የኩርድ-ፍራፍሬ ጣፋጭ። የፍራፍሬ እና የቤሪ ጣፋጭ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በታሪክ የመጀመሪያው የፍራፍሬ ጣፋጭ ማን እና መቼ እንደተዘጋጀ ለመናገር አስቸጋሪ ነው። ይሁን እንጂ እሱ የሚያደርገውን በትክክል ያውቅ ነበር. በሁሉም ረገድ ቀላል የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማሰብ አስቸጋሪ ነው. ግን ከሁሉም በላይ, በጠረጴዛው ላይ ቆንጆ እና አስደናቂ ይሆናል. ለዚህም ነው የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የተጨመሩበት ጣፋጮች አሁንም በደንብ ተወዳጅ ናቸው. እና አንዳንዶች እንዲያውም እውነተኛ ፈተና ይመስላሉ. የተፈጨ ክሬም እና የተጋገረ እርጎ መጨመር ጥፋቱን ይጨምራል።

Dessert "Tangerines ከነጭ ቸኮሌት"

ከዚህ የበለጠ የክረምት እና የአዲስ አመት ጣፋጭ ምግብ ማሰብ ከባድ ነው። ጣፋጩ እና መራራ መንደሪን እና ስስ ክሬም ነጭ ቸኮሌት፣ ክሬም እና እርጎ ጥምረት ከመስኮቱ ውጭ ያለ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ያስመስለዋል። በተመሳሳይ ጊዜ, አሁንም በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ, ለስላሳ እና ቀላል ነው. እና አዎ, ለመዘጋጀት ቀላል ነው. የትምህርት ቤት ልጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።

ለ4 ጊዜ ማጣጣሚያ የሚያስፈልግህ፡

- 8-10 መንደሪን (ጉድጓድ)፤

- 200 ግራም ነጭ ቸኮሌት፤

- 300 ሚሊ ተፈጥሯዊ እርጎ፤

- 120 ሚሊ ክሬም ከ20% ቅባት ጋር፤

- ጥቁር ቸኮሌት መላጨት ለጌጥ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህን ፍሬያማ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ነጭ ቸኮሌትን ወደ ቁርጥራጭ መስበር እና ክሬም መጨመር ያስፈልግዎታል። ስብን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም, 20 በመቶው በቂ ነው. ጽዋውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት እና መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. አስወግድ እና ቀዝቅዝ. ነጭ ቸኮሌት በጣም ዝቅተኛ የማቅለጫ ነጥብ (ከ45-50 ዲግሪ ብቻ) እና ሊታከም ስለሚችል ማይክሮዌቭ ውስጥ ባታደርጉት ይሻላል።

በቀረው የቸኮሌት ብዛት ላይ እርጎ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለመንደሪን ጣፋጭ የሚሆን ክሬም ዝግጁ ነው. አሁን መንደሪን ማላጥ እና ወደ ቁርጥራጮች መበታተን ያስፈልግዎታል። የምድጃውን ጣዕም እንዳያበላሹ ሁሉንም ነጭ ጭረቶች ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ታንጀሪን ከዘር ጋር አይውሰዱ. በዚህ አጋጣሚ ብቻ ስስ የፍራፍሬ ማጣጣሚያ ያገኛሉ።

አሁን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ጥልቅ ወይን ብርጭቆዎችን ወይም ክሬሞችን ያዘጋጁ. 1-2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ክሬም ያፈሱ ፣ ከዚያ የተከተፉ ቁርጥራጮችን ያፈሱ። ስለዚህ, ሳህኖቹ እስኪሞሉ ድረስ ሽፋኖቹ መቀያየር አለባቸው. ከላይ ከተጠበሰ ጥቁር ቸኮሌት ጋር. ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, እና የፍራፍሬ ጣፋጭ በክሬም መሞከር ይችላሉ. "Tangerines ከነጭ ቸኮሌት" በእርግጠኝነት በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ጠቃሚ ይሆናል. በተለይ በክረምት ወቅት ትንሽ ፀሀይ እና ደማቅ ቀለሞች ሲኖሩ።

ጣፋጭ "ሶስት ቀለሞች"

ነገር ግን የጎጆ አይብ፣ኩኪስ እና ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ጥምረት ለሌላው ዋና ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን ይሄኛው ብዙም ጣፋጭ አይደለም።ጣፋጭ ምግብ. ከቀዳሚው የምግብ አሰራር በተለየ ይህ የጎጆ ጥብስ እና የፍራፍሬ ጣፋጭ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጅ ይችላል. ለእሱ, ለወቅቱ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ, እና በክረምት ውስጥ የቀዘቀዙትን ይጠቀሙ. ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ከተፈጥሮ የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ጋር በተለይ ትንሽ ጣፋጭ ጥርስን ይስባል።

ለ2 ጊዜ እያንዳንዳቸው 200 ሚሊር ያስፈልግዎታል፡

- 100 ግራም ከማንኛውም የአጭር ዳቦ ኩኪ፤

- 250 ግራም ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ወይም mascarpone cheese;

- 250 ግራም የተፈጥሮ እርጎ ወይም ወፍራም መራራ ክሬም፤

- 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣

- 500 ግራም ከማንኛውም ቤሪ ወይም ፍራፍሬ፤

- 2 የሻይ ማንኪያ የድንች ስታርች፤

- የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤

- ቫኒላ ለመቅመስ።

የማብሰያ ትእዛዝ

በመጀመሪያ ደረጃ የቤሪ መረቅ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የቀዘቀዙ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ, አስቀድመው መቅለጥ አለባቸው. ከዚያም ትላልቆቹን በፎርፍ ይቅለሉት, እና ትናንሾቹ ሳይለወጡ ሊቆዩ ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ የሆነው የዚህ እርጎ-ፍራፍሬ ጣፋጭ ምግብ የሚገኘው ጥቁር እና ቀይ ከረንት ፣ ቼሪ እና በእርግጥ ፣ እንጆሪ በመጨመር ነው።

አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ቤሪዎቹ ይጨምሩ። ቀስቅሰው እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ. ጅምላውን ወደ ድስት አምጡ እና በ 50 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ የተከተፈ ስቴክ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ, እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. በክፍል ሙቀት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የተቀሩትን የጣፋጭ ምግቦችን አዘጋጁ። ብሌንደር በመጠቀም ኩኪዎችን ወደ ፍርፋሪ መፍጨት፣መፍጫ ወይም የሚጠቀለል ፒን. ለእርጎው ንብርብር, እርጎ, እርጎ, የቀረውን ስኳር እና ቫኒላ ይቀላቅሉ. ጅምላው ለበለጠ ክሬም ሸካራነት በትንሹ ሊገረፍ ይችላል።

አሁን ፍሬያማ የሆነ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ማዋሃድ ብቻ ይቀራል። በክሬሙ የታችኛው ክፍል ላይ ኩኪዎችን ያሰራጩ። ከዚያ ግማሹን የእርጎውን ብዛት እና ግማሹን የፍራፍሬ መረቅ አስቀምጡ. ከዚያም የመጨረሻውን 2 ሽፋኖች ይድገሙት, መስታወቱን በጠርሙስ ይሙሉት. እንደፈለጉት በሙሉ የቤሪ፣ የኩኪ ፍርፋሪ ወይም የአልሞንድ ቅንጣቢዎችን ይሙሉ።

የፍራፍሬ ሰላጣ

ጣፋጭ ለመጥራት የሚያስቸግረው ጣፋጭ የፍራፍሬ ሰላጣ ነው። ከሁሉም በላይ, እሱ አይመስልም, እና ጣዕም የለውም. ይሁን እንጂ በሴቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. በእርግጥም, በተገቢው ዝግጅት, ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ብቻ ሳይሆን ምግቡን ላለማቋረጥ አይፈቅድም. ደግሞም የሚወዱትን ፍራፍሬ እና ቤሪ ይጨምሩበት እና አሰራሩን እንደ ጣዕም ምርጫዎ ይለውጡ።

ለ 4 ትላልቅ ምግቦች አንድ አፕል፣ ብርቱካን፣ መንደሪን እና ኪዊ፣ 4 ፕሪም፣ ጥቂት የወይን ፍሬ ቁርጥራጮች ለጌጦሽ፣ 200 ግራም ጥራጥሬ የጎጆ ጥብስ እና ለመቅመስ ተፈጥሯዊ እርጎ ይውሰዱ። በመጀመሪያ ሁሉንም ፍራፍሬዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እጠቡ ፣ ያፈሱ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ቆዳውን ከብርቱካን እና ወይን ፍሬ ያስወግዱ።

የጎማውን አይብ በሚፈስ ውሃ ስር ያለቅልቁ ክሬሙን ለማስወገድ። ለዚህ ጣፋጭ ምግብ አያስፈልጉም. ሁሉንም ፍራፍሬዎች በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ: ኪዊ, ብርቱካንማ, መንደሪን, ፖም እና ፕሪም. እያንዳንዱን ሽፋን ከጎጆው አይብ ጥራጥሬ ጋር ይርጩ. ከላይ በዮጎት እና በማስጌጥየወይን ፍሬ ቁርጥራጮች. ወዲያውኑ መቀላቀል ይችላሉ, ነገር ግን እንዲህ ባለው ፓፍ መልክ ማገልገል የተሻለ ነው. ስለዚህ የፍራፍሬ ሰላጣ አስደናቂ ይመስላል።

ጣፋጭ ከቀይ ከረንት እና ክሬም ጋር

ከሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ልዩ ቦታ በፍራፍሬ እና በቤሪ ጣፋጮች ተይዟል። በደማቅ ቀለማቸው, ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት ተለይተው ይታወቃሉ. ለቀይ ኩርባ እና ክሬም ግድየለሾች ያልሆኑ በእርግጠኝነት መራቅ አይችሉም። አዎ, እና ሌሎችም. አንድ ችግር ብቻ ነው ያለው - ከተበስል በበለጠ ፍጥነት ይበላል. ግን ይህን ለማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም።

ለ10 ምግቦች ያስፈልግዎታል፡

- 300 ግራም ቀይ ከረንት፤

- 300 ግራም የተከተፈ ስኳር፤

- 400 ሚሊ ክሬም ከ30-35% ቅባት፤

- 30 ግራም ጄልቲን፤

- 100 ግራም ቸኮሌት ለጌጥ።

የጣፋጭ አሰራር ሂደት

ስለዚህ በመጀመሪያ የቤሪ ጄሊ መስራት ያስፈልግዎታል። ብዙ የፍራፍሬ እና የቤሪ ጣፋጭ ምግቦችን አንድ የሚያደርገው ይህ ነው. ለእሱ, 20 ግራም ጄልቲን በ 150 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ለማበጥ ይተዉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ቀሚሶችን አጽዳ. ወደ እሱ ግማሽ ሊትር ውሃ እና 150 ግራም ስኳር ይጨምሩ. ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ። ከዚያም ያበጠውን ጄልቲን ይጨምሩ እና ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ግን አይቅሙ። ጅምላውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሹን ብቻ ይሞሏቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከሩ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ ቢያንስ 6 ሰአታት ይወስዳል።

የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት መጀመር ያለበት ከዚህ ጊዜ በኋላ ብቻ ነው። መንከርቀሪው ጄልቲን በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ, ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጡት እና በየጊዜው በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያ ክሬሙን ከስኳር ጋር ወደ ለስላሳ ጅምላ ይቅፈሉት ፣ የተቀቀለውን ጄልቲን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በቤሪ ጄሊው ላይ ያስቀምጡ እና ለሌላ 3-4 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚህ ጊዜ በኋላ በተጠበሰ ቸኮሌት ያጌጡ እና በማንኛውም መልኩ ብሩህ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ።