ጥንቸል ማብሰል ጣፋጭ እና ቀላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥንቸል ስጋ እንደ አመጋገብ እና እጅግ በጣም ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል። ትናንሽ ልጆችን ለመመገብ ተስማሚ ነው እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው. ዋናው ነገር ጥንቸልን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ነው. አንዳንድ ባህሪያቱን ግምት ውስጥ ካላስገባ, ስጋው በጣም ደስ የሚል ጣዕም አይኖረውም. ሁሉንም ጥቃቅን ነገሮች መማር በጣም ቀላል ነው።

በሚጣፍጥ የበሰለ ጥንቸል በእርግጠኝነት የምትወዷቸውን ሰዎች አያሳዝኑም።

ጥንቸሉን በትክክል ማብሰል፡- መቁረጥ

በመጀመሪያ ደረጃ ሬሳውን በትክክል መቁረጥ መጀመር አለቦት። በክፍል ሙቀት ውስጥ የሚሞቅ ስጋ መታጠብ እና መቁረጥ አለበት. እንደ አንድ ደንብ, ጥንቸሉን በክፍል ውስጥ እናበስባለን - በጥቅሉ የተዘጋጀው ሙሉ አስከሬን በጣም ጣፋጭ አይደለም. በአከርካሪ አጥንት በኩል በሁለት ግማሽ ይከፋፍሉ, የኋላ እግሮችን ከላይ በመለየት እያንዳንዱን ግማሽ በትንሹ ይቀንሱ. የፊት እግሮች ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ. በሆዱ ላይ ያለው ስጋ ሊቆረጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ሊከፋፈል ይችላል. ጥንቸሉን በጊዜ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል, በመቁረጥ ላይም ይወሰናል. ትላልቅ የጥንቸል ቁርጥራጮች ጥሬው ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ።

ጥንቸሏን ለመብላት በማዘጋጀት ላይ፡ marinade

ስጋ እንዲሁ ከመብላቱ በፊት መታሸት አለበት። አለበለዚያ ጥንቸል ስጋ ሊሆን ይችላልየተወሰነ ሽታ መያዝ. ከማርናዳው ጋር ለመበታተን ጊዜ ወይም ዝንባሌ ከሌለህ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ስጋውን በውሃ ውስጥ ቀቅለው። ጥንቸሉን ለስላሳ ያደርገዋል እና ሽታውን ያስወግዳል. ለማንሳት, ተፈጥሯዊ ወይን ኮምጣጤን, ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ወደ ውሃ ብቻ ያክሏቸው. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥንቸሉ ከ marinade ውስጥ መታጠብ አለበት ። በነጭ ወይን ውስጥ ከተጠበሰ በኋላ አንድ የሚያምር ምግብ ይወጣል። ስጋው ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ለስላሳ ይሆናል. በተጨማሪም ቀይ ወይን ጠጅ, እንዲሁም ዊዝ, የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ከወይራ ዘይት ጋር መጠቀም ይችላሉ. እባክዎን ጥሩ መዓዛ ያለው ኮምጣጤ marinade ለጥንቸል ተስማሚ ነው። ነገር ግን ለወጣት "ሱቅ" ጥንቸሎች, መጠቀም የለብዎትም - ለስላሳ ስጋን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ሊያሳጣው ይችላል, ይህም ምግቡን ያበላሻል. ስለዚህ, ምርቱን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ ተምረዋል. ተገቢውን የዝግጅቱን ዘዴ ለመምረጥ ይቀራል, እና ከጥንቸል ስጋ ጋር የተያያዙ ሁሉም የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ለእርስዎ በደንብ ይታወቃሉ.

ጥንቸልን በአትክልት ማብሰል

ጣፋጭ እና አመጋገቢ የሆነ ነገር በተመሳሳይ ጊዜ ማብሰል ከፈለጉ ምን ያደርጋሉ? በክምችት ውስጥ ጥንቸል ስጋ ካለ, መውጫው በጣም ቀላል ነው - ጥንቸሉን ከአትክልቶች ጋር እናበስባለን. ሁለት ኪሎ ግራም የጥንቸል ስጋ, ሶስት ካሮት, ሁለት ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ቤይ ቅጠል ውሰድ. ጥንቸሉን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ካሮቹን ይላጩ እና ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። በስጋ, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የበሶ ቅጠል, ጨው እና በርበሬ ጋር ይደባለቁ. ቁርጥራጮቹ እንዲጠጡት ውሃ ውስጥ አፍስሱጥንቸል በእሱ ተሸፍኖ ነበር, እና በምድጃ ላይ ተጭኖ ነበር. ሁሉም ነገር እንደፈላ, እሳቱን ይቀንሱ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይቆዩ. ስጋው በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው, እና ጣፋጭ መረቅ ማንኛውንም የጎን ምግብ ይለውጣል. እና ከሁሉም በላይ፣ ለምስልዎ ያለ ምንም ፍርሃት በዚህ አስደናቂ ምግብ መደሰት ይችላሉ።