ቬጀቴሪያን በመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምን ይበላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቬጀቴሪያን ምን ይበላል? ይህንን ጥያቄ በህይወቴ ውስጥ ብዙ ጊዜ ሰምቻለሁ ብል አላጋነንም። ለምን? እና እኔ ራሴ የስጋ ምርቶችን ለምግብ የማልበላ ሰው ስለሆንኩ ነው። በዚህ ረገድ ፣ የእኔን ሌሎች ጽሑፎቼን የሚያውቁ አንባቢዎች “የስጋ ምግቦችን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዴት ያውቃሉ?” የሚለውን ጥያቄ በትክክል ይጠይቃሉ ። እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው: ለቤተሰቤ ምግብ አዘጋጃለሁ, እና በተዘጋጁት ምግቦች ላይ በአስተያየታቸው መሰረት, የምግቡን ባህሪያት እሰጥዎታለሁ. ግን ወደ ርዕሳችን እንመለስ። በዚህ ጉዳይ ላይ ለምን ፍላጎት እንዳለህ አላውቅም፣ ግን እዚህ ስላለህ ስለ ቬጀቴሪያኖች አመጋገብ እነግራችኋለሁ።

የአትክልት ሾርባ

ሰላጣ ያለ ስጋ እንዴት እንደሚሰራ ምንም አይነት ጥያቄ የለዎትም ብዬ አስባለሁ። ከቀዝቃዛ ምግቦች በኋላ ሾርባዎችን ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ የተለመደ ነው. እዚህ በቀጥታ ወደ እነርሱ እንሄዳለን. ለ 3 ሊትር ማሰሮ ሾርባ ያስፈልግዎታል፡

1. የሩዝ ግሮአት (150 ግራም)።
2. ቲማቲም (2 ቁርጥራጮች)።
3. ቡልጋሪያ ፔፐር (1 ቁራጭ)።
4. ድንች (4 ቁርጥራጮች)።
5. ሽንኩርት (1 ቁራጭ)።
6. ካሮት (1 ቁራጭ)።
7. ጎምዛዛ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ)።
8. ቅቤ (1 የሾርባ ማንኪያ)።
9. አረንጓዴ።
10. ላውረል ወጣ።
11. የሱፍ አበባ ዘይት።
12. ወቅቶች።

መጀመሪያ ሩዙን እጠቡት ቀዝቃዛ ውሃ (0.5 ክፍል) ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ። ትንሽ ጨው ጨምር. ከእህል እህሎች ጋር ውሃ ከፈላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የተቀቀለ እና በቀጭኑ የተከተፉ ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ። አሁን የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ለ 10 ሰከንድ ያብሱ. ከዚያም የተጠበሰ ካሮትን ይጨምሩ. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ። ለ 90 ሰከንድ ያህል ይቅለሉት እና ንጥረ ነገሮቹን ከተጠበሰ በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። ዘሮችን ከፔፐር ኮርኒስ እንዳታስወግዱ እመክራችኋለሁ. ከነሱ ጋር, ማንኛውም ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል! ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን በቅቤ እና መራራ ክሬም ለሾርባው ይቅቡት. ለሌላ 2 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ የፈላ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ. ሾርባውን በአትክልት ጥብስ እንሞላለን እና ለመቅመስ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን እንጥላለን. ሾርባው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። እሳቱን ያጥፉ እና የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. መቀላቀል አያስፈልግም። ከ5-10 ደቂቃዎች ጠብቀን ትኩስ ሾርባውን ወደ ሳህኖች እናፈስሳለን!

ገንፎ ከአትክልት ጋር

ቬጀቴሪያን የሚበላውን ጥያቄ ለመመለስ ቀጥል። ለሁለተኛው ደግሞ ገንፎን ከአትክልቶች ጋር እናቀርባለን. የበቆሎ ገንፎን ለማብሰል ምሳሌ እሰጥዎታለሁ, ነገር ግን በ buckwheat, ገብስ እና የሾላ ጥራጥሬዎች መተካት ይችላሉ. ምግቦችዎ ሙሉውን ምግብ እስከያዙ ድረስ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ! ለማብሰል በድስት ውስጥ (1 ክፍል groats ወደ 3 የውሃ ክፍሎች) በድስት ውስጥ ያስገቡ። ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን, ኤግፕላንት እናzucchini. አንድ ዱባ ይቅቡት። ሽንኩርትውን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያም ካሮት ይጨምሩ ። የተቀሩትን አትክልቶች አስቀምጡ. ቀስቅሰው ትንሽ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች አትክልቶችን ቀቅለው. አሁን ውሃውን ከተቀቀሉ ጥራጥሬዎች ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እንዲፈላ ያድርጉት። ለመቅመስ የባህር ቅጠሎችን እና ጨው ይጨምሩ. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ በርበሬ እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ (ለምሳሌ ፣ ዝንጅብል ፣ ቱርሜሪክ ፣ ዚራ ፣ የደረቁ ዕፅዋት ድብልቅ)። ገንፎውን በተዘጋ ክዳን ስር እስኪሞቅ ድረስ ቀቅለው. የበቆሎ ገንፎ በጣም ደረቅ መሆን የለበትም, ስለዚህ ውሃ በሚፈላበት ጊዜ ቀስ በቀስ የፈላ ውሃን ይጨምሩ. በአዲስ ዕፅዋት ያቅርቡ።

እንነጋገር?

ይህ ነው ቬጀቴሪያን የሚበላው። እርግጥ ነው, በዚህ ርዕስ ላይ የበለጠ ማውራት እንችላለን. ከሁሉም በላይ ለቬጀቴሪያኖች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ እና ጣፋጭ ናቸው. ምንም እንኳን ብዙ ስጋ ተመጋቢዎች እንደዚህ አይመስላቸውም. የእጽዋት ምግቦችን የመመገብ ልምድ ካሎት "ቬጀቴሪያን ምን ይበላል" በሚለው ርዕስ ላይ አስተያየትዎን ይፃፉ.