Raspberry jam ሳይበስል፡ አዘገጃጀት። የቤት ውስጥ ዝግጅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥሩ የቤት እመቤቶች ቤተሰቦቻቸውን በክረምት የሚንከባከቡት ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ እርግጥ ነው፣ ጃም ነው። በበጋው ሙሉ የፀሀይ ብርሀንን ከዘሩ ከቤሪ እና ፍራፍሬ የተሰራ በተለይ በሙቅ ሻይ እና ከቤተሰብ ጋር ሲበላ የሚያበረታታ እና የሚያበረታታ ነው።

የመዓዛ ባዶዎች

በጋ፣ በዓላት፣ ገጠር… በልጅነታቸው ከአያታቸው ጋር ጊዜ ለማሳለፍ የታደሉት በእርግጠኝነት የእነዚህን አስደናቂ ቀናት ምርጥ ትዝታዎች በማስታወስ ውስጥ ያስቀምጣሉ። እና እርግጥ ነው, አንድ ሰው የቤሪ እና ፍሬ መብሰል ጊዜ ማለት ይቻላል እያንዳንዱ መንደር ቤት የሚሞላውን ሽታ መርሳት መቻል የማይመስል ነገር ነው - መጨናነቅ ሽታ. እና እንዴት የሚጣፍጥ Raspberry jam ግሩም ጠረን ነው!

የእናቶቻችን እና የሴት አያቶቻችን ታታሪነት በአጠቃላይ ሊቀና ይችላል ምክንያቱም መደርደሪያዎቹን በኮምጣጤዎች ፣ ማራኔዳዎች ፣ ኮምፖቶች እና ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ የሚቀመጡትን ነገሮች ለመሙላት ምን ያህል ጥንካሬ እና ትዕግስት ያስፈልግዎታል።

የበለጠ ልምድ ያላቸውን የቤት እመቤቶች ለመከታተል የሚጥሩ የዘመናዊ ወጣት የቤት እመቤቶች ተቸግረዋል ምክንያቱም በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዝግጅቶችብዙ ጊዜ እና ጥረት ይውሰዱ, በተጨማሪም ልምድ እና የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው. በቆሻሻ ውስጥ በግንባር ቀደምትነት ላለመውደቅ፣ ቤተሰብዎን በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ ጥሩ ነገሮች ለማስደሰት ቀላል መንገዶችን መጠቀም ይችላሉ። የመጀመሪያው እርምጃ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ለራስበሪ ጃም መስራት ሊሆን ይችላል።

ማስታወሻ ለወጣት የቤት እመቤቶች

የበጋውን የመጨረሻ ቀናት በምድጃው ዙሪያ በመወዛወዝ ማሳለፍ አስፈላጊ አይደለም ሁለት ማሰሮ ጃም ለመስራት። ምንም-የማይፈላ ጭማቂ ለማድረግ ይሞክሩ እና ይወዱታል። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪ፣ ስኳር እና 15 ደቂቃ ጊዜ ያስፈልግዎታል።

እንዲህ ዓይነቱ ጥሬ ጃም የበለጠ ጤናማ ነው፣ ምክንያቱም ምንም ዓይነት የሙቀት ሕክምና ስለማይደረግ ሁሉም ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ተጠብቀው ይገኛሉ። የጥሬ ጃም ጣእም እንደበሰለ የበለፀገ እና ስስ አይደለም ነገር ግን ከትኩስ ፍራፍሬ ጣዕም ጋር በእጅጉ ይመሳሰላል።

የጥሬ መጨናነቅ የማከማቻ ሁኔታም እንዲሁ የተለየ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በጣም ቀዝቃዛ በሆነው ምድር ቤት ውስጥ ያከማቹት እና ረዘም ላለ ማከማቻ እንኳን ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

ለምን raspberry

Raspberry jam ሳይበስል፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የሚቀርበው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። ከዚህ ቤሪ ጋር ጥሬ ጃም ለማዘጋጀት ሙከራዎችን ለመጀመር ይመከራል. Raspberries ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፡

• ቫይታሚን ሲ - በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ጥርሶችን እና አጥንቶችን ያጠናክራል ፣ቁስሎችን ያበረታታል ፣
• ቫይታሚን ቢ - የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል፤
• ቫይታሚን ኤ - የማየት ችሎታን ያሻሽላል፣ለቆዳ ጤንነት፣እድገት እና አጽም መፈጠር ተጠያቂ፤
• ቫይታሚን ፒፒ - የሆድ ሥራን መደበኛ ያደርጋል፣ የደም ዝውውርን ያሻሽላል፣ የካንሰር ሕዋሳትን ይዋጋል፤
• እንዲሁም ግሉኮስ፣ ማግኒዚየም፣ ብረት፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና ሌሎችም።

Raspberry jam በፀረ-ብግነት ባህሪያቱ ምክንያት ለጉንፋን ይረዳል። Raspberries እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል።

ልጆች በተለይ የራስበሪ ጃም ይወዳሉ ነገርግን ህጻናት ይህን ጣፋጭ ምግብ በመጠኑ መመገብ አለባቸው ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይዟል። ልጅዎ አለርጂ ከሆነ፣ ለቢጫ እና ጥቁር እንጆሪዎች ትኩረት ይስጡ (አዎ፣ ይህ ደግሞ አለ።)

Raspberry jam ሳይበስል። የምግብ አሰራር

የጥሬ Raspberry jam ለመስራት የሚያስፈልግህ፡ 1 ኪሎ የቤሪ ፍሬ እና 1 ኪሎ እና ትንሽ ተጨማሪ ስኳር። ለመጀመር ቤሪዎቹ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው. Raspberries በአወቃቀራቸው ውስጥ በጣም ለስላሳ ናቸው, ስለዚህ በቧንቧው ስር መታጠብ የለብዎትም - እነሱ ይወድቃሉ እና ውሃ ይሆናሉ. ቤሪዎቹን በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ካጠቡ በኋላ ወደ ኮንዲነር ያስተላልፉ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ።

Raspberries በስኳር መፍጨት አለባቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት። በማለዳው በእርግጠኝነት ዝግጁ እንዲሆን ምሽት ላይ መጨናነቅ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መተው ይሻላል። ስኳር በዱቄት ስኳር ሊተካ ይችላል, ከዚያም የ Raspberry jam ዝግጅት በፍጥነት ይሄዳል.

የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በስኳር ይረጩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ያለ ምንም ማብሰያ የእርስዎን Raspberry jam ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። የምግብ አዘገጃጀቱ ይችላልማጣራት፣ ለምሳሌ የከርንት ቤሪን ወይም የሎሚ ጭማቂን ለኮምጣጣነት ጨምሩ።

ለክረምት ፈጣን መጨናነቅ

የሙቀት ሕክምናን የሚከታተል፣ነገር ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በቤሪው ውስጥ የሚይዝ ጣፋጭ Raspberry jam, የቤት እመቤቶች "አምስት ደቂቃ" ብለው ይጠሩታል. ለእንደዚህ አይነት መጨናነቅ እንጆሪዎችን እናዘጋጃለን ፣ ልክ እንደ Raspberry jam ያለ ምግብ ማብሰል ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በስኳር መጠን ብቻ ይለያያል ። ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች 800 ግራም ስኳር ይውሰዱ።

ራስበሪ እና ስኳር አንድ ላይ ይፈጫሉ፣ ለጥቂት ሰአታት ይውጡ እና የተገኘውን ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። ከዚያም እሳቱን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. Raspberry jam "አምስት ደቂቃ" ዝግጁ ነው!

የሞቅ ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ያሽጉ ወይም በደንብ ይንከባለሉ ፣ ክዳኑን ወደታች ያዙሩት እና ማሰሮዎቹ በቀስታ እንዲቀዘቅዙ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ይህ መጨናነቅ በጨለማ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ተከማችቷል።

Pectin

ምንም እንኳን ብዙ ስኳር ቢኖርም ጥሬ እንጆሪ ጃም በጣም ፈሳሽ ነው። ወፍራም የ Raspberry jam ለማግኘት, በእሱ ላይ pectin መጨመር ያስፈልግዎታል. በዚህ ውስጥ ምንም ጎጂ ነገር የለም, ምክንያቱም pectin የእጽዋት አመጣጥ ተፈጥሯዊ የጂሊንግ ንጥረ ነገር ነው. የሚዘጋጀው ከአትክልትና ፍራፍሬ እንደ ፖም፣ ኮምጣጤ ፍራፍሬ፣ ሹገር ቤይት፣ ወዘተ…

ዛሬ ፔክቲን ከተለያዩ ብራንዶች መግዛት ትችላላችሁ፣ነገር ግን በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል በጣም አስፈላጊ ነው። በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ሥር, pectin ንብረቶቹን ያጣል,ስለዚህ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ተጨምሯል. Raspberry jam ሳትቀቅሉ ወፍራም ለማድረግ ከፈለጉ የምግብ አዘገጃጀቱ በልዩ pectin መሞላት አለበት ፣ይህም ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ወይም ማቀዝቀዝ።

ሁሉም አስተናጋጆች የሚሰጡት ዋና ምክር፡- pectin በደንብ መነቃቃት አለበት አለበለዚያ ጄሊ ሉፕስ በጃም ውስጥ ይፈጠራል።

አስፈላጊ፡ ንጹህ ማሰሮ እና ትክክለኛ ክዳን

ጃም ሆነ ሌሎች ዝግጅቶች እንዳይቀመጡ ከሚያደርጉት ምክንያቶች አንዱ ያልተጸዳዱ ምግቦች ናቸው። ማሰሮዎችን የማምከን ብዙ መንገዶች አሉ፡በእንፋሎት፣በፈላ ውሃ ማሰሮ፣ማይክሮዌቭ ውስጥ፣ድርብ ቦይለር ውስጥ፣አንዳንዶች ምግቦቹን በአልኮል ማምከንም ይችላሉ።

በጣም ምቹ እና የተረጋገጠውን ዘዴ መጠቀም እንመክራለን - በምድጃ ውስጥ። ማሰሮዎቹን ማጠብ እና ወደታች በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ እርጥብ ማድረግ ያስፈልጋል ። ከዚያም ጋዙን ያብሩ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 160-170 ዲግሪ ያዘጋጁ. በዚህ መንገድ ማምከን 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, ነገር ግን ማሰሮዎቹ ወዲያውኑ ከሙቀት ምድጃ ውስጥ መወገድ የለባቸውም. ጋዙን ማጥፋት፣ በሩን መክፈት እና የመስታወት መያዣው እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ብቻ ያስፈልግዎታል።

እንዴት Raspberry jam እንዴት እንደሚዘጋ

ሽፋኑን በተመለከተ ለ 10 ደቂቃዎች በውኃ ማሰሮ ውስጥ መቀቀል በጣም ምቹ ነው, ነገር ግን ይህ ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ መደረግ አለበት. በባህላዊ መንገድ የሚዘጋጀው ጃም በተሻለ ሁኔታ ይጠቀለላል፣ነገር ግን Raspberry jam "አምስት ደቂቃ" እና ጥሬ ጃም በፕላስቲክ ክዳን ወይም በብረት ስክራፕ ካፕ ይዘጋሉ።