በቅድመ አያቶቻችን ምክር መሰረት ሆጅፖጅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በታሪክ እና በዋናው ስም "ሴሊያንቻ" ሾርባው እንደ ቦርችት ተመሳሳይ ተወዳጅነት አለማግኘቱ አስገራሚ ነው። አይ, ሆጅፖጅ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ እንደሚታወቅ እና እንደሚዘጋጅ ጥርጥር የለውም, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ከሰዎች ውስጥ እንደ ሌሎች ምግቦች አይደለም. ምንም እንኳን በአንድ ወቅት ይህ ሾርባ በጣም ተወዳጅ ነበር. በእያንዳንዱ መጠጥ ቤቶች ውስጥ ይዘጋጃል እና ከ hangover ጋር በሚደረገው ትግል የማይጠራጠር ረዳት ነበር። ምንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሌለ በአሮጌው የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የሆድፖጅ ማብሰል አለመቻላችን በጣም ያሳዝናል. ነገር ግን የአባቶቻችንን ምክሮች ለመጠቀም እና የራሳችንን፣ ልዩ፣ ልባዊ እና በጣም ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ለማድረግ ጥሩ እድል አለን።

የሆድፖጅ ቡድንን ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? ልክ። ስሙ ራሱ ምስጢርን ይደብቃል. ዋናው ነገር ጥቂት መሰረታዊ ህጎችን እና አካላትን ማወቅ ነው ምንም እንኳን ለፍላጎቶችዎ እና ምኞቶችዎ ሲሉ እነሱን ማፍረስ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ይህ የእርስዎ “ዋና ስራ” ነው ።

ስለዚህ በአንድ ጭብጥ ላይ ማንኛውንም አይነት ልዩነት ለማዘጋጀት ስጋ፣ አሳ ወይም እንጉዳይ "ቅሪ" እና ጥሩ ጠንካራ ሾርባ ያስፈልግዎታል። ሳህኑ በመጀመሪያ የተፀነሰው በዚህ መንገድ ነው። አንተየስጋ ሆድፖጅ ማብሰል ፣ ከዚያ ማንኛውንም የስጋ መረቅ እና ከበርካታ የስጋ ዓይነቶች መቁረጥ አለብዎት ፣ እንጉዳይ ማለት የእንጉዳይ መረቅ እና ማንኛውንም የእንጉዳይ ዓይነት ፣ ወዘተ. እንዲሁም የሆድፖጅን በቀላል ውሃ ማብሰል ይችላሉ ፣ በተለይም በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ወይም ከሌለዎት። እንደ ጠንካራ ትርፍ። ምርጫው ሙሉ በሙሉ የእርስዎ ነው፣ ምንም እንኳን ጣዕሙ ብዙ ቢጎዳም፣ በእርግጥ።

የሚቀጥለው ነገር በሾርባ ውስጥ ማስገባት የሚቻለው መጥበሻ ነው። ለሁሉም ልዩነቶች እንደ መደበኛ ተዘጋጅቷል እና ቡኒ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ያካትታል, በመጨረሻም ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ መጨመር ያስፈልግዎታል (የቲማቲም ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ) እና የተከተፈ ወይም የተከተፈ ዱባ.

ሆድፖጅ ማዘጋጀት፣ እነዚህን ሁለት ምክሮች ብቻ ማወቅ ቀላል ነው። ለምሳሌ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ድንች በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ በሾርባው ውስጥ ይቀቀላሉ ፣ ጥቂት ቀዝቃዛ ቁርጥራጮች (ካም ፣ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ እና ዶሮ ፣ ቋሊማ) ይጨመራሉ። የተቆረጠውን ቀድመው እንዲቀቡ ይመከራል, ነገር ግን ካልተሰማዎት, ከዚያ ጥሩ ይሆናል. ሁሉም ነገር በሚፈላበት ጊዜ ድስቱን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በነገራችን ላይ የምርቶች ጥምረት ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ድንቹን ከሾርባ ውስጥ የማስወጣት መብት አለዎት, ነገር ግን ትልቅ የስጋ ምርጫ ያድርጉ. ቋሊማዎችን ብቻ በመጠቀም ሆዶፖጅ ማብሰል ይችላሉ, እንዲሁም ጣፋጭ ይሆናል. ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ከሃያ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ከሁሉም የዝግጅት ስራዎች ጋር ይዘጋጃል.

እንጉዳይ ሆጅፖጅ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንደ ስጋ በተመሳሳይ መንገድ, በአንድ ልዩነት ብቻ - በስጋ ምትክ, በርካታ የእንጉዳይ ዓይነቶችን ያስቀምጡ. ሊሆን ይችላልሻምፒዮናዎች, የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም ሌሎች እንጉዳዮች ይሁኑ. ትኩስ በደረቁ ወዘተ የመተካት መብት አሎት።በነገራችን ላይ የዓሳ ሆዶጅ የሚዘጋጀው በዚሁ መርህ መሰረት ነው።

ትኩረት መስጠት ያለብዎት ብቸኛው ነገር ቅመማ ቅመሞች ብቻ ነው። የተጨማደዱ ዱባዎች እና ቲማቲሞች ለሾርባው ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጡታል፣ ይህም ወደ ጣዕምዎ ስኳር በመጨመር ሚዛናዊ መሆን አለበት። ተጨማሪ, እርግጥ ነው, ጨው እና ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል, capers እና የወይራ. በቅመማ ቅመም፣ ዲዊች እና የሎሚ ቁራጭ ያቅርቡ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!