ቤንቶ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቤንቶ የሚታወቀው የጃፓን አይነት መወሰድ ነው። የጃፓን የቤት እመቤቶች ለቤተሰባቸው እንዲህ አይነት ምግብ ማብሰል መቻል ወይም መማር እንደ ግዴታቸው ይቆጥሩታል። ብዙውን ጊዜ ቤንቶ - ኮንቴይነሮች ከሩዝ እና ዓሳ ጋር - ልጆች ከእነሱ ጋር ወደ ትምህርት ቤት ይወሰዳሉ። ነገር ግን አዋቂዎች በስራ ቦታ ለመክሰስ በመደብሮች ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦችን ይሰበስባሉ ወይም ይገዛሉ።

የቤንቶ ታሪክ

የሣጥን ምሳ ጽንሰ ሃሳብ በጃፓን በአስራ ሁለተኛው ክፍለ ዘመን ነው። በእርግጥ በዚያ ዘመን ቤንቶ እንደ ዘመናዊዎቹ አልነበሩም። ምሳ ወደ ሥራ የሚወሰድባቸው ትናንሽ ቦርሳዎች ነበሩ። ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ እና ከዚያም ደረቅ ሩዝ ነበር. በደረቁ ይበላሉ ወይም በፈላ ውሃ ፈሰሰ። ከጥቂት መቶ ዓመታት በኋላ ጃፓኖች በሚያማምሩ የተቀረጹ የእንጨት ሳጥኖችን ሠርተው ምግባቸውን እዚያ ያከማቹ ጀመር።

እንደ ደንቡ ቤንቶ የትምህርት ቤት ምሳ ነው። በጦርነት ጊዜ የትምህርት ቤት ካንቴኖች ለልጆች ምግብ ማቅረብ አይችሉም ነበር, ስለዚህ የትምህርት ቤት ልጆች ከእነሱ ጋር ምግብ ይዘው ነበር. ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ቤንቶ በጃፓኖች ሕይወት ውስጥ የበለጠ ጠንካራ ሆነ። ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ብቅ አሉ፣ ምሳ ይዘው መብላት እና በስራ ቦታ መሞቅ የተለመደ ሆኗል። ባህላዊ ቢሆንምቤንቶስ አይሞቀውም በብርድ ነው የሚበላው።

ቤንቶ ሳጥኖች

የጃፓን ቤንቶ ስታይል እራት ለማዘጋጀት ከወሰኑ፣አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት በሩዝ፣ አሳ እና የተቀቀለ አትክልቶች ላይ የተመሰረተ መሆን አለበት። ሳጥኖች ሁለቱም ተራ የፕላስቲክ እና ከእንጨት የተሠሩ እውነተኛ የጥበብ ስራዎች ሊሆኑ ይችላሉ. በበርካታ እርከኖች ውስጥ መሳቢያዎች አሉ. ግን ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ የአሜሪካን የምሳ ሳጥኖችን የሚያስታውሱ ሳጥኖች አሉ። በክፍፍል የተለዩ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ትናንሽ ክፍሎችን ያቀፈ ነው።

ቤንቶ ግብዓቶች

የምሳ ሣጥን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ቤንቶ ምን አይነት ምርቶችን እንደሚይዝ መወሰን ያስፈልግዎታል። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙውን ጊዜ በተቀቀለው ሩዝ, አሳ እና በተቀቀለ ወይም በተቀቀሉ አትክልቶች ላይ የተመሰረተ ነው. የጃፓናውያን ተወዳጅ ምግብ የሩዝ ኳሶች ፣ትንሽ ሱሺ እና የተቀቀለ አትክልቶች በተለያዩ አሃዞች መልክ።

ቤንቶ እንዴት እንደሚሰራ በትክክል ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መቋቋም የሚችሉ እና የማይበላሹ ምግቦችን ማካተት አለበት. የጃፓን ባህላዊ እራት ማቀዝቀዝ፣ ማይክሮዌቭ ማድረግ ወይም ማቀዝቀዝ አያስፈልጋቸውም።

ያስታውሱ ትኩስ ሩዝ የምታበስል ከሆነ ወይም ቋሊማ በቤንቶ ውስጥ የምታስቀምጡ ከሆነ እና ሌሎችም ክዳኑ ከመዘጋቱ በፊት ምግቡ አሪፍ መሆን አለበት። የጃፓን ቤንቶ እራት ፣ የምግብ አዘገጃጀቶች ፣ የዝግጅታቸው ልዩነቶች - ለጃፓኖች ሁሉም ጊዜዎች ለተወሰኑ ህጎች ተገዢ ናቸው። የምሳ ዕቃ ከመግዛት ጀምሮ የተዘጋጁ ምግቦችን በአግባቡ ማከማቸት።

የቤንቶ ዓይነቶች

• Sushizume - ለመውሰጃ ምግቦች ልዩ ሱሺ።
• Noriben ቀላል ምግብ ነው የተቀቀለ ሩዝ በኖሪ ሉህ ተጠቅልሎ የያዘ።
• Toriben - የዶሮ ወጥ።
• ማኩኖ-ኡቺ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የቤንቶ አሰራር ከሩዝ፣የተጠበሰ አሳ እና የተቀቀለ እንቁላል ጋር።
• ጁኩበን - ልዩ የልጆች ምግቦች ከዋናው የዝግጅት አቀራረብ ጋር።
• Sake bento የሩዝ እና የሳልሞን ምሳ ነው።
• Kyaraben ጥበባዊ የቤንቶ አይነት ነው። ሁሉም ምግቦች በእንስሳት፣ በዛፎች፣ በአበባዎች፣ በቢራቢሮዎች፣ ወዘተ የተቀረጹ ወይም ያጌጡ ናቸው።

የቤንቶ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች

• የተጠበሰ ሩዝ። በማዕከሉ ውስጥ የደረቀ ፕለም አለ. የዶሮ ቁርጥራጭ እና አትክልት ይህን ምሳ ያሟላሉ።
• የተቀቀለ ካሮት እንጨት። የሩዝ ኳሶች. የተጠበሰ ዶሮ ከቴሪያኪ መረቅ ጋር።
• በባህር የተቀቀለ ወጣት አኩሪ አተር እና የአትክልት ማስዋቢያ በካሮት ዘንግ።
• የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ሩዝ። እንፋሎት አትክልት እና ልዩ መረቅ።
• የጃፓን ጌዛ ዱባ እና ኮምጣጤ ወይም የተቀቀለ አትክልት።

በቤት ውስጥ የራሳችንን ቤቶ እንስራ

የጃፓን ቤንቶ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ከዚህ በታች የምንሰጣቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቂት ቀላል ደንቦችን ማስታወስ ጠቃሚ ነው። መጀመሪያ መብላት የምትችለውን ያህል ምግብ አዘጋጅ። ክፍልፋይ የቤንቶ ዋና ባህሪ ነው። መደበኛ፡ 4 ሩዝ፣ 2-3 ጊዜ አትክልት እና አንድ ጊዜ ስጋ ወይም ጣፋጭ።

ሁለተኛ፣ ልጅዎን በትምህርት ቤት ያለማቋረጥ ቤንቶ ለማብሰል ከፈለጉ፣ ከዚያ ለመምረጥ ይሞክሩጥራት ያላቸው መያዣዎች ወይም የምሳ ዕቃዎች. በጥብቅ መዝጋት አለባቸው።

ሦስተኛ፣ የሚታወቀው የጃፓን ቤንቶ ለመሥራት፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በቀለማት ያሸበረቁ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። በቀለም ለመሞከር አትፍሩ, እንኳን ደህና መጡ. ብርቱካን ካሮት፣ ነጭ ሩዝ፣ ቀይ ጎመን፣ አረንጓዴ የተቀዳ ዱባ - ብዙ አማራጮች አሉ፣ ዋናው ነገር ቀለም ነው።

በአራተኛ ደረጃ ቤንቶ ሲሰሩ ለመሞከር አይፍሩ እና የተለያዩ መሳሪያዎችን ለማብሰል በእጅዎ ይጠቀሙ-ጥርስ, ስቴንስል, ብሩሽ, ወዘተ. ቅመማ ቅመሞች እንኳን ለሥዕሉ ተጨማሪዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

ሰላጣ ከካሮት እና ከቆሎ ጋር

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: - ሶስት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ በቆሎ ፣ 100 ግራም የተቀቀለ አይብ ፣ 70 ግራም የኮሪያ ካሮት ፣ ኦሜሌ እንቁላል ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ። ይህ ሰላጣ በወይራ ዘይት ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ሊዘጋጅ ይችላል. እዚህ፣ እነሱ እንደሚሉት፣ የጣዕም እና ተገቢ የአመጋገብ ጉዳይ።

ቤንቶ ሰላጣ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አይብ ወደ ትናንሽ እና ረጅም እንጨቶች ይጠይቃል። በእሱ ላይ የታሸገ በቆሎ እና የኮሪያ ካሮትን ይጨምሩ. ሰላጣውን እንቀላቅላለን እና በዘይት ወይም ማዮኔዝ እናዝናለን. ከዚያም ጨው, በርበሬ. ምንም እንኳን ይህን ማድረግ ባይችሉም, ምክንያቱም ካሮት ቀድሞውኑ ብዙ ቅመሞችን ይዟል.

ሰላጣውን ከቤንቶ ምሳ ሳጥን ውስጥ በአንደኛው በኩል ያድርጉት። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ነገር ግን በእሱ ላይ ኦሜሌ ካከሉ የበለጠ አጥጋቢ እና ጣፋጭ ይሆናል. እንደ አንድ ደንብ ጃፓኖች ኦሜሌት ለመሥራት አንድ እንቁላል በቂ ነው፣ ነገር ግን የበለጠ መቀቀል ይችላሉ።

የቬጀቴሪያን ጥቅልሎች

ሱሺ ወይምጥቅልሎች የጃፓኖች ተወዳጅ ምግብ ናቸው ፣ እና ብዙ ጊዜ በቤንቶ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል። የቬጀቴሪያን ጥቅልሎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ያስፈልግዎታል፡ ሩዝ፣ ሩዝ ኮምጣጤ፣ ኖሪ ሉሆች፣ ደወል በርበሬ፣ ኪያር፣ አቮካዶ፣ አኩሪ አተር።

እነዚህ ጥቅልሎች የሚዘጋጁት ልክ እንደ መደበኛ ጥቅልሎች ነው፣ከዚህ በቀር የሰባ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቅቤ፣ክሬም አይብ ወይም አሳ አልያዙም። የቬጀቴሪያን ጥቅልሎች ንብርብሮችን ያቀፈ ነው-ሩዝ ፣ አቮካዶ ፣ ዱባ ፣ ደወል በርበሬ። ንብርብሮች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ, እንዲሁም እንደ ጥቅል ዓይነት. ሩዝ ወደ ላይ ሊሰራ ወይም በኖሪ ቅጠል ሊጠቀለል ይችላል።

የሩዝ ድስት

ሩዝ እና ዶሮ በጃፓን ቤንቶ በጣም የተለመዱ ዋና እና ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ናቸው። የተጠበሰ ዶሮ እና የተቀቀለ ሩዝ ያካተቱ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ አይወስዱም።

ፈጣን ድስት ለማዘጋጀት አንድ መቶ ግራም ሩዝ፣ 200 ግራም ውሃ፣ 100 ግራም የዶሮ ጥብስ፣ ጨው፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም፣ የአትክልት ዘይት፣ 100 ግራም የስብ ክሬም እና አንድ እንቁላል።

ሩዝ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች እናሞቅላለን. ይህ በእንዲህ እንዳለ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይጀምሩ. የዶሮ ጡት ወደ ትናንሽ ኩቦች መቆረጥ አለበት. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ከተፈለገ የተሻሻሉ ምርቶችን ወደ ማሰሮው ውስጥ መጨመር ይቻላል - የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ (ቲማቲም, እንጉዳይ).

ጥልቅ ምግቦችን (የዳቦ መጋገሪያ ትሪ፣ መጥበሻ ወይም ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን) ወስደን ሩዝ እናስቀምጣለን። በትንሽ ቅቤ ላይ ከላይ እና በቅመማ ቅመሞች ይረጩ. የሚቀጥለው ሽፋን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ የዶሮ ጡት ነው. ከዚያም ተኛንሌሎች ንጥረ ነገሮች: ሽንኩርት, ቲማቲም, እንጉዳይ, ወዘተ. ሽፋኖቹን በከባድ ክሬም (ሶር ክሬም) እና በእንቁላል ድብልቅ ወደላይ ከፍ ያድርጉት።

በ200 ዲግሪ ጋግር። የማብሰያ ጊዜ 10-15 ደቂቃዎች. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ማሰሮውን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና በምድጃው ሙቀት ስር እንዲቀልጥ ያድርጉት።

የተጠበሰ የዶሮ ጡት ከአትክልት ጋር

አስቀድመን እንደገለጽነው ዶሮ እና ሩዝ ሁሉም ቀላል የቤንቶ የምግብ አዘገጃጀቶች የሚያካትቱት ተወዳጅ ጥምረት ነው። ጃፓኖች ዶሮን ቀቅለው ቀቅለው ፣በእርግጥ ቀቅለው።

ለመብሰል ያስፈልግዎታል: 150 ግራም የዶሮ ዝሆኖች, ለመቅመስ አትክልት (ቡልጋሪያ በርበሬ, ካሮት, ሽንኩርት, ሊክ, ቲማቲም). ጨው, ቅመማ ቅመም, መሬት ፔፐር. አትክልቶችን ለማብሰል የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት. አኩሪ አተር።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ኪዩቦች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። አትክልቶች በድስት ውስጥ ተዘርግተው ለሁለት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ። ከዚያም የዶሮ ጡት ይጨመርላቸዋል እና ሙሉ ስብስቡ ከአኩሪ አተር ጋር በተቀላቀለ ውሃ ይፈስሳል.

የበሰለውን ምግብ በቤንቶ ሳጥን ውስጥ ለማስቀመጥ የሰላጣ ቅጠል ያስፈልግዎታል። ሩዝ ሁል ጊዜ ከዶሮው ጋር ስለሚቀርብ ምግብ ማብሰል እና እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ትንሽ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል. በሰላጣ ቅጠሎች እርዳታ ሁለት ዞኖችን እንዘጋለን-ሩዝ እና ዶሮ. ጃፓኖች የምግብ ሆድፖጅ ፈጽሞ አይሠሩም። እያንዳንዱ ዲሽ ቦታው እንዲኖረው ሁሉንም ነገር በደንብ ያስቀምጣሉ።

የጃፓን ቤንቶ። ግምገማዎች

ቤንቶ ከአሰልቺ ቴርሞስ እና ግዙፍነት ጥሩ አማራጭ ነው።የምሳ ዕቃዎች. ቤንቶ ቦክስ አንድ ሰው ለምሳ ሊበላው የሚችለውን ያህል ምግብ ይይዛል። በሳጥኑ እና ክፍልፋዮች ምቹ ንድፍ ምክንያት ምግብ እዚያ አይቀላቀልም. የሳጥኖቹ ክዳን ከግድግዳው ጋር በትክክል ይጣጣማሉ, ስለዚህ ፈሳሽ ሾርባዎችን እና ኦክሮሽካ እንኳን ሳይፈሩ ለምሳ እንኳን በደህና መውሰድ ይችላሉ.

ቤንቶስ በጣም የታመቁ ምግቦች ናቸው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በበቂ መጠን ማግኘት የማይቻል ይመስላል። ሆኖም ግን አይደለም. ቤንቶ የማዘጋጀት ዋናው ሚስጥር አነስተኛ መጠን ያለው እና በጣም የሚያረካ ምግብ ጥምረት ነው. ትንሽ የሩዝ ኳስ, አንድ ቁራጭ ዘይት ዓሳ እና ጥቂት የተቀቀለ አትክልቶችን መውሰድ ይችላሉ. ገንቢ፣ ጤናማ፣ ዝቅተኛ ካሎሪ እና በጣም የሚያረካ።