Buckwheat ፓስታ፡ የማብሰያ ዘዴ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Buckwheat ፓስታ ለመጀመሪያ ጊዜ በደቡብ ኮሪያ ጥቅም ላይ ውሏል። እዚያም እንደዚህ አይነት ህክምና ለማዘጋጀት buckwheat እና የስንዴ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ ፓስታ ልክ እንደ ተራ የ buckwheat ገንፎ ተመሳሳይ መዓዛ ይወጣል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአብዛኛው ቡናማ ቀለም አለው, ነገር ግን የስንዴ ዱቄት ወደ ስብስቡ ሲጨመር ቀለሙ ቀላል ይሆናል. በምስራቅ, buckwheat ፓስታ ሶባ ይባላል. በቻይና አንዳንድ አካባቢዎች በወፍጮ የተፈጨ የባህር አረም ወይም አረንጓዴ ሻይ በማብሰሉ ሂደት ዱቄቱ ላይ ይጨመራል ለመለጠጥ።

ያልተለመደ የፓስታ ጥቅሞች

የ buckwheat ፓስታ ስብጥር እንደ ፕሮቲኖች፣ካርቦሃይድሬትስ፣ቢ እና ፒፒ ቪታሚኖች እንዲሁም ማዕድናት - ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፎረስ ያሉ ክፍሎችን ያጠቃልላል። ለእነዚህ ክፍሎች ምስጋና ይግባውና ይህ ምርት ለሰው አካል ጠቃሚ ባህሪያት አለው, ለምሳሌ:

- በሰውነት ውስጥ የደም ዝውውርን ማፋጠን፤

- የሂሞግሎቢን መጠን መጨመር፤

- የሰውነትን ሜታቦሊዝም ሂደቶች መደበኛ ማድረግ፤

- በነርቭ ሥርዓት ላይ የበጎ አድራጎት ተጽእኖዎችን መስጠት፤

- የደም ቧንቧ መደበኛነትግፊት።

እንዲሁም የ buckwheat ፓስታ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው፣በመቶ ግራም ምርት 348 kcal ብቻ ያለው ተጨማሪዎችን ግምት ውስጥ ሳያስገባ።

የBuckwheat ዱቄት እና ባህሪያቱ

የ buckwheat ፓስታ ዋና አካል ልዩ ዱቄት ነው። ከ buckwheat በቅደም ተከተል የሚመረተው የባክሆት ዱቄት ከስንዴ ዱቄት የበለጠ ጠቃሚ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት እና በእሱ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለጠቅላላው አካል ልዩ ጥቅምም አላቸው. በተጨማሪም በውስጡ ጥንቅር ውስጥ እንደ pectin, lenin እና ሴሉሎስ ያሉ የአመጋገብ ፋይበር ይዟል. ስለዚህ የባክሆት ዱቄትን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መጠቀም ለትክክለኛ እና ጤናማ አመጋገብ ጥሩ ዋስትና ነው።

ፓስታን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

Buckwheat ኑድል በራሱ በጣም ጥሩ እና ልዩ ምግብ ነው፣ነገር ግን የ buckwheat ፓስታ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል የሚለው ጥያቄ ይነሳል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ የ buckwheat ዱቄት እና የተቀቀለ ውሃ በእኩል መጠን ይፈልጋል። አንዳንድ ጊዜ የስንዴ ዱቄት በ buckwheat መጠን ከ 1 እስከ 3 ባለው ጥምርታ ውስጥ ይጨመራል. ጥብቅ, ጠንካራ ሊጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ተቆልፏል. በመቀጠልም ዱቄቱ በምግብ ፊልሙ ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, በጠፍጣፋ መሬት ላይ ወደ ገላጭ ሽፋን ይንከባለል እና ቀጭን ኑድልሎች በሹል ቢላዋ ወይም ልዩ ማሽን በመጠቀም ይቁረጡ. የተጠናቀቀ ፓስታበዱቄት የተረጨ መሬት ላይ ተዘርግቷል, እና በቀን ውስጥ ደርቋል. እንደዚህ ያሉ ኑድልሎች ከአንድ ወር ተኩል ባለው ጊዜ በወረቀት ከረጢት ውስጥ ይከማቻሉ።

ምን ያህል ጊዜ ማብሰል?

በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ውስጥ ለ buckwheat ፓስታ የማብሰል ጊዜ በተናጠል። ምርቱን ከመጠን በላይ ላለማብሰል, ዱቄቱ ብዙ ውሃ እንዳይወስድ እና ፓስታውን ወደ ገንፎ እንዳይቀይር ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው.

ታዲያ buckwheat pasta ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድልሎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀባሉ እና ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ያበስላሉ. ስፓጌቲ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይዘጋጃል - ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ. ምግብ ካበስል በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ፓስታውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ። ሳህኑ በሙቅ የሚቀርብ ከሆነ መታጠብ አያስፈልግም፣ ፓስታው አንድ ላይ እንዳይጣበቅ በሳጎ ቀመሱት።

ዲሽ ከ buckwheat ኑድል ጋር

በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ buckwheat pasta ለዋናው ኮርስ እንደ ጎን ምግብ ያገለግላል ወይም ከአትክልት ጋር በማጣመር በሶስ ይቀርባል። ከጥራጥሬዎች, እንጉዳዮች, የቤጂንግ ጎመን ጋር ያላቸው ጥምረት በጣም ያልተለመደ እና የተጣራ ነው ተብሎ ይታሰባል. ለመልበስ፣ አኩሪ አተር፣ ሰሊጥ እና ቂላንትሮ ምርጥ ናቸው።

ስለ ምስራቅ ምግብ ከተነጋገርን በቅመም መረቅ የተቀመመ የ buckwheat ኑድል ይጠቀማል። ቅመም የበዛበት መረቅ በእኩል መጠን የማር እና የአሳ መረቅ (ከአንሾቪስ ወይም ሌላ) የሎሚ ጭማቂ፣ አኩሪ አተር እና ትኩስ ዝንጅብል ይጠቀማል።

መለኮታዊ እና ልዩ የሆነው የ buckwheat ኑድል ጣዕም፣ከሽሪምፕ ጋር የበሰለ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በተለይም በፕሮቲን ውስጥ ባለው የባህር ውስጥ ምግቦች የበለፀገ በመሆኑ ጤናማ ነው. ለማብሰል, የተጠበሰ ሽሪምፕ ከአዲስ ቲማቲም ጋር, ወደ buckwheat ፓስታ መጨመር ያስፈልግዎታል. ለአለባበስ, የሩዝ ኮምጣጤ ከአኩሪ አተር ጋር በእኩል መጠን የተቀላቀለ ነው. የዚህ ምግብ ጠቃሚ ነጥብ የሽሪምፕ መጥበሻ ሂደት ነው፣ በዚህ ጊዜ ምግብ ከማብሰያው በፊት ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር በመጨመር የካራሚል ቅርፊት ይሰጡታል።

እውነተኛ የ buckwheat ኑድል እንዴት እንደሚመረጥ

በመደብሮች ውስጥ ባሉ መደርደሪያዎች ላይ የ buckwheat ፓስታ በጣም ያልተለመደ እንግዳ ነው። ነገር ግን, ሰፊ ምርቶች ባሉባቸው ትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ, እንደዚህ አይነት ኑድል ማየት ይችላሉ. ግን እንደ ሩቅ ምስራቅ ጠቃሚ ይሆናል?

ታዋቂው የ buckwheat ፓስታ፣ ብዙ ጊዜ በመደርደሪያዎቹ ላይ የሚገኘው፣ "SOBA Noodles" ነው። እራሱን እንደ ብሄራዊ የጃፓን ምግብ አድርጎ ያስቀምጣል, መለያው የምግብ አሰራር እና ቅንብር ይዟል. የእንደዚህ አይነት ኑድል ስብስብ ከተፈጥሮ ጋር ቅርብ ነው, ፖታሲየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ቢ እና ፒፒ ቫይታሚኖች እንዲሁም ቾሊን ይዟል. የሆነ ሆኖ, በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታን መመገብ ጥሩ እንደሆነ ይታመናል, አጻጻፉ ግልጽ እና ያለምንም ቅድመ ሁኔታ ጠቃሚ ይሆናል. እንደነዚህ ያሉት ኑድልሎች ምግቦችን በዋናነት ፣ በዘመናዊነት ፣ በማባዛት እና አመጋገቡን ያሟላሉ ፣ እና ከሁሉም በላይ - ጠቃሚነት። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ በ buckwheat ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሰረቱት የፓስታ ጣዕም ባህሪያት በሰዎች ዘንድ ተወዳጅነታቸው እና ፍላጎታቸው ቁልፍ ናቸው።