የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር፡ የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በህይወቷ ቢያንስ አንድ ጊዜ የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ታበስላለች፣ እና እያንዳንዳቸው ለዚህ ጣፋጭ እና ገንቢ የስጋ ምግብ የራሳቸው የምግብ አሰራር አላቸው። አንዳንድ ሰዎች የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ በቺዝ እና በአንድ ዓይነት መረቅ ብቻ ያበስላሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ቲማቲም ፣ ሌሎች አትክልቶች ፣ ወይም ፓስታ እና ሩዝ ይጨምራሉ ። የዚህ ምግብ የማይካድ ፕላስ ለሁለቱም ለዕለታዊ ምግብ ማብሰል እና ለበዓል ድግስ ጥሩ ነው፣ እና ይሄ ሁሉ በትንሹ ንጥረ ነገሮች።

ምን ሊያስፈልገን ይችላል?

ምግብ በማብሰል ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ካልፈለጉ ነገር ግን ቤተሰብዎን እና ጓደኞቻችሁን በሚጣፍጥ ስጋ ማስደነቅ ከፈለጉ ቲማቲም እና ሌሎች ተጨማሪዎች ሳይኖሩ የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር ብቻ መጋገር። ለዚህ የሚያስፈልግህ፡ ብቻ ነው።

• አሳማ (800 ግራም አካባቢ)፤
• 2 አምፖሎች (ወይም የእርስዎ ምርጫ)፤
• አይብ (200ግ)፤
• ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም (100 ግ)፤
• ጨው እና ቅመሞችቅመሱ።

ይህ መጠን በግምት 5 ምግቦች ነው፣ስለዚህ የሚፈልጉትን ያህል ስጋ ለማግኘት ከፈለጉ የምግብ መጠኑን መቀነስ ወይም መጨመር ይችላሉ።

ስለዚህ እንጀምር

በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋ እያንዳንዳቸው 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸውን እኩል ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብን። ከዚያ በኋላ የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ቁርጥራጮቹን መደብደብ እና በተቻለ መጠን እርስ በርስ በመቀራረብ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ቢያስቀምጡ ይሻላል።

ከዚያም አይብውን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ። በነገራችን ላይ ወደ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይሻላል, ስለዚህ ሳህኑ በመጨረሻው ላይ የበለጠ ቆንጆ እና ለአጠቃቀም ምቹ ይሆናል.

በመቀጠል ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ከቅመማ ቅመም ጋር በመደባለቅ የተገኘውን መረቅ በስጋ ቁርጥራጮች ላይ ያሰራጩ። ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን በስጋው ላይ ያድርጉት, በላዩ ላይ አይብ ይረጩ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. በምድጃ ውስጥ ያለ የአሳማ ሥጋ በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር አለበት።

ይህ ዲሽ ከሞላ ጎደል ከማንኛውም የጎን ምግብ፣ድንች፣ፓስታ እና ቀላል አትክልቶች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

አሳማ በቲማቲም የተጋገረ

ወዲያውኑ የጎን ምግብ በመጠቀም የፈረንሳይ አይነት የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ስጋን ከድንች፣ ከሩዝ እና ከፓስታ ጋር አብሮ መጋገር ይችላሉ። ከቲማቲም እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለመሥራት ከፈለጉ ከዚያ ምንም ቀላል ነገር የለም. የሚያስፈልግህ ቲማቲሙን በተጠበሰው ስጋ ላይ በማስቀመጥ ከተከተፈ ሽንኩርት እና ከተጠበሰ አይብ ላይ ማድረግ ብቻ ነው።

ግብዓቶች ለአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር

ይህ የፈረንሣይኛ ዘይቤ የአሳማ ሥጋ አሰራር በጣም ከተለመዱት ውስጥ አንዱ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይዘጋጃል, ነገር ግን የተለየ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜ ይቆጥባል. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የአሳማ ሥጋ፤
• ወደ 500 ግራም ድንች፤
• 150g ጠንካራ አይብ፤
• 3-4 pcs ቲማቲም;
• 2 pcs ቀስት፤
• 100-200 ግ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም፤
• 2-3 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አማራጭ፤
• የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት፣ጨው፣ፔፐር፣ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ

የእቃዎቹ ብዛት ቢኖርም ይህ ስጋ በጣም በቀላሉ ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ከዚያ በትክክለኛው ቅደም ተከተል በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

1. የመጀመሪያው እርምጃ ስጋውን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጦ በጥሩ ሁኔታ መምታት እና ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ጨው እና በርበሬ ይሆናል።
2. ማዮኒዝ ወይም መራራ ክሬም በነጭ ሽንኩርት ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር እና የተከተፈ ቅጠላ ቅጠላቅጠል ኩስ ለማግኘት።
3. ቲማቲም፣ከድንች ጋር፣ቀጭን ክበቦች፣እና ቀይ ሽንኩርት፣እንዲሁም ወደ ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል።
4. ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከማድረግዎ በፊት ትንሽ ዘይት አፍስሱ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ ይጠቀሙ።

ሁሉም ምርቶች ከተዘጋጁ በኋላ ሻጋታውን በዘይት ከቀባ በኋላ በትክክለኛው ቅደም ተከተል ወደ ሻጋታ ውስጥ ያድርጓቸው። በመጀመሪያ ግማሹን ድንች ከታች አስቀምጡ, ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት ወይምየኮመጠጠ ክሬም መረቅ. የተከተፈውን ሽንኩርት ግማሹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ስጋውን ያስቀምጡ እና እንደገና በሾርባ ይቅቡት። የቀረውን ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በስጋው ላይ ያድርጉት ፣ አረንጓዴውን ይጨምሩ።

ከዚህ ሁሉ ዝግጅቶች በኋላ ስጋውን ወደ ምድጃው ይላኩ, እስከ 200-210 ° ሴ, ለ 30-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ. ከዚያም የተፈጨውን አይብ ወደ ድስሃችን ላይ በማሰራጨት የአሳማ ሥጋን ከአይብ ጋር በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር።