በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ዶሮን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮ ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው። ሳህኑ በጣም የሚያረካ እና መዓዛ ይወጣል. ለቤተሰብ እራት እና እንግዶችን ለመገናኘት ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. ዘመዶች እና ጓደኞች እንዲህ ዓይነቱን ህክምና ያደንቃሉ ፣ ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ ከተቀቀለ ስጋ እና ድንች የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ለስላሳ ነው።

ጥሩ የዶሮ ስጋን እንዴት መምረጥ ይቻላል

ለዚህ ምግብ ወደ ግሮሰሪ በመሄድ ምርጡን ዶሮ እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ አለብዎት።

1. ዶሮ የቀዘቀዘ ሳይሆን የቀዘቀዘን ለመምረጥ ተመራጭ ነው።
2. ማሸጊያው ግልጽ መሆን አለበት። ስለዚህ አስከሬኑ በጥንቃቄ ሊመረመር ይችላል።
3. ለበዳዎች በጥንቃቄ መመርመር አለበት። እነሱ ከሆኑ, ግዢውን አለመቀበል ይሻላል. ለበለጠ ክብደት ስጋው በሳሙና ሊፈስ የሚችልበት እድል አለ።
4. እሽጉ ከጭቃ፣ ከቆሻሻ እና ከውጭ ነገሮች የጸዳ መሆን አለበት።
5. ስጋው ያለ ነጠብጣቦች ወይም የእንቁ ነጠብጣቦች ደስ የሚል ገረጣ ሮዝ ቀለም መሆን አለበት።

እንዲሁም የቀዘቀዘ ስጋ መግዛት ይችላሉ፣ነገር ግን በጥቅሉ ውስጥ ያለውን የበረዶ መጠን መገመት አለብዎት። ከሆነበጣም ብዙ ነው፣ ከዚያ የገንዘቡ ክፍል ለውሃ ይከፈላል።

ዶሮ እንዴት እንደሚታረድ

ዶሮን ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለመስራት ሬሳውን በትክክል ማዘጋጀት እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ዶሮው ያለ ማይክሮዌቭ ወይም ውሃ ይቀልጣል. ሬሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያርቁ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ከመጣ በኋላ. ስለዚህ አስከሬኑ በጣም ልቅ አይሆንም፣ እና እሱን ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል።

1. ክንፎችን እና አንገትን ይቁረጡ።
2. ጡት በጥንቃቄ ከአጥንት ይለያል።
3. እግሮቹ ከሬሳ ተቆርጠው ወደ ጭን እና ከበሮ ተከፍለዋል።
4. የተረፈውን ስጋ አጥንቶች እንዳይኖሩበት በጥንቃቄ ይቁረጡ።

ስጋ፣ጡት፣እግሮች እና ክንፎች በቀስታ ማብሰያው ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣እና አጥንቶቹ ለሾርባው ሊቀሩ ይችላሉ።

የማብሰያ ደረጃዎች

ዶሮን ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ሁል ጊዜ በምግብ ዝግጅት ይጀምራል። በዚህ ጊዜ ዶሮውን ይቁረጡ እና ይቁረጡ. አትክልቶች ታጥበው፣ተላጡ እና ተቆርጠዋል።

ከዚያ በኋላ ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና እንዲሞቅ ይደረጋል። በላዩ ላይ ስጋ በሽንኩርት ትንሽ የተጠበሰ ወይም ሌሎች አትክልቶች እና ድንች ተቀምጠዋል. በመጨረሻም ንጹህ ውሃ ይፈስሳል እና ሁሉም አስፈላጊ ቅመሞች ይጨመራሉ.

የምንፈልገውን የማብሰያ ፕሮግራም ከምናሌው ምረጥ። ብዙውን ጊዜ ይህ "Stew", "Baking" ወይም "Pilaf" ሁነታ ነው. ጊዜው ካለፈ በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል፣ ያጌጠ እና ሊቀርብ ይችላል።

ተለዋዋጮች

አሁን ብዙ ቁጥር ያላቸው ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ስለዚህ አስተናጋጆች እምብዛም አይደሉምዶሮ እና ድንች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል የሚለው ጥያቄ ይነሳል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ስጋ ሊጠበስ ወይም ሊጠበስ ይችላል። ድንች፣ ጎመን ወይም እንጉዳዮች አብዛኛውን ጊዜ የሚበስሉት በዶሮ ነው፣ ነገር ግን ብዙ ሰዎች ቲማቲም፣ ደወል በርበሬ እና ኤግፕላንት መጨመር ይመርጣሉ።

ዩኒቨርሳል የምግብ አሰራር ለሬድመንድ መልቲ ማብሰያ

ይህም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች ከዶሮ ጋር ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ነው። ምግብ ለማዘጋጀት አነስተኛ መጠን ያለው ምግብ ያስፈልግዎታል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 500g አጥንት የሌለው የዶሮ ሥጋ፤
• 500g ድንች፤
• 150ግ ቢጫ ወይም ቀይ ሽንኩርት፤
• 70g ካሮት፤
• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።

ከቅመማ ቅመም ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና የስጋ ቅመማ ቅመም በትንሽ መጠን ያስፈልጉታል። ዋናው ነገር ጠንካራ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት አለመጠቀም ነው, አለበለዚያ የምድጃውን መዓዛ እና ጣዕም ይገድላሉ.

በሬድመንድ ቀስ ማብሰያ ውስጥ ያለ ዶሮ ከድንች ጋር በደረጃ መመሪያዎች ለመዘጋጀት ቀላል ነው፡

1. የዶሮ ሥጋ ተዘጋጅቶ ታጥቦ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ይቆርጣል።
2. በትንሽ መጠን (30 ሚሊ ሊትር) የሱፍ አበባ ዘይት በበርካታ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያሞቁ እና ስጋውን በትንሹ ይቅሉት።
3. ሽንኩርት ተልጦ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ከዚያም በስጋው ላይ ተጨምሮ ለ2 ደቂቃ ይጠበስ።
4. ካሮቶች ተላጥነው በደረቅ ድኩላ ላይ ተቆርጠዋል። ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ከሽንኩርት ጋር ይጨመራል።
5. ድንቹ ተላጥተው ታጥበው በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።
6. Bሳህኑ በውሃ ተሞልቷል እና ድንቹ ይቀየራሉ.
7. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ በቅመማ ቅመም ይቀመማል።

ሳህኑ በ"Stew" ሁነታ ለ45 ደቂቃ ይበላል። ከዚያ በኋላ፣ አጥፍቶ ወደተከፋፈሉ ሳህኖች ሊፈስ ይችላል።

ከማገልገልዎ በፊት የተከተፉ ትኩስ እፅዋት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ መጨመር ይችላሉ። ድንችን በስጋ ማስዋብ ብቻ ሳይሆን የበጋ ጣዕም ይሰጠዋል::

ድንች ከዶሮ እና ከጎመን ጋር

ድንች ከጎመን እና ከዶሮ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል እና እንደ አመጋገብ ይቆጠራል። ቆዳ ከሌለው የፋይሌት ምግብ ከተበስል ተገቢውን አመጋገብ ወይም አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።

ከሚከተለው የምርት ስብስብ ሊያደርጉት ይችላሉ፡

• 400g የዶሮ ዝርግ፤
• 100 ግ ሽንኩርት፤
• 400g ድንች፤
• 200 ግ ነጭ ጎመን፤
• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ፤
• 70g ደወል በርበሬ።

የተለመደውን ለምድጃው ጣዕም ለመስጠት ጥቁር በርበሬ እና ጨው መጠቀም አለቦት።

1. ሁሉም አትክልቶች ይጸዳሉ፣ታጥበው እና ለእርስዎ በሚስማማ መንገድ ይቆረጣሉ።
2. ስጋው ታጥቦ፣ደረቀ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
3. የዲሽው ክፍሎች በሙሉ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ተወስደዋል እና በውሃ ይፈስሳሉ።
4. ሳህኑ ነቅቶ በቅመማ ቅመም፣ በጨው እና በርበሬ ይቀመማል።

ምግብ ማብሰል በ"Pilaf" ሁነታ ለ45 ደቂቃዎች ይካሄዳል። ከዚያ በኋላ, ሁሉም ነገር ሊወጣ እና በጠፍጣፋዎች ላይ ሊቀመጥ ይችላል. ምግቡን በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ. ከዋናው ኮርስ ጋር በጠረጴዛው ላይመራራ ክሬም እና ቡናማ ዳቦ ይቀርባል።

የተጠበሰ ዶሮ ከድንች ጋር

ዶሮን ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጥበስ ለብዙ አስተናጋጆች እንግዳ የሆነ ሂደት ነው። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከምጣድ ወይም ምድጃ ውስጥ የበለጠ ርህራሄ፣ ጣዕም ያለው እና የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል።

ከሚከተሉት ምርቶች ማብሰል ይችላሉ፡

• 500g የዶሮ ሥጋ፤
• 120g ሽንኩርት፤
• 400g ድንች፤
• 30 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የተጣራ ውሃ።

ከቅመማ ቅመም ጨው፣ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ (የተከተፈ) እና የበሶ ቅጠል ያስፈልግዎታል።

1. ሥጋው ታጥቦ፣በወረቀት ፎጣ ደርቆ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቆርጣል።
2. ሽንኩርት ተልጦ በግማሽ ቀለበት ወይም ቀለበት ተቆርጧል (እንደ መጠኑ)።
3. ዘይቱን በመልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ስጋውን በሽንኩርት ይቅሉት ጥሩ ወርቃማ ቡኒ እስኪፈጠር ድረስ።
4. ከዚያም ድንቹን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 6 ደቂቃዎች ይቅቡት።
5. ለስላሳ ከሆነ በኋላ ውሃ ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ሁሉንም ነገር ለ 25 ደቂቃ ያብስሉት።

ምግብ የሚዘጋጀው በ"Stew" ወይም "Pilaf" ፕሮግራም ላይ ነው። በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት ኩብ ወይም የሎሚ ቁራጭ ማስጌጥ ይችላሉ. አንዳንዶች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በወይራ ወይም በጥቁር የወይራ ፍሬዎች ማስዋብ ይመርጣሉ።

ዶሮ ወጥ ከ እንጉዳይ እና ድንች ጋር

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች ከዶሮ ጋር የሚቀባው የምግብ አሰራር እንጉዳይ በመጨመር በጣም ጣፋጭ ነው።

ዲሽ ሊሆን ይችላል።ከሚከተለው ምግብ ማብሰል፡

• 350g የዶሮ ሥጋ፤
• 300g ድንች፤
• 100 ግ ሽንኩርት፤
• 200g የጫካ እንጉዳዮች፤
• 30 ሚሊ የቲማቲም ፓኬት።

የበሰለ ድንች ከዶሮ ጋር በቀስታ ማብሰያ (ከላይ የሚታየው) ምግብን የማስዋብ ምሳሌ ነው። የታወቀ ጣዕም ለመስጠት ጨው እና ጥቁር በርበሬ (የተከተፈ) እንዲጠቀሙ ይመከራል።

1. ስጋው ተዘጋጅቶ ታጥቦ ደርቆ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
2. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።
3. ስጋውን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በ"መጋገሪያ" ሁነታ ያብሱት።
4. ከ8 ደቂቃ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን በስጋው ላይ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃ ያቀልሉት።
5. እንጉዳዮቹ ከተላለፉ በኋላ ሁሉም ነገር ተቀላቅሎ ለ12 ደቂቃ ይበላል።
6. የቲማቲም ፓኬት ያለው ድንች በሁሉም ምርቶች ላይ ተዘርግቶ ሁሉም ነገር በቅመማ ቅመም ይቀመማል።
7. በመጨረሻም ውሃ ፈሰሰ እና ሳህኑ ለተጨማሪ 30 ደቂቃ ቀቅሏል።

ከዚያ በኋላ አውጥተው ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ያስተላልፉትና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። ምግቡን በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት እና በጥሩ የተከተፈ አይብ ማስጌጥ ይችላሉ. በቆርቆሮ ውስጥ ባለው ሙቅ ምግብ ላይ በትንሽ መጠን መፍሰስ አለበት. ከሙቀት መጠኑ ትንሽ ይሰራጫል እና ለጣዕም እና መዓዛ አዲስ ማስታወሻዎችን ይሰጣል።

ዶሮ ከድንች፣ አይብ እና ክሬም ጋር

ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው። ለቺዝ እና ለክሬም ምስጋና ይግባውና ስጋ እና ድንች ለስላሳ እና አርኪ ናቸው።

ከሚከተለው የምርት ስብስብ ማብሰል ትችላላችሁ፡

• 400g የዶሮ ሥጋ፤
• 600g ድንች፤
• 200ግ አይብጠንካራ ዝርያዎች;
• 220 ሚሊ ክሬም፤
• 30 ግ ቅቤ።

እንዲሁም ለዶሮ ወይም ለድንች ጨው፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል።

1. ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና በመቀጠል "መጋገር" ሁነታን ያብሩ።
2. ስጋው ታጥቦ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣል።
3. ድንቹ ተላጥተው ታጥበው ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል።
4. የድንች ሽፋን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና የስጋ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ አስቀምጡ። ጨው፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ለእያንዳንዱ ሽፋን በትንሽ መጠን ይታከላሉ።
5. የመልቲ ማብሰያው ይዘት በክሬም ይፈስሳል።
6. አይብ መካከለኛ ህዋሶች ባሉበት ድኩላ ላይ ተፈጭቶ በምግቡ ዝግጅት ላይ ይረጫል።
7. ሁሉም ለ45 ደቂቃዎች ይቅለሉት።

ከዛ በኋላ ሳህኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ማገልገል ይችላል። በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት በወጉ አስውቡት።

የንግዱ ብልሃቶች

ዶሮ ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚበስለው በ"Stew" ሁነታ ነው። ለስላሳ እና ለስላሳነት ይለወጣሉ. በፕሮግራሙ ውስጥ እንደዚህ አይነት ሁነታ ከሌለ "Pilaf" ወይም "Baking" መጠቀም አለብዎት.

ምግብ የሚዘጋጀው አትክልት ተጨምሮበት ከሆነ ሰዓቱ መስተካከል አለበት። መልቲ ማብሰያዎች ለረጅም ጊዜ ስለሚያበስሉ እና አትክልቶች በከፍተኛ ሙቀት የረጅም ጊዜ ሂደትን አይወዱም።

ከዘይት ውጭ ምግብ በቦሀ ውስጥ መጥበሻው ይቻላል ምክንያቱም ልዩ በሆነ የማይጣበቅ ንብርብር የተሸፈነ ነው።

ዶሮ ከድንች ጋር በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። ለስላሳ ፣ አጥጋቢ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ይመከራል። በብርድ ፓን ወይም በምድጃ ውስጥደረቅ ሆኖ ይወጣል. በተጨማሪም ለብዙ ኩኪው ምስጋና ይግባውና በአትክልትና በዶሮ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ተጠብቆ ይቆያል. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ አመጋገባቸውን የሚመለከቱ ሰዎች ሁሉንም ነገር በዚህ መንገድ ያበስላሉ።