2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
Escalope ከአጥንት ተለይታ በምጣድ ውስጥ ያለ እንጀራ የተጠበሰ ሥጋ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ሳህኑ ከስቴክ በጣም የተለየ ነው, ምክንያቱም ከተጠበሰ ስጋ ስለሚዘጋጅ, እና በምድጃ ውስጥ እንኳን ሊጋገር ይችላል. ስለዚህ, በምድጃው ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ ማምለጥ ከወገብ የተሠራ ነው. ይህ ስጋ ለዚህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው እና ሲበስል በጣም ጥሩ ነው. በተጨማሪም ይህ ምግብ ቢያንስ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጠቀምን እንደሚያካትት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. በውስጡ ያለው ዋናው ነገር የስጋ ጣዕም ነው. ለዚህም ነው የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ እንደ ማምለጫ ከመጋገርዎ በፊት ይህ ነጥብ በመጀመሪያ ሊታሰብበት ይገባል ።
ግብዓቶች
ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡
- የአሳማ ሥጋ ኮፔክ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው፤
- በርበሬ;
- የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ;
- ቀይ ወይን - 100 ሚሊ ሊትር።
የስጋ ዝግጅት
ወገቡ በደንብ ታጥቦ እንዲፈስ መፍቀድ አለበት። ከዚያ በኋላ ስጋው የዘንባባውን መጠን እና የአንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቆርጣል. በዚህ ሁኔታ አንድ የተወሰነ ዘዴን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው. በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ለማግኘት, እና ጠንካራ የተቃጠለ ስጋ ሳይሆን, ቁርጥራጮቹን መቁረጥ ያስፈልግዎታልሁሉም ስብ እና ጭረቶች. የአሳማ ሥጋ ጉልህ የሆኑ ክፍሎች መወገድ ቢገባቸውም ይህ መደረግ አለበት. ሌላ ምግብ ለማብሰል እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው. ስጋው ከተቆረጠ በኋላ መበጥበጥ አለበት. ነገር ግን, ይህ ውስጣዊ መዋቅሩን መጠበቅ ስለሚያስፈልግ ከኩይ ኳሶች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ አይደረግም. ስለዚህ ሁሉም ቁርጥራጮች ተዘጋጅተው 0.5 ሴ.ሜ ከሴንቲሜትር ውፍረት እንዲወጣ ይደረጋል.አንዳንድ አብሳሪዎች ለዚህ ቀላል የስጋ መዶሻ ሳይሆን አወቃቀሩን ይሰብራል, ነገር ግን ተራ ብርጭቆ ጠርሙስይጠቀሙ.
በምጣድ ውስጥ በመስራት ላይ
የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት በትንሹ የተጠበሰ መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም የተዘጋጀውን ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ከዛ በኋላ እሳቱን ሳይቀንስ ለአምስት ደቂቃ የሚጠበሱ የስጋ ቁራጮች በአንድ በኩል በሌላኛው ደግሞ አምስት ደቂቃ ይቀመጣሉ።
መጋገር
ስጋው ሲጠበስ ወደ ዳቦ መጋገሪያ መወሰድ አለበት። እዚያም ጨው እና በርበሬ አለ. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ጭማቂውን መልቀቅ አለበት. በእሱ ላይ ወይን እንጨምራለን እና የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል እናዘጋጃለን. በዚህ ሁኔታ, ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን መሞቅ አለበት, እና ሳህኑ ጣፋጭ የሆኑ ሸርተቴዎችን ለማግኘት ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል አለበት. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ የማይወዱ ሰዎች አሉ. በዚህ ሁኔታ በምድጃ ውስጥ የመቆየቱ ሂደት ወደ 40 ደቂቃዎች ሊጨምር ይችላል, ነገር ግን ደረቅ እንዳይሆን የአሳማ ሥጋን ያለማቋረጥ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ምድጃውን ማጥፋት እና ስጋውን ለሃያ ደቂቃዎች መተው ይችላሉከዚህ ቀደም የተደወለ የሙቀት መጠን።
መመገብ
የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት በምን እንደሚያቀርቡት መወሰን ያስፈልግዎታል። ይህ ስጋ በሚሞቅበት ጊዜ አስደናቂ ጣዕም ስለሚኖረው, የተፈጨ ድንች እና የቤሪ መረቅ ለእሱ ጠቃሚ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ተጨማሪ ነገር ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት እውነተኛ አስተዋዋቂዎች ያለ ምንም ተጨማሪ ምግብ ውስጥ መጠቀም ይመርጣሉ እና ተራ ኬትጪፕ እንደ ኩስ ይጠቀሙ.
የሚመከር:
እንጀራ በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር። በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሚጋገር ዳቦ እንዴት ይለያል?
የቤት እንጀራ የሚለየው በላቀ ጣዕሙ ነው። በተጨማሪም ጤናማ እና የበለጠ ገንቢ ነው. በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል, ይህም ከዚህ በታች ይብራራል
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ። ለባርቤኪው የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ቀባብ ብዙ ጊዜ ለበዓል የሚዘጋጅ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ነው። የስጋው ጣዕም, መዓዛ እና ርህራሄ በማራናዳ ላይ የተመሰረተ ነው. በአንቀጹ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና ምን ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመሞች ጣዕም ፣ መዓዛ እና ለስላሳ ሸካራነት እንደሚሰጡት እንመረምራለን ።
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ፡ የምግብ አሰራር። የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ምን ዓይነት ሥጋ ያስፈልጋል? የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው፣ እሱም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሰባ ሥጋ ነው። ዝግጁ ሆኖ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ለማስጌጥ ወይም ለቢራ ወይም ለሌላ ማንኛውም ዓይነት አልኮል እንደ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው ። ስለዚህ ፣ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን ጭማቂ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ እንዲሁም የማብሰያ ባህሪዎች
የአሳማ ሥጋን በፎይል እንዴት እንደሚጋገር
ይህ ጽሁፍ በትንሹ የቅመማ ቅመም መጠን በመጠቀም የአሳማ ሥጋን በፎይል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያሳያል
የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ከፈንጋይ ጋር እንዴት መጋገር ይቻላል?
የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ? ይህ ጥያቄ ለረጅም ጊዜ የሚጠባበቁ እንግዶችን መምጣት ለሚጠባበቁ እና በእውነት ኦሪጅናል የሆነ ነገር ለማከም ለሚፈልጉ የቤት እመቤቶች ትኩረት ይሰጣል ። የቀረበው የምግብ አሰራር ለዝቅተኛ ምርቶች እና ጊዜ እንደሚሰጥ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ግን ከፍተኛው ምናባዊ እና ትጋት።
