Walnut jam:ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዋልንት ጃም ሞክረዋል? ነገር ግን አንድ ማሰሮ እንዲህ ያለ ማሰሮ ለማዘጋጀት አስተናጋጆች ከአንድ ሳምንት በላይ ደከመኝ ሰለቸኝ ሳይሉ ለወደፊት ህክምና በፍሬው ዙሪያ ሲሽከረከሩ እንደሚያሳልፉ ያውቃሉ? እና በጣም የሚሞክሩት በከንቱ አይደለም, ምክንያቱም በውጤቱ - ለጤና በጣም ጠቃሚው ምርት.

የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተወሳሰበ ቢመስልም የመፍላት እና የመገጣጠም ሂደት ቀላል እና በጀማሪ አብሳዮች ሊከናወን ይችላል። በዚህ ጽሁፍ ለአረንጓዴ ዋልነት ጃም የሚሆን የምግብ አሰራርን እናካፍላችኋለን እንዲሁም ስለመብላቱ ያለውን ጥቅም እና ጉዳቱን እናወራለን።

Nut jam

አብዛኛዎቹ አንባቢዎቻችን እንደዚህ አይነት መጨናነቅ ሰምተው አያውቁም ወይም ደግሞ ጣዕሙን ከሩቅ የልጅነት ጊዜ ጀምሮ ያስታውሱታል። ይህ በቀላሉ ተብራርቷል ዋልኑት በካውካሰስ ፣ ግሪክ እና በትንሿ እስያ ፣ ዩክሬን ፣ ቻይና ፣ ህንድ እና ኢራን ውስጥ ይበቅላል እና በእርግጠኝነት በሴንት ፒተርስበርግ አቅራቢያ በሚገኝ ዳካ ውስጥ ስር ሊሰድ አይችልም ። ዋልኑት የበቀለበት የእነዚያ ቦታዎች ነዋሪዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ እድለኞች ናቸው፣ ምክንያቱም እራሳቸውን ችለው ጃም ለማዘጋጀት እና በበሰለ ፍሬ ለመደሰት እድሉ አላቸው።

ግን ለምን አረንጓዴ ዋልነት ለጃም ይውላል? ደግሞም ከፀደይ ጭማቂ በተጨማሪ ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆነ ሌላ ነገር አለ.

ጠቃሚ ያልበሰለ ለውዝ

ዋልነት ለሰውነታችን፣ ለቪታሚኖች እና ለማእድናት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው። በሁለቱም ጤናማ ስብ እና ፕሮቲን የበለፀገ ነው. ግን ለምን አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ለ ለዉዝ ጃም እንጠቀማለን? እውነታው ግን ፍሬው ሲበስል የኬሚካላዊ ቅንጅቱ ይለወጣል. ዋናው ችግር በቆዳው ላይ ነው, እሱም በሚበስልበት ጊዜ, እየጠነከረ, ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን ይይዛል, ይህም ከጠንካራው ቅርፊት ለመውጣት ቀላል አይሆንም. ነገር ግን በቂ ያልሆነ አዮዲን መውሰድ የታይሮይድ እጢን ተግባር እንደቅደም ተከተላቸው እና በሆርሞን ላይ የተመሰረተ ሜታቦሊዝም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ከአዮዲን በተጨማሪ ዋልነት በቫይታሚን ቢ፣ሲ፣ፒፒ፣እንዲሁም ኤ፣ኢ እና ኬ የተሞሉ ናቸው።በቂ ማግኒዚየም፣አይረን፣ፍሎሪን፣የምንፈልገው የኮባልት፣ዚንክ፣ሰልፈር እና ፖታሺየም መጠን አላቸው። እንዲሁም ለእኛ አስፈላጊ እና ካልሲየም, እና ፎስፈረስ, እና ማግኒዥየም ከመዳብ ጋር, እና ሴሊኒየም ከሶዲየም ጋር. በተጨማሪም ዋልኑትስ እኛ የምንፈልጋቸውን ብዛት ያላቸው የተለያዩ አሲዶችን ይይዛሉ-ለምሳሌ ስቴሪክ ፣ ኦሌይክ። እንዲሁም በዎልትስ ውስጥ ታኒን፣ ኩዊኖን እና አስፈላጊ ዘይቶችን ማግኘት ይችላሉ።

በዎልትስ ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ከገመገሙ በኋላ፣ ያለፈቃዱ የፋርማሲ ቪታሚን ውስብስብ ነገሮችን ያስታውሳሉ። ታዲያ ለምንድነው አንድ እፍኝ ለውዝ ፣ ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ እና አስፈላጊ የሆኑ ተመሳሳይ የበለፀጉ ንጥረ ነገሮችን አትብሉ?

በመሆኑም ዋልነት በሰውነታችን ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል ይህም፡

• የሴሬብራል ዝውውርን ያሻሽላል ማለትም የማስታወስ እና ትኩረትን ያሻሽላል፤
• የደም ቧንቧዎችን ያጠናክራል፤
• ጥሩ ፀረ-ብግነት፤
• ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ጡንቻ ማገገም፤
• የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል፤
• አጥንትን፣ ጥርስንና መገጣጠሚያን ያጠናክራል፤
• የልብን ስራ በአዎንታዊ መልኩ ይጎዳል፤
• ጉበትን እና የሆድ ድርቀትን አያልፍም፤
• በሜታቦሊዝም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ።

እንዲሁም ዋልኑት የመራቢያ ተግባራቸውን ለሚመልሱ ሴቶች እና በአቅም ማነስ ወይም ፕሮስቴት ለሚሰቃዩ ወንዶች አስፈላጊ መሆኑ ጠቃሚ ነው።

የለውዝ ጃም ጥቅሞች

ታዲያ ዋልነት ጃም ምን ይጠቅማል?

በክረምትም ሆነ በወረርሽኝ ወቅት አንድ ወይም ሁለት የለውዝ ጃም አንድ ማንኪያ የሚበሉ ሰዎች ለበሽታ የመጋለጥ እድላቸው አነስተኛ ወይም በፍጥነት የሚያገግሙ መሆናቸው ተረጋግጧል። እና በ arrhythmia እና በሌሎች የልብ ህመም የሚሰቃዩ፣ ያልተረጋጋ የደም ግፊት ያለባቸው፣ አጠቃላይ ጤና እንደሚሰማቸው እና የህይወት ጥንካሬ እንደሚሰማቸው ይናገራሉ።

በዋልኑት ጃም ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በመከተል እና ስለዚህ ጣፋጭነት ግምገማዎችን በማንበብ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ሙሉ በሙሉ ያጠናክራል ፣ በስሜት እና በአጠቃላይ ቃና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም ሃይፖታይሮዲዝምን ለማከም ይረዳል ብለን ደመደምን።, ጉበትን ያጠናክራል, በእንቅልፍ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል እና እንቅልፍ ማጣትን ለማስወገድ ይረዳል, ይዋጉየጉሮሮ መቁሰል እና ጉንፋን የነርቭ ሴሎቻችንን እና ልባችንን ያድናል።

በአእምሯዊ እንቅስቃሴያችን ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና ከከባድ በሽታዎች እና ኦፕራሲዮኖች ለመዳን ይረዳል። አረንጓዴ ዋልነት ጃም ለጨጓራ ቁስለት እና የጨጓራ ቁስለት ይረዳል እንዲሁም ሰውነታችንን ያጸዳል።

እና ይህ ትንሽ የዋልነት ጤና ጥቅሞቹ ዝርዝር ነው።

አትበዛው

ነገር ግን በሰውነት ላይ ካሉት በርካታ አወንታዊ ተጽእኖዎች እንኳን ጭንቅላትን አጥተህ የዋልነት ሳጥን መግዛት የለብህም።ምክንያቱም ጉዳቶቻቸውም ስላለባቸው ነው።

ከከፍተኛ ጥንቃቄ ጋር፣ ሴቶች ጡት በማጥባት ጊዜ እና በእርግዝና ወቅት ለውዝ መጠቀም አለባቸው ምክንያቱም ይህ በጣም ጠንካራ የሆነ አለርጂ ነው። የተለየው የአዮዲን እጥረት ያለባቸው ሴቶች ሊሆኑ ይችላሉ።

ነገር ግን ዋልነት በካሎሪ በጣም ከፍ ያለ ነው፡ 100 ግራም 654 kcal ስላለው ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ወይም ክብደታቸውን ዝም ብለው ለሚመለከቱ ሰዎች የሚሰጠውን ፍጆታ ይገድባል፣ ብዙ የስኳር መጠን ስላለው ለውዝ ለስኳር ህመምተኞች አይመክሩም። በ ዉስጥ. ያስታውሱ ሁለቱም እጥረት እና ከመጠን በላይ አዮዲን ለጤና ጎጂ ናቸው። በአጠቃላይ በቀን ከ5 ለውዝ በላይ መብላት አይመከሩም እንዲሁም በባዶ ሆድ ይመገቡ።

ይህም የዋልነት ጃም የራሱ ጉዳት አለው ትንሽም ዝርዝር ነገር ግን በጣም ከባድ ነው ስለዚህ የለውዝ ወይም የጃም አጠቃቀምን በጥበብ መቅረብ አለቦት። በጣም ጥሩው መፍትሔ የለውዝ ፍሬዎችን እንደ መድኃኒት ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ነው ። በጃም ማንኪያዎች ውስጥ መቁጠር ፣ የዕለት ተዕለት መደበኛው ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ነው። ፍጹም መፍትሔጣፋጭ ሳንድዊች ማብዛት፣ ወደ ጣፋጭ ምግብ ማከል ወይም ሰውነትዎን በቪታሚኖች፣ አዮዲን፣ ማዕድናት እና አስፈላጊ አሲዶች በአንድ ኩባያ ሻይ ያጥቡት።

ጃም ማድረግ

ከወጣት ዋልነት ዝንጅብል የማዘጋጀት ሂደት አድካሚና ጊዜ የሚወስድ ነው። ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ይሁን ምን ፣ በየትኛዉም የበሰለ ነገር (ብዙውን ጊዜ ለውዝ በቅመማ ቅመም ፣ በፕሪም ወይም በአረንጓዴ ቲማቲም የተቀቀለ ፣ እንዲሁም ጤናማ ያልሆነ የተራራ አመድ) እና የተሳካ መጨናነቅ ዋና ምስጢር የአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ጥራት እና ተገቢ ዝግጅት ነው ። ምግብ ማብሰል።

ስለዚህ የጥሬ ዕቃዎች ዝግጅት እና ምርጫ በጣፋጭ ዝግጅት ላይ ወሳኝ እርምጃዎች ናቸው።

የፅንስ ምርጫ

አስቀድመን እንደተናገርነው የዎልትት ጃም አሰራር ዋና ግብአቶች አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ናቸው። ለሚከተሉት ትኩረት በመስጠት የአረንጓዴውን ነት ጥራት ማወቅ ይችላሉ፡

• የለውዝ ቆዳ ለስላሳ ነው፣ ትንሽ የሰም ሽፋን አለ፤
• ኮር ለስላሳ፣ ጄሊ የሚመስል ወጥነት።

ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎች በሰኔ ወር መጨረሻ ወደዚህ የብስለት ደረጃ ይደርሳሉ፣ ምግብ ማብሰል የሚጀምረው ረጅም እና ጥንቃቄ የተሞላ ጥሬ ዕቃዎችን ካዘጋጀ በኋላ በሐምሌ ወር መጀመሪያ ላይ ነው።

እንጆቹን በጥንቃቄ ይመርምሩ፣ ለስላሳ፣ ጠንካራ ፍራፍሬዎች ብቻ ለቆርቆሮ ወይም ሌላ ጉዳት ሳይደርስባቸው ለመጥረግ ተስማሚ ናቸው። ይህ ለባህር ማቀፊያ ፍራፍሬዎች በራሳቸው ብቻ ከዛፉ ላይ የሚቀነሱትን እውነታ ያብራራል. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች ምረጥ፣ በተለይም ተመሳሳይ።

ጥሬ ዕቃዎችን ለጃም ዝግጁነት የሚፈትሽበት አስደናቂ መንገድ አለ። የእንጨት መርፌ ይውሰዱወይም የጥርስ ሳሙና እና ፍሬውን ወጋው. ከተሳካላችሁ መከሩን መሰብሰብ እና ለቆርቆሮ ማዘጋጀት ይቻላል.

የማብሰያ ዕቃዎች

በጥሬ ዕቃው ውስጥ ባለው የበለፀገው ንጥረ ነገር ምክንያት ሁሉም ምግቦች ለውዝ ጃም ለመስራት ተስማሚ እንዳልሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, ለምሳሌ, የመዳብ ዕቃዎች, አሉሚኒየም አይሰራም. ኢሜልዌር እና አይዝጌ ብረት ይጠቀሙ። በአዮዲን ግዙፍ መጠን ምክንያት አረንጓዴ ፍሬዎችን ማጠጣት አስፈላጊ መሆኑን አስታውሱ, እንደ ቅደም ተከተላቸው, ከነሱ የሚወጣው አዮዲን መያዣውን ሊበክል ይችላል. ለእሱ ተዘጋጁ።

የመምጠጥ ሂደቱ ረጅም ነው ስለዚህ አረንጓዴው ፍሬው እንዳይቦካ እቃውን በውሃ እና በሶዳ (አንድ ሊትር ውሃ በተከመረ የሻይ ማንኪያ) ያጠቡ።

ለውዝ በመምጠጥ

ፍሬዎቹን ከሰበሰብክ በኋላ መጽዳት አለባቸው። በነገራችን ላይ ፍሬዎቹ እጆችዎን ስለሚበክሉ ከማጽዳትዎ በፊት የጎማ ጓንቶችን ያድርጉ። ልጣጩ በቀጭኑ ንብርብር ይወገዳል፣ ወደ መያዣ ይተላለፋል እና በንጹህ ውሃ ይሞላል።

ለውዝ ለመምጠጥ ብዙ መንገዶች አሉ። በጣም ተደራሽ የሆነውን እናጋራዎታለን። ካጸዱ በኋላ ፍራፍሬዎቹ በሹካ ይወጋሉ እና ቢያንስ ለሰባት ቀናት ይታጠባሉ, ውሃው በቀን ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ መቀየር አለበት.

ሲትሪክ አሲድ አዮዲንን እዚህ ለማስወገድ ይረዳል፣ስለዚህ ልዩ መፍትሄን እንቀባለን። ለ 1.5-2 ሊትር ውሃ አንድ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ አለ ይህም በለውዝ ላይ ለአንድ ቀን ይፈስሳል።

የሚቀጥለው አማራጭ በሎሚ ውሃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል መቀቀል ነው። ውሃው አይፈስስም፣ ግን ለሌላ ቀን ይቆያል።

ፍሬዎቹ ከታጠቡ በኋላ ዝግጁ ናቸው።ዋናው መድረክ - የዎልትት ጃም ማብሰል.

ምግብ ማብሰል

ጃም በትክክል ማብሰል ቀላል ስራ አይደለም፣ ምክንያቱም ለውዝ ሁል ጊዜ ዓይን እና አይን ይፈልጋል። ነገር ግን ሂደቱ አድካሚ እና ኃላፊነት የተሞላበት ቢሆንም፣ በጃም ላይ የሚደረገው ጥረት ሁሉ የሚያስቆጭ ነው።

ከማብሰያዎ በፊት ሌሎች የዎልትት ጃም ለማዘጋጀት እንደ ሮዋን ወይም ፕለም ያሉ አማራጮችን ይመልከቱ እና ለእርስዎ የሚስማማውን ይምረጡ። እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአርመን መንገድ እናቀርብልዎታለን።

የአርሜኒያ ዋልነት ጃም

ጃም ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• ፍራፍሬዎች - 100 pcs. መካከለኛ መጠን (1.2kg);
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0.4 l;
• ሎሚ - 2 ቁርጥራጮች፤
• ካርኔሽን - 10-12 አበባዎች፤
• ቀረፋ - 10ግ

ከስኳር እና ከውሃ ሽሮፕ አዘጋጅተው ቀዝቅዘው። እዚያ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ያፈስሱ. ቅርንፉድ ማኘክ ደጋፊ ካልሆንክ የሚሰምጥበት እና የሚያስገባ የጋዝ ቦርሳ ይገንቡ። ወደ ሽሮፕ ለውዝ ይጨምሩ እና ሎሚ ይጭመቁ።

ጃሙን አምጡና ለአንድ ቀን ይውጡ። ይህንን ሶስት ጊዜ ይድገሙት።

ጃም መጠቅለል የሚችሉት በአራተኛው ቀን ብቻ ነው። የቅመማ ቅመሞችን ከረጢት አውጥተው ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ።

እባክዎ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች አሏቸው፣ስለዚህ ለውዝ መዘጋጀቱን እርግጠኛ ይሁኑ። ፍሬውን አውጣው, ቅርጹን ጠብቆ ማቆየት አለበት, ነገር ግን ጠንካራ መሆን የለበትም, ዛጎሉ በቀላሉ ሊሰነጣጠቅ ይችላል, በውስጡም እንደ ማርሚል ወይም ጄሊ ነው. የተጠናቀቀው ፍሬ መራራ መሆን የለበትም።

ይህ በጣም አስደናቂ የሆነ የለውዝ አሰራር ነው። ይህን በሚገርም ሁኔታ ጤናማ ህክምና በመሞከር እንደተደሰትክ ተስፋ እናደርጋለን።