ከዳቦ ጋር ያለ እርሾ ያለ kvass ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አየሩ ሲሞቅ ለስላሳ መጠጦች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እርግጥ ነው, ዛሬ ምርጫቸው በጣም ትልቅ ነው, ግን kvass, ረጅም ታሪክ ቢኖረውም, ከዘመናዊው ኮላ እና ፔፕሲ ያነሰ አይደለም. ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ ማብሰል ይመርጣሉ. በእኛ ጽሑፍ ውስጥ kvass ያለ እርሾ እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ. የዝግጅቱ የምግብ አሰራር ከተለመደው ትንሽ የተለየ ነው፣ ነገር ግን ማንም ሊያውቀው ይችላል።

ታሪክ

Kvass የእውነት የሩሲያ መጠጥ ነው። የታሪክ ምሁራን ያዘጋጁት ከዘመናችን በፊትም በ6ኛው ክፍለ ዘመን እንደሆነ ይናገራሉ። እውነት ነው ፣ ያኔ ልክ እንደ ዘመናዊ እና በጣም ተወዳጅ መጠጥ አልነበረም። ምንም አይነት ነገር ሊሆን ይችላል፡ ጣፋጭ፣ ሚኒ፣ ጎምዛዛ እና ዘቢብ፣ ወዘተ።

ከእርሾ ውጭ የ kvass አሰራር

የሶስት ሊትር ማሰሮ ወስደን 1/3 በጣም የተለመደው ቀድመን ከታጠበ አጃ ጋር እንሞላለን። ስኳር (5 የሾርባ ማንኪያ) እዚያ ያፈስሱ እና 5 ዘቢብ ይጨምሩ. ሁሉንም በተፈላ ውሃ ይሙሉት እና ለ 2 ቀናት ይተውት. ቀጥሎአንዴ kvass በተመሳሳይ እርሾ ላይ ማብሰል ይቻላል. በአማካይ ለአንድ ወር ይቆያል።

ሁለተኛው የ kvass ያለእርሾ አሰራር

በቤት ውስጥ የሚሠራ kvass ለመስራት መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር እርሾውን ማዘጋጀት ነው። በመጀመሪያ የሩዝ ዱቄት በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ (በርካታ የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል። አንድ ሁለት ዘቢብ እዚህ ያስቀምጡ, ሁሉንም ይሸፍኑ እና በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. በሁለት ቀናት ውስጥ ጥሩ እርሾ ዝግጁ ይሆናል. በእሱ ላይ 6-9 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጥልቅ የተጠበሰ ጥቁር ዳቦ ብስኩት ማከል አስፈላጊ ይሆናል - ይህ መጠጥ ጥቁር ቀለም ይሰጠዋል. ሁሉም ነገር ወደ ሶስት ሊትር ማሰሮ መተላለፍ እና በውሃ መሙላት አለበት. መጠጡ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እንዲሆን, 5 ቀናትን ማፍሰስ ያስፈልጋል. ከዚያ ማጣራት፣ጠርሙስ እና ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

ሦስተኛው የነጭ kvass አሰራር

rustic kvass ለመስራት ውሃ እና የተፈጨ የአጃ ዱቄትን ወደ መራራ ክሬም መቀላቀል ያስፈልጋል። በአጠቃላይ ድብልቅው ግማሽ ሊትር መሆን አለበት. እዚያ 2 tbsp ይጨምሩ. የስኳር ማንኪያዎች. በነገራችን ላይ በማር መተካት የተሻለ ይሆናል. የማፍላቱ ሂደት በፍጥነት እንዲሄድ ለማድረግ ሁለት ነጭ ዘቢቦችን እዚያ መጣል ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ በኋላ መጎተት አለባቸው. Kvass ከጥቂት ቀናት በኋላ ሊጠጣ ይችላል።

አራተኛው የ kvass ያለእርሾ አሰራር

በነገራችን ላይ ለማብሰል ነጭ እንጀራ መውሰድ ትችላላችሁ። በእኩል መጠን መቆረጥ አለበት (ውፍራቸው 2 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት ያለው መሆን አለበት) እና ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ብስኩት ያድርጉ። 2-4 ቁርጥራጭ የደረቀ ዳቦ በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር (5 የሾርባ ማንኪያ), የሞቀ ውሃን እና ሽፋን ይጨምሩ. Kvass በሳምንት ውስጥ ይሆናልሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው፣ ማጣራት እና ማቀዝቀዝ ብቻ ያስፈልግዎታል።

አምስተኛው የምግብ አሰራር kvass ያለእርሾ አሰራር

የሶስት ሊትር ማሰሮ ስኳር (5 የሾርባ ማንኪያ) እና ተመሳሳይ መጠን ያለው እርሾ ያስፈልገዋል። በድስት ውስጥ ሣሩን ማፍላት, ማቀዝቀዝ እና ወደ ማሰሮው ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል. በመቀጠል ካራሚልዝ 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጥቁር ቀለም እንዲኖረው ወደ kvass ዝግጅት ይጨምሩ. የሬሬን ብስኩቶች ይቅሉት እና ከአንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጋር በማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው። በ24 ሰዓታት ውስጥ kvass ዝግጁ ይሆናል።

በቤት የተሰራ ዳቦ kvass ያለ እርሾ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ነው። ስለዚህ፣ እራስዎ ለማብሰል ሰነፍ አይሁኑ።