ቤይሊስ ሊኬርን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ፡ ቀላል አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ብዙ ክሬም ሊኬር አለ። ነገር ግን ቤይሊስ ከነሱ መካከል በጣም ተወዳጅ ነው. ለሴትየዋ መጠጥ ደስ የሚል ጣፋጭ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, እና ደግሞ ለመጠጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ስለሆነ. ነገር ግን፣ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያሳዩት፣ ቤይሊዎች በወንዶችም የተከበሩ ናቸው። የመጠጥ ጥንካሬ አሁንም 17 ዲግሪ ነው. በተጨማሪም, ይህ መጠጥ በኮንፌክተሮች እና ባርተሪዎች ዘንድ ተቀባይነት አግኝቷል. ቤይሊስ, ለስላሳ ክሬም, ከሌሎች ምርቶች ጋር በደንብ ይጣጣማል. በኬክ ሽፋኖች ውስጥ ሊጠቡ, ወደ ክሬም መጨመር, ለበረዶ ክሬም, ቡና እና ኮክቴሎች መጨመር ይችላሉ. መጠጡ በ 1974 ታየ, እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ምርቱ በአንድ ኩባንያ ብቻ - አይሪሽ አር.ኤ. ቤይሊ እና ኩባንያ የአረቄው ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥብቅ በራስ መተማመን ይጠበቃል. የሚታወቀው ክሬም በመጨመር በዊስክ ላይ መሰረት በማድረግ ብቻ ነው. በነገራችን ላይ በአየርላንድ ውስጥ ከሚመረተው ወተት ውስጥ 43 በመቶው የሚሆነው ወደ ቤይሊስ ማምረት ነው. እና ግማሽ ያህልየሀገሪቱ አጠቃላይ የአልኮሆል ኤክስፖርት መጠን በዚህ መጠጥ አቅርቦት ተሸፍኗል። ከአይሪሽ ዊስኪ የበለጠ ተፈላጊ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቤይሊስን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመለከታለን. ከዚህ በታች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ፣ በመቀጠልም ከመጀመሪያው ፈጽሞ ሊለይ የማይችል መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ።

የምርት መስፈርቶች

ማንኛውም ሌላው ቀርቶ በጣም ርካሹ ቮድካ እንኳን ለዲቲሌትስ መሰረት ነው ብለው የሚያስቡ ጥሩ የቤት ወይን ሰሪዎች ስህተታቸውን አትድገሙ። ክሬሙ የፊውዝ ሽታውን ብቻ አያስተካክለውም, ነገር ግን የበለጠ "ኮንቬክስ", ሊታወቅ የሚችል ያደርገዋል. ኤቲል አልኮሆል ካለዎት ታዲያ ቤይሊስን በቤት ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት መሰረቱን በ 40 ዲግሪዎች ጥንካሬ ውስጥ መጨመር አለበት ። ግን ፣ በእርግጥ ፣ ዊስኪ ፣ በተለይም አይሪሽ ፣ ለዚህ መጠጥ በጣም ተስማሚ ነው። ደግሞም በኦክ በርሜሎች ውስጥ ያለው እርጅና ዳይትሪቱን በታኒን ያረካዋል ፣ ምንም እንኳን ረቂቅ ቢሆንም ፣ በባይሊስ ጣዕም ውስጥ ይሰማል። የቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተመለከተ እንቁላሎቹ (የምግብ አዘገጃጀቱ የሚጠራቸው ከሆነ) በጣም አዲስ መሆን አለበት. ከሁሉም በላይ, በጥሬው እንጠቀማቸዋለን. ክሬሙ በጣም ከባድ መሆን የለበትም፣ አለበለዚያ የዘይቱ መሰረት ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይለያል።

Baileys liqueur በቤት ውስጥ፡ ቀላል አሰራር

ምግብ ማብሰል የማትወድ ከሆነ እና ለመጠጥ ሂደት ከግማሽ ሰአት በላይ ለማሳለፍ የምትፈልግ ከሆነ ይህንን የሐኪም ማዘዣ ተጠቀም። በመደባለቅ ወይም በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አራት እርጎችን እናስቀምጣለን, የመደበኛ ይዘትማሰሮዎች የተቀቀለ ወተት እና ሁለት የሾርባ የቫኒላ ስኳር። ጅምላውን በደንብ ይምቱ። ፈጣን ቡና አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ. የዱቄት ምርትን መውሰድ የተሻለ ነው. ከሁሉም በላይ, ትላልቅ የቡና ቅንጣቶች በቀዝቃዛና ወፍራም አካባቢ ውስጥ በደንብ አይሟሟቸውም. ጅምላውን እንደገና አሸንፈናል. አሁን አራት መቶ ሚሊ ሜትር 10% ቅባት ክሬም ይጨምሩ. ማቀፊያውን (ወይም ማቀፊያውን) እንደገና ያብሩ. በመጨረሻው ግማሽ ሊትር የአየርላንድ ዊስኪን እናስተዋውቃለን, እሱም ከሌለ, በሱቅ የተገዛው ቮድካ በጣም ጥሩ ጥራት ባለው መተካት ይቻላል. እንደገና ይምቱ እና በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ወደ መስታወት ያፈሱ። መጠጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ቀናት ያህል እንዲቆም ያድርጉ, ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ በእርሳቸው እንዲስማሙ. የአልኮል ኮክቴሎች ሲሰሩ ግምት ውስጥ መግባት ያለበት የመጠጥ መጠኑ ከትክክለኛው ይልቅ ደካማ ይሆናል. አዎ, እና የቤት "ቤይሊስ" የመደርደሪያው ሕይወት አጭር ነው. ከሁሉም በላይ, ማረጋጊያዎችን እና ኢሚልሲፋየሮችን አልያዘም (ይህም ለበጎ ነው). መጠጡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ወራት ብቻ ነው መቀመጥ የሚችለው።

አሰራሩን ትንሽ ያወሳስበዋል

ከላይ ያሉትን ሁሉንም እርምጃዎች ይድገሙ። ነገር ግን የታሸገ ወተት ከመክፈታችን በፊት እንቀቅላለን። ቀናተኛ አይሁኑ እና ከተመረተ ወተት ውስጥ ካራሚል ከጣፋው ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ያብስሉት። የተቀቀለ ወተት ለአንድ ሰአት ብቻ ማብሰል በቂ ነው. ምን ይሰጣል? በመጀመሪያ, የመጠጥ መጠኑ በትንሹ ይጨምራል. እና በሁለተኛ ደረጃ, አንድ ክሬም ቀለም እና የተጋገረ ወተት ጣዕም ይጨመራል - ልክ በቤት ውስጥ ያለውን መጠጥ ወደ መጀመሪያው ቤይሊዎች የሚያቀርበው. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ወፍራም ስለሚሆን ለሦስት ቀናት መጠጣት አለብንበማቀዝቀዣው ውስጥ ተቀምጠው ጠርሙሱን በቀን ቢያንስ ሁለት ጊዜ (ጥዋት እና ማታ) ያናውጡ።

የአልሞስት ዊስኪ ቆርቆሮ ዝግጅት

በዚህ እቤት ውስጥ በተሰራው የቤይሊስ ሊኬር አሰራር ቮድካ አንጨምርም። ይልቁንም የራሳችንን ውስኪ እንሰራለን። የሚፈለገውን ግማሽ ሊትር ዲትሌት ለመሥራት 420 ሚሊር 60% የአልኮል መጠጥ እንወስዳለን. ግን በመጀመሪያ በፋርማሲ ውስጥ የኦክ ቅርፊት እንገዛለን. በዚህ መድሃኒት አናት ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይንከሩ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ውሃውን ያጠቡ እና ያጠቡ. "ውስኪ" ማዘጋጀት እንጀምራለን አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ ላሊላ በማፍሰስ ካራሚል እስኪገኝ ድረስ በማቃጠል. የመለጠጥ ክሮች መጠናከር ሲጀምሩ ምርቱን በጠርሙስ ውስጥ ያፈስሱ. አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ፣ 6 ግራም ቫኒሊን (ስኳር ሳይሆን!)፣ አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፣ የኦክ ቅርፊት እና አንድ ትልቅ ማንኪያ ማር ይጨምሩ። ሁሉንም በአልኮል ይሙሉት. ቡሽ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል እናስቀምጠዋለን. ይዘቱን በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ።

የቀረውን ዊስኪ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማደባለቅ

ከተፈጠረው ዳይትሌት ውስጥ አንድ ተኩል ሊትር የባይሊ መጠጥ በቤት ውስጥ ማምረት ይችላሉ። ፎቶዎች የሂደቱን ቀላልነት ያሳያሉ. ግማሽ ሊትር ትኩስ ክሬም 10% ቅባት ይዘት ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከሁለት የቤት ውስጥ እንቁላሎች (ይመረጣል ቡናማ እንጂ ነጭ አይደለም) እርጎቹን በጥንቃቄ እንለያቸዋለን። የፕሮቲን ጠብታ እንኳን ሙሉውን መጠጥ ሊያበላሽ ይችላል. ይህንን ብዛት አሸንፈናል። ሁለት የሻይ ማንኪያ የዱቄት ቡናበተቻለ መጠን በትንሹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀድመው ይቀልጡ። ረጋ በይ. ከ 350 ግራም የተጣራ ወተት ጋር ወደ ጅምላ ይጨምሩ. ማብሰል አያስፈልግም. ለዚህ ምርት የሚያስፈልጉት ነገሮች ምንድን ናቸው? የተጨመቀ ወተት ያለ ስታርች እና ሌሎች ዘመናዊ ዘዴዎች የተከማቸ ወተት ማካተት አለበት. በ GOST መሠረት የተሰራውን ምርት ይውሰዱ, እና በ TU መሰረት አይደለም. ይህንን ብዛት አሸንፈናል። ከዚያም ሌላ ግማሽ ሊትር ክሬም ይጨምሩ. እንደገና ይንፏቀቅ። "በቅርቡ ዊስኪ" tincture ውስጥ አፍስሱ። እና ለመጨረሻ ጊዜ ደበደቡት። ከዚያ በኋላ ሁለት ቦርሳዎች የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ጅምላውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአራት ቀናት እንተወዋለን. በዚህ ጊዜ ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ ወደ ላይ ይሰበሰባል እና መወገድ አለበት. ፈንጣጣውን በጥጥ ናፕኪን እንሸፍነዋለን. የተፈጠረውን መጠጥ ወደ ጠርሙሶች እና ቡሽ ውስጥ አፍስሱ። እንዲህ ያለው መጠጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት ወራት ያህል ሊከማች ይችላል.

Baileys ያለ እንቁላል ማብሰል

ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ የአረቄው የመጠለያ ህይወት አጭር መሆኑን አትርሳ። በተጨማሪም በብርጭቆ ውስጥ የፈሰሰ መጠጥ በመስታወቱ ላይ የስብ ጅራቶችን ይተዋል - የ distillate ያልሆነ ፋብሪካ አመጣጥ ቀጥተኛ ማስረጃ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥሬ እንቁላል መጠቀም ወደ መርዝነት ሊያመራ ይችላል. ስለዚህ, ያለ እነርሱ ቤይሊስ ሊኬርን በቤት ውስጥ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. ይህንን ለማድረግ ተጨማሪ ቅባት ክሬም - 30 በመቶ ይውሰዱ. የዚህን ምርት 350 ሚሊ ሜትር ወደ ወፍራም አረፋ (ግን ዘይት ሳይሆን) በማደባለቅ ይምቱ። ጉዳዩን ለመከራከር, ክሬሙ በደንብ ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያም የቫኒላ ስኳር መደበኛ ቦርሳ ይጨምሩ. ከመቀላቀያው ጋር መስራታችንን እንቀጥላለን. ቀጭን ዥረት ውስጥ አፍስሱጥራት ያለው ያልበሰለ ወተት. ማቀፊያውን ወደ ጎን አስቀምጠው. ጥሩ የፋብሪካ ቮድካ ግማሽ ሊትር ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቅሉ. አየር በሌለበት የመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ ጠርሙሱን ለሶስት ቀናት ያናውጡት።

ቸኮሌት ቤይሊስ

በቅርብ ዓመታት ውስጥ፣ የአየርላንድ አሳሳቢ የምርት ክልል አር.ኤ. ቤይሊ እና ኩባንያ ትንሽ ሰፋ። ቸኮሌት፣ ቡና እና ሌላው ቀርቶ የአዝሙድ ዓይነቶች ወደ ክላሲክ ክሬም ባይሊዎች ተጨምረዋል። ጎርሜትቶች እና ቡና ቤቶች እነዚህን አዲስ ዓይነት መጠጦች በንቃት ይጠቀማሉ። ቤይሊ ቸኮሌት ክሬም ሊኬርን በቤት ውስጥ እናዘጋጅ። በሂደቱ ውስጥ አንድ ችግር ብቻ አለ. በውሃ መታጠቢያ (150 ግራም) ውስጥ የተቀላቀለ ጥቁር ቸኮሌት ከቆሻሻ ክሬም ጋር መቀላቀል አለብን. የኋለኞቹ በጣም ከቀዘቀዙ, ትኩስ ንጥረ ነገር ወዲያውኑ በቡናማ ቅርፊት ይጠናከራል. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የዕልባቶች ምርቶችን ቅደም ተከተል እንለውጣለን. 350 ሚሊ ሊት የቀዘቀዘ ክሬም በቫኒላ ስኳር ከረጢት ጋር ይመቱ። ለረጅም ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ የቆመውን በዚህ አረፋ ውስጥ የተጣራ ወተት አንድ ማሰሮ አፍስሱ። አጠቃላይ መጠኑ ትንሽ እስኪሞቅ ድረስ መንቀጥቀጥዎን ይቀጥሉ። ከዚያ በኋላ ብቻ የተቀላቀለ ቸኮሌት ማፍሰስ ይችላሉ. የመጨረሻው ደረጃ ቮድካ (ግማሽ ሊትር) መጨመር ነው. እንደገና በደንብ ይምቱ ፣ ወደ ጠርሙሶች ፣ ቡሽ ፣ ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቡና ቤይሊስ (በቤት የሚዘጋጅ አረቄ)

አምስት ኩባያ ጠንካራ ኤስፕሬሶ ያለ ስኳር እንስራ። ሙሉ በሙሉ ለመልቀቅ ፈሳሹን በጨርቅ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያጣሩከወፍራሙ. ለማቀዝቀዝ እንተወው. በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተመለከተው አሁን ክሬሙን በቫኒላ ስኳር ይቅቡት ። የተጣራ ወተት እናስተዋውቅ. እንደገና እንውሰድ። የቀዘቀዘውን ቡና በግማሽ ሊትር ቮድካ ውስጥ ይቀንሱ. ይህንን ድብልቅ በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ እናስገባዋለን. ቢያንስ ለሰባት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይምቱት. በጥብቅ በተዘጉ ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት እንዲጠጣ ያድርጉት. ይህ መጠጥ በፍጥነት ቡና ሊዘጋጅ ይችላል. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወዲያውኑ ከቮዲካ ጋር ይደባለቁ እና እህሉ እስኪጠፋ ድረስ ይንቀጠቀጡ።

ቸኮሌት ሚንት ባሊይስ። ቀላል የምግብ አሰራር

በ"ሞጂቶ" ተወዳጅነት ጫፍ ላይ ፋሽን እና ይህ የአየርላንድ አረቄ ምርት ስም ሆኗል። ቤይሊዎች በቤት ውስጥ ትኩስ ከአዝሙድና ጋር ከሌሎች ዓይነቶች ይልቅ ለማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን የዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ያለው መጠጥ ጉዳዩን በእጅጉ ያቃልላል. በመጀመሪያ 150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ. በእቃዎቹ ግድግዳዎች ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል, ትንሽ ክሬም ማከል ይችላሉ. ቸኮሌት እንዳይቀዘቅዝ ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡት. 350 ሚሊ ሊትር በጣም ወፍራም የቀዘቀዘ ክሬም በቫኒላ ስኳር ከረጢት ጋር ይመቱ። የተጣራ ወተት በጠርሙስ ውስጥ እንፈስሳለን. እንደገና ይንፏቀቅ። በተቀላቀለ ቸኮሌት ውስጥ አፍስሱ. በድጋሚ በማደባለቅ እንሰራለን. ግማሽ ሊትር የቮዲካ እና 50 ሚሊ ሜትር ሚንት ሊኬር ይጨምሩ. ቢያንስ ለሰባት ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ለመጨረሻ ጊዜ ይምቱ. ወደ ጠርሙሶች አፍስሱ ፣ ቡሽ ያድርጓቸው እና ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Baileys ትኩስ ከአዝሙድና ጋር

ነገር ግን ወደ መጠጥ ውስጥ የተጨመረ ምንም አይነት ሜንቶል ከትኩስ፣ ጣፋጭ መዓዛ እና ከትኩስ ቅጠል ጋር ሊወዳደር አይችልም። እውነት ነው፣ ጋርተፈጥሯዊ ሚንት መበከል አለበት. አንድ ትልቅ ቡቃያ እንወስዳለን, ቅጠሎችን እንቆርጣለን እና እጥባቸዋለን. መክደኛውን ብቻ ለመሸፈን ውሃውን ሙላ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ. ልክ እንደፈላ, እሳቱን ይቀንሱ. በትክክል ለ 30 ሰከንድ ያህል ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ በሲሮው ውስጥ ለአንድ ቀን ይተውት. በሚቀጥለው ቀን ግማሽ ሊትር ቮድካ ያፈስሱ. ለሌላ ቀን እንተወዋለን. ቤይሊ ቸኮሌት ሊኬርን በቤት ውስጥ ማብሰል (ከተጨመቀ ወተት ጋር ፣ ግን ያለ እንቁላል)። በሂደቱ ማብቂያ ላይ ሚንት ቮድካን አፍስሱ እና መጠኑን ለተጨማሪ ሰባት ደቂቃዎች ይምቱ።

ለመሞከር አይፍሩ

እንደምታየው ቤይሊስን እቤት ውስጥ መጠጥ ማዘጋጀት ብዙ ገንዘብ እና ጥረት አይጠይቅም። ጣፋጭ መጠጥ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሊሠራ ይችላል. እና እውነተኛ አይሪሽ ዊስኪ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ክሬም በእጃችሁ ካለ፣ እንግዲያውስ፣ የምግብ አሰራር ቅዠት ካሎት፣ አር.ኤ. ቤይሊ እና ኩባንያ የዚህ አስደናቂ መጠጥ አዳዲስ ዝርያዎችን ይፈጥራሉ።