የግሪል ቋሊማ ለሽርሽር ምርጥ ምርጫ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለእሁድ ሽርሽር፣የተጠበሰ ቋሊማ ከምርጥ አማራጮች ውስጥ አንዱ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ምን እንደሚባሉ ለመናገር አስቸጋሪ ነው. ልምምድ እንደሚያሳየው አብዛኛዎቹ ስብ, የስጋ ቅሪቶች እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው መከላከያዎችን ያካተቱ ናቸው. ስለዚህ, በቤት ውስጥ ለመጋገር ቋሊማዎችን ለማብሰል ይመከራል. በተጨማሪም፣ ማድረግ ቀላል ነው።

ከፊል የተጠናቀቀ ምርት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ማንኛውም ስጋ ለዚህ ተስማሚ ነው - የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ እና በግ። በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልላል. ከዚያም ጨው እና ለብዙ ቀናት መተው አለበት. ከዚያም የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተፈጨ በረዶ ጋር ወደ የተከተፈው ሥጋ ይጨምሩ. የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የሚወዷቸውን ቅመሞች ለማስቀመጥ ይመከራል. የቁራጮቹ መዋቅር ሳይለወጥ እንዲቆይ ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ። በደንብ የፀዳውን አንጀት በተፈጨ ስጋ ያሽጉ ፣ በፋሻ ይክሉት ፣ ስቀሉት ፣ ብዙ ንክሻዎችን ያድርጉ እና ለብዙ ሰዓታት ይተዉት። በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ለመጠቀም ዝግጁ ነው።

Sausages በየተጠበሰ አትክልት "Appetizing"

ከዚህ ምግብ የበለጠ የሚጣፍጥ ነገር የለም። በሁለት መንገድ ማብሰል ትችላለህ፡

የመጀመሪያው አማራጭ። ከስጋ እና ከአሳማ ሥጋ ውስጥ ቋሊማዎችን በእኩል መጠን ያዘጋጁ ። የበለጠ ለስላሳ መዋቅር ለማግኘት, የጨው ስጋን ብዙ ጊዜ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ እንዲቀይሩ ይመከራል. ሳሎ አንድ ጊዜ በተናጠል ማሸብለል ይቻላል. ሁሉንም ነገር ከተቀጠቀጠ በረዶ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ። ሳህኖች ለአርባ ደቂቃዎች ያበስላሉ. በመጨረሻው ላይ የዚኩኪኒ ቁርጥራጮችን እና ሙሉ ትናንሽ በርበሬዎችን በምድጃ ላይ ያድርጉት። ሳህኑ በጣም ጭማቂ እና መዓዛ አለው።

ሁለተኛ አማራጭ። እነዚህ የተጠበሰ ሳርሳዎች በበግ እና በስብ ሊሠሩ ይችላሉ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለሁለት ቀናት ጨው ይተውት. በመቀጠል ስቡን ይቁረጡ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ያለማቋረጥ በማዞር በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ወዲያውኑ በፍርግርግ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል ይችላሉ።

ከጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በተጨማሪ የተለያየ ቀለም ያላቸው ትናንሽ በርበሬዎች ይሆናሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በወይራ ዘይት፣ በጨው እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይቀቡዋቸው።

የተጠበሰ ቋሊማ በምድጃ ውስጥ "በቅጽበት"

ወደ ተፈጥሮ መውጣት ሁልጊዜ አይቻልም። በምድጃ ውስጥ ከእሳት ጢስ ጣዕም ጋር ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ከአሳማ ሥጋ እና ከአሳማ ስብ ውስጥ ቋሊማዎችን አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, እቃዎቹን በትልቅ የስጋ ማጠፊያ ውስጥ ብዙ ጊዜ መፍጨት. ከዚያ ሳህኖቹን በሊምቦ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መተው አለብዎት። ቋሊማዎቹ ለመጠበስ ከተዘጋጁ በኋላ በመጀመሪያ በፍርግርግ መጥበሻ ላይ መቀቀል አለቦትየባህሪ ግርፋት ያግኙ. ይህ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል። ከዚያም ፈሳሽ ጭስ በመጨመር በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ሳህኑ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው።

ሳዛጅ ከትኩስ እፅዋት እና ትኩስ በርበሬ ሰላጣ ጋር ለማገልገል ይመከራል። በወይራ ዘይት መሙላት ትችላለህ።

ምርጥ ሽርሽር ለእንግዶች

በዚህ አሰራር መሰረት የሚጠበሱ ቋሊማዎች በጣም የተወሳሰበ ነው። በከፊል የተጠናቀቀው ምርት እራሱ ከተለያዩ ስጋዎች ሊሠራ ይችላል. ቋሊማዎቹ ጭማቂ እንዲሆኑ በተቀጠቀጠው ሥጋ ላይ የተፈጨ በረዶ ማከልዎን ያረጋግጡ። ከላይ እንደተገለፀው መዘጋጀት አለባቸው።

ዋናው ትኩረት ለዋናው መረቅ መከፈል አለበት። ይህንን ለማድረግ በጣም የበሰሉ ቲማቲሞችን እና ደወል በርበሬዎችን በእኩል መጠን ይቅሉት ። በመቀጠል በቀዝቃዛ ውሃ ስር ከተቃጠለ ቆዳ ላይ ይላጡ, በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ጨው ፣ በቂ መጠን ያለው ቅቤ ይጨምሩ። በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ትልቅ የሲሊሮሮ እና የተለያዩ ዕፅዋት. በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ ፣ ያነሳሱ እና እሳቱን ያጥፉ። ምግቡን ቅመሱ እና ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ. ቋሊማ በሶስ ያቅርቡ እና በአዲስ cilantro ያጌጡ።

Crispy ትኩስ ውሻ "Sytny"

የተጠበሰ ቋሊማ ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ ሊዘጋጅ ይችላል። በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ ክፍል ውስጥ ስጋውን ብዙ ጊዜ ማዞር ይመከራል. ቋሊማዎቹ ጭማቂ እንዲሆኑ ተጨማሪ የተፈጨ በረዶ ማከል ያስፈልግዎታል።

ከነሱ በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪው ሙሉ ጭንቅላት ላይ የሚበስል የሳሮውት የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል። በኋላ ላይ ለሽርሽር ይዘውት እንዲሄዱ በቤት ውስጥ እንዲሰሩት ይመከራል።

ይህን ለማድረግ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ትንሽ ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ይቅሉት። ቁርጥራጮቹ በጣም ብዙ ቡናማ መሆን የለባቸውም. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ እንዲበስል ይመከራል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሳህኑን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለሃምሳ ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ. ጨው ያለማቋረጥ ማነቃቃቱን እርግጠኛ ይሁኑ። ማቃጠል ከጀመረ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ከመጠናቀቁ አስር ደቂቃዎች በፊት የኩም ዘሮችን እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።

ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ ውሻውን ቡን ወደ ኪስ ይቁረጡ። ከተፈለገ ከውስጥ እና ከውጭ ቅቤ ጋር በመቀባት ፊቱ ጥርት ያለ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ. እነሱን ያሰራጩ እና በእያንዳንዱ ጎን ለጥቂት ደቂቃዎች በስጋው ላይ ይቅቡት። በተፈጠረው ኪስ ውስጥ, ትንሽ ጎመን, የተጠበሰ ቋሊማ እና በላዩ ላይ - እንደገና hodgepodge ያሰራጩ. ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥርት ያለ ትኩስ ውሻ ወዲያውኑ ለመብላት ይመከራል።

የተጠበሰ ቋሊማ ከባኮን "ኦሪጅናል"

ይህ ለሽርሽር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ሶሳዎቹ በፍጥነት በማብሰላቸው። ይህንን ለማድረግ በማር, የሎሚ ጭማቂ, በአኩሪ አተር, በወይራ ዘይት እና በኩም ቅልቅል ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያርቁዋቸው. ከዚያም እያንዳንዱ ቋሊማ በቦካን ቁራጭ ይጠቀለላል። ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን ይመከራል. የተጠበሰ ሳህኖች ለማብሰል ዝግጁ ናቸው. ለሃያ ደቂቃዎች በእሳት ላይ መቀቀል አስፈላጊ ነው.ያለማቋረጥ መገልበጥ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!