ጥቁር ቅጠል ሻይ: ጠቃሚ የሆነው እና እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥቁር ሻይ በአገራችን ተወዳጅ የሆነ የቶኒክ መጠጥ ከፍተኛ ጣዕምና መዓዛ ያለው መጠጥ ነው። ሻይ የሰውነትን ጥንካሬ ይሞላል, ድካምን ያስወግዳል, በሙቀት ውስጥ እንኳን ጥማትን ያረካል, ደህንነትን ያሻሽላል. ለዚህም ለብዙ መቶ ዘመናት በመላው ዓለም ይወደዳል. ትልቁ ዋጋ ጥቁር ላላ ቅጠል ሻይ ነው።

የምርቱ የቴክኖሎጂ ዘዴ በርካታ ተከታታይ ደረጃዎችን ያካትታል።

መጠምዘዝ

የሻይ ቅጠልን ለቀጣይ ሂደት ለማዘጋጀት ተከናውኗል። እርጥበት በሚተንበት ጊዜ ቅጠሉ አካባቢ, መጠን እና ክብደት ይቀንሳል, እና ቱርጎር ይቀንሳል. መድረቅ ተፈጥሯዊ እና አርቲፊሻል ሊሆን ይችላል. በመጀመሪያው ዘዴ የሻይ ቅጠሎች በጠፍጣፋ መሬት ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይሰራጫሉ, ሂደቱ በ 25 ዲግሪ የአየር ሙቀት ውስጥ 18 ሰአታት ይወስዳል. ለአርቴፊሻል ዘዴ, ልዩ ማድረቂያ ማሽኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሂደቱ በ40 ዲግሪ የአየር ሙቀት እስከ 8 ሰአታት ይወስዳል።

በማጣመም

የሻይ ቅጠሉን ወደ ውስጥ በማጣመምቱቦው የሚመረተው ልዩ ማሽኖችን - ሮለቶችን በመጠቀም ነው. እንዲህ ባለው ቀዶ ጥገና ምክንያት በቅጠሉ ላይ ሜካኒካዊ ጉዳት ይከሰታል, የሴል ጭማቂ ወደ ላይ ይወጣል እና የሻይ ቅጠሎችን ከውጭ ይሸፍናል. የአሲዶች አፈጣጠር፣ esters ደግሞ ይጀምራል፣ የቅጠሎቹ ቀለም ከአረንጓዴ ወደ መዳብ ይለወጣል።

መፍላት

የዚህ ደረጃ ጊዜ ከ4-8 ሰአታት ነው። የመጀመሪያው የመፍላት ደረጃ የሚመጣው በማሽከርከር ሂደት መጀመሪያ ላይ ነው, ሁለተኛው ደግሞ በልዩ ክፍል ውስጥ በቤት ሙቀት ውስጥ, በጣም ከፍተኛ እርጥበት (እስከ 96 በመቶ) እና ቋሚ የኦክስጅን አቅርቦት ይካሄዳል. በዚህ ምክንያት ቅጠሉ ወደ ጥቁር ቡናማነት ይለወጣል እና መዓዛ እና ጣዕም ያሻሽላል።

ማድረቅ

የኢንዛይም ሂደቶችን እና ባዮኬሚካላዊ ምላሾችን ለማስቆም የተከናወነ። ከደረቀ በኋላ የሻይ ቅጠሎቹ ጥቁር ይሆናሉ, አስፈላጊ ዘይቶች ይዘት በ 80% ይቀንሳል. ሻይ በመጀመሪያ በ 95 ዲግሪ 18% የእርጥበት መጠን ይደርቃል, ከዚያም ከ 80-85 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን 4 ፐርሰንት የሚቀረው የእርጥበት መጠን ይደርቃል.

በመደርደር

በመለየት ጊዜ ቅጠላማ የሻይ ቅጠል ከተሰባበረ፣ ለስላሳዎቹ ከጠንካራዎቹ ይለያሉ። በዚህ ሂደት ምክንያት ጥቁር ቅጠል ሻይ ወደ ትላልቅ እና ትናንሽ (የተሰበረ) ይከፈላል. ልቅ ሻይ አስቀድሞ በለስላሳ ቅጠል ተከፍሏል በመጀመሪያ (ከቁልቁል እና ከመጀመሪያው ቅጠል) ሁለተኛ እና ሶስተኛ (ከሁለተኛው እና ከሦስተኛው ፈሳሽ ቅጠል በቅደም ተከተል)

የጥቁር ሻይ ጥቅሞች

ጥቁር ቅጠል ሻይ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ ይዟል። ስለዚህ, ለምሳሌ, ካሮቲን - ፕሮቪታሚን ኤ ይዟል, እሱም ለዕይታ, ለጤናማ ቆዳ, ለጥፍር እና ተጠያቂ ነው.ፀጉር፣ እንዲሁም ለአካል ሲስተምስ ትክክለኛ አሠራር።

በሻይ እና ቢ ቪታሚኖች የበለፀገ በመሆኑ የስኳር፣የሪህ እና የጨጓራ ቁስለት ያለባቸው ሰዎች ለዚህ መጠጥ ትኩረት ይስጡ።

ቫይታሚን ሲ በሻይ ምርት ውስጥ በከፊል ይጠፋል፣ነገር ግን የተወሰኑት በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ይገኛሉ።

በጥቁር ሻይ የቫይታሚን ፒ በጣም ከፍተኛ ይዘት። ተግባራቶቹ ሴሎችን ከነጻ radicals መጠበቅ፣ አወቃቀራቸውን ወደነበረበት መመለስ፣ የእርጅና ሂደቱን ማቀዝቀዝ እና ግፊትን መደበኛ ማድረግን ያጠቃልላል። እንዲሁም ይህ ቫይታሚን የሃያዩሮኒክ አሲድ ሞለኪውሎች እንዳይወድሙ ይከላከላል።

በተጨማሪም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሰውነታችንን ከአለርጂ ምላሾች ይከላከላሉ፣በሽታን የመከላከል አቅምን ይደግፋሉ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አላቸው። ጥቁር ቅጠል ሻይ እንደ ስቶቲቲስ ባሉ የአፍ ውስጥ ምሰሶ በሽታዎች ላይም ይታያል. እና ከሁሉም በላይ፣ ከየትኛውም ቡና በተሻለ መልኩ ድምፁን ይሰጣል!

የሻይ ጊዜ፡ጥቁር ሎዝ ሻይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ከዚህ ፈውስ መጠጥ ምርጡን ለማግኘት የሂደቱን ሁሉንም ጥቃቅን ነገሮች ማወቅ አለቦት። ጥቁር ቅጠል ሻይ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ, የማብሰያው ጊዜ እንደ ሻይ አይነት እና ጥቅም ላይ በሚውለው የውሃ ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ ነው, ነገር ግን በአማካይ ከ 5 እስከ 15 ደቂቃዎች ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ንጹህ የሻይ ማሰሮውን በሚፈላ ውሃ ያጠቡ። በሁለተኛ ደረጃ, እንደዚህ አይነት ህግ አለ: የሻይ ማንኪያዎች ብዛት በ 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ሻይ በ 1 ኩባያ ውሃ ውስጥ በሻይ ማንኪያው ውስጥ እና አንድ ተጨማሪ ማንኪያ መጨመር አለበት.

በመጀመሪያ የሻይ ቅጠሉ በሻይ ማንኪያ ውስጥ ለ5 ደቂቃ እንዲተኛ ይፈቀድለታል ከዚያም በ70 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በውሃ ይፈስሳል። እንዲፈላ ፣ ወደ ኩባያዎች አፍስሱ እና በመጠጡ ይደሰቱ።

ስለዚህ የጥቁር ቅጠል ሻይ ከማይበልጥ ጣዕሙ እና መዓዛው በተጨማሪ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት። ምንም አያስደንቅም እንግሊዛውያን በየቀኑ ከቀኑ 5 ሰአት ላይ ሻይ የመጠጣት ልምድ አላቸው። ቢያንስ አንድ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ በየቀኑ መጠቀምን ወደ ባህሉ የምናስተዋውቅበት ጊዜ አሁን ነው።