ካርቦሃይድሬትስ በምግብ ውስጥ፡ ለምን የትኞቹ እና ምን ያህል እንደሆኑ ማወቅ አለብን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በእርግጠኝነት በምግብ ውስጥ ያለ ካርቦሃይድሬትስ ከፕሮቲኖች እና ቅባቶች ያነሰ ጠቃሚ አካል አይደሉም። ሁሉም ጠቃሚ የአመጋገብ አካላት ናቸው, እናም የሰው አካል ያስፈልገዋል. ካርቦሃይድሬት በቀላሉ የሚገኝ እና ከፍተኛ ጉልበት ያለው፣ ህይወት ያለው ፍጡር እንዲቆይ የሚያደርግ መሰረታዊ ቁሳቁስ ነው።

ካርቦሃይድሬትስ ምን ሊሆን ይችላል እና ለ

በምርቶች ውስጥ ያለ ካርቦሃይድሬትስ ቀላል እና ውስብስብ ሊሆን እንደሚችል ይታወቃል። የመጀመሪያው ያካትታሉ: ግሉኮስ, ፍሩክቶስ, ላክቶስ, ማልቶስ, sucrose, ጋላክቶስ. እንደ ፈጣን የኃይል ምንጮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለምሳሌ, ለአንጎል, ለጡንቻዎች እና ለኩላሊት, እንዲሁም ለቀይ የደም ሴሎች (erythrocytes) ግሉኮስ ብቻ ተስማሚ ነው. ለተመሳሳይ ዓላማዎች እንደ ስታርች, ፔክቲን እና ሴሉሎስ የመሳሰሉ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ያስፈልጋሉ. ስለዚህ ስታርች ለረጅም ጊዜ ሊፈጭ የሚችል የኃይል ምንጭ ነው. ፒኬቲን እና ሴሉሎስ በሰው አካል ውስጥ አልተሰበሩም, ይህ ማለት ግን አያስፈልጉም ማለት አይደለም. የጨጓራና ትራክት መደበኛ ሥራን ለማረጋገጥ እነዚህ ካርቦሃይድሬቶች በምርቶቹ ውስጥ መኖራቸው አስፈላጊ ነው ።እንደ መጠባበቂያ የኃይል አቅርቦት የሚያገለግሉት ካርቦሃይድሬቶች ናቸው ለዚህም በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ በ glycogen መልክ ይቀመጣሉ.

የትኞቹ ምግቦች ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ

• ጣፋጮች፣ የዱቄት ውጤቶች (ፓስታን ጨምሮ)፣ ዳቦ፣ ማር፣ ቸኮሌት።
• ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ወተት፣ መራራ ክሬም፣ እንጉዳይ።

በተመሳሳይ ጊዜ በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ እና በመጀመሪያው ቡድን ውስጥ የተዘረዘሩ ምግቦች ከየትኛውም የአመጋገብ ስርዓት ጋር ከመጠን በላይ መብላት የለባቸውም።

ካርቦሃይድሬትስ ከመጠን በላይ ክብደት ላለው ችግር ተጠያቂ ነው

በሰውነት ውስጥ ያሉ የካርቦሃይድሬትስና የስብ መለዋወጥ እርስ በርስ የተሳሰሩ ናቸው። ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬትስ ከምግብ ውስጥ, ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, በመጠባበቂያ ውስጥ ይቀመጣሉ. ግን በጣም ብዙ ከሆኑ እና አንድ ሰው እንቅስቃሴ-አልባ ከሆነ ፣ ካርቦሃይድሬትስ ወደ “የረጅም ጊዜ ማከማቻ” ንጥረ ነገሮች መለወጥ ይጀምራል - ስብ። ይህ ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት የማግኘት ዘዴ ነው። በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) እጥረት ፣ የተጠባባቂ ቅባቶች መጀመሪያ ለሰውነት ፍላጎቶች ይበላሉ ፣ ከዚያ የሰውነትን ፕሮቲኖች መጠቀም ይጀምራል - ድካም ይጀምራል።

ከምግብ የሚገኘውን የካርቦሃይድሬት መጠን በመቀነስ መርህ ላይ ከካርቦሃይድሬት-ነጻ የሚባሉት ምግቦች የተመሰረቱት አትኪንስ፣ የክሬምሊን አመጋገብ ነው። ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን በጭራሽ አይገድቡም ፣ ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ አይካተቱም። ምርቶቹ በ 100 ግራም የምርት ግራም ውስጥ ግምት ውስጥ በማስገባት የተወሰነ መጠን ይይዛሉ. በእነዚህ አሃዞች መሰረት አንድ ሰው ከሚፈቀደው መጠን በላይ እንዳይሆን የእለት ራሽን ያሰላል።

ብዙውን ጊዜ የሚያከብሩ ሰዎችከካርቦሃይድሬት-ነጻ ምግቦች, ጥያቄውን ይጠይቃሉ: "ያለ ካርቦሃይድሬትስ መብላት ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?". በመጀመሪያ ፣ ይህ በጣም ጎጂ ስለሆነ ማንኛውንም ትክክለኛ አመጋገብ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ አይፈቅድልዎትም ። መገደብ ብቻ ነው የሚያስፈልገው። በሁለተኛ ደረጃ, እንደዚህ ባሉ ምግቦች, በፕሮቲን ሜታቦሊዝም መጠን መጨመር ምክንያት በጉበት እና በኩላሊት ላይ ጭነት ይጨምራል. ነገር ግን እነዚህ አይነት ምግቦች ውጤታማ ናቸው, እነሱ ብቻ በጥበብ እና ዶክተርን ካማከሩ በኋላ መጠቀም አለባቸው.