የፈረንሳይ ቡና፡መግለጫ፣ቅንብር እና የዝግጅት ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡና ልዩ ባህሪ አለው። ባለፉት አመታት, የዚህ መጠጥ ተወዳጅነት እየጠነከረ ይሄዳል, አጠቃላይ የአዋቂዎች እና እውነተኛ አድናቂዎች ባህል እያደገ ነው. ለእንደዚህ አይነት ሰዎች ጧት ማለዳው በቀሪው ጊዜ ድምጹን በሚያስቀምጥ መዓዛ እና ጣዕም ይጀምራል. እያንዳንዱ ቡና አፍቃሪ በጦር ጦሩ ውስጥ ቡና ለመቅላት እና ለማምረት ከአንድ በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው። የዚህ መጠጥ የፈረንሣይኛ ስሪት በተራቀቀ እና ልዩ ውበት ተለይቷል።

ትንሽ ታሪክ

ፈረንሳዮች ለሆድ አስትሮኖሚ ባለው ልዩ አመለካከት እና ከመብላት ጋር በተያያዙ ነገሮች የሚታወቁ ህዝቦች ናቸው። ባናል ምግብ ማብሰል ወደ ጥበብ ደረጃ ከፍ የተደረገበት "haute cuisine" የሚለው ቃል የመጣው ከፈረንሳይ ነው። ይህ መጠጥ የተለየ አይደለም፡ የፈረንሳይ የቡና ፍሬዎች በመዓዛቸው እና በልዩ ጣዕማቸው በዓለም ዙሪያ ዋጋ አላቸው።

መጠጡ በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በንጉሥ ሉዊ አሥራ አራተኛ ብርሃን እጅ በ gourmets ብሔር ዘንድ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አትርፏል። ይህ የፈረንሣይ ንጉሣዊ አገዛዝ ተወካይ የቡና ፋሽንን ማስተዋወቅ ብቻ ሳይሆን እራሱ የቡና አፍቃሪ ነበር. ጥሩ መዓዛ ያለው የጠዋት መጠጥ በገዛ እጁ አፈለሰ እና በዚህ ኃላፊነት የተሞላ ክስተት ማንንም አላመነም።

በኋላ ቡና ሆነከጠቅላላው ህዝብ መካከል ተወዳጅ ጣፋጭነት, ያነሰ የተከበረ መጠጥ በማፈናቀል - የፈረንሳይ ወይን. የቡና ተወዳጅነት በጣም ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ በፈረንሳይ ወይን ማምረት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል. ይህ እውነታ የአካባቢውን ወይን ጠጅ አምራቾችን በእጅጉ አበሳጭቷቸዋል እና ሐቀኝነት የጎደላቸው ቅስቀሳዎችን እንዲያዘጋጁ አስገድዷቸዋል, ዓላማውም መጠጡን ለማጣጣልና ጎጂነቱን ለማወጅ ነበር.

ነገር ግን በየጊዜው የሚነዛው ፀረ-ቡና ፕሮፓጋንዳም ሆነ የሃይማኖት አባቶች ውግዘት የቡናውን ተወዳጅነት ሊጎዳው አይችልም። የፈረንሣይ ሰዎች ይህንን መጠጥ አደነቁ እና እንደፍላጎታቸው ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ማሟላቸውን ቀጥለዋል።

የመጠጡ ተወዳጅነት በፈረንሳይ ዛሬ

ዛሬ ቡና ለፈረንሳዮች በጣም ተወዳጅ መጠጥ ሆኖ አቋሙን አጠናክሮታል። ከዚህም በላይ የስርጭቱ መጠን እየጨመረ ሲሆን ብዙም ሳይቆይ ይህን መጠጥ የማይጠጣ አንድም የአገሪቱ ነዋሪ አይኖርም. ዛሬ ይህ አሃዝ ወደ 90% እየተቃረበ ነው ይህ ማለት ከ10 ፈረንሣይ 9ኙ ያለ አንድ ኩባያ ጣዕም ያለው መጠጥ የቀናቸውን መጀመሪያ መገመት አይችሉም።

ስታቲስቲክስ እንደሚያሳየው አንድ ፈረንሳዊ በቀን አንድ ኩባያ የሚያበረታታ መጠጥ ብቻ የተገደበ እምብዛም አይደለም። አንድ ጽዋ ለመቀስቀስ ቀጣዩን ለመዝናናት መጠጣት የተለመደ ተግባር ነው። ፈረንሣይ የተለያዩ ዝርያዎችን እንኳን መግዛት የተለመደ አይደለም: ርካሹ በመጀመሪያ ይጠመዳል, ጠዋት ላይ; እና የተሻለ እና የበለጠ ውድ - ትንሽ ቆይቶ, በብቸኝነት ጊዜ እና በቡና ጣዕም እና መዓዛ መደሰት. የፈረንሳይ ምሳሌ አንድ ሰው አብሮ መኖር እንዳለበት ያረጋግጣልቅመሱ!

ለምን ፈረንሳይኛ?

በተለምዶ ምልክት ሲደረግ የትውልድ አገር ይጠቁማል። በተራው, "የፈረንሳይ ቡና" የሚለው ሐረግ ፍጹም የተለየ ነገር ይናገራል. እውነታው ግን በፈረንሣይ ውስጥ የቡና ፍሬዎች አይበቅሉም, ነገር ግን በንቃት ጥቅም ላይ የሚውሉ ብቻ ናቸው.

እና ይህን አጠቃቀሙን በተቻለ መጠን አስደሳች ለማድረግ ፈረንሳዮች በመጀመሪያ ደረጃ ባቄላውን በማዘጋጀት ይጀምራሉ - ይጠብሷቸዋል።

ሁሉም እራሳቸውን የሚያከብሩ የፈረንሳይ ቡና ቤቶች ለደንበኞቻቸው የራሳቸውን የቡና ፍሬ ያበስላሉ። መጠጡ በተቻለ መጠን ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው የፈረንሣይ ምግብ ማብሰል በቀጥታ ከደንበኛው ፊት ለፊት ሊከናወን ይችላል። ለቡና ፍሬዎች በርካታ ልዩ የማብሰል ቴክኒኮች አሉ፣ ነገር ግን አብዛኛዎቹ ፕሮፌሽናል ቡና ሰሪዎች በሚስጥር መያዝ ይመርጣሉ።

እንዲሁም መደበኛ ያልሆነውን ቃል "የፈረንሳይ ቡና" ይህን መጠጥ ለማዘጋጀት እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጥቀስ የተለመደ ነው። በተጨማሪም ኮኛክ፣ የአገዳ ስኳር እና ቫኒላ ያካትታል።

የታወቀ የኮኛክ አሰራር

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት እውነተኛ ቡና ለመቅመስ ወደ ፓሪስ ሄደው በማራኪው ጎዳናው ላይ ካሉት አስማታዊ የቡና ቤቶች ውስጥ አንዱን መመልከት ጥሩ ነው። ግን እንደዚህ አይነት እድል ገና ከሌለ ተስፋ መቁረጥ የለብዎትም - እውነተኛ የፈረንሳይ ቡና እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. አጻጻፉ በምንም መልኩ የተወሳሰበ አይደለም፣ እና የማብሰያው ሂደት መነሳሳትን እና ፈጠራን ይጠይቃል።

ለማብሰያ ብዙ የተራቀቁ እቃዎች ወይም እቃዎች አያስፈልጉዎትም፡ አጠቃላይ ሂደቱበአንድ ኩባያ ውስጥ ይከሰታል. በፈረንሣይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የመጠጥ ዝግጅትን ከመቀጠልዎ በፊት ከፍተኛ ጥራት ካለው የአረብካ ቡና ቀድመው የቡና ቡና ማብሰል ያስፈልጋል ፣ ግን በጣም ጠንካራ አይደለም። ለአንድ መጠጡ 40 ሚሊር ቡና በቂ ነው።

የተጠናቀቀው መጠጥ የሚበላበት ብርጭቆ ወይም ጽዋ አስቀድሞ መሞቅ አለበት። ኮንጃክ በ 30 ሚሊ ሜትር መጠን ውስጥ በሙቀቱ የታችኛው ክፍል ውስጥ በጥንቃቄ ይጣላል. ኮኛክ ጥሩ ጥራትን ለመምረጥ እና የጣዕም ስሜትን ለማሟላት የተሻለ ነው - እንዲሁም ፈረንሳይኛ.

ሁለት ቁርጥራጭ ስኳርን በጥንቃቄ ወደ ኮንጃክ አስቀምጡ፣ ይህም አንድ የሻይ ማንኪያ ክምር ያህል ይሆናል።

የተቀቀለው ቡና በቀስታ ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣በቀጭን ጅረት ውስጥ ይዘቱ እንዳይቀላቀል።

የማብሰሉን ሂደት በትንሽ ጅራፍ ክሬም ያጠናቅቁ።ይህም በጥንቃቄ በቡናዉ ላይ በማንኪያ ተዘርግቷል።

ያስነሳው መጠጥ ዋጋ የለውም: ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, በርካታ የተለያዩ ንብርብሮችን ያካትታል. እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በተሻለ ሁኔታ እንዲሰማው በገለባ በኩል እንዲጠቀም ተፈቅዶለታል።

ትንሽ ቫኒላ?

የፈረንሳይ ክላሲክ ልዩነት ቫኒላ በቡና ላይ መጨመር ነው። የፈረንሳዩ አምራች ቀድሞውንም ዱቄት ቫኒላ የያዙ ዝግጁ-የተሰራ ባቄላዎችን ይሸጣል።

ስለ ቫኒላ ዱቄት ብዙ ውዝግቦች እና አለመግባባቶች አሉ - የቫኒላ ዱቄት አያጌጥም ፣ ግን የተፈጥሮን ብቻ እንደሚያቋርጥ ይታመናል።የቡና መዓዛ።

ነገር ግን የሁሉም ሰው ምርጫ ጉዳይ ነው፤ለአንዳንዶች ቫኒላ ፍፁም ከመጠን በላይ ነው፣እና የቡና መዓዛ ብቻ ይበቃል፣ለሌሎች ደግሞ የቫኒላ ቡና ጣፋጭ መዓዛ ያለው ሞቅ ያለ ማስታወሻ ፈገግ ያደርግልሃል።

በማንኛውም ሁኔታ የፈረንሳይ ባህላዊው የቫኒላ መጠጥ በእርግጠኝነት ሊሞከር የሚገባው ነው።

ንዑስ ጽሑፎች እና ሚስጥሮች

ፈረንሳዮች፣ እንደ ጥሩ ጣዕም ያላቸው እውነተኛ አስተዋዋቂዎች፣ ከቡና ፍሬዎች መጠጥ የመምረጥ እና የማዘጋጀት ብዙ ውስብስብ ነገሮችን ያውቃሉ።

በመጀመሪያ ትክክለኛውን መጠጥ መምረጥ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ጥሩ ጥራት ያለው ምርት በጭራሽ ርካሽ አይሆንም። ከአንድ አመት በላይ በገበያ ላይ ለነበሩ የተረጋገጡ ብራንዶች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው፣ እና ሌላው ቀርቶ የመጀመሪያው ክፍለ ዘመን።

በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማግኘት የቡና ፍሬ ገዝተህ ራስህ መፍጨት አለብህ። በተጨማሪም፣ ይህ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ወዲያውኑ መደረግ አለበት።

ሌላው የፈረንሳይ ሚስጥር ስኳር ነው። እኛ የምናውቀው የነጭ ጥንዚዛ ስኳር በአገር ውስጥ አይከበርም እና አይታመንም. በመጠጥ ውስጥ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ብቻ ይጨመራል. ከነጭ ጤነኛ ብቻ ሳይሆን የቡናን ጣዕም ሁለገብነት የበለጠ ለማጉላትም ያስችላል ተብሎ ይታመናል።

እና ምን ፈረንሳዊ የሚወዱትን መጠጥ ያለ ባህላዊ መጋገሪያዎች ይጠጣሉ? የአንድ ትንሽ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ደስታን ለማሟላት ምርጡ መንገድ ፈረንሳይ በጣም ዝነኛ የሆነችውን ትኩስ ክሪሸንት፣ ቡን ወይም ሌላ ትኩስ ፓስታ ነው።

መጠጥ ለመሥራት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እያንዳንዱ ሀገር ማለት ይቻላል የራሱ የሆነ ረቂቅ ነገር አለው።ተጠቀም።

እራስህን እንደ ቡና ጠያቂ ከፈረንሳይኛ ጋር መቀላቀልን ደስታን አትንፈግ። ነገር ግን ስለ ልክነት መዘንጋት የለባችሁም ቡና የደም ስር ስርአታችንን እና ሜታቦሊዝምን በእጅጉ የሚጎዳ ምርት ስለሆነ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም።