የሜክሲኮ ቶርቲላ። tortilla እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሜክሲኮ ቶርቲላ ከተለያዩ ሙሌት ጋር በዘመናዊ ሩሲያውያን ህይወት ውስጥ እንደ ሻዋርማ ወይም ሀምበርገር ካሉ ፈጣን ምግቦች ጋር በጥብቅ ገብቷል። ከአሁን በኋላ በአስደናቂ ታርቲላዎች፣ ታኮስ ወይም ፋጂታዎች አያስደንቀንም። የሜክሲኮ አይነት እራት ለመፍጠር ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልግም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤት ውስጥ ቶርቲላ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን. እንዲሁም እውነተኛ ቡሪቶስ፣ ኢንቺላዶስ እና ታኮስ ከቀላል ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ::

ቶርቲላ ኬክ

የሜክሲኮ ምግብ በአለም አቀፍ ደረጃ በባህላዊ ጀማሪዎቹ ጣፋጭ እና በቀላሉ ለመስራት ይታወቃል። አብዛኛዎቹ እርሾ ያልገባባቸው የበቆሎ ቶርቲላዎች ከተለያዩ ድስቶችና የተለያዩ ጣራዎች ጋር። ቶርቲላ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው፡

• ሶስት ኩባያ የስንዴ ዱቄት፣ ፓኬት ቤኪንግ ፓውደር እና ትንሽ ጨው በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በቢላ መፍጨት ወይም መፍጨት። ወደ ፍርፋሪ እስኪቀየሩ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእጅዎ መፍጨት።
• አንድ ኩባያ ተኩል የሞቀ ውሃ ቀስ በቀስ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። ለስላሳውን ሊጥ ያሽጉ እና እኩል መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት።የዶሮ እንቁላል. ባዶዎቹን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱላቸው።
• የጠረጴዛውን የስራ ቦታ በዱቄት ይረጩ እና ከተዘጋጀው ሊጥ ስስ ፓንኬኮች ያሽጉ። የሜክሲኮ ቶርቲላ በሙቅ ድስት ውስጥ ያለ ዘይት ይጋገራል።

የበቆሎ ቶርቲላዎችን ለመሥራት 1፡1 ጥምርታ የስንዴ እና የበቆሎ ዱቄት ይጠቀሙ። ዝግጁ የሆነ የሜክሲኮ ቶርቲላ በብራና ወይም በምግብ ፊልሙ ከተጠቀለለ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. ቶርቲላውን ለመጠቀም በክፍል ሙቀት ማቅለጥ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ብቻ ነው የሚጠበቀው።

የዶሮ ቶርቲላ

ይህ አስደናቂ ምግብ ሙሉ ምግብን ሊተካ ይችላል፣ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

• የዶሮ ጡት ወደ ትናንሽ ኩብ ተቆርጦ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ማጣፈጡን አይርሱ።
• የቶርቲላ መረቅ ከጎምዛዛ ክሬም፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ከተፈጨ ቺሊ እንሰራለን።
• ቲማቲሙን ወደ ክበቦች፣ እና ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የሞቀውን ቶርቲላ በሶስ ይቀቡበት፣ ሁለት የሰላጣ ቅጠል፣ አትክልት፣ ቲማቲም ፓኬት እና ዶሮ በላዩ ላይ ያድርጉ።
• ኬኩን ወደ ኤንቨሎፕ ያዙሩት፣ እና መሙላቱ እንዳይፈርስ ለመከላከል ፖስታውን በፎይል ይሸፍኑት።

የዶሮ ቶርቲላ ዝግጁ ነው! በጣም ብዙ ጭማቂ ከአትክልቱ ውስጥ እንዲወጣ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይሻላል።

ቡሪቶ በቅመም መረቅ

ይህን ሁለገብ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል።ከማንኛውም ስጋ, ዓሳ ወይም የአትክልት ምግቦች ጋር. በዚህ ጊዜ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ቡሪቶ እንዲሠሩ እንመክርዎታለን፡

• የዚህ ምግብ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር በእርግጥ ቶርቲላ ነው። በቤት ውስጥ, ከላይ እንደተገለፀው እነዚህ ኬኮች ከዱቄት እና ከውሃ ሊዘጋጁ ይችላሉ. መጋገር የማትወድ ከሆነ፣ ቀድመህ የተሰሩትን ገዝተህ እንደ ቡሪቶ ቤዝ ልትጠቀም ትችላለህ።
• 500 ግራም የተፈጨ የስጋ ጥብስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ።
• አንድ ሽንኩርት ይላጡ እና ይቁረጡ እና ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ያኑሩት። ቡናማ ሲሆን የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር፣የተከተፈ ቺሊ (ለመቅመስ) እና የታሸገ ባቄላ ይጨምሩ።
• አትክልቶቹን ጨው እና በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ።
• ሙላውን በኬኩ መሃል ላይ ያድርጉት እና ያንከባለሉት።

ከፈለጉ የንጥረቶቹን ብዛት መቀየር፣ሌላ አትክልት ወይም መረቅ ማከል ይችላሉ።

Enchiladas

እንደሌሎች የሜክሲኮ ምግቦች ሁሉ ኢንቺላዳዎች ያልቦካ ቶርቲላ፣ ስጋ እና አትክልት ሙሌት እና ሳሊሳ (ልዩ መረቅ) ያካትታል።

• የቀይ ሽንኩርቱን ግማሹን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ካሮትን ቀቅለው። አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት።
• የተቀቀለ የዶሮ ጡት (ወይም የተጠበሰ ዶሮ) በቃጫ ተከፋፍሎ ለብዙ ደቂቃዎች በአትክልት የተጠበሰ።
• ዕቃውን በሚሞቁ ቶርቲላዎች ላይ ያድርጉት እና በቱቦዎች ይጠቅልሏቸው።
• ሁሉም ቱቦዎች ዝግጁ ሲሆኑ በዘይት መቀቀል ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መሞቅ አለባቸው።
• ወደ ጥልቀት ውስጥ አፍስሱአረንጓዴ የሳልሳ ሳህኖች, በላዩ ላይ ብዙ ቱቦዎችን በአንድ ረድፍ ያስቀምጡ. ከፍተኛው ኢንቺላዶስ ከቅመም ክሬም ጋር እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ታኮስ

አዲስ የተጋገረ የሜክሲኮ ቶርቲላ ከስጋ ሙሌት ጋር ጥሩ ጣዕም ስላለው ምላስ ፈጣን ምግብ ብሎ ሊጠራው አይደፍርም። ተፈጥሯዊ ምርቶች ከትኩስ አትክልቶች እና እፅዋት ጋር ተጣምረው ከድንች ፣ ቋሊማ እና ምንጩ ከማይታወቁ ሾርባዎች ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም። ይህን ድንቅ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

• አንድ ሽንኩርት ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና በአንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ውስጥ ይቅቡት።
• የፓርሲሉን ዘለላ ይቁረጡ፣ ከሽንኩርት ጋር፣ አንድ ማንኪያ ስኳር፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ።
• 300 ግራም የጥጃ ሥጋ ጥፍጥፍ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት።
• ጣፋጩን ቀይ በርበሬ እና ትልቅ ቲማቲሞችን ከቆረጡ በኋላ ወደ ስጋው ያስተላልፉ እና እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር በክዳኑ ስር ይቅቡት ። መሙላቱን ጨው ማድረጉን እና በቺሊ ማቅመሙን አይርሱ።
• የተፈጨው ስጋ ሲቀዘቅዝ ቶሪላ ላይ ያድርጉት፣በሽንኩርት ይረጩ እና በሙቅ መረቅ ያፈሱ። መሙላቱ በእኩል እንዲከፋፈል ቶርቲላውን በግማሽ አጣጥፈው ከዚያ ያቅርቡ።

Quesadilla

ይህ ሌላ ተወዳጅ የሜክሲኮ ምግብ ነው ከቶሪላ፣ ስጋ፣ አትክልት እና አይብ የተሰራ፡

• የዶሮውን ቅጠል ወደ ኩብ ቆርጠህ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ቀቅለው።
• ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ እንዲሁ በኩብስ እና ወጥከዶሮ ጋር።
• የታሸገ በቆሎ፣የቲማቲም ለጥፍ፣ጨው እና በርበሬ ወደ ምጣዱ ላይ እንዲቀምሱ ያድርጉ።
• ጠንካራ አይብ በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና በግማሽ ቶርቱላ ላይ ያስቀምጡ። መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ እና ከዚያ ሌላ የተጣራ አይብ ንብርብር ያድርጉ። ቶርቲላውን በግማሽ አጣጥፈው በሁለት ክፍሎች ተቆርጠው በሁለቱም በኩል ቀድሞ በማሞቅ ፓን ላይ ይቅቡት።

ፋጂታስ በስጋ

በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ለዚህ ምግብ የሚውለው የበሬ ሥጋ ለሁለት እና ለሶስት ቀናት በልዩ ሁኔታ መቀቀል ይኖርበታል። ሆኖም፣ ይህን ጣፋጭ መክሰስ ለማዘጋጀት ቀላሉን አማራጭ እንድትጠቀሙ እንመክርዎታለን፡

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ ወደ ስቴክ ተቆርጦ እያንዳንዳቸው በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቀቡ። የተዘጋጀውን ስጋ በጨው ውሃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው።
• ስጋው ሲቀዘቅዝ ቀጭን እና ረጅም ፋይበር አድርጎ ይቁረጡት።
• ሶስት ቀይ ሽንኩርት እና አራት ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
• ድስቱን በደንብ ያሞቁ እና ስጋውን በላዩ ላይ ይጠብሱት፣በበርበሬ በርበሬ ይረጩ። ከዚያ አትክልቶቹን ማከል እና ከበሬ ሥጋ ጋር ማሞቅ ይችላሉ።

እያንዳንዱ የምግቡ ተሳታፊ ፋጂታስ ለብቻው መመስረት አለበት። ይህንን ለማድረግ አንድ ኬክ በእጆዎ ይውሰዱ ፣ መሙላቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ ለመቅመስ መራራ ክሬም እና ሳልሳ ያፈሱ።