የአፕል ጥቅል፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አፕል በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ፍራፍሬዎች ናቸው፣ በክረምትም ቢሆን መግዛት ይችላሉ። ጥሩ ኮምፖስ, ጃም እና የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. የዛሬው ልጥፍ በጣም አስደሳች የሆነ የአፕል ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ይዟል።

ተግባራዊ ምክሮች

ለእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ዝግጅት ትኩስ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መሰረት በማድረግ የተሰራ ፓፍ፣ ቅቤ፣ ዘንበል፣ የጎጆ አይብ ወይም ብስኩት ሊጥ መጠቀም ይችላሉ። በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የኬኩ ስብጥር እንቁላል, ስኳር, ወተት ወይም ውሃ, አትክልት ወይም ቅቤ ያካትታል.

እንደ ፖም, እንደዚህ አይነት ጥቅልሎችን ለመፍጠር, ጣፋጭ እና መራራ, የበሰሉ ፍራፍሬዎችን መግዛት ይመረጣል. አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች በመሙላቱ ላይ ስኳር፣ የተፈጨ ቀረፋ፣ ዘቢብ፣ ፕሪም እና የጎጆ አይብ ይጨምራሉ። እና የተጠናቀቀው ምርት በመጋገር ሂደት ውስጥ በሚያምር ቀይ ቅርፊት እንዲሸፈን በቅድሚያ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀባል።

ተለዋዋጭ ከፍራፍሬ እና እርጎ አሞላል

ይህ ቀላል ግን ጣፋጭ ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች በእውነተኛ አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። የሚዘጋጀው ርካሽ እና በቀላሉ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ነው, እና ሂደቱ ራሱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ለመስራትተመሳሳይ ጥቅል፣ ያስፈልግዎታል፡

• 25 ግራም ስኳር።
• 130 ሚሊ ሊትል ውሃ።
• 270 ግራም የዳቦ ዱቄት።
• 80 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።
• አንድ የእንቁላል አስኳል።
• የጨው ቁንጥጫ።

እነዚህ ሁሉ ክፍሎች የዱቄቱ አካል ናቸው፣ ይህም የአፕል ጥቅል ለመሥራት መሰረት ይሆናል። ይህን ጣፋጭ ሙሌት ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 65 ግራም ስኳር።
• የደረሱ ፖም ጥንድ።
• 250 ግራም ትኩስ የጎጆ አይብ።
• 5g ቀረፋ።
• 11 ግ የቫኒላ ስኳር።

የሞቀ ውሃ ከአትክልት ዘይት፣ስኳር፣ጨው እና ዱቄት ጋር ይቀላቀላል። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው. እያንዳንዱ የዱቄት ቁርጥራጭ ወደ ቀጭን ሽፋን ይንከባለል እና ከተጠበሰ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ከተከተፈ ፖም ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒላ እና መደበኛ ስኳር በተሰራ መሙላት ተሸፍኗል ። የተገኙት ባዶዎች ይንከባለሉ, በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል ይቀባሉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ምርቱ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በ190 ዲግሪ ይጋገራል።

ተለዋጭ ከጎጆ አይብ መሰረት

ከዚህ በታች የተገለፀውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በአንፃራዊነት በፍጥነት ጣፋጭ እና በጣም ለስላሳ የፖም ጥቅል መጋገር ይችላሉ ፣ይህም ለቤተሰብ የሻይ ግብዣ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 440 ግራም የዳቦ ዱቄት።
• አንድ የእንቁላል አስኳል።
• 160 ግራም ቅቤ።
• ሙሉ እንቁላል።
• 270 ግራም የጎጆ አይብ።
• 7 የበሰለ ፖም።
• 65 ግራም ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።

ለስላሳቅቤ በአንድ ሙሉ እንቁላል እና በስኳር ይረጫል. የተፈጨ የጎጆ ጥብስ, ጨው እና ዱቄት በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ይንከባከባል, በንጹህ ናፕኪን ተሸፍኖ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይጸዳል. ከዚያም ዱቄቱ በሦስት ክፍሎች ይከፈላል. እያንዳንዳቸው በቀጭኑ ሽፋን ውስጥ ይንከባለሉ, በተቆራረጡ የፖም ሽፋን ተሸፍነዋል, ይንከባለሉ, በተገረፈ የእንቁላል አስኳል ይቀባሉ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላካሉ. ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቶች በ200 ዲግሪ ይጋገራሉ።

አማራጭ ከፓፍ ቤዝ እና ከለውዝ ጋር

ይህ አስደሳች የምግብ አሰራር በእርግጥ በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ እድሉ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች ጠቃሚ ይሆናል። ከፓፍ መጋገሪያ የተሰራ በጣም ጣፋጭ የሆነ ጥርት ያለ የፖም ጥቅል ይወጣል ጭማቂ መዓዛ ያለው አሞላል. እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ እንቁላል።
• ኪሎ የፓፍ ኬክ።
• 500 ግራም የበሰለ ፖም።
• ቀረፋ፣ስኳር፣ዎልትስ እና የዳቦ ፍርፋሪ ቁንጥጫ።

የተቀቀለው ሊጥ በስራ ቦታ ላይ ተዘርግቶ በመጠምዘዝ በሚሽከረከርበት ፒን በትንሹ ተንከባሎ ነው። ከስኳር ፣ ከዳቦ እና ቀረፋ ጋር የተደባለቁ የከርሰ ምድር ፍሬዎች በላዩ ላይ እኩል ይሰራጫሉ። ከላይ የተከተፉ ፖምዎችን ያሰራጩ. ይህ ሁሉ ይንከባለል, በቅድመ-የተደበደበ እንቁላል ይቀባል እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ጣፋጭ በሆነ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።

ስሪት ከፓፍ ቤዝ እና ከሎሚ ሽቶ ጋር

ይህ ደስ የሚል ጣፋጭ ምግብ በአስደሳች ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በውበት መልክም ተለይቷል። ስለዚህ, ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ሊቀርብ ይችላል.ነገር ግን ወደ እንግዶች መምጣትም ጭምር. ከእርሾ-ነጻ የሆነ ፐፍ ፖም ጥቅል ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ጥንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር።
• የተጠናቀቀ የፓፍ ቂጣ።
• Zest ከሩብ የሎሚ።
• ጥቂት ጎምዛዛ ፖም።
• 1/3 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ።
• እንቁላል።

በጥሩ የተከተፉ ፖም ሙሉ በሙሉ በተቀለጠው ሊጥ ላይ ይሰራጫሉ። ይህ ሁሉ በስኳር ድብልቅ, በተጠበሰ የሎሚ ሽቶ እና የተፈጨ ቀረፋ ይረጫል, ከዚያም ይጠቀለላል. የተገኘው ምርት በትንሹ ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቀባል እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላካል. ጣፋጭ በ190 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

Jam ተለዋጭ

ይህ ለፖም ጥቅል በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው (በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ የእንደዚህ አይነት ጣፋጮች ፎቶዎችን ማግኘት ይችላሉ)። ትኩስ ፍራፍሬዎችን ሳይሆን ዝግጁ-የተሰራ ጃም መጠቀምን የሚያካትት በመሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። ይህንን ህክምና ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 140 ግራም የዳቦ ዱቄት።
• 3 እንቁላል።
• 20 ሚሊ የተጣራ የአትክልት ዘይት።
• 160 ግራም ስኳር።
• 90 ሚሊር የተቀቀለ ውሃ።
• Apple jam.

እንቁላሎቹ ለስላሳ፣የቀለለ ጅምላ እስኪያገኙ ድረስ በስኳር ይመታል። ከዚያም ዱቄት ቀስ በቀስ እዚያ ይጨመራል. ሁሉም በደንብ ተጨፍጭቀው በዘይት በተቀባ ብራና ላይ ይፈስሳሉ። መሰረቱን በ 185 ዲግሪ ለሰባት ደቂቃዎች መጋገር. ቡኒው ኬክ በሌላ ዘይት በተቀባ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በሲሮው ውስጥ ይረጫል ፣ ከውሃ የተቀቀለ እና በትንሽ መጠንመጨናነቅ ከላይ ያለውን የፍራፍሬ መጨናነቅ ቀሪዎቹን በእኩል መጠን ያሰራጩ እና መሰረቱን በጥንቃቄ ያጥፉ። ከፖም ጃም ጋር የተጠናቀቀው ጥቅል ስፌት እንዲቀመጥ ማድረጉ አስፈላጊ ነው። ቀዝቀዝ ያለ ነው የሚቀርበው፣ ቀድመው ወደ ክፍል ተቆርጧል።

በጣዕም ላይ የተመሰረተ ልዩነት

ይህ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ የመጀመሪያውን ትኩስነቱን ይይዛል። የዝግጅቱ ሂደት በአንጻራዊነት ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ ጥረቱን የሚያመለክት ነው. እርሾ ያለበት አፕል ሮል ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የእንቁላል ጥንድ።
• ¾ ጥቅል ቅቤ።
• 16 ግራም ደረቅ እርሾ።
• አንድ የእንቁላል አስኳል።
• 600 ግራም የዳቦ ዱቄት።
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት።
• 175 ግራም ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።
• የአትክልት ዘይት።

ከላይ ያሉት ሁሉም ምርቶች ዱቄቱን ለመቦርቦር ያስፈልጋሉ ፣ በዚህ መሠረት የፖም ጥቅል ይዘጋጃል። የፍራፍሬ መሙላትን ለመስራት ወደዚህ ዝርዝር ማከል አለቦት፡

• 15 ግራም ቀረፋ።
• 800 ግ ጣፋጭ ፖም።
• 100 ግራም ስኳር።
• 30 ግ የድንች ዱቄት።

ስኳር፣ ደረቅ እርሾ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጣሉ። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቀራል. በዱቄቱ ወለል ላይ የአረፋ ክዳን እንደታየ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ለስላሳ ቅቤ እና የዱቄት ቅሪቶች ይጨመራሉ። አሁንም እንደገና ይደባለቁ እና ምንም ረቂቆች በሌሉበት ገለልተኛ ቦታ ውስጥ ያፅዱ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተነሳው ሊጥ በግማሽ ይከፈላል እናወደ ቀጭን ንብርብሮች ተንከባሎ. እያንዳንዳቸው በተቆረጡ የፖም ሽፋን ከስኳር ፣ ቀረፋ እና ስታርች ጋር ይደባለቃሉ ፣ ከዚያም ተንከባሎ ለምርመራ ይተዋሉ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ምርቶቹ በቅድመ-የተጠበሰ yolk ይቀባሉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሙፊንን በ 180 ዲግሪ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር።

ከቀነሰ እርሾ ላይ የተመሰረተ ልዩነት

ይህ የምግብ አሰራር እንቁላል፣ቅቤ እና ወተት መጠቀምን ሙሉ በሙሉ የሚያስወግድ ቢሆንም በአይነቱ መሰረት የሚዘጋጀው ጣፋጭ ምግብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ለስላሳ አየር የተሞላ ሊጥ ጥሩ መዓዛ ካለው ጭማቂ መሙላት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ለዚህም ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬዎችን መግዛት ይመከራል። ይህን የአፕል ጥቅል ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ሚሊ ሊትል ውሃ።
• አንድ ሁለት ኩባያ የዳቦ ዱቄት።
• የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርሾ።
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።
• አንድ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።
• አንድ ትልቅ ማንኪያ ጣፋጭ የሻይ ቅጠል (ለመቦረሽ)።

የጥሩ መዓዛ ያለው ፍሬ ለመሙላት፣ በተጨማሪ ከላይ ባለው ዝርዝር ውስጥ ማስገባት አለቦት፡

• 3 ፖም።
• 3 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር እና ዱቄት ስኳር።
• 1/3 ኩባያ ዘቢብ።

እርሾ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይሟሟል እና ለአስር ደቂቃዎች ይቀራል። ከዚያም ከአትክልት ዘይት, ከስኳር, ከጨው እና ከዱቄት ጋር ይጣመራሉ. ሁሉም ነገር በደንብ የተበጠበጠ እና በሙቀት ውስጥ ይጸዳል. ከሶስት ሰዓታት በኋላ የተቀቀለው ሊጥ በጥሩ ስስ ሽፋን ውስጥ ይንከባለል እና በተሸፈነ ንብርብር ተሸፍኗል ።ከተቆረጡ ፖም, የእንፋሎት ዘቢብ እና ስኳር የተሰራ. ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ ይንከባለል, በሻይ ቅጠሎች ይቀባል እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላካል. ጣፋጭ በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ይጋገራል. የተጠናቀቀውን ጥቅል በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ።

በብስኩት መሰረት ላይ ከፕሪም ጋር

ይህን ጣፋጭ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ከላይ ከተገለጹት ትንሽ የተለየ ነው። በዚህ ጊዜ መሙላቱ ወዲያውኑ ወደ ዱቄቱ መጨመር እና መጋገር አለበት። ዋናውን ብስኩት አፕል ጥቅልል ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 ትልቅ ማንኪያ የዳቦ ዱቄት።
• 4 ትላልቅ እንቁላሎች።
• 3 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር።
• የደረሱ ፖም ጥንድ።
• 4 ትልቅ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• አንድ ደርዘን ፕሪም።
• ¼ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት።
• ቀረፋ እና ቫኒላ (ለመቅመስ)።

አስኳሎች ከፕሮቲኖች ተለይተው በጥቂቱ ይንቀጠቀጡና ከአትክልት ዘይት፣ ቫኒሊን፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ የሚወጣው ስብስብ በደንብ የተደባለቀ ነው. ከዚያም ነጭዎች ይጨመሩበታል, በስኳር ተገርፈው ወደ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ. በቂ ዝግጁ የሆነ ፈሳሽ ሊጥ በብራና በተሸፈነ እና በፖም ቁርጥራጮች እና በፕሪም ቁርጥራጮች በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ ከቀረፋ ጋር ተረጭቶ ወደ ሙቅ ምድጃ ይላካል. የወደፊቱ ጣፋጭ ምግብ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በ 180 ዲግሪ ይጋገራል. ቡናማው ኬክ በጥንቃቄ ይንከባለል, የብራና ወረቀቱን ለማስወገድ አይረሳም እና ይቀዘቅዛል. ከተፈለገ ምርቱ በዱቄት ስኳር ወይም ሊጌጥ ይችላልየተቀላቀለ ቸኮሌት. እንዲህ ዓይነቱ ጥቅል ወደ ክፍልፋዮች ከተቆረጠ በኋላ በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል።