በምድጃ ውስጥ በቆሎ፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ በቆሎ ጣፋጭ እና ለማብሰል ቀላል ምግብ ነው። በጽሁፉ ውስጥ፣ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን፣ እና ይህን እህል ለመጋገር እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።

ዝግጅት

የአዘገጃጀቱ ዘዴ ምንም ይሁን ምን በቆሎ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወይም የተቀቀለ እህሉ በትክክል መመረጥ አለበት። በሚገዙበት ጊዜ, ጥራጥሬዎች ግልጽ እና ጭማቂዎች መሆናቸውን ያረጋግጡ, እና ዛጎሉ ደማቅ አረንጓዴ ነው. የተጨማለቁ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ለእኛ ምንም ፍላጎት የላቸውም።

ከመጋገርዎ በፊት ቃጫዎቹን እና ዛጎሉን ያስወግዱ እና ከዚያ ኮሶዎቹን ያጠቡ። በመቀጠልም በቆሎው ለ 5-10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወድቃል. ወጣት እና ፍፁም ትኩስ ፍራፍሬዎችን እንዳገኘህ እርግጠኛ ከሆንክ ሳትቀቅል ማድረግ ትችላለህ።

እህል ለመጋገር ፎይል ያስፈልግዎታል። በምትኩ የበቆሎ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ. ሁለት ኮብሎች በአንድ ቁራጭ ፎይል ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።

በመጋገር ላይ ሳሉ ከጊዜ ወደ ጊዜ በቆሎውን በማዞር በአንድ በኩል እንዳይቃጠል።

በሙቅ ወይም በሙቅ የቀረበ።

ቀላል አሰራር

እንዴት በቆሎ በምድጃ ውስጥ ይበላል? የምግብ አዘገጃጀቱ የሚወሰነው በየትኛው ውጤት ማግኘት እንደሚፈልጉ ነው. እዚህቀላሉ መንገድ፡

1. የተዘጋጀውን በቆሎ በግማሽ ወይም በበርካታ ቁርጥራጮች ቆርጠህ - እንደ ኮብ መጠን። በቀላሉ ፍሬውን ቆርጠህ ከዚያ በእጅህ መስበር ትችላለህ።
2. ፎይል የሚጠቀሙ ከሆነ ከ20 በ30 ሴንቲሜትር የሆነ መጠናቸው ጥቂት ቁርጥራጮችን አስቀድመው ያዘጋጁ። በእያንዳንዳቸው መሃከል ላይ አንድ ቅቤን በ 1 ኩብ ገደማ 1 የሾርባ ማንኪያ መጠን ያስቀምጡ. በቆሎውን በፎይል ጠቅልለው።
3. ከፎይል ይልቅ የራስዎን የበቆሎ ቅጠሎች ከተጠቀማችሁ የተላጡትን ኮሶዎች በቅጠሎች ጠቅልለው ፍሬዎቹን በአንዱ ቅጠል ወይም በገመድ ያስሩ።
4. በቆሎውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩት።

በቆሎው ውስጥ በፎይል ውስጥ የሚጋገረው ለምን ያህል ጊዜ ነው, ከዚህ በፊት ኮሶውን እንደቀቀሉት ወይም እንዳልሆነ ይወሰናል. በአማካይ, ከ15-30 ደቂቃዎች ይወስዳል. የእህል ዝግጁነት ለስላሳ እህሎች ሊወሰን ይችላል።

የጣዕም ምርጫም አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም ኮቦቹ በቆሎው ድስቱን በሚነካበት ቦታ ሊደበዝዝ ይችላል። ይሄ የተለመደ ነው፣ ስለዚህ በደንብ የተጠበሰ እህል ከወደዳችሁ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልግዎታል።

ከቅቤ ይልቅ የወይራ ዘይት፣እንዲሁም መራራ ክሬም፣ማዮኔዝ፣ኬትችፕ፣ሰናፍጭ መውሰድ ይችላሉ።

አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ካሴሮል

በፎይል ውስጥ የተጋገረ በቆሎ፣አሁን የምናቀርበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይፈልጋል፣ነገር ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው።

ለሶስት ኮብሎች 2 tbsp ያስፈልግዎታል። የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, 1 tbsp. ማንኪያውንየተከተፈ Parmesan, 1 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ (ወይም የተከተፈ ትኩስ) ነጭ ሽንኩርት እና ጨው. ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ለጣዕምዎ በሚስማማው መጠን መውሰድ ይችላሉ።

1. እያንዳንዱን ኮብ በቅቤ፣ በሁሉም ጎኑ ጨው ይቦርሹ፣ በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
2. እያንዳንዱን ኮብ በፎይል መጠቅለል።
3. በምድጃ ውስጥ ለ30-60 ደቂቃዎች መጋገር።
4. የበሰለውን በቆሎ ከተጠበሰ ፓርሜሳ ጋር ይረጩ እና ያቅርቡ።

ከቅመማ ቅመም ጥቁር እና አሌፍ፣ፓፕሪክ፣ቆርቆሮ፣ባሲል፣ቲም፣ሮዝመሪ መጠቀም ይችላሉ። ጨው ይመረጣል።

በቆሎ እና ቤከን

ለ 4 ጆሮዎች 8 ቁርጥራጭ ቤከን፣ 120 ግራም የጨው ቅቤ፣ ትንሽ ዘለላ ትኩስ ኮምጣጤ፣ 1 ሎሚ፣ ጨው እና በርበሬ አዘጋጁ።

1. Lime በ4 ክፍሎች ተቆርጧል። በጥሩ መፍቻ ከመካከላቸው ያለውን ዚቹን ያስወግዱ።
2. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
3. የኖራ ዝርግ፣ ቅጠላ እና ዘይት በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ሁሉንም ነገር በማንኪያ መፍጨት።
4. እያንዳንዱን ጆሮ ከአንድ የሎሚ ቁራጭ ጭማቂ ጋር ይቅቡት። ሁሉም እህሎች በውስጡ መንከር አለባቸው።
5. የተዘጋጀውን የእፅዋት፣ የዘይት እና የዚስ ድብልቅ ወደ ኮሶው ውስጥ ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
6. Spiral እያንዳንዱን ፍሬ በ2 ቁርጥራጭ ቤከን ጠቅልሎ።
7. እያንዳንዱን ኮብ ድርብ ፎይል ጠቅልለው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
8. ከ40-50 ደቂቃዎች መጋገር።

የተጋገረ በቆሎ ከቅመም ክሬም እና ማር ጋር

እንደምታየው አሰልቺ ምግቦች ካሉ ይህ በእርግጠኝነት አልተጋገረም።በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ በቆሎ. የምግብ አዘገጃጀቱ ሁልጊዜ በትንሹ ጥረት ሊለያይ ይችላል. ለምሳሌ፣ እህሎቹን ልዩ የሆነ መዓዛ ስጧቸው እና ከኮምጣጣ መረቅ ጋር ቅመሱ።

ከ4-5 ጆሮዎች አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፣ 1 ወይም 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ያዘጋጁ። ጨው ለመቅመስ።

1. የተዘጋጁትን ጆሮዎች በጨው ቀቅለው በፎይል አጥብቀው ይሸፍኑ እና ለ20-30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
2. ጨው፣ማር እና ሰናፍጭ በደንብ በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
3. ከማገልገልዎ በፊት የተጋገረውን በቆሎ በአኩሪ ክሬም መረቅ ያድርጉ።

በቆሎ የሚደበድበው

በማብሰያ ዘዴዎች እና ጥቅም ላይ በሚውሉት ወጦች ላይ በመመስረት፣በምድጃ የተጋገረ በቆሎ በጥሩ ሁኔታ ወደ የበዓል ምግብነት ሊቀየር ይችላል። ለምሳሌ, በባትሪ ውስጥ ጥራጥሬን ብትጋግሩ. በዚህ ሁኔታ, ፎይል እንኳን አያስፈልግም, ነገር ግን በቆሎው መጀመሪያ መቀቀል አለበት.

ለ 5 cobs 3 የዶሮ እንቁላል, አንድ ሶስተኛ ብርጭቆ ወተት, 3 tbsp. የሱፍ አበባ ዘይት ማንኪያዎች, 2/3 ኩባያ ዱቄት. ጨው ለመቅመስ።

1. ነጩን ከእርጎው ለይተህ ሁለተኛውን በቅቤ እቀባው።
2. በ yolk- butter ድብልቅ ላይ ወተት እና ጨው ይጨምሩ። አነሳሳ።
3. የተጣራውን ዱቄት ጨምሩና እንደገና አነሳሳ።
4. ነጮችን ደበደቡ እና ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሷቸው።
5. የበሰለ የበቆሎ ፍሬዎችን በሊጥ ውስጥ ነክሮ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
6. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ በማሞቅ በቆሎውን ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

በምድጃ ውስጥ ያለ በቆሎ ከመቀቀሉ የበለጠ ጣፋጭ ነው ምክንያቱም እህሉ በውስጡ ያለውን ጭማቂ ሁሉ በተመሳሳይ ጊዜ ይይዛል.በሳባዎች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ውስጥ የተከተፈ. ይሞክሩት እና የእርስዎን ምርጥ የምግብ አሰራር ያግኙ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!