በፀሐይ የደረቁ ፖም በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በበጋው መጨረሻ ላይ ፖም ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው። በተቻለ መጠን ብዙ ፍራፍሬዎችን ለማቆየት, የተለያዩ ኮምፖቶች, ጃም እና ማርማሌዶች ይዘጋጃሉ. ይሁን እንጂ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ወደሚፈለገው ወጥነት ለማምጣት ለብዙ ሰዓታት በምድጃው ላይ ለመቆም አይስማማም. ስለዚህ ብዙዎቹ ቀላል እና ብዙ ወጪ የማይጠይቁ የመሰብሰቢያ ዘዴዎችን ይመርጣሉ. የዛሬውን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ በፀሐይ የደረቁ ፖም በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ::

የፍራፍሬ ዝግጅት ምክሮች

ፖም ብዙ ውሃ እንደያዘ ለማንም ሚስጥር አይደለም። ወደ 90% ገደማ ይይዛል. በማድረቅ ሂደት ውስጥ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ቀስ በቀስ ይተናል, በዚህ ምክንያት ቫይታሚኖች እና ጠቃሚ የአመጋገብ ፋይበር በፍሬው ውስጥ ይቀራሉ. ነገር ግን ትክክለኛውን የደረቁ ፖም ለማግኘት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ እቃዎች ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ለእንደዚህ አይነት ዓላማዎች የበቀለ ፍሬዎችን መጠቀም ጥሩ ነው።በእራስዎ የአትክልት ቦታ. እንደዚህ አይነት እድል የሌላቸው ሰዎች በገበያ ድንኳኖች ላይ የተቀመጡትን ፍሬዎች በጥንቃቄ መምረጥ አለባቸው. ያልበሰሉ፣ የበሰበሱ ወይም የበሰሉ ናሙናዎችን መግዛት የለብዎትም።

የተመረጡ ፍራፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ። ስለዚህ በመቁረጥ ሂደት ውስጥ በግምት ተመሳሳይ ቁርጥራጮችን ያገኛሉ ፣ፖም በመጠን መደርደር አለበት። ከዚህ በኋላ ፍሬዎቹን በጥንቃቄ መመርመር እና የተበላሹ እና የበሰበሱ ናሙናዎችን ማስወገድ ያስፈልጋል. መፍላት ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም።

መደርደር ሲጨርሱ ዋናውን ማስወገድ እና ፍሬውን መቁረጥ መጀመር ይችላሉ። የደረቁ ፖምዎችን ለመሥራት, ውፍረቱ ከ 3-7 ሚሊ ሜትር የሆነ ውፍረት, ወደ ቀጭን ቅጠሎች የተቆራረጡ ናቸው. ፍራፍሬዎቹ ቀደምት ቀለማቸውን እንዲይዙ በጨው ውሃ ውስጥ እንዲጠቡ ወይም ለሁለት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ።

አማራጭ አንድ

ፍሬዎቹን በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ማከማቸት ያስፈልግዎታል። ሊኖርህ ይገባል፡

• ኪሎ የበሰለ ፖም።
• 380 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ።
• 750-800 ግራም የተከማቸ ስኳር።

በመጀመሪያ ከፍሬዎቹ ጋር ማስተናገድ አለቦት። ጣፋጭ እና ጤናማ የደረቁ ፖም ለማዘጋጀት ይታጠባሉ, ይጸዳሉ, ከዋናው ይለቀቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች በ200 ግራም ስኳር ተሸፍነው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለአስራ ስድስት ሰአታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ።

ከዚህ ጊዜ በኋላጭማቂው ከነሱ ውስጥ ይወጣል እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ጣፋጭ ክፍል እንደገና ይጨመራል. ከአስራ ስድስት ሰአታት በኋላ, ጭማቂው ከነሱ ውስጥ ይወጣል እና ከውሃ ከተሰራ ሙቅ ሽሮፕ እና ከተጣራ ስኳር ቅሪት ጋር ይጣመራል. ይህ ሁሉ በክዳን ተሸፍኖ ለአሥር ደቂቃዎች ይቀራል. ከዚያ በኋላ, ሽሮው ይፈስሳል, እና የፍራፍሬው ቁርጥራጮች ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይንቀሳቀሳሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላካሉ, እስከ 85 ዲግሪዎች ይሞቃሉ. ከዚያም የሙቀት መጠኑ ወደ 70 0C ይቀንሳል እና ፍሬዎቹ ሁለት ጊዜ ለ 40 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ከዚያ በኋላ በ 30 ዲግሪ ውስጥ ለአምስት ሰዓታት ይቀራሉ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ፣ የተጠናቀቀው ምርት በክፍል ሙቀት ለሦስት ቀናት ይቀራል።

የደረቁ ፖም ከቀረፋ ጋር

ይህን ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ማከማቸት ያስፈልግዎታል። በዚህ አጋጣሚ የእርስዎ ጓዳ፡ሊኖረው ይገባል

• ኪሎ የበሰለ ፖም።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ።
• 300 ግራም ስኳር።
• የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ።

የደረቀ ፖም ለማዘጋጀት ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ እና መራራ ዝርያዎችን መጠቀም ተገቢ ነው። ቀድሞ የታጠበ፣የተላጠ እና የተጸዳዱ ፍራፍሬዎች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በጥብቅ ይቀመጣሉ እና በሲትሪክ አሲድ ፣ ቀረፋ እና በስኳር ይረጫሉ።

ይህ ሁሉ ወደ ምድጃው ይላካል, ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ይሞቃል እና በውስጡ ለ 25 ደቂቃዎች ይቀመጣል. ከዚህ ጊዜ በኋላ የዳቦ መጋገሪያው ከምድጃ ውስጥ ይወጣል ፣ እና ይዘቱ በትንሽ ስኳር በተረጨ የብራና ወረቀት ላይ በጥንቃቄ ይተላለፋል እና ይቀራል።ለሦስት ቀናት. ዝግጁ የሆኑ ፍራፍሬዎች ወደ ደረቅ እና ንጹህ መያዣ ይወሰዳሉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ.

የደረቁ ፖም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ

ይህን መሳሪያ መጠቀም በፍጥነት እና በብቃት ለክረምት ፍሬ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። እና ይሄ ያለ እርስዎ ጣልቃገብነት ማለት ይቻላል ይከሰታል. ፖም በመሳሪያው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ይታጠባሉ, ከዋናው ይለቀቁ እና በጣም ወፍራም ያልሆኑ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ፍራፍሬዎች በኤሌክትሪክ ማድረቂያው ፓሌት ላይ በአንድ ንብርብር በጥንቃቄ ተዘርግተው ወደ መሳሪያው ይላካሉ።

የሙቀት መጠኑ ከ55 ዲግሪ በላይ እንዳይሆን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ፖም ለሰባት ሰዓታት እንዲደርቅ ይደረጋል. ከዚያ በኋላ ማድረቂያው ከአውታረ መረቡ ጋር ይቋረጣል እና የፍራፍሬዎቹ ዝግጁነት ይጣራል. ሁሉም ነገር በሥርዓት ከሆነ በቅድሚያ በተዘጋጁ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለተጨማሪ ማከማቻ ይላካሉ።

የተጠናቀቀውን ምርት እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

የሰራሃቸው የደረቁ ፖም ቀድመው እንዳይበላሹ ለመከላከል አየርን በደንብ በሚያልፉ እቃዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ለእነዚህ አላማዎች የካርቶን ሳጥኖችን ወይም የጨርቅ ቦርሳዎችን መጠቀም ይችላሉ. ዝግጁ የሆነ ፍሬ ባለው መያዣ ውስጥ አየር እንዲዘገይ አትፍቀድ።

የደረቁ ፖም ሳጥኖች ከፍተኛ እርጥበት ባለበት ክፍል ውስጥ ማስቀመጥም የማይፈለግ ነው። ይህ ወደ ፈንገስ እና ሌሎች ተባዮች ሊመራ ይችላል. ትክክለኛዎቹ ሁኔታዎች የተጠናቀቀውን ምርት ለብዙ ወራት እንዲያቆዩ ያስችሉዎታል።