ከማዮኔዝ ፈንታ ሰላጣ እንዴት እንደሚለብስ፡የሳጎዎች አሰራር፣የምግብ አሰራር፣ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አብዛኞቹ ሰላጣዎች አብዛኛውን ጊዜ የሚለብሱት በ mayonnaise ነው። ይህ ጣዕም ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው, እና በነባሪነት ይህ በጣም ትክክለኛው አማራጭ እንደሆነ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ ሳህኑን ለማሟላት እና የሁሉንም ክፍሎች ጣዕም አጽንኦት ለመስጠት ሌሎች ብዙ መንገዶች አሉ. ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣ እንዴት እንደሚለብስ? ከታች አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

Citrus

ይህ ልብስ መልበስ ከየትኛውም ነገር ጋር ሊጣመሩ በሚችሉ ታርት፣ ቅመም እና ሲትረስ ጣዕሞች የተያዘ ነው፣በተለይ የእርስዎ ሰላጣ ትኩስ እፅዋትን ከያዘ። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሩብ ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ፤
• 3 tbsp። ኤል. ቀይ ወይን ኮምጣጤ;
• 2 tsp ማር፤
• አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ። Dijon mustard;
• 1 tbsp ኤል. የወይራ ዘይት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማሰሮ ውስጥ በጥብቅ በሚመጥን ክዳን ውስጥ አስቀምጡ፣ በደንብ ይንቀጠቀጡ። ለተወሰነ ጊዜ ማቀዝቀዝ. ወደ ሰላጣ ከመጨመርዎ በፊት በደንብ ያናውጡ።jar.

እንጆሪ ፖፒ

ውስብስብ ስብጥር ካለው ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣ እንዴት ይሞላል? የሚገርመው ነገር፣ ከሁሉም የተሻለ የሰላጣ ልብስ አካል ሆኖ የሚስማማው እንጆሪ ነው። ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጋር ብቻ ሳይሆን ከስጋ እና ከዶሮ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 1/4 ኩባያ እንጆሪ-ብርቱካንማ ንጹህ፤
• 2 tbsp። ኤል. ብርቱካን ጭማቂ;
• 1/2 tsp የሽንኩርት ዱቄት;
• 1/4 tsp ጨው;
• 1/4 tsp የተፈጨ ዝንጅብል;
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ የተደፈር ዘይት፤
• 1/2 tsp ፖፒ።

በመቀላቀያ ውስጥ የመጀመሪያዎቹን ስድስት ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ፍጥነት ያዋህዱ። ከዚያም በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ቀስ በቀስ የተደፈረውን ዘይት ያፈስሱ. የፓፒ ዘሮችን አስቀምጡ እና ከአንድ ማንኪያ ጋር ቀላቅሉባት. ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ ማቀዝቀዝ።

እንጆሪ ኮምጣጤ

ጣዕሙን ያልተለመደ ለማድረግ ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣን እንዴት መሙላት ይቻላል? እንጆሪ ላይ የተመሠረተ አለባበስ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ እና ለስላሳ ነው። ብዙ አረንጓዴ እና የተጨማደቁ አትክልቶች ላለው ሰላጣ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል. የሚያስፈልግህ፡

• 4 ኩባያ ትኩስ እንጆሪ፣ ግማሹን ይቁረጡ፤
• 4 ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ፤
• የመስታወት ስኳር።

በትልቅ ሳህን ውስጥ እንጆሪ እና ኮምጣጤ ያዋህዱ። ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ. በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ስኳር ጨምር. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት. ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ. ያጣሩ እና ያስወግዱሁሉም pulp. ፈሳሹን ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

አይብ

ከማዮኔዝ ፈንታ በቄሳር ሰላጣ ምን ይሞላል? አይብ ላይ የተመሰረተ አለባበስ ወፍራም እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው. በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ማዮኔዝ ይዟል, ነገር ግን ሌሎች አካላት ጣዕሙን በእጅጉ ይለውጣሉ. የሚያስፈልግህ፡

• 2 ኩባያ ማዮኔዝ፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ፤
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ parsley፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ሩብ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 120 ግራም የተፈጨ ሰማያዊ አይብ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዝ፣ ሰላጣ ይልበሱ።

ጣሊያንኛ

የጣሊያን ቅመማ ቅመሞች በሚያስደንቅ ጣዕማቸው ይታወቃሉ። ይህንን ልብስ ለስጋ, ለዶሮ እና ለአሳ ሰላጣ መጠቀም ይችላሉ. የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• አንድ ሩብ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ ሩብ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ግማሹን፤
• 1 tsp ስኳር;
• 3/4 tsp ጨው;
• 3/4 tsp paprika;
• 3/4 tsp የደረቀ ኦሮጋኖ፤
• 1/2 tsp የሽንኩርት ዱቄት፤
• 1/2 tsp የሰናፍጭ ዱቄት;
• 1/2 tsp የደረቀ thyme;
• 3/4 ኩባያየወይራ ዘይት።

በመጀመሪያ ከዘይቱ በስተቀር ሁሉንም ነገር ወደ ማቀቢያው ውስጥ ያስገቡ። በክዳን ይሸፍኑ እና ወደ ንጹህ ወጥነት ያሂዱ። በሚመታበት ጊዜ ቀስ በቀስ ዘይቱን በተረጋጋ ጅረት ውስጥ ይጨምሩ። ሰላጣውን ወዲያውኑ ያቅርቡ. የተረፈውን ማቀዝቀዝ።

ከስብ ነፃ የሆነ ቅመም የቲማቲም ልብስ መልበስ

ይህ ጣፋጭ መረቅ ከዕፅዋት ወይም ትኩስ የአትክልት አትክልቶች ጋር ጣፋጭ ነው። ማዮኔዝ እና ተመሳሳይ የሰባ ሾርባዎች ጤናማ አማራጭ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• 500 ግራም የተከተፈ ቲማቲም፤
• 1 tbsp ኤል. ፖም cider ኮምጣጤ;
• 1 tbsp ኤል. የወይራ ዘይት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ; ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይሸፍኑ እና ያካሂዱ. ወዲያውኑ ተጠቀም።

Cilantro dressing

ከማዮኔዝ ፈንታ ሰላጣ ድንች ከያዘ እንዴት መሙላት ይቻላል? በጣም ጥሩ ሀሳብ ከሲሊንትሮ ጋር ተለዋጭ ሊሆን ይችላል። ማብራሪያው ቀላል ነው፡- የስታርኪ ምርት ጥሩ መዓዛዎችን ይይዛል። ይህ ሾርባ ከ mayonnaise ይልቅ በኦሊቪየር ሰላጣ ምን ሊታከም ይችላል ለሚለው ጥያቄ መልስ ሊሆን ይችላል ። የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ሩብ ኩባያ የቅቤ ወተት፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዝ፤
• ከ3 እስከ 6 ጠብታዎች የማንኛውም ትኩስ በርበሬ መረቅ፤
• ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ሩብ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
• 1/8 tsp ስኳር;
• ግማሽ ኩባያ ትኩስ የሲላንትሮ ቅጠል።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ። ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ. ቀዝቃዛ, ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ.ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣ ይልበሱ።

ብርቱካን-ክራንቤሪ

ይህ አለባበስ በተለይ ከአረንጓዴ ሰላጣ፣ የደረቀ ክራንቤሪ፣ መንደሪን እና ከተጠበሰ ዋልነት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተጨማሪም, ለዶሮ ወይም ለአሳ እንደ ማራኒዳ መጠቀም ይቻላል. የሚያስፈልግህ፡

• ግማሽ ኩባያ ክራንቤሪ ሽሮፕ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የሜፕል ሽሮፕ፤
• 1/2 tsp ጨው;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ብርቱካናማ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት;
• 1/8 tsp የተፈጨ በርበሬ;
• ግማሽ ኩባያ የዘይት ዘር፣
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ፖፒ።

በመቀላቀያ ውስጥ የመጀመሪያዎቹን ስድስት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ለአንድ ደቂቃ ያህል ይምቷቸው. በሚቀነባበርበት ጊዜ ቀስ በቀስ ዘይቱን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ይጨምሩ. የፖፒ ዘሮችን አስቀምጡ እና በማንኪያ አነሳሱ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

የቅቤ ወተት ልብስ መልበስ

ይህ ጥቅጥቅ ያለ ክሬም ያለው ውህድ ስስ ጣዕም ያለው እና ከብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በቀላሉ ይደባለቃል። ከ mayonnaise ይልቅ የቤቴሮ ሰላጣ እንዴት መሙላት ይቻላል? እርግጥ ነው, እርጎ መረቅ. የሚያስፈልግህ፡

• 3/4 ኩባያ የቅቤ ወተት፤
• 2 ኩባያ 2% የጎጆ አይብ፤
• 3 tbsp። ኤል. እርባታ መረቅ;
• የመረጡት ማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት።

በመቀላቀያ ውስጥ ቅቤ ወተት፣ የጎጆ ጥብስ እና ቅጠላ ቅይጥ እስኪሆን ድረስ። ከዚያም ሾርባውን ጨምሩ እና ሌላ ሃያ ሰከንድ ይምቱ. በትንሽ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ለአንድ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ሰላጣ ከማከልዎ በፊት ያነቃቁ።

እንጆሪ ሎሚ

በምትኩ ሰላጣ እንዴት እንደሚሞላበአመጋገብ ላይ mayonnaise ፣ ስብ መብላት ካልቻሉ? የ citrus-berry sauce ጥሩ ሀሳብ ይሆናል. በተለይም ከአትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. የሚያስፈልግህ፡

• 400 ግራም እንጆሪ፤
• 6 ጥበብ። ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• አንድ ሩብ ኩባያ ስኳር፤
• 2 tbsp። ኤል. ፖም cider ኮምጣጤ;
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት;
• 1/8 tsp ፖፒ።

ምንም እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ቢኖርም ይህ አለባበስ ሰላጣውን በካሎሪ እንዲይዝ አያደርገውም ምክንያቱም ለአንድ አገልግሎት በጣም ትንሽ መጠን ብቻ ያስፈልጋል። ለማዘጋጀት, እንጆሪዎችን በብሌንደር, ሽፋን እና ንጹህ ውስጥ ያስቀምጡ. የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ይጨምሩ, መቀላቀልዎን ይቀጥሉ. በሚመታበት ጊዜ ዘይትና ኮምጣጤን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ይጨምሩ. በፖፒ ዘሮች ውስጥ ያስቀምጡ እና በፎርፍ ያነሳሱ. ወደ ትልቅ ሳህን ወይም ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።

ዲል-ሽንኩርት

ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣ "ኦሊቪር" እንዴት እንደሚሞላ? ለእዚህ, ዲል-ሽንኩርት ሁለንተናዊ ኩስ ተስማሚ ነው. ይህ ድብልቅ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው. የሚከተለውን ትፈልጋለች፡

• 2 tbsp። ኤል. የደረቀ ሽንኩርት;
• 1 tbsp ኤል. የደረቀ parsley flakes;
• 2½ tsp paprika፤
• 2 tsp ስኳር;
• 2 tsp ጨው;
• 2 tsp ጥቁር በርበሬ;
• 1½ tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
• ጎምዛዛ ክሬም።

በትንሽ ሳህን ውስጥ ከኮምጣጤ ክሬም በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ እስከ 1 ዓመት ድረስ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቅው ወደ 6 የሾርባ ማንኪያ ያህል ይኖርዎታል። ሰላጣ ለመልበስ, አንድ ይጨምሩስነ ጥበብ. ድብልቁን ወደ 2 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያ እና በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ።

ትኩስ ባሲል አለባበስ

ከማዮኔዝ ፈንታ "የክረምት" ሰላጣ እንዴት ይቀመማል? በጣም ጥሩ መዓዛ ካለው ከባሲል ጋር የኮመጠጠ ክሬም መልበስ። በተጨማሪም, ይህ ሞኖ ኩስ ከተጠበሰ ድንች, ክራከርስ እና አትክልቶች ጋር እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቀርባል. የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ብርጭቆ በጥብቅ የታሸጉ ትኩስ ባሲል ቅጠሎች፤
• 1 leek፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተላጠ እና በግማሽ የተከፈለ፤
• አንድ ብርጭቆ ማዮኔዝ፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• አንድ ሩብ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ፤
• 1 tsp ጨው;
• ½ tsp የተፈጨ በርበሬ።

ባሲል፣ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ጥቃቅን ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ይሸፍኑ እና ያካሂዱ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ. ወደ ሰላጣ እስኪጨምሩ ድረስ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።

ከጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት

አሩጉላ እና ሌሎች ተመሳሳይ አረንጓዴዎችን ከያዘ ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣ እንዴት ይሞላል? ሙሉ ጣዕም ያለው ጣፋጭ መረቅ. የሚያስፈልግህ፡

• ¾ ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ ኩባያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ፤
• 1 tbsp ኤል. የፓርሜሳን ወይም የሮማኖ አይብ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• ½ tsp ጨው;
• ½ tsp ስኳር;
• ½ tsp የደረቀ ኦሮጋኖ፤
• አንድ ቁንጥጫ በርበሬ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማሰሮ ውስጥ በጥብቅ በሚመጥን ክዳን ውስጥ ያስቀምጡ፣ በብርቱ ይንቀጠቀጡ። ቀዝቀዝ ወደመጠቀም. ወደ ሰላጣ ከማከልዎ በፊት አለባበስን እንደገና ያናውጡ።

ባልሳሚክ ከሜፕል ሽሮፕ

የተጣበበ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣን እንዴት መልበስ ይችላሉ? በዚህ ሁኔታ የሜፕል ሽሮፕ እና የበለሳን ወደ ድስዎ ማከል ይችላሉ. የሚያስፈልግህ፡

• 3 ኩባያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• አንድ ሶስተኛ ኩባያ የሜፕል ሽሮፕ፤
• አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ የወይራ ዘይት።

በመቀላቀያ ውስጥ ኮምጣጤ እና ሽሮፕ ይቀላቅሉ። በሚመታበት ጊዜ ቀስ በቀስ ዘይቱን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ይጨምሩ. ወደ ሰላጣ ከማከልዎ በፊት ያቀዘቅዙ።

የራስበሪ ልብስ መልበስ

በሚያስገርም ሁኔታ ትኩስ እንጆሪ እንዲሁም ጣፋጭ መረቅ መስራት ይችላሉ። ይህ አለባበስ ሰላጣ አዲስ የበጋ ጣዕም ይሰጠዋል. የሚያስፈልግህ፡

• 3 ኩባያ ትኩስ እንጆሪ፤
• 4 ኩባያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር።

ቤሪዎቹን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በትልቅ ድስት ውስጥ ኮምጣጤን እና ስኳርን ያዋህዱ, በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቁ, ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ. አትቀቅል። ትኩስ ኮምጣጤ ቅልቅል በብርጭቆ ውስጥ በቤሪዎቹ ላይ ያፈስሱ. ሽፋኑን በደንብ ይዝጉት እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 48 ሰአታት ይቆዩ. በበርካታ የቺዝ ጨርቆችን ወደ ጸዳ ጠርሙስ ወይም ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በማቆሚያ ወይም ክዳን በጥብቅ ይዝጉ. ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አይብ እና ሽንኩርት

ከማዮኔዝ ፈንታ የክራብ ሰላጣ እንዴት ይቀመማል? ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ይጨምራልበመደብር በተገዙ ልብሶች ውስጥ የማያገኙት ጥልቀት ያለው ጣዕም. የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ብርጭቆ የተከተፈ ጣፋጭ ሽንኩርት፤
• 2 tsp ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
• አንድ ብርጭቆ ከስብ ነፃ የሆነ ማዮኔዝ፤
• ግማሽ ኩባያ ከስብ ነፃ የሆነ ጎምዛዛ ክሬም፤
• ግማሽ ኩባያ ቅቤ ወተት፤
• 1 tsp ማንኛውም ትኩስ በርበሬ መረቅ;
• 1/4 tsp Worcestershire መረቅ፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ሰማያዊ አይብ።

በትልቅ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን በዘይት ቀቅለው እስኪለሰልስ ድረስ። እሳቱን ያጥፉ. ሽንኩርትውን ሳይሸፍነው ለ 30-35 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን ያስቀምጡ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ ማይኒዝ፣ መራራ ክሬም፣ ቅቤ ወተት፣ ትኩስ መረቅ እና የዎርሴስተርሻየር ኩስን አንድ ላይ ውሰዱ። አይብ እና ሽንኩርት ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ. አየር በሌለው መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ያከማቹ።