የስኳር የልብ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእነዚህ ለስላሳ፣ ለስላሳ፣ አየር የተሞላ፣ ባለ ቀዳዳ እና በሚያስገርም ሁኔታ መዓዛ ያላቸው የስኳር ዳቦዎች ጣዕም ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው ይታወቃል። እነዚህ ጣፋጭ ዳቦዎች በሚሸጡበት ቦታ ሁሉ: በሱቆች, በካፌዎች እና በትምህርት ቤት ቡፌዎች, ካንቴኖች ውስጥ. በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ስለነበሩ በጣም ተፈላጊ ነበሩ. ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች አሁንም እነዚህን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዳቦዎች ለሻይ በመግዛታቸው ደስተኞች ናቸው።

የልብ ዳቦዎችን ከስኳር ጋር በቤት ውስጥ ለመስራት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አግኝተናል። በእነሱ አማካኝነት በቤት ውስጥ የተሰሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መጋገሪያዎች ማስደሰት ይችላሉ ፣ ይህም በመዓዛው ጠንካራ የምግብ ፍላጎት ያስከትላል።

የልብ ዳቦ አዘገጃጀት

ብዙ ጊዜ እነዚህ ዳቦዎች የሚሠሩት ከእርሾ ሊጥ ነው። ለዚያም ነው ከእርሾ ቂጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን የማዘጋጀት ዘዴዎች ጋር መተዋወቅ እንጀምራለን. ዳቦዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100ml ውሃ፤
• 7g ደረቅ እርሾ፤
• 2 tbsp። ኤል. ስኳር;
• 2 እንቁላል፤
• 70g ቅቤ፤
• 70ml ወተት፤
• 1ትንሽ ጨው;
• 450 ግ ዱቄት፤
• 1/2 tbsp። ኤል. ስኳር ለመርጨት;
• 60g ቅቤ መጋገሪያዎች ለመቀባት።

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ሊጡ ለምሳሌ እንደ ዘቢብ፣ የደረቀ አፕሪኮት እና ሌሎች ተጨማሪዎችን ለመቅመስ ማከል ይችላሉ።

ሊጥ

ከእርሾ ሊጥ በስኳር የዳቦ መጋገሪያ ዝግጅት በቀጥታ ከዝግጅቱ ይጀምራል። ውሃውን ቀቅለው ያቀዘቅዙ ፣ በመስታወት ውስጥ ያፈሱ ፣ እዚያ ላይ ለዱቄቱ ትንሽ እርሾ እና ስኳር ይጨምሩ ። የስኳር ክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን በውሃ በደንብ ይቀላቅሉ። መስታወቱን በፎጣ ይሸፍኑት እና እርሾው መስራት እስኪጀምር ድረስ ይውጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አንድ ቁራጭ ቅቤ ቀልጠው ከዚያ በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በትክክል የተዘጋጀ የእርሾ ሊጥ በደንብ እንደሚነሳ አስታውስ፣ ስለዚህ ትልቅ መያዣ መውሰድ የተሻለ ነው።

ትንሽ ሲቀዘቅዝ ጥቂት እንቁላሎችን ደበደቡ እና በትንሽ ጨው ይቅሙ። ከተፈለገ በዱቄቱ ላይ ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ ከእርሾ ሊጥ ለልብ ዳቦዎች በተለይ ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም ይሰጠዋል ።

እቃዎቹን በደንብ ይቀላቅሉ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር ከእርሾ ጋር ያዋህዱ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ቀስ በቀስ ዱቄቱን ያስተዋውቁ። ዱቄቱን ቀቅለው በፎጣ ይሸፍኑት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ለመነሳት ይውጡ።

ልቦችን በመቅረጽ

ልቦችን ከሊጥ በስኳር ለመመስረት ጊዜው አሁን ነው። ወደፊት ለመሥራት ከመጀመሩ በፊትዳቦዎች, ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ. ከዚያም ሙሉውን ስብስብ በበርካታ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት. የተጠቆሙትን መጠኖች ከተከተሉ፣ ቢያንስ 8 ማግኘት አለብዎት።

በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ፣ ሌላ ቁራጭ ቅቤ ቀልጠው ትንሽ ቀዝቅዘው። አንድ ቁራጭ ሊጥ በትንሹ ወደ ካሬ እንኳን ያውጡ ፣ በተቀጠቀጠ ቅቤ ይቀቡ እና ስስ ሽፋን ባለው ስኳር ይረጩ። በተጠቀለለው ሊጥ ጠርዝ ላይ ስኳር እንዳይረጭ ይመከራል ስለዚህ በተሻለ ሁኔታ አንድ ላይ ይያዛሉ።

በስኳር በመርጨት ዱቄቱን ጥቅልል አድርገው ጠርዞቹን በመቆንጠጥ አጥብቀው ይጫኑት። ከዚያም በግማሽ አጣጥፈው. የተጠማዘዘውን እና የታጠፈውን ቱቦ እስከ መጨረሻው ሳይቆርጡ ርዝመቱን ይቁረጡ እና እንደ መጽሐፍ ይክፈቱት። በዚህ መንገድ ትንሽ ንጹህ ልብ ያገኛሉ. ከተፈለገ በስኳር ሊረጭ ወይም በደረቁ ፍራፍሬዎች ማስጌጥ ይቻላል

የልብ ዳቦዎችን እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል እነሆ። ከቀሪዎቹ ሊጥ ቁርጥራጮች ላይ ተመሳሳይ ዳቦዎችን ይፍጠሩ እና መጋገር ይጀምሩ።

መጋገር

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። በደንብ ባልሞቀ ምድጃ ውስጥ፣ ለምለም የእርሾ ዳቦዎች አየር የተሞላ፣ ለስላሳ እና ባለ ቀዳዳ አይሆንም።

ልቦች የሚጋገሩበትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወይም በፎይል ይሸፍኑ። ቡኒዎቹን በእሱ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. የዳቦዎቹን ዝግጁነት በክብሪት ወይም በጥርስ ሳሙና ማረጋገጥ ይችላሉ።

የስኳር ዳቦን ከእርሾ ሊጥ ጋር እንዴት እንደሚሰራ እነሆ። ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በሻይ፣ ማር ወይም ጃም ያቅርቡ።

የፑፍ ኬክ ዳቦዎች

ነገር ግን የልብ ጥብስ በስኳር ለመስራት ብቸኛው መንገድ ይህ አይደለም። ጥርት ያሉ ቋንቋዎችን እና ጆሮዎችን የሚወዱ ከሆኑ የፓፍ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እርስዎን ይማርካሉ። እነዚህ ቡኒዎች ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ አይደሉም, ነገር ግን በሚያስደስት ሁኔታ ጥርት ያሉ ናቸው. እንደዚህ አይነት ህክምና ለማድረግ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚያስፈልጉ እንወቅ፡

• 200g ማርጋሪን፤
• 1 እንቁላል፤
• 2 ኩባያ ዱቄት፤
• 1/4 tsp ኮምጣጤ፤
• 70g ቅቤ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ለሰነፎች ቡን ለመሥራት አማራጭ አለ። በሱፐርማርኬት ውስጥ, የቀዘቀዙ የፓፍ መጋገሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ, ይህም የልብ ቅርጽ ያላቸው ዳቦዎችን ለመሥራት ማቅለጥ ብቻ ነው. እኩል ጣፋጭ ዳቦዎችን ይሠራል።

ነገር ግን አሁንም የፓፍ ኬክ አሰራር ዘዴን እናካፍላለን፣በእርግጠኝነት ጠቃሚ ይሆናል። ፒስ።

የፑፍ ኬክ

መጀመሪያ የሊጡን ንብርብር አዘጋጁ። ለማብሰያ የሚሆን ማርጋሪን ለስላሳ አይደለም, ስለዚህ ከማብሰልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. ይቅፈሉት እና ዱቄት ይጨምሩ - ከአንድ ብርጭቆ ትንሽ በላይ። ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ማርጋሪን ትንሽ ቀዝቃዛ መሆን አለበት።

በመቀጠል ጥልቅ የሆነ ደረቅ ሳህን ወስደህ ዱቄቱን አፍስሰው። ጥቂት ኮምጣጤ ይጨምሩበት. አሲድ በተመሳሳይ የሎሚ ጭማቂ ሊተካ ይችላል.በተለየ ብርጭቆ ውስጥ, እንቁላሉን ይምቱ እና ውሃ ይጨምሩ, ብርጭቆው በጠቅላላው 2/3 ይሞላል. እንቁላሉን በውሃ ይምቱ እና ቀስ በቀስ ወደ ማረፊያው መሃል በማፍሰስ ዱቄቱን ያሽጉ ። ለስላሳ እና በእጆችዎ ላይ በትንሹ የሚለጠፍ መሆን አለበት. እውነታው ግን በማቅለጫው ሂደት ውስጥ ዱቄቱ አስፈላጊውን የዱቄት መጠን ከዱቄት ጠረጴዛው ያገኛል. አለበለዚያ፣ በጣም አሪፍ ይሆናል።

ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ፣ከዚያም ጠረጴዛውን ወይም ሳንቃውን በዱቄት ይረጩ። ያኑሩት እና በጣም ቀጭን ያልሆነ የካሬ ንብርብር ውስጥ ይሽከረከሩት። የዱቄት እና ማርጋሪን ድብልቅ በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉት. አንድ ክፍል በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡ እና በንብርብሩ ላይ በደንብ ያሰራጩ። ዱቄቱን በፖስታ ይሸፍኑት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቁ ። ከጥቂት ቆይታ በኋላ ዱቄቱን ያስወግዱ እና እንደገና ወደ ንብርብር ያሽከረክሩት። እንደገና በማርጋሪን መቀባት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ከቀሪው ጋር ተመሳሳይ።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በድጋሚ ያንከባልሉት፣ የሚፈልጉትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተረፈው ሊጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይቀመጣል፣ስለዚህ በጣም ብዙ እንደሆነ ከተሰማዎት የተረፈውን በፖስታ፣ ቦርሳ ውስጥ አጣጥፈው ያቀዘቅዙ። ብዙ ጣፋጮች እና መክሰስ ከፓፍ መጋገሪያ ሊሠሩ ይችላሉ።

ሊጥ ልቦች

ታዲያ የልብ ዳቦዎችን በስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? እንደነዚህ ያሉት ቡኒዎች ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ መንገድ ይፈጠራሉ. የተጠናቀቀውን ፓፍ በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉት. አራት ማዕዘን ቅርጾችን ከፓፍ ኬክ ማዘጋጀት ከእርሾ የበለጠ ምቹ ነው ፣በተለይም ከሱቅ ውስጥ ምርትን ለማብሰል የሚጠቀሙ ከሆነ።

እያንዳንዱን ካሬ ያውጡ፣ ጠርዞቹን ይከርክሙ። ከዚያም ከጫፎቹ ትንሽ ወደ ኋላ በመመለስ ዱቄቱን በስኳር ይረጩ. ካሬውን ወደ ጥቅል ያዙሩት, ግማሹን አጣጥፈው ጠርዞቹን አንድ ላይ ይጫኑ. ከዚያ በኋላ, እስከ መጨረሻው ሳይደርሱ, ጥቅሉን ከረዥም ጊዜ አንስቶ እስከ መገናኛው ድረስ ይቁረጡ. ከዚያም ክፍሎቹን በተለያየ አቅጣጫ ያስፋፉ, ትንሽ ወደ ውጭ በማጠፍ. ከፈለጉ ተጨማሪ ስኳር ወይም ለውዝ ይረጩ።

ወደ ምድጃ ውስጥ

ልቦች ከእርሾ በበለጠ ፍጥነት ከፓፍ መጋገሪያ ይጋገራሉ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ይህ በተለይ ለፓፍ ኬክ በጣም አስፈላጊ ነው - መጋገሪያዎችን በቀጥታ ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩ ፣ አለበለዚያ ዳቦዎቹ አይነሱም እና አይስተካከሉም።

የዳቦ መጋገሪያ ትሪውን በቅቤ ይቀቡት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። ቂጣዎቹን አስቀምጡ እና ከተፈለገ ቡንቹ ይበልጥ ቀይ እንዲሆን ከተቀጠቀጠ እርጎ ሊቀባ ይችላል።

የልብ ቅርጽ ያላቸውን ዳቦዎች ለ15-20 ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁነትን ለመፈተሽ ምድጃውን እንደገና ላለመክፈት ይሞክሩ, ሰዓት ቆጣሪ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. አለበለዚያ ከሙቀት ለውጦች አይነሱም።

የማብሰያ ምክሮች

በመጨረሻ፣ ጣፋጭ ዳቦዎችን ለመስራት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች። የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በመጨመር ሙከራ ያድርጉ: ዘቢብ, በጥሩ የተከተፈ የደረቁ አፕሪኮቶች. እንዲሁም ልባችሁን በፖፒ ዘር ወይም ቀረፋ መርጨት ትችላላችሁ። የቀረፋ ዳቦ እንዴት ያለ ጣዕም ነው!

ለውዝ እንዲሁ ለቡናዎች ትልቅ ተጨማሪ ነው። ኦቾሎኒውን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያፅዱ እና ያድርቁ።ትንሽ ቆራርጠው. ከዱቄቱ ውስጥ በስኳር ልቦችን ከፈጠሩ ፣ በለውዝ ይረጩ። የኦቾሎኒ ሽታ ዱቄቱን በሚያስደንቅ ጣዕም እና መዓዛ ለቡናዎች ያጠጣዋል።

ዳቦዎቹን በማውጣት ትሪ ላይ አስቀምጣቸው። ንፁህ ፎጣ ርጥብ እና በደንብ ገልብጠው፣ ቂጣዎቹን በሱ ይሸፍኑት፣ ከዚያ ለስላሳ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ እና በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ።

አሁን የልብ ዳቦዎችን በስኳር እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ለእነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች ምስጋና ይግባውና ብዙዎች ከልጅነታቸው ጀምሮ የሚወዱትን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ፣ መዓዛ ያለው፣ የስኳር ዳቦ ያገኛሉ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!