክ በመታጠቢያው ውስጥ እስኪወፍር ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
7. ምግቦቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, የረከረውን ጄልቲን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ክሬሙ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
8. የማብሰያ ብሩሽ በመጠቀም ትናንሽ ሻጋታዎችን በዘይት ይቀቡ። የሴራሚክ ሳህኖች፣ ሲሊኮን፣ ብርጭቆ ሊሆን ይችላል።
9. ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ መገረፍ።
10. በጣም በቀስታ ክሬሙን ወደ ቀዝቃዛው ክሬም አጣጥፉት፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።

11። የተፈጠረው ብዛት ወደ ሻጋታዎች መበስበስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ውስጥ ይቀመጣል. ምሽት ላይ እንዲህ ዓይነቱን ክሬም ማዘጋጀት ጥሩ ነው, እና ምሽት ላይ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት. ህክምናዎ ጠዋት ላይ ዝግጁ ይሆናል።

በባቫሪያን ክሬም በደህና መሞከር ይችላሉ። በትንሽ ክፍል ቅርጾች ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ አይደለም. በቀላሉ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና ሲደነድን በኬክ መልክ ወደ ክፍልፋዮች ቆርጠህ ጣለው።

የምግብ አዘገጃጀቱ ልዩነቶች

በእኛ የቀረበው የምግብ አሰራር ከቫኒላ ጋር ከብዙዎቹ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች አንዱ ነው። ቀደም ሲል እንደተናገርነው, በባቫሪያን ክሬም ይችላሉሙከራ. የእርስዎን የምግብ አሰራር ሀሳብ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። እና አዲስ የሚጣፍጥ ድንቅ ስራ ባገኙ ቁጥር።

ለምሳሌ ሲትረስ ኖት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የሚወዱ ከቫኒላ ይልቅ የሎሚ እና ብርቱካን ዝርግ መጠቀም ይችላሉ። የቡና ጣዕም እና መዓዛ አድናቂዎች የቡና ክሬም ማድረግ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ከአስር እስከ አስራ አምስት ግራም የተጠበሰ እህል ወደ ወተት ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጣሩ, ቀዝቃዛ. ደህና፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር በምግብ አሰራር መሰረት ታደርጋለህ።

የባቫሪያን ክሬም የፍቅር እራት ማጠናቀቅ ይችላል። ለእንደዚህ አይነት ሁኔታ, ጣፋጩን በሚዘጋጅበት ጊዜ አሚሬቶ, ሮም ወይም ኮንጃክ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ. ክሬሙ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን ያገኛል።

የጣፋጭ ማስጌጫዎች

እናም በጠረጴዛው ላይ ጣፋጭ ሲያቀርቡ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ማስጌጥዎን አይርሱ። ይህ ሊሆን ይችላል: ኪዊ, ሲትረስ ፍሬ, እንጆሪ, raspberries, ብሉቤሪ, currant, ወዘተ. በተጨማሪም candied ፍራፍሬ, Jelly ከረሜላ, ለውዝ እና ከአዝሙድና ቅጠሎች ጋር ማጌጫ ይችላሉ. እመኑኝ፣ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ሆኖ ይወጣል።

እራስን ለውዝ እና ፍራፍሬ በመጨመር ጣፋጩን በኬክ መልክ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያስታውሱ። እና ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ይቁረጡ. ግሩም ክሬም ኬክ ይኖርዎታል።

የባቫሪያን ክሬም በኬክ

የባቫሪያን ክሬም ኬክን በማዘጋጀት ሂደት መጠቀም ይቻላል። ፒር, ለውዝ እና ቫኒላ የሚያካትት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን. እርግጥ ነው፣ ትንሽ ማሽኮርመም አለብህ፣ ግን እመኑኝ፣ ዋጋ ያለው ነው።

እውነታው ግን እንቁዎች ሲወጡ በጣም ይጣፍጣሉበማር ሽሮፕ የተቀቀለ. ፍሬዎቹ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ለስላሳ ይሆናሉ. እና በኬክ ውስጥ፣ በቀላሉ አስደናቂ ናቸው!

የእኛ ጣፋጭ ምግብ መሰረት የሆነው የዎልትት ብስኩት ኬክ ሲሆን በላዩ ላይ በቸኮሌት ውስጥ ያሉ እንቁዎች ይቀመጣሉ። እና ከዚያ የባቫሪያን ክሬም ከማር ብርጭቆ ጋር። ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መገመት ትችላላችሁ?

ብስኩት ለመስራት ይውሰዱ: ሶስት እንቁላል, 70 ግራም ስኳር, አርባ ግራም የስንዴ ዱቄት, ዋልኖት.

እንደማንኛውም ብስኩት ስኳር እና እንቁላል በጣም ወፍራም አረፋ ውስጥ በመምታት ምግብ ማብሰል እንጀምራለን. ጥሩ ፍርፋሪ ድረስ ፍሬውን በብሌንደር መፍጨት. ወደ እንቁላል እንጨምርላቸው. ከዚያም የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ. ብራናውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በቅቤ ይቀቡት ፣ በትንሽ ዱቄት ይረጩ።

የብስኩት ድብልቅን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ከአስር ደቂቃዎች በላይ መጋገር ያስፈልግዎታል. ከብስኩት ውስጥ አስራ ሰባት ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ሁለት ክበቦችን ይቁረጡ. አንድ ብቻ እንፈልጋለን። ሌላውን ያቀዘቅዙ። በሚቀጥለው ጊዜ ይጠቀሙበት።

በመቀጠል የባቫሪያን ክሬም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የምግብ አዘገጃጀቱን አስቀድመን ነግረንሃል፣ አንደግመውም።

እንዴት በረዶ ማድረግ ይቻላል?

የብርጭቆውን እንስራ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

1. ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር።
2. ጌላቲን - 5 ግራም።
3. ቡናማ ስኳር - 30 ግራም።
4. የኮኮናት ዘይት - 30 ግራም።
5. ማር - 130 ግራም።
6. Pears - ግማሽ ኪሎግራም።
7. መራራ ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ - 130 ግራም።

Glaze በቅድሚያ መዘጋጀት ይሻላል። ለምሳሌ, አንድ ቀን በፊትቂጣ መጋገር።

ጀልቲን በውሃ ውስጥ ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ ክሬም ፣ ማር ይቀላቅሉ። ማሰሮውን በእሳት ላይ እናስቀምጠው. በደንብ ይሞቁ, ነገር ግን እንዲፈላስል አይፍቀዱ. ቸኮሌትውን ይቁረጡ እና ወደ ሙቅ ስብስብ ይጨምሩ. እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ያበጠውን ጄልቲን ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንደገና ያነሳሱ. ትንሽ የኮኮናት ዘይት ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ, ካለዎት, በእርግጥ. ነገር ግን, በመርህ ደረጃ, ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ቅዝቃዜውን ወደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ አፍስሱ. ቀዝቀዝ ያድርጉ፣ ዝጋ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

በመቀጠል እንቁራሎቹን ይላጡ እና በግማሽ ይቁረጡ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ስኳር እና ማር, እንዲሁም የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ያብሷቸው. ከዚያም አውጥተን እናቀዘቅዛቸዋለን እና ወደ ማቀዝቀዣው እንልካቸዋለን።

ኬኩን ማሰባሰብ

አሁን ኬክን መሰብሰብ እንጀምር። ኬክን በሚነጣጠል መልክ እና በላዩ ላይ ግማሾችን እንክብሎችን እናስቀምጠዋለን። ከላይ ጀምሮ ይህ ሁሉ በባቫሪያን ክሬም ፈሰሰ እና ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከሁለት ሰአታት በኋላ አይኩሱን ይሞቁ (ትንሽ ብቻ)።

ኬክያችንን ከሻጋታው ውስጥ አውጥተን በብርጭቆ እንጨምረዋለን። ስለዚህ ከባቫሪያን ክሬም ጋር ያለው ንጉሣዊ ሻርሎት ዝግጁ ነው. በጣም ርህራሄ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ይሆናል።

ከኋላ ቃል ይልቅ

የባቫሪያን ክሬም ለበዓል ጠረጴዛ እንደ ጣፋጭ ያዘጋጁ - እና ለእንደዚህ አይነት ተአምር ብዙ ምስጋናዎችን ያገኛሉ። ደህና, ከዚያም የኬኩን ዝግጅት ይውሰዱ. ስኬት እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን!