የአየር ካስል ኬክ፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ "ኤር ካስትል" ጣፋጭ ጥርስ ያላቸውን ሜሪንግ እና ብስኩት ለሚወዱ ይማርካቸዋል። ጣፋጩ ጣፋጭ እና በጣም ጭማቂ የሆነ ብስኩት እንዲሁም ጥርት ያለ የሜሚኒዝ ንብርብርን ያጣምራል። በእውነቱ፣ በዚህ ምክንያት እሱ ስሙን አገኘ። ኬክ በጣም ብዙ እና ለበዓላት እና እንግዶችን ለመገናኘት ምርጥ ሆኖ ተገኝቷል።

አዘገጃጀት

ኬኩ በመጀመሪያ እይታ የተወሳሰበ ይመስላል። ይሁን እንጂ ይህ በጣም እውነት አይደለም. ወደ ምግብ ማብሰል በጥበብ ከጠጉ ምርቶቹን ወደ ክፍሎች ይለያዩ እና ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጥብቅ ይከተሉ ፣ ከዚያ በጣፋጭነቱ ላይ ምንም ችግሮች አይኖሩም ፣ እና ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ማብሰል ይችላል።

ምግብ ማብሰል

ሁሉም ምርቶች በ 4 ክፍሎች ይከፈላሉ ። ይህ ሁሉንም እርምጃዎች ደረጃ በደረጃ እንዲፈጽሙ እና ጊዜ እንዲቆጥቡ ያስችልዎታል።

ለብስኩት መሰረት፡

• የዶሮ እንቁላል - 6 pcs;
• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 250 ግ;
• የተጣራ ስኳር - 200 ግ፤
• ቫኒሊን - 3-5 ግ.

ለመደርደር እና ለሜሪንግ፡

• የዶሮ እንቁላል ነጭ - 4 pcs;
• የተጣራ ስኳር- 170 ግ;
• የዋልነት አስኳሎች - 100 ግ፤
• ፒትድ ፕሪም - 140g

ኬኩን ለማርገዝ፡

• የተቀቀለ ውሃ ያለ ጋዝ - 160 ሚሊሰ;
• የተጣራ ስኳር - 20 ግ፤
• ኮኛክ - 10-20 ሚሊ።

ለክሬም እና ማስዋቢያ፡

• የተጨመቀ ወተት (የተቀቀለ) - 300 ሚሊ;
• ቅቤ - 150 ግ፤
• ጥቁር (መራራ) ቸኮሌት - 50 ግ.

እነዚህ ምርቶች በጣም ጣፋጭ የሆነውን "Air Castle" ኬክ በ2 ሰአት ውስጥ ብቻ ይሰራሉ።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

ሁሉንም ምርቶች ወዲያውኑ ደርድር። ይህ ምግብ ለማብሰል ጊዜን እና ቦታን ይቆጥባል. የእርምጃዎች ቅደም ተከተል፡

1. እንቁላል በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ በስኳር እና በቫኒላ ይመታል። መጠኑ ከመጀመሪያው 2 ጊዜ ያህል ሲጨምር ዱቄቱ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ዱቄቱ ወዲያውኑ ይቦካ ይሆናል።
2. የዳቦ መጋገሪያው በብዛት በዘይት ተቀባ፣የተዘጋጀው ሊጥ ፈሰሰበት እና ተስተካከለ።
3. ቤዝ የሚጋገረው በ180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ35-40 ደቂቃዎች ነው። ኬክ ዝግጁ ሲሆን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
4. ሜሪንግ ለማዘጋጀት እንቁላል ነጮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይደበደባሉ እና የተከተፈ ስኳር ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይፈስሳል። የተረጋጉ ጫፎች መፈጠር ሲጀምሩ ማቆም ይችላሉ።
5. በምግብ አሰራር ሲሪንጅ ወይም በማንኪያ በመታገዝ ማርሚጌድ በብራና ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በዘይት ተቀባ እና በምድጃ ውስጥ በ150 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ መጋገር። ከዚያ በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 100 ዲግሪ ይቀንሳል እና ማርሚዳው ለሌላ 60 ይደርቃልደቂቃዎች።
6. በኢናሜል ሳህን ውስጥ ውሃ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በትንሽ እሳት አፍልቶ ያመጣል። ከዚያ በኋላ, ሽሮው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል እና ኮንጃክ ይጨመርበታል. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
7. ቅቤ (የክፍል ሙቀት) ይገረፋል፣ ከዚያም የተጨመቀ ወተት በየክፍሉ ይጨመራል።
8. የብስኩት መሰረት በሁለት ይከፈላል። የመጀመርያው በፅንስ የሚጠጣ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ በክሬም ይቀባል።
9. የደረቀ ማርሚንግ በክሬሙ ላይ ተዘርግቶ በትንሹ በክሬም ይቀባል።
10. ፕሪን ታጥቦ፣ጉድጓድ እና ለ2 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። ውሃው ከተጣራ በኋላ ፍሬዎቹ ይደርቃሉ እና ከፍራፍሬዎች ጋር አንድ ላይ ይደቅቃሉ. በሜሚኒዝ መካከል ያሉትን ባዶ ቦታዎች ይሞላሉ።
11. ሁለተኛ ኬክ ከሜሚኒግ፣ለውዝ እና ፕሪም ጋር ወደ ንብርብሩ ይተገብራል እና ሁሉም ነገር በክሬም ይቀባል።
12. ቸኮሌት በግሬተር ላይ ተፈጭቶ በእኩል መጠን በኬኩ ላይ ይፈስሳል።
13. ጣፋጩ ከቀሪው ሜሪንግ በመጡ ፒራሚዶች ያጌጠ ነው።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የኤር ካስትል ኬክ ከማገልገልዎ በፊት በቀዝቃዛ ቦታ ለ4 ሰአት ያህል መቆም አለበት።

ጠቃሚ ምክሮች

በመጀመሪያዎቹ 25-30 ደቂቃዎች ውስጥ የብስኩት ኬክ ሲጋግሩ ምድጃውን ባይከፍቱ ይመረጣል። ያለበለዚያ ኬክ አይነሳም እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።

ብስኩቱን ለኤር ካስትል ኬክ ከተጋገረ በኋላ ኬክን ከማዘጋጀትዎ በፊት እንዲቀዘቅዝ እና ለ 4-5 ሰአታት መቆም ይሻላል። ጊዜው አጭር ከሆነ ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን በጣም በጥንቃቄ እርምጃ መውሰድ አለብዎት. መሠረት ይችላል።ተንኮታኮተ።

ሚሪጌን የተሻለ ለማድረግ ከ80-100 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ከሁለት ሰአት ላልበለጠ ጊዜ እንዲደርቅ ይመከራል።

በእጅዎ የምግብ አሰራር ወይም የፓስታ ሲሪንጅ ከሌለዎት ማሻሻል ይችላሉ። ለምሳሌ፣ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ትንሽ ጠርዙን ቆርጠህ ሜሪጁን አስቀምጠው እና ኩርባ ፒራሚዶችን በእጆችህ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀስታ ጨምቃቸው።

የለውዝ ጣዕም ይበልጥ ጥልቅ እና የበለጠ አስደሳች እንዲሆን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያለ ዘይት በትንሹ መቀቀል አለባቸው።

ከኤር ካስትል ኬክ ፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ብዙ ሰዎች ጣፋጩን በቸኮሌት ቁርጥራጭ ማስዋብ እንደሚመርጡ ማየት ይችላሉ።

የእንደዚህ አይነት ህክምና ዝግጅትን ለማፋጠን እና ለማቃለል የተገዙ ብስኩት ቤዝ እና ሜሪንጌዎችን መጠቀም ይችላሉ። ሁሉንም ትኩስ ብቻ ይግዙ።

ማጌጫ

ብዙ ሰዎች በአየር ኬክ ውስጥ ባለው ካስትል ፎቶ የተነሳሱት በተለያዩ መንገዶች ያጌጡታል፡

1. ከሜሪንግ ፒራሚዶች ይልቅ ክሬም አበባዎችን መስራት እና ጣፋጭ ዶቃዎችን መሃሉ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።
2. በሜሪንግ ፒራሚዶች መካከል እንጆሪ፣እንጆሪ ወይም ሌሎች ተወዳጅ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ማሰራጨት ይችላሉ።
3. ኬኩ የተሰራው ከሱቅ ከተገዛው ብስኩት እና ማርሚንግ ከሆነ ለጌጣጌጥ ቸኮሌት እና ዱቄት ስኳር መጠቀም ይችላሉ። ይህ ጣፋጩን ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭነትንም ይጨምራል።

ኬክ "Castle in the Air" በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ነው። ለልደት አከባበር እና ከዘመዶች ጋር ለቀላል ስብሰባዎች ሊዘጋጅ ይችላል።