ቬጀቴሪያን ሶሊያንካ፡ የማብሰያ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሶሊያንካ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው የመጀመሪያው ምግብ ነው። ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው. እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት ማድረግ አያስፈልግዎትም. በተጨማሪም ፣ የምድጃው ስብጥር በጣም ተመጣጣኝ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል። ጽሑፉ የቬጀቴሪያን ሆዶፖጅ እንዴት እንደሚሰራ ይናገራል. የዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት ለእንስሳት ተመጋቢዎች ምርጥ ናቸው።

ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. 100 ግ ነጭ ጎመን።
2. ውሃ በ200 ሚሊር መጠን።
3. 60 ግ የኦይስተር እንጉዳዮች።
4. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።
5. የላውረል ቅጠል።
6. ትኩስ ቲማቲም (60 ግራም)።
7. ቅቤ (ተመሳሳይ መጠን)።
8. ማር - ግማሽ ትንሽ ማንኪያ።
9. 20 ግ ደወል በርበሬ።
10. ካሮት በ40 ግራም መጠን።
11. ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቁ እፅዋት።
12. በተመሳሳይ መጠን የፓሲሌ ስሮች።
13. የተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ ቁንጥጫ።

የቬጀቴሪያን እንጉዳይ ሆጅፖጅ እንዴት እንደሚሰራ?

የምግብ አሰራር እና የተከተለው ምግብ ፎቶ በዚህ ክፍል ቀርቧል። አትክልቶች መታጠብ አለባቸው. ካሮቶች ተቆርጠው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. በፔፐር ተመሳሳይ ነው. እነዚህ አትክልቶች ቅቤን በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ቲማቲም በቢላ በግማሽ ይከፈላል. በግራፍ ላይ መፍጨት. ከሌሎች አትክልቶች ጋር የበሰለ. ጎመን ተቆርጧል, የኦይስተር እንጉዳዮች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. እነዚህ ምርቶች በውኃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከተጠበሰ አትክልቶች, የበሶ ቅጠል, የፓሲስ ሥር, ዕፅዋት, ጨው እና ማር ጋር ያዋህዱ. መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል. ከተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ ጋር ይረጩ። የቬጀቴሪያን ሆጅፖጅ ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ተሸፍኖ መቀመጥ አለበት።

የአብነት አትክልት ሾርባ

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. ካሮት - 2 የስር አትክልት።
2. 250 ግ sauerkraut።
3. ሦስት የተጨመቁ ዱባዎች።
4. 3 የድንች ሀበሮች።
5. ስምንት ቁርጥራጭ የሎሚ።
6. 2 ትልቅ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
7. 35g የሱፍ አበባ ዘይት።
8. ሁለት ተኩል ሊትር ውሃ።
9. የሽንኩርት ራስ።
10. የወይራ ፍሬዎችን በማሸግ ላይ።
11. አረንጓዴ።
12. ጨው እና በርበሬ (ለመቅመስ)።

የአትክልት ሆጅፖጅ እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

የድንች ሀረጎችን መታጠብ፣መፋቅ፣በቢላ መቁረጥ አለባቸው። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ዱባዎች ወደ ትናንሽ ካሬዎች መቁረጥ አለባቸው. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ተላጥተው በትንሽ ቁርጥራጮች በቢላ ይከፋፈላሉ. አትክልቶችን በዘይት በድስት ውስጥ ለሶስት ያህል ያብስሉትደቂቃዎች ። Sauerkraut ከእርጥበት ወጥቷል. ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ዱባዎች በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ። ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ይቀላቀሉ እና ያነሳሱ. ከዚያም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. ቅመሞችን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የቬጀቴሪያን ሆድፖጅ በሎሚ ቁርጥራጭ፣ በወይራ፣ በተቆረጡ እፅዋት ያጌጠ ነው።

ሾርባ ከባቄላ ጋር

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ሁለት ትላልቅ የተጨማዱ ዱባዎች።
2. 100 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።
3. አንድ ትልቅ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
4. ጨው - 1 ቁንጥጫ።
5. ግማሽ ኩባያ ቀይ ባቄላ።
6. የወይራ ፍሬዎችን በማሸግ ላይ።
7. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የካፐር።
8. ሶስት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
9. የሽንኩርት ራስ።
10. ውሃ በ2 ሊትር።
11. ጎምዛዛ ክሬም።

የምግብ አሰራር

ባቄላ ምግብ ከማብሰያው 1 ቀን በፊት መታጠብ አለበት። ውሃ በየጊዜው መለወጥ አለበት. ባቄላ መጠኑ መጨመር አለበት. በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. ሁለት ሊትር ውሃ አፍስሱ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ለሁለት ሰዓታት ያብስሉት. የሽንኩርት ጭንቅላት ተላጥቷል ፣ ወደ ሴሚካዊ ክብ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ በዘይት የተጠበሰ። ከባቄላ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ዱባዎች በቢላ ወደ ካሬዎች ይከፈላሉ. በዘይት መጥበሻ ውስጥ ይቅሏቸው, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ድስዎ ውስጥ የቲማቲን መረቅ, ካፍሮ, የበሶ ቅጠሎች, የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ከአንድ ደቂቃ በኋላ, የቬጀቴሪያን ሆዶፖጅ ከሙቀት ሊወገድ ይችላል. ሾርባውን ወደ ሳህኖች አፍስሱ።

ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩበት።

ሶሊያንካ ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ክፍሎች ያካትታል፡

1. ግማሽ ኪሎ ነጭ ጎመን።
2. ካሮት በ200 ግራም።
3. ሁለት የሰሊጥ ግንድ።
4. ሻምፒዮናዎች (300 ግራም)።
5. ሎሚ።
6. ሁለት ተኩል ሊትር ውሃ።
7. አንድ ትልቅ ማንኪያ ጨው።
8. የታሸጉ ባቄላዎችን በማሸግ ላይ።
9. የparsley ጥቅል።
10. የሱፍ አበባ ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች።
11. 400 ግ የአዲጌ አይብ።
12. 5 ግራም የተከተፈ ስኳር።
13. የሻይ ማንኪያ የfennel ዘሮች።
14. የተቀጠቀጠ ኮሪደር (ተመሳሳይ መጠን)።
15. የቲማቲም መረቅ (60 ግራም)።
16. ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ paprika
17. የተመሳሳይ መጠን ቀይ በርበሬ።
18. የጉድጓድ የወይራ ፍሬ ጥቅል።
19. ተርሜሪክ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
20. አሳፌቲዳ (ተመሳሳይ)።

በአሰራሩ መሰረት የቬጀቴሪያን ሆጅፖጅ ከቺዝ እና እንጉዳዮች ጋር ለማዘጋጀት ጎመንውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ካሮቶች እና ሻምፒዮኖች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሬዎች ተቆርጠዋል. እነዚህ ምርቶች በውኃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሳህኑ በምድጃው ላይ ተጭኖ ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ለሃያ ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይበላል. ሎሚው ይታጠባል, ይጸዳል እና ዘሮቹ ይወገዳሉ, ብስባቱ ይወገዳል. የወይራ ፍሬዎች በቢላ ወደ ክብ ቁርጥራጮች ይከፈላሉ. ሴሊየሪ መቆረጥ አለበት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ምግቡ ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም የታሸጉ ባቄላዎች, ጨው, ቲማቲም ጨው, የተከተፈ ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ. የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል. የፈንጠዝ ዘሮች በላዩ ላይ የተጠበሰ ነው.ከቆርቆሮ, ቱርሜሪክ, አሳዬቲዳ እና ፓፕሪክ ጋር ያዋህዷቸው. ለተጨማሪ ጥቂት ሰከንዶች ያዘጋጁ. ከዚያም ቅመማ ቅመሞች በተቀሩት ምርቶች ላይ ይጨምራሉ. ምግቡን ለአምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ከዚያ ምጣዱ ከምድጃው ላይ ይወገዳል. የፓርሲል አረንጓዴ መቆረጥ አለበት. አይብ በቢላ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይከፈላል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ. የቬጀቴሪያን ሆጅፖጅ ለአምስት ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቀራል።