Curd casserole: ከፎቶ ጋር ምርጡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎጆ አይብ ብዙ ልዩ ልዩ ምግቦችን ለመስራት የሚያገለግል ልዩ ምርት ነው። ከሩሲያ ፣ ከዩክሬን እና ከቤላሩስ የመጡ ሰዎች ከዚህ ቃል ጋር ምን አይነት ማህበራት አላቸው? እርግጥ ነው, የቼዝ ኬኮች እና የጎጆ ጥብስ ካሳ. ሆኖም ግን, በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም. ዛሬ በምድጃ ውስጥ ለጎጆ አይብ ማሰሮ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንይ ፣ ይህም በእርግጠኝነት ጠቃሚ ይሆናል! በመጀመሪያ የጎጆ አይብ ለሰውነታችን ስላለው ጥቅም ጥቂት።

የጎጆ አይብ እንደ ምርት

ይህ የዳቦ ወተት ምርት የተሰራው ወተትን በማፍላት እና ዊትን በማስወገድ ነው። ብዙ ፕሮቲን ይዟል, እና በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ደህና እና በፍጥነት በሰውነት ተውጦ።

የተሟላ ንጥረ ነገር ለማግኘት ለእርሻ ወይም ለቤት የተሰራ የጎጆ አይብ ምርጫን ይስጡ። መደብሩን አለመቀበል ይሻላል።

የ Curd ማከማቻ

ይህ ምርት በፍጥነት ስለሚበላሽ ከሶስት ቀን በማይበልጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

በሱቅ ውስጥ የጎጆ አይብ ከገዙ፣የተመረተበት ቀን እና ምርቱ ለምን ያህል ቀናት መጠጣት እንዳለበት በማሸጊያው ላይ መጠቆም አለበት።

የጎጆ ቤት አይብ በክፍል ሙቀት አታከማቹ። ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንም መወገድ አለበት. የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ንቁ ይሆናል፣ስለዚህ ምርቱ በፍጥነት መበላሸት ይጀምራል።

የጎጆ አይብ ጥቅሞች

በሁሉም ዕድሜ ላሉ ሰዎች በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ነው ተብሏል። መሠረተ ቢስ አንሁን እና ለምን ጥቅም ላይ መዋል እንዳለበት እናስብ፡

1. የጎጆው አይብ በፕሮቲን የበለፀገ ነው፣ይህም በቀላሉ እና በፍጥነት ወደ ሰውነት ይገባል። የጡንቻን ብዛት ለመገንባት ለሚነሱ አትሌቶች እንዲሁም ከፍተኛ እና ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ላላቸው ሰዎች የማይፈለግ ምርት።
2. የጎጆው አይብ ብዙ ካልሲየም ስላለው ለአጥንት፣አጽም፣ጥርሶች የሚያገለግል በመሆኑ ለልጆች በጣም ጠቃሚ ነው።
3. የላክቶስ አለመስማማት ያለባቸው ሰዎች የከርጎም ምርቶችን ስለሌለ ከወተት በተቃራኒ መብላት ይችላሉ።
4. ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ በአመጋገብ ባለሙያዎች ይመረጣል። ለክብደት መቀነስ ለሚያስችለው ዝቅተኛ የስብ ይዘት ይገመገማል።
5. የጎጆው አይብ ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል (የእነሱ መጠን የሚወሰነው በምርቱ ስብ ላይ ነው) ነገር ግን በደንብ ይሞላል፣ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል።
6. የጎጆ አይብ አዘውትሮ መጠቀም በደም ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን መጠን በብረት ውስጥ ባለው ብረት ምክንያት እንዲረጋጋ ይረዳል።
7. አሚኖ አሲዶች በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋልእንዲሁም በጉበት እና በሐሞት ፊኛ ሥራ ላይ።

እንደምታየው የጎጆ ጥብስ አለመቀበል ይሻላል። በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ጤናማ እና ቆንጆ ሆነው ለመቆየት ስለሚፈልጉ ዛሬ መጠቀም ይጀምሩ. ሰውነቶን እርዳው ለዚህም ያመሰግንሃል።

ከጎጆ አይብ ምን ማብሰል ይቻላል

የቤት እመቤቶች ይህን ምርት በጣም ይወዳሉ፣ ምክንያቱም የብዙ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ነው። ከዚህም በላይ ብዙ ልጆች እና ጎልማሶች የጎጆ ጥብስ በንጹህ መልክ አይወዱም. እና በቀላሉ የማንኛውም መጋገር አካል ከሆነ ፣ ብዙውን ጊዜ ከዚህ ምግብ ውስጥ አንድ ፍርፋሪ አይቀርም። ስለዚህ ብዙውን ጊዜ የልጆች ጎጆ አይብ ካሳሮል ለእናቶች መዳን ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ህጻኑ በእርግጠኝነት ፕሮቲን እና ካልሲየም መመገብ አለበት።

ስለዚህ ከጎጆው አይብ ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል አስቡበት፡

• የአይብ ኬክ፤
• የአይብ ኬክ፤
• ኦሜሌት ከጎጆ ጥብስ ጋር፤
• ጭማቂዎች፤
• የጎጆ አይብ፤
• ሰነፍ ዱባዎች፤
• ፒስ፤
• የጎጆ አይብ ኩኪዎች፤
• የጎጆ አይብ ጥቅልሎች፤
• የጎጆ አይብ ከቤሪ፣ ፍራፍሬ፣ ዘቢብ፣ ጃም፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፤
• ኬኮች፤
• ፓንኬኮች፤
• የከርጎም ብዛት በዘቢብ፣ ቼሪ፣ ቸኮሌት፤
• ሶፍሌ፤
• ዶናት፤
• የጎጆ አይብ ኬኮች፤
• የኬኮች ክሬም፤
• ኩባያ ኬኮች፤
• የእርጥብ ካሴሮልስ።

ዛሬ የምንነጋገረው የመጨረሻው ነጥብ ነው። ለጎጆው አይብ ካሳሮል ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያጠኑ እናቀርብልዎታለን። ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው፣ አንድ ልጅ ወይም ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ሊተገብራቸው ይችላል።

የጎጆ አይብ ካሴሮል ከዘቢብ ጋር የሚታወቅ አሰራር

ጥሩ የጎጆ ጥብስ ድስት እንስራ። ከፎቶ ጋር አንድ የምግብ አሰራር ይህንን ሀሳብ ለመገንዘብ ይረዳዎታል - የሶቪዬት ጎድጓዳ ሳህን በቤት ውስጥ ካለው የመመገቢያ ክፍል ይድገሙት:

ግብዓቶች፡

• 4 ፓኮች የጎጆ አይብ (9%)፤
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 150g ስኳር፤
• 160g ቅቤ፤
• አንድ ብርጭቆ ሰሞሊና፤
• 100 ml ወተት፤
• ሁለት እፍኝ ዘቢብ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ጎምዛዛ ክሬም።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ዘቢብዎቹን እጠቡት ፣የተረፈውን ሁሉ ያስወግዱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያም የተትረፈረፈውን ውሃ በማጠቢያው ላይ አፍስሱ እና እንደገና ያጠቡ።
2. የጎጆው አይብ በቀላቃይ መመታት እና ከዚያም በወንፊት መታሸት አለበት። ከዚያም ስኳር, እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ. የበለጠ አሸንፈናል። ወተት ውስጥ አፍስሱ።
3. ቅቤ እንዲለሰልስ (በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ትንሽ ይቀልጡ)። ከሴሞሊና ጋር ወደ እርጎው ሊጥ ይጨምሩ። አሁን እብጠቱ እስኪጠፉ ድረስ ያንቀሳቅሱ።
4. በመቀጠል ዘቢብ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
5. ሴሞሊናን በዘይት በተቀባ ዳቦ መጋገር ላይ ይረጩ። ዱቄቱን ከሻጋታው ግርጌ እኩል ያሰራጩ።
6. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ለ45 ደቂቃ ያህል መጋገር።

የእኛ ምግብ ዝግጁ ነው። ከሻይ ወይም ቡና ጋር ከኮምጣጤ ክሬም፣የተጨመቀ ወተት፣ማር፣ጃም፣ጃም ወይም ቤሪ ጋር በስኳር ያቅርቡ። ይህ እስካሁን አይተኸው የማታውቀው ምርጥ የሰሞሊና ጎጆ ቺዝ አሰራር ነው!

አናናስ ጎጆ አይብ ካሴሮል

ጭማቂ የበጋ ኬክ ይፈልጋሉ? ከተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር የሚጣጣሙ አናናስ በዚህ ረገድ ይረዱናል. የምግብ አዘገጃጀቱን እንመልከት፡

የምንፈልገው፡

• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 3 tbsp። ኤል. ስኳር;
• 4 ፓኮች የጎጆ አይብ (9%)፤
• 3 tbsp። ኤል. semolina;
• የ1 ሎሚ ዝገት፤
• የቫኒላ ስኳር በአንድ የሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ፤
• የታሸገ አናናስ፤
• 1 tbsp ኤል. ቅቤ፤
• ሁለት እፍኝ ዘቢብ፤
• የታሸጉ ቼሪ (ለመጌጥ)።

ዳቦውን ማብሰል፡

1. ዘቢቡን በማጠብ የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ። ከዚያም የተረፈውን ፈሳሽ አፍስሱ እና በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና ያጠቡ።
2. አንድ የእንቁላል አስኳል ከእንቁላል እንለያለን። ይህን ፕሮቲን በቀሪዎቹ ሁለት እንቁላሎች በሚቀላቀለው በስኳር ደበደብነው።
3. የሎሚ ሽቶውን በግሬተር ይስሩ። ከጎጆው አይብ ጋር ያዋህዱት, ሴሞሊና, ዘቢብ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. በስኳር የተደበደቡትን እንቁላሎች እዚህ አፍስሱ።
4. የአናናስ ማሰሮውን ከፍተው ሽሮውን አፍስሱ (መጠጥ ትችላላችሁ፣ በጣም ጣፋጭ ቢሆንም በጣም ጣፋጭ ነው። ወደ ብርጭቆ ውስጥ ቢያፈሱት ይሻላል። ምናልባት ለእርስዎ ቅርብ የሆነ ሰው ይህን መጠጥ ይወደው ይሆናል።) አናናሱን በሻጋታው ስር ያድርጉት። ቼሪ ወደ አናናስ ጉድጓድ ውስጥ አስቀመጠ. የተቀቀለውን ድብልቅ በላዩ ላይ አፍስሱ። በአንድ ሳህን ውስጥ የተውነውን የእንቁላል አስኳል ይምቱ። የምድጃውን ወለል ቀይ እንዲሆን በላዩ ላይ እናቀባዋለን።
5. በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለአርባ ደቂቃ መጋገር።

ቤተሰቦችህን፣ጓደኞችህን እና ጎረቤቶችህን በሚያስደንቅ አናናስ እና የጎጆ ጥብስ አስገርማቸው። መሆናቸውን እርግጠኞች ነንወደውታል! ለነገሩ የመጋገር ጠረን በቀላሉ ያሰክራል።

የኩርድ ድስት ከፒች ጋር

በሞቃታማው ወቅት እርስዎን ለመጠበቅ የበጋ መጋገር አማራጭ። ከኔክታሪን በተጨማሪ ፖም በኩሽና ውስጥም ይኖራል. ከራስህ ዳቻ ልትወስዳቸው ትችላለህ።

የምንፈልገው፡

• 500 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 1 tbsp ኤል. ሙሉ የስንዴ ዱቄት;
• 1 tbsp ኤል. የተጣራ ስኳር;
• አንድ ፖም፤
• አንድ ኮክ፤
• 2 የዶሮ እንቁላል።

በሚከተለው ምግብ ማብሰል፡

1. በመቀላቀያ ውስጥ ዱቄት፣ጎጆ ጥብስ፣ስኳር እና እንቁላል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ለምርጥ ሊጥ ወጥነት፣ በእንቁላል መጀመር ጥሩ ነው።
2. ፍራፍሬዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሻጋታውን በቅቤ ቀባው እና ትንሽ ፍሬ ከታች አስቀምጠው። የእኛን የጎጆ አይብ ሊጥ ሙላ። ፍሬውን እንደገና ከላይ አስቀምጡ።
4. ወደ አርባ ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡኒ በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ጋግር።

የዚህ ወጥ ቤት ወጥነት እና ጣዕም ልክ እንደ ሱፍሌ ነው። የተጋገሩት ምርቶች በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው ነገር ግን በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው - ለሥዕላቸው ለሚጨነቁ ወንዶች እና ሴቶች ተስማሚ።

የተጠበሰ ድስት ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር

ይህ ለጎጆ አይብ ካሳሮል ምርጥ የምግብ አሰራር ነው፣ይህም ቀላል እና አየር የተሞላ የጎጆ አይብ ጣፋጭ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር። ለደስተኛ ቁርስ፣ መክሰስ፣ ከሰአት በኋላ መክሰስ ወይም ቀላል እራት። ልጅዎን ለትምህርት ቤት መስጠት፣ ለስራ ወይም ለሽርሽር ከእርስዎ ጋር ጣፋጭ ምግብ መውሰድ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• 3 ጥቅል የጎጆ ጥብስ (9%)፤
• 150 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• 180g የተቀቀለ ወተት፤
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 80g ቫኒላ ደረቅ ፑዲንግ፤
• 2-3 tbsp። ኤል. ማታለያዎች፤
• 100 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• 2 ፖም (ለመጌጥ)።

በሚከተለው ምግብ ማብሰል፡

1. የጎጆውን አይብ በብሌንደር ይምቱ። ክሬም እና እንቁላል ጨምሩ፣ ግን አይምቱ።
2. አሁን ደረቅ ፑዲንግ በጅምላ ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
3. የተጨማለቀ ወተት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የፈላ ውሃን በደረቁ አፕሪኮቶች ላይ ለ10 ደቂቃ አፍስሱ እና እጠቡት። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሊጡ ይጨምሩ።
5. የእርጎው ብዛት በጣም ቀጭን ከሆነ 3 tbsp ይጨምሩ። ኤል. ማታለያዎች።
6. የእኔ ፖም እና በሚያማምሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. መልቲ ማብሰያውን ታች ይቀቡት እና ዱቄቱን ያስቀምጡ። የምድጃውን የላይኛው ክፍል በፖም ቁርጥራጮች አስጌጥ።
8. በዝግታ ማብሰያ በ"መጋገር" ሁነታ ለአንድ ሰአት ያህል ማብሰል።

የደረቁ አፕሪኮቶች ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ ናቸው። ቫይታሚን ኤ እና ቫይታሚን ሲ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ እናም በሽታን የመቋቋም ችሎታ ያደርጉዎታል። የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል, የተለያዩ በሽታዎችን አደጋ ያስወግዳል. ለደም ማነስ እና ለደም ማነስ እንዲሁም በእርግዝና ወቅት የሚመከር. በአጠቃላይ፣ ለኮሮች ጥሩ ምርት።

ዝቅተኛ የካሎሪ ጎጆ አይብ ካሳሮል

ክብደትን ለመቀነስ በምድጃ ውስጥ ለአመጋገብ የጎጆ አይብ ካሴሮል የምግብ አሰራር ቀላል ነው።

ከላይ ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ማናቸውንም መጠቀም አለቦት፣ነገር ግን የሚከተሉትን ያስወግዱ፡

• Semolina ካልጨመሩእና በዱቄቱ ውስጥ ያለው ዱቄት ምስሉን የሚያበላሽ ፣ ማሰሮው የበለጠ ቀላል እና የበለጠ አየር የተሞላ ይሆናል።
• ከእንቁላል ውጭ ድስትን መጋገር ይችላሉ። ከዚያም ደካማ እና ቬጀቴሪያን እንደሆነ ይቆጠራል።
• ስኳሩን በፍራፍሬ ይለውጡ፣ ይህም በራሱ ጣፋጭነትን ይጨምራል። ለምሳሌ ሙዝ ብዙ ጊዜ ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላል።
• በስጋው ውስጥ ፍራፍሬ ማከል ካልፈለጉ፣ ከተጣራ ስኳር ይልቅ ማንኛውንም ጣፋጭ ይጠቀሙ። ለምሳሌ፣ በስቴቪያ ላይ የተመሰረተ።

እነዚህን የህይወት ጠለፋዎች ተጠቀም ከዛ ክብደት መጨመርን ሳትፈራ በቀላሉ የጎጆ አይብ ካሴሮልን መመገብ ትችላለህ።