ከዳቦ የሌለበት ቁርጥራጭ ጣፋጭ እና ቀላል ነው። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች በአሮጌው መንገድ የተቆረጡ እንቁላሎችን ያበስላሉ፣ በውሃ ወይም በወተት የረጨ የደረቀ እንጀራ ከተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምራሉ። በዚህ ዘዴ, ፍርፋሪው ስጋውን በደንብ ያገናኛል ተብሎ ይታመናል, እና የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው. በእርግጠኝነት, ይህ አባባል እውነት ነው. ነገር ግን፣ ዳቦ በተጠበሰ ድንች ወይም ዞቻቺኒ ለመተካት ይሞክሩ፣ በተፈጨው ስጋ ላይ ሄርኩለስ ወይም ሴሞሊና፣ ስታርች ወይም የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። እመኑኝ ምግብህ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

የበሬ ሥጋ ማብሰል

ለምሳሌ ዱቄት፣ ሴሞሊና፣ እንቁላል ሳትጨምሩ እና ያለ ዳቦ ሳትጨምሩ ባልተለመደ አሰራር መሰረት ቁርጥራጭ ያለ የበሬ እንጀራ ለማብሰል ይሞክሩ። በማብሰሉ ሂደት ምርቶቹ እንዳይበታተኑ የተፈጨውን ስጋ በደንብ መምታት አስፈላጊ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• የስጋ fillet - 700 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• ግማሽ ትኩስ በርበሬ፤
• አምፖል፤
• ዲል፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ፤
• ዘይት ለመጠበስ።

ጥሩ ቁራጭ ስጋን እጠቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ሁለት ጊዜ ያሸብልሉ። ቅመማ ቅመሞችን እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ ፔፐር, ትኩስ ዲዊትን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ማይኒሱን ወደ ያስተላልፉየፕላስቲክ ከረጢት፣ ጫፎቹን አስረው ወደ ኩሽና መደርደሪያው ጥቂት ጊዜ ጣለው።

ያለ እንጀራ ቁርጥ ቁርጥኖችን መፍጠር ጀምር። በቀዶ ጥገናው ወቅት የተፈጨው ስጋ ከእጅዎ ጋር እንዳይጣበቅ, መዳፍዎን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. የሚወዱትን ቅርጽ ወደ ፓቲዎች ይቅጠሩ።

ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት፣ ዘይት ይጨምሩ፣ በደንብ ያሞቁ። የተከተፉትን ስጋዎች ያለ ዳቦ አስቀምጡ እና መቀቀል ይጀምሩ. በአንድ በኩል ቡናማ ቀለም ካላቸው በኋላ ያዙሩት እና በክዳን ይሸፍኑ. በሙቅ ቧንቧ ያገለግሏቸው። እንደ አንድ የጎን ምግብ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ለእንደዚህ አይነት ምግብ ምርጥ ነው።

የበሬ ሥጋ + የአሳማ ሥጋ

በጣም ጣፋጭ እና አየር የተሞላ ቁርጥራጭ ከአሳማ ሥጋ እና ከተፈጨ የበሬ ሥጋ ድብልቅ ይገኛል። ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ - 0.5 ኪሎ ግራም እያንዳንዳቸው፤
• ትኩስ ጎመን - 0.5 ኪግ፤
• ካሮት እና ሽንኩርት - 4 እያንዳንዳቸው፤
• ሴሞሊና - 10 የሾርባ ማንኪያ;
• 3 tbsp። ማንኪያዎች ዱቄት;
• የቲማቲም ለጥፍ - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ሾርባ ወይም ውሃ - 3 ኩባያ፤
• ቅቤ - 160 ግ፤
• ቅመሞች፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

አትክልቶቹን በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስተላልፉ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ወደ ሳህን ያዛውሯቸው። በርበሬ እና ጨው, semolina ጨምር. በደንብ ይቀላቅሉ. የስጋ ቦልሶችን ወደ ሞላላ ወይም ክብ ቅርጾች ይፍጠሩ እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ለ30 ደቂቃ ያህል ያብሱ።

የስጋ ቦልሶች ያለ ዳቦ ሲያበስሉ ድስቱን አዘጋጁ። ቅቤን ይፍቱ, ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል, ቀስ በቀስ በሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ ያፈስሱ, ያመጣሉለማፍላት እና ለማፍላት. ከዚያም ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ስኳኑን በፔፐር እና ጨው ይቅቡት, የቲማቲም ፓቼን ያስቀምጡ. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. የተዘጋጁትን የስጋ ቦልሶች ከዚህ መረቅ ጋር አፍስሱ እና ለሌላ 15 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው።

ዶሮ

በዚህ አሰራር የዶሮ ስጋን እንጠቀማለን።

ግብዓቶች፡

• ፊሌት ወይም ጡት - 1 ኪግ፤
• 2 አምፖሎች፤
• 3 እንቁላል፤
• በርበሬ እና ጨው፤
• ዘይት ለመጠበስ።

የዶሮ ቅጠልን ወስደህ ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ በመቁረጥ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ, በርበሬ እና ጨው, እንቁላል, ቅልቅል. ማንኛውንም ዓይነት የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ እና ይቅሏቸው። የእኛ የዶሮ ቁርጥራጭ ያለ ዳቦ ዝግጁ ነው!

ዓሳ

የሚገርመው ጣፋጭ ቁርጥራጭ ያለ ዳቦ እንዲሁ ከአሳ ሊዘጋጅ ይችላል።

አሰራሩን ይፈልጋሉ? ከዚያ አዘጋጁ፡

• 0.5kg የዓሳ ቅርፊት፤
• ሽንኩርት፣
• 2 እንቁላል ነጮች፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰሞሊና፤
• 4 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም;
• አንድ ቁንጥጫ የnutmeg፤
• parsley፤
• ጨው፤
• ትንሽ ዱቄት እና የአትክልት ዘይት።

ምግብ ማብሰል

የዓሳውን ጥብስ ከሽንኩርት ጋር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይቁረጡ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ከዚያ ያውጡት እና parsley, nutmeg, semolina, ክሬም, ጨው, ቅልቅል ይጨምሩ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ መልሰው ያስቀምጡት. ጠንካራ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ነጭዎችን ይምቱ እና በተጠበሰው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. ከእጅዎ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ እና ያለ ዳቦ የዓሳ ኬኮች መፍጠር ይጀምሩ. ስለዚህ መሙላቱ እንዳይሆንበእጆችዎ ላይ ተጣብቀው በቀዝቃዛ ውሃ ያርቁዋቸው. ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ያንከባለሉ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ለዚህ ምግብ እንደ አትክልት፣ ሩዝ፣ ኩስኩስ ወይም የተፈጨ ድንች መጠቀም ይችላሉ።

የአመጋገብ ቁርጥራጮች

የእነሱን ምስል የሚመለከቱ ሰዎች ቁርጥራጭ መተው የለባቸውም። እነሱ ብቻ መቀቀል የለባቸውም ፣ ግን በእንፋሎት ማብሰል አለባቸው ። በምግብ አዘገጃጀታችን አትክልትም ሆነ ቅቤ አንጠቀምም እና እንጀራን በጤናማ ኦትሜል እንተካለን።

ምግብ ለማብሰል 500 ግራም ማንኛውንም የተፈጨ ስጋ (ስጋ ፣ዶሮ ወይም አሳ) ይውሰዱ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት (3 pcs.) ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ እንቁላል ውስጥ ያስገቡ እና 4 tbsp። የሄርኩለስ ማንኪያዎች. በደንብ ይደባለቁ እና የበረዶ ቅንጣቶችን ይጨምሩ. ቂጣውን ያለ ዳቦ ይፍጠሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ይንፏቸው. ይህ አስደናቂ ምግብ በአትክልት, በሩዝ, በድንች ወይም በፓስታ ሊቀርብ ይችላል. እንደዚህ ያለ ዳቦ ያለ ኩኪዎችን ማብሰል, ይህ የምግብ አሰራር የተረጋገጠ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ማጠቃለያ

ክብደት ለመጨመር የማትፈራ ከሆነ እና ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ከሌለህ ከውስጥ የተከተፈ ቅቤን በቅቤ አብስል። ለዚሁ ዓላማ, ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይጭኑት. ከቅቤ ጋር ያዋህዷቸው, ከተጣበቀ ፊልም ጋር ቋሊማ ይፍጠሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንደ ዶሮ ኪየቭ ይጠቀሙ።