የጥቁር እንጆሪ ኮምፖትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ለክረምቱ ብላክቤሪ compote: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቾክቤሪ በሕዝብ ዘንድ ቾክቤሪ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም በጣም ጠቃሚ የፍራፍሬ ተክሎች አንዱ ነው. ቾክቤሪ ከሎሚ እና ከሌሎች የ citrus ፍራፍሬዎች በእጥፍ የሚበልጥ ቫይታሚን ሲ ይይዛል።

እንዲሁም ከራስቤሪ ወይም የዝይቤሪ በአራት እጥፍ የሚበልጥ አዮዲን ይዟል።

ቾክቤሪ ለብዙ በሽታዎች ለመከላከል እና ለመከላከል ሁለቱንም ትኩስ እና የተቀናጁ መድኃኒቶችን እንዲወስድ ለረጅም ጊዜ ሲመከር ቆይቷል። ከእሱ ጀም መስራት፣ ትኩስ ማቀዝቀዝ እና እንዲሁም ኮምፖቶችን ማብሰል ትችላለህ።

የቾክቤሪ compote አሰራር

Blackberry compote በሁለቱም በበጋ እና በክረምት ሊዘጋጅ ይችላል። በበጋ ወቅት, ከዚህ አስደናቂ የቤሪ አዲስ መጠጥ ከማዘጋጀት የተሻለ እና ጤናማ ነገር የለም. ሁሉም ቪታሚኖች እና ጠቃሚ ባህሪያት በኮምፓው ውስጥ እንዲቆዩ, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መከተል አለብዎት: አንድ ሊትር ውሃ ማፍላት እና አዲስ የቾክቤሪ ፍሬዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. በመቀጠል ከ 20-30 ሰከንድ በኋላ ጋዙን ያጥፉ እና ለመብላት ስኳር ይጨምሩ. ብዙውን ጊዜ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር በአንድ ሊትር ይቀመጣል። ከጥቁር እንጆሪ ኮምፕሌት በኋላቀዝቀዝ እና ውስጠህ ይህን ጤናማ መጠጥ መጠጣት ትችላለህ።

የክረምት ዝግጅት

በክረምት በሚወዱት መጠጥ እራስዎን ለማስደሰት፣የቀዘቀዙ የቾክቤሪ ፍሬዎችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል። እንዲሁም እነሱን ማድረቅ እና ከዚያም በበጋው ወቅት በተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሰረት ማብሰል ይችላሉ. የቀዘቀዙት የቾክቤሪ ፍሬዎች ወደ ተጣባቂ እብጠት እንዳይሆኑ ፣ ቀድመው በሚፈስ ውሃ በደንብ ማጠብ እና ከዚያም በደንብ ማድረቅ ያስፈልግዎታል። በፎጣ አይቅቡ ወይም አይጠቡ. በንጹህ አየር ውስጥ እንዲደርቁ መፍቀድ በቂ ነው (በረንዳ ላይ ወይም በሀገሪቱ ውስጥ) ፣ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።

የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ሊጠጡ ይችላሉ፣በጉንፋን ጊዜ ደግሞ ትኩስ ቪታሚኖችን ይያዙ።

ጃር ማምከን

የቤት እመቤቶች ጥረት ከንቱ እንዳይሆን እና የቾክቤሪ ኮምፖት እንዳይበላሽ አንዳንድ ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። በየቦታው ለክረምት በሚደረጉ ዝግጅቶች ላይ ጉዳት የሚያደርሱ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ረቂቅ ተህዋሲያን ስለሚኖሩ ማሰሮዎች በትክክል ማምከን አለባቸው።

ማሰሮዎች ያለ ቺፖች እና ስንጥቆች ሙሉ በሙሉ መመረጥ አለባቸው እና ሽፋኖቹ ከመያዣው አንገት ጋር በትክክል መገጣጠም አለባቸው። አብዛኛውን ጊዜ የብረት ክዳን ኮምፖቶችን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ ይውላል. በተፈጥሯቸው አዲስ እና ከዝገት፣ ጉዳት ወይም ጭረቶች የጸዳ መሆን አለባቸው።

ሁሉም ነገር ለማምከን ከተዘጋጀ በኋላ ውሃ ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ማሰሮው የሚቀመጥበት ልዩ መሳሪያ ይጫኑ። እንደዚህ አይነት መሳሪያ ከሌለ, ከዚያም የተለመደው ወንፊት መጠቀም ይቻላል. ያስፈልገዋልማሰሮዎቹን ወደ ላይ አስቀምጡ እና ውሃውን ያብሩት።

ማሰሮዎቹ ከአየሩ ሙቀት ልዩነት የተነሳ እንዳይፈነዱ አንድ ላይ እንዲሞቁ ማድረግ እና እቃውን ቀድሞውኑ በሚፈላ ውሃ ላይ በወንፊት ላይ አለማድረግ ያስፈልጋል። የእንፋሎት ኮንደንስ ወደ ድስቱ ውስጥ እንደገና መፍሰስ እስኪጀምር ድረስ የጃሮ ማምከን ሂደት ለ15 ደቂቃ መከናወን አለበት።

ማሰሮዎቹ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ወዲያውኑ ብላክቤሪ ኮምፖት መስራት መጀመር ይችላሉ።

ቤሪዎችን በትክክል እንዴት ማላቀቅ እንደሚቻል

ቤሪዎችን ለማፍላት ብዙ መንገዶች አሉ። ለክረምቱ ብላክቤሪ ኮምፖት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ጥቁር ቾክቤሪን በልዩ መንገድ ማዘጋጀት አለብዎት።

የደረሱ ፍሬዎች በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ለሁለት እስከ ሶስት ሰዓታት ያፈሱ። በዚህ ጊዜ ጠንካራ የቤሪ ፍሬዎች በውሃ ተጽእኖ ያበጡ እና ለስላሳ ይሆናሉ. ከሶስት ሰአታት በኋላ ውሃው መፍሰስ እና ቾክቤሪ በሚፈላ ውሃ ማቃጠል አለበት. እርግጥ ነው, የፈላ ውሃ አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት. ቤሪዎችን ያለቅድመ ዝግጅት ማድረግ ይችላሉ፣ነገር ግን ብላክቤሪ ኮምፖትን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚያውቁ ቤሪዎቹን ያበላሹታል።

የታሸገ ምግብ መስራት

የታሸገ የቾክቤሪ ኮምፖት ለክረምቱ ለማዘጋጀት ትኩስ እና የደረሱ ቤሪዎችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ቾክቤሪው እንዲሁ ቀቅሏል ጠንካራ ፍሬዎች ለስላሳ እንዲሆኑ እና ልጣጩ ከውስጥ ያለውን የስኳር ሽሮፕ እንዲያጣ ነው።

ከየትኛው ኮምፖት ለቅድመ ዝግጅት ዝግጅትቾክቤሪስ ፣ ቤሪው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አስቀድሞ ጊዜ መመደብ አስፈላጊ ነው። ማሰሮዎችን ለማፅዳት የፈላ ውሃን ፣ የውሃ መታጠቢያ ገንዳውን መጠቀም ወይም ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች መተው ይችላሉ ።

በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ቀድሞውንም የተቃጠሉ የቾክቤሪ ፍሬዎችን በከፊል መበስበስ እና በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋል።

የኮምፖት መሙላት የሚከናወነው በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ነው፡

ለአንድ ሊትር የፈላ ውሃ 500 ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።

በመቀጠል ስኳርን በውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቀቅሉት። በቤሪዎቹ ብዛት ላይ በመመስረት የስኳር መጠኑን መቀየር ይችላሉ።

የተለያዩ ቾክቤሪ እና ራኔትኪ

የራኔትኪ እና የቾክቤሪ ኮሜት ለክረምት ወቅት እንደ ጤናማ መጠጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው የቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ። ባንኮች ማምከን አለባቸው, እና ቤሪዎቹ ቅድመ-ቢላ መሆን አለባቸው. በመቀጠል በደንብ የታጠበውን ራኔትኪን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ, እና ከዚያ ቾክቤሪ. ከዚያ በኋላ ቤሪዎችን እና ራኔትኪን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለአስር ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ፍራፍሬዎቹ ወዲያውኑ አስደናቂ ቀለማቸውን ለውሃ ይሰጣሉ።

ከአስር ደቂቃ በኋላ ውሃው በድስት ውስጥ ፈስሶ በስኳር መቀቀል አለበት። በአንድ የሶስት-ሊትር ማሰሮ ላይ በመመርኮዝ 2-2.5 ኩባያ ስኳር መውሰድ ይችላሉ. ከዚያም ቤሪዎቹን በተዘጋጀው ሽሮፕ ያፈሱ እና በቁልፍ ይንከባለሉ።

የኮምፖት ጠቃሚ ንብረቶች

ቾክቤሪ ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች እና ቫይታሚኖች ስላሉት ከጥንት ጀምሮ ሰዎች በመኸር ወቅት ለመመገብ ብቻ ሳይሆን ዓመቱን ሙሉ ባዶዎችን ለማከማቸት ይሞክራሉ።ሁሉንም የዚህ ቤሪ ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ ቀላሉ መንገዶች፡ናቸው

- አቁም፤

- ፍራፍሬዎችን ማድረቅ፤

- ጃም እና በእርግጥ ብላክቤሪ ኮምፕሌት።

የዚህ መጠጥ ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው።

ከዚህ ድንቅ የቤሪ ፍሬ ኮምፖት መጠጣት በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፣ ባትሪዎችን መሙላት እና እንደ P፣ C, E, K, B1, B2, B6, Beta Carotene እና Trace የመሳሰሉ ቪታሚኖችን ማግኘት ይችላሉ. ንጥረ ነገሮች (ቦሮን፣ ብረት፣ ማንጋኒዝ፣ መዳብ፣ ሞሊብዲነም፣ ፍሎራይን)።

አንድ ጥቁር የቾክቤሪ ኮምፖት ብቻ በመጠቀማችን ከታይሮይድ እጢ፣ የጨጓራና ትራክት ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እንዲሁም የኩላሊት እና ጉበት በሽታዎችን ማዳን ይችላሉ።

በዝቅተኛ አሲድነት ለሚሰቃዩ ሰዎች ከምግብ በፊት አንድ ብርጭቆ ኮምጣጤ መጠጣት ጠቃሚ ይሆናል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና በሆድ ውስጥ ያለው ክብደት ይጠፋል, የምግብ ፍላጎት ስሜት ይታያል እና ምግብ በተሻለ ሁኔታ ይጠመዳል.

በቾክቤሪ ውስጥ ባለው የፔክቲን ይዘት ምክንያት ይህ የቤሪ ዝርያ ከባድ ብረቶችን እና ራዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

ብላክቤሪ ፀረ አለርጂ እና አንቲኦክሲዳንት ባህሪ ስላለው በአለርጂ በሽተኞች ዘንድ የበለጠ ተወዳጅ ያደርገዋል።

Contraindications

ቾክቤሪ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት ቢሆንም አንዳንድ ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት አልፎ ተርፎም መውሰድ ማቆም አለባቸው።

ለምሳሌ የደም መርጋት የጨመረባቸው ሰዎች መራቅ አለባቸውየዚህ የቤሪ ፍጆታ. አሲዳማ የጨመሩ ወይም ቁስለት የተገኘባቸው ታካሚዎች ለእነሱ ተስማሚ የሆነ የቤሪ ዝርያ ትኩረት መስጠት አለባቸው።

ቾክቤሪ ለደም ግፊት በጣም ጥሩ ስለሆነ ዝቅተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች የቤሪ ፍሬውን በጥንቃቄ መውሰድ ወይም ደግሞ እምቢ ማለት አለባቸው።