ዴላም ዘቢብ ኬክ በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፓይ ከዘቢብ ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ መጋገሪያ ነው፣ ይህም ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊፈልግ ይችላል። ዛሬ እንዲህ አይነት ጣፋጭ ከእርሾ እና ከመደበኛ ፓፍ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ የሆነ የእርሾ ኬክ ከዘቢብ ጋር ይስሩ

በቤት የተሰራ ጣፋጭ ምግብ መጋገር ከመጀመርዎ በፊት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የተጣራ እርሾ - 4ግ፤
• የስንዴ ዱቄት - ወደ 700 ሚ.ግ;
• የሞቀ ውሃ መጠጣት - 1 ኩባያ፤
• ሙሉ ወተት - 2 ኩባያ፤
• የጠረጴዛ ጨው - መቆንጠጥ;
• ቀላል ስኳር - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች (ከነሱ 1 ለመሙላት)፤
• የተቀለጠ ቅቤ - 130 ግ፤
• ትልቅ እንቁላል - 1 pc.;
• ጨለማ ዘር የሌለው ዘቢብ - 400ግ፤
• የበሰለ ሙዝ - 3 ቁርጥራጮች

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

የዘቢብ ኬክ እየተመለከትንበት ያለው የምግብ አሰራር በጣም የሚያረካ እና የሚጣፍጥ ሆኖ ተገኝቷል። ለማዘጋጀት, የእርሾውን መሠረት ማፍለጥ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ሞቅ ያለ የመጠጥ ውሃ ይውሰዱ እና ከወተት ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያም ነጭ ስኳር እና ጥራጥሬ እርሾ ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨመራሉ. መሟሟታቸውን ከጠበቁ በኋላ, የተቀዳ ቅቤ, የጠረጴዛ ጨው, የተደበደበ እንቁላል እናየተጣራ ዱቄት።

ሁሉንም ክፍሎች ከተደባለቀ በኋላ አንድ አይነት ሊጥ ይገኛል። በፎጣ ተሸፍኖ ለ 95 ደቂቃዎች ሙቅ ነው. በየጊዜው፣ መሰረቱ በእጆቹ ስለሚሸበሸብ ዱቄቱ ተስተካክሎ እንደገና ይነሳል።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

ከዘቢብ እና ሙዝ ጋር አምባሻ ልጆችን በጣም ይወዳሉ። ደግሞም እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው።

መሙላቱን ለማዘጋጀት ጥቁር ዘር የሌላቸውን ዘቢብ ይውሰዱ እና ከፍርስራሹ ያፅዱ። ከዚያም የደረቁ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዋሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ምርቱ በወንፊት ውስጥ በደንብ ይታጠባል እና በብርቱ ይንቀጠቀጣል።

ሙዝን በተመለከተ ደግሞ ተላጦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

ምርቱን በመቅረጽ ላይ

ፓይ ከዘቢብ እና ሙዝ ጋር በፍጥነት ይፈጠራል። ይህንን ለማድረግ, መጋገሪያው በግማሽ ይከፈላል እና ወደ ንብርብሮች ይንከባለል. ከመካከላቸው አንዱ በተቀባው ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ዓይነት ሰሌዳ ይሠራል። ከዚያም የሙዝ እና የእንፋሎት ዘቢብ ክበቦችን (በተመጣጣኝ) ያሰራጩ። ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በስኳር (ከተፈለገ) ይረጫሉ እና በሁለተኛው የመሠረት ሽፋን ይሸፈናሉ. የዱቄቱ ጠርዞች በሚያምር ሁኔታ ወደ ትንንሽ pigtail ተጠልመዋል።

የመጋገር ሂደት

ከዘቢብ እና ሙዝ ጋር ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጋገራል፣ ተመሳሳይ ስም ያለው ሁኔታ ያዘጋጃል። ለዚህ ጣፋጭ የዝግጅት ጊዜ 55 ደቂቃዎች ነው. በዚህ ጊዜ እርሾ መጋገር ቀይ መሆን አለበት፣ እና በከፍተኛ መጠን መጨመር አለበት።

ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ወደ ጠረጴዛው በማቅረብ ላይ

አሁን ዘቢብ ኬክን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ።ሙሉ በሙሉ ከተጋገረ በኋላ, ከሳህኑ ውስጥ በጥንቃቄ ይወገዳል እና በቦርዱ ላይ ይቀመጣል. ጣፋጩን ወደ ክፍልፋዮች ከቆረጠ በኋላ ከሻይ ወይም ቡና ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

የፑፍ ዘቢብ ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

Puff pastry pie የሚዘጋጀው ከእርሾ ኬክ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ለእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች መፈጠር መሰረቱን ለረጅም ጊዜ መፍጨት አያስፈልግም, ከዚያም እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ. ከሁሉም በላይ፣ ፓፍ የሚሸጠው በሁሉም መደብሮች ማለት ይቻላል ነው።

ስለዚህ የሚጣፍጥ አይብ ኬክ ከዘቢብ እና ለውዝ ጋር ለመስራት መግዛት አለቦት፡

• እርሾ-ነጻ የተዘጋጀ ፓፍ ኬክ (በመደብሩ ይግዙ) - ወደ 400 ግ፤
• ጥሬ መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላል - 3 pcs.;
• የስንዴ ዱቄት - ½ ኩባያ፤
• የጎጆ ቤት አይብ 15% (ዛላ፣ እርጥብ መውሰድ ይችላሉ) - ወደ 350 ግ;
• ቅቤ ትኩስ ቅቤ - ወደ 50 ግራም;
• ነጭ ስኳር - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ሎሚ - ½ ፍሬ፤
• ጉድጓድ ጥቁር ዘቢብ - 1 ኩባያ፤
• ዋልነትስ - ½ ኩባያ።

መሠረቱን በማዘጋጀት ላይ

ከጎጆ ቺዝ እና ዘቢብ ጋር ኬክ ከመሥራትዎ በፊት መጀመሪያ የፓፍ መጋገሪያውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡት ማድረግ አለብዎት። ከዚያም ሽፋኖቹ በስንዴ ዱቄት መቅመስ እና ወደ ሁለት አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው አንሶላዎች (በአንድ በኩል) መታጠፍ አለባቸው።

መሙላቱን በሂደት ላይ

ዱቄቱ ከተዘጋጀ በኋላ መሙላቱን ማቀናበር ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ጥሬ እንቁላሎች ወስደህ በሾላ ይምቷቸው.ከዚያም የተከተፈ ስኳር፣ እርጥብ ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ እና በትንሹ የተጠበሰ ዋልነት ይጨመርላቸዋል።

ፈሳሽ የሆነ እርጎ ከተቀበለ በኋላ ጥቁር ዘር የሌለው ዘቢብ በመጨመር ወደ ጥንካሬው ይደርሳል። ይሁን እንጂ ከዚያ በፊት የደረቁ ፍራፍሬዎች በጥንቃቄ መደረግ አለባቸው. አሁን ካለው ቆሻሻ ይጸዳሉ, በሚፈላ ውሃ ይቃጠላሉ እና በውስጡ ለ 25 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ከዛ በኋላ ዘቢብ በወንፊት ውስጥ ይጣላል እና በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ይታጠባል.

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ እንቁላል-ክሬድ ጅምላ በማስገባት በደንብ ያዋህዱት። ውጤቱ ወፍራም እና ጣፋጭ መሙላት ነው።

የፑፍ ኬክ አሰራር ሂደት

የላይብ ኬክ ለመፍጠር ትልቅ የንፋስ ንጣፍ ይጠቀሙ። አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዱቄት ንብርብር በላዩ ላይ ተዘርግቷል, በእሱ ላይ, በምላሹ, ሙላው በሙሉ ይቀመጣል (ከ2-3 ሴንቲሜትር ጠርዝ ላይ አይደርስም). ከዚያም የእንቁላል እርጎው በዘቢብ እና በለውዝ በሁለተኛው የመሠረት ሽፋን ተሸፍኗል እና ጠርዞቹ በጥብቅ ይቆነቃሉ።

የሙቀት ሕክምና በምድጃ ውስጥ

የፓፍ ኬክ ከሰራ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ሞቅ ምድጃ ይላካል። በ 193 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, ምርቱ ለ 42 ደቂቃዎች ይጋገራል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ጣፋጩ ለምለም ፣ ቀላ እና በትንሹ የተሰባበረ መሆን አለበት።

በሻይ እንዴት ማገልገል ይቻላል?

ከዘቢብ ጋር ያለው እርጎ ኬክ ከተጠበሰ በኋላ ከምድጃው ላይ በጥንቃቄ ይነሳል። ምርቱን በከፊል ካቀዘቀዙ በኋላ, ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ በጠፍጣፋዎች ላይ ይሰራጫል. በነገራችን ላይ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ወዲያውኑ ይህን ካደረጉት, ምናልባትም, ሁሉም ሙሌት ወደ ውጭ ይወጣል.

ወደ ጠረጴዛው ላይ፣ የንብርብር ኬክ በዘቢብ፣ የጎጆ ጥብስ እና ለውዝ ከአንድ ኩባያ ቡና፣ ሻይ ወይም ትኩስ ቸኮሌት ጋር ይቀርባል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!