የሲቹዋን በርበሬ፡ የምግብ አሰራር አጠቃቀም፣ ጣዕም እና ጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Szechuan በርበሬ ብዙውን ጊዜ የሚሸጠው እንደ ደረቅ ቡናማ-ቀይ ክፍት ወይም ግማሽ ክፍት ሳጥኖች ከጥቁር ዘሮች ጋር ነው። በምግብ ማብሰያ ውስጥ, እንደ አንድ ደንብ, ዛጎሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከ citrus ማስታወሻዎች ጋር ልዩ ጣዕም እና ቀዝቃዛ መዓዛ አለው. የቅመማ ቅመም አጠቃቀምን ገፅታዎች፣ ጥቅሞቹን እና በርካታ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶችን በዝርዝር እንመልከት።

ከመጀመሪያው የሲቹዋን በርበሬ ጣዕም በስተጀርባ ያለው ሚስጥር ምንድነው?

ቅመም ሲገዙ አብዛኛዎቹ ዛጎሎች ክፍት ስለሆኑ መጨነቅ አያስፈልገዎትም። በእነሱ ውስጥ ስለሆነ, እንደተገለጸው, የማይረሳ ጣዕም ይዟል. መካከለኛ መጠን ያላቸው መራራ በርበሬ ዘሮች ከተራው ጥቁር አይለይም።

የወቅቱ ዛጎሎች በጣም አልፎ አልፎ የያዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ይህም የምላስ የነርቭ መጨረሻዎችን ወደ ሙቀት እና የመነካካት ስሜት ይጨምራል። ከተተገበረ በኋላ የጣዕም ቡቃያዎች በከፍተኛ ሁኔታ መሥራት ይጀምራሉ. ውጤቱ ከእውነተኛ የግንዛቤ መዛባት ጋር የመቀራረብ ስሜት ነው።

የሲቹዋን በርበሬ።መተግበሪያ

መዓዛው እና ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ እንዲገለጡ እንዴት መጠቀም ይቻላል? በርካታ ቀላል ዘዴዎች አሉ።

በመጀመሪያ እህሉን እና ዛጎሉን ከመጠቀምዎ በፊት በትንሽ እሳት ላይ ዘይት ሳይጨምሩ መቀቀል ይመከራል። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ የሲቹዋን ፔፐር መፍጨት አለብዎት. ፎቶው ውጤቱ መሆን ያለበትን መዋቅር ምስል ይዟል. ዛጎሎቹ ሳይበላሹ መቆየት አለባቸው።

በሁለተኛ ደረጃ ከመዘጋጀቱ በፊት ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሾርባዎች እና ፈሳሽ ምግቦች ማከል የተሻለ ነው። ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባውና በርበሬው ሁሉንም መዓዛውን እና ጣዕሙን ለሾርባው መስጠት ይችላል።

በሶስተኛ ደረጃ፣ ይህን ቅመም በተናጥል ለመጠቀም አይመከርም። በጥምረት በተሻለ ሁኔታ ይሰራል. በእሱ ላይ ሌሎች በርበሬዎችን ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት ፣ ስታር አኒስ ወይም ዝንጅብል ማከል ይመከራል።

በአራተኛ ደረጃ ስጋ ወይም አሳ እየተዘጋጀ ከሆነ ቅልቅል ማድረግ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የተጠበሰውን ፔፐር በጨው ይደባለቁ. በመቀጠል፣ ከፊል የተጠናቀቀው ምርት ታሽቶ ይበስላል።

ሚስጥሩ ይህ ነው።

ይህን ቅመም ምን ሊተካው ይችላል?

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሲቹዋን በርበሬ በኩሽና ውስጥ ያለው መደርደሪያ ላይ አይደለም። ይህን ቅመም እንዴት መተካት እንደሚቻል እና ጣዕም ሳይጠፋ ማድረግ ይቻላል? ለዚህ ብዙ ምክሮች አሉ።

በመጀመሪያ ይህ ቅመም በነጭ በርበሬ ይተካል። ይሁን እንጂ ውጤቱ በተወሰነ ደረጃ የተለየ ነው. እውነታው ግን ነጭ ፔፐር ተመሳሳይ የሆነ መዓዛ አለው, ነገር ግን የተለየ ቀዝቃዛ ጣዕም የለም. ስለዚህ፣ ምግቦቹ ትንሽ የተለያዩ ናቸው።

በሁለተኛ ደረጃ የዚህ ቅመማ ቅመም ምትክ የጥቁር እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ ነው። ግን በእርግጥ ጣዕሙ እና መዓዛው አንድ አይነት አይሆንም።

ሶስተኛ ተራ ጥቁር በርበሬ መጠቀም ይመከራል። ነገር ግን ያስታውሱ ሲቹዋን በጣም ቅመም አይደለም, የበለጠ ቅመም ነው. ስለዚህ፣ የመጨረሻው ምግብ ጣዕም በተወሰነ ደረጃ የተለየ ይሆናል።

የሲቹዋን በርበሬ። ጥቅሞች

ይህ የመጀመሪያ ቅመም በጣም ጤናማ ነው።

በመጀመሪያ፣ በቅንብሩ ምክንያት መፈጨት ይሻሻላል። በፔፐር ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ልዩ ኢንዛይሞች እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል, ይህም በተራው, የምግብ መፍጫውን እንቅስቃሴ ያሻሽላል. በተጨማሪም ይህ ቅመም ካርሜናዊ ነው።

በሁለተኛ ደረጃ በርበሬ የደም ግፊትን ይቀንሳል። ለአወሳሰዱ ምስጋና ይግባውና የደም ሥሮች እየሰፉ ይሄዳሉ፣ የደም ዝውውር መደበኛ ይሆናል እና የደም ግፊት ይቀንሳል።

በሦስተኛ ደረጃ ይህ ቅመም የሚያድስ ባህሪያት አሉት። በተፈጥሮ, በአገር ውስጥ ሁኔታዎች ውስጥ መጠቀም አይመከርም. ነገር ግን የመዋቢያዎች ኩባንያዎች ከፔፐር ዛጎሎች የተገኘ ረቂቅ ይጠቀማሉ. ጥናቶች የአጭር ጊዜ እና የረዥም ጊዜ ፀረ-እርጅና ተጽእኖ አሳይተዋል።

በርበሬ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ ይዟል፣በዚህም ምክንያት የፍሪ ራዲካል መጥፋት ይከሰታል። ይህ በሴሎች ውስጥ አሉታዊ ኦክሳይድ ሂደቶችን ያስቆማል።

በአራተኛ ደረጃ ቅመም ፀረ-ብግነት ባህሪይ አለው። ፔፐር በአርትራይተስ እና በበሽታዎች ህክምና ውስጥ እንደ ተጨማሪ መድሃኒት መጠቀም ይቻላልየሚያነቃቃ ተፈጥሮ።

አምስተኛ በትንሽ መጠን ከተወሰደ ይህ ቅመም የዶይቲክ ተጽእኖ ይኖረዋል። የእርምጃው ዘዴ ቀላል ነው-በርበሬ አንድ ሰው ብዙ ጊዜ ወደ መጸዳጃ ቤት ስለሚሄድ ከመጠን በላይ ውሃን ከሰውነት ያስወግዳል. በፈሳሽ መጥፋት ምክንያት የክብደት መቀነስ ሂደት ይከሰታል።

ስድስተኛ፣ የጃፓን በርበሬ ማደንዘዣ ነው። በጣም ንቁ የሆነ ልዩ ውህድ ይዟል. ወደ አንጎል የተወሰኑ ምልክቶችን የሚልኩ የነርቭ ቃጫዎችን ማነሳሳት ይችላል. በውጤቱም, በአፍ ውስጥ ያለው ጣዕም በጣም ይደሰታል, እንደ የመደንዘዝ ስሜት ይሰማቸዋል. ይህ የበርበሬ ንብረት በህክምና ልምምድ ውስጥ በንቃት ይገለገላል ይህም በዋናነት ሥር የሰደደ ሕመምን ለመከላከል ነው።

በሰባተኛ ደረጃ በቅርብ የወጡ የካንሰር ጥናቶች እንደሚያሳዩት በዚህ በርበሬ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች እንደ ኦንኮሎጂ ላለው አስከፊ በሽታ መድሀኒት ለመፍጠር ይረዳሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ጤናማ እና መደበኛ የሆኑትን እንቅስቃሴ ሳይነካው ያልተለመዱ ሴሎችን እድገት ማቆም በመቻላቸው ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ለጣፊያ እና ለጡት ካንሰር እንዲሁም ለፕሮስቴት ካንሰር ተስማሚ ነው. ስለዚህ በተቻለ መጠን ይህንን ቅመም በአመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራል።

የሲቹዋን በርበሬን ያካተቱ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን። የምግብ አሰራር ጥናቶች ሊለያዩ ይችላሉ፣ነገር ግን ውጤቱ በጣም አስደሳች ነው።

የተጠበሱ ክንፎች "የምግብ ፍላጎት"

የሲቹዋን በርበሬ ተፈጭቶ ከባህር ጨው ጋር መቀላቀል አለበት። በመቀጠል ማሸትየዶሮ ክንፎች, በ ketchup እና በሰናፍጭ ቅባት ይቀቡ. ስጋውን ለብዙ ሰዓታት ለማራባት ይተውት. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ክንፎቹን ያርቁ. በ ketchup እና ትኩስ አትክልቶች ያቅርቡ።

ስጋ "Juicy" ከቅመማ ቅመም ጋር

የሼቹዋን ፔፐር በሙቀጫ ውስጥ በደረቀ ቀይ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ቁራጭ ፣ የባህር ጨው እና ስታር አኒስ ተፈጭተው መፍጨት አለባቸው። ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. መረጩን ይቀላቅሉ, በጠረጴዛው ላይ ያፈስሱ እና በጥንቃቄ በውስጡ ያለውን ለስላሳ ይንከባለሉ. ቅመማዎቹ ቡናማ እንዲሆኑ በሁሉም በኩል ስጋውን በጥንቃቄ ይቅቡት ። በፎይል ፖስታ ውስጥ ያስቀምጡት. ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ይጋግሩ።

አትክልቶቹን ከማገልገልዎ በፊት በድስት ውስጥ ይቅሉት። እንጉዳይ፣ ስፒናች እና ቀይ ትኩስ በርበሬ ፍጹም የሆነ የጎን ምግብ ናቸው።

ስፓጌቲ ከስጋ ቺፕስ ጋር

በመጀመሪያ ቅመሞችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የሲቹዋን ፔፐር ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት መፍጨት እና ጨው ጨምር. የበሬ ሥጋን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቅመማ ቅመሞች ይንከባለሉ እና ይቅቡት ። ስፓጌቲን ቀቅለው ውሃ አፍስሱ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ፓስታውን በድስት ውስጥ ከስጋው ጋር ያኑሩ እና ያዋጉ።

ለስፓጌቲ ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ እንዲዘጋጅ ይመከራል። ይህንን ለማድረግ ትኩስ ፔፐር በደንብ ይቁረጡ, ከአኩሪ አተር እና ሰናፍጭ ጋር ይቀላቀሉ. በመቀጠል ስፓጌቲን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ ትኩስ ባሲል ቅጠል ፣ ፓሲስ እና ሴሊሪ ቁርጥራጮችን ይረጩ ፣ መረጩን ያፈሱ።

ፈጣን ስጋ

የበሬውን ለስላሳ ቁርጥራጭ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሲቹዋን ፔፐር በጨው, ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች እና ስጋን ይቀላቅሉ. አንድ ጥልቅ ድስት ያሞቁከወይራ ዘይት ጋር በቅድሚያ ተሞልቷል. ስጋውን ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. በዚህ ጊዜ አረንጓዴ እና ቀይ ደወል በርበሬን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ደወል በርበሬው ጨዋማ መሆን አለበት።

ሳህኑን በሙቅ ለማቅረብ ይመከራል። ከላይ የተፈጨ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ።