ማንኒክ ከዘቢብ ጋር በ kefir: በምድጃ ውስጥ ማብሰል እና በቀስታ ማብሰያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በ kefir ላይ የሚጣፍጥ ማንኒክ (ከዘቢብ ጋር) በሁለት መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል - ባህላዊ (በምድጃ ውስጥ) እና የበለጠ ዘመናዊ (በዝግታ ማብሰያ)። ጽሑፉ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከምግብ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ጋር እና የማብሰያውን ሂደት ዝርዝር መግለጫ ያቀርባል. የምግብ አሰራር ስኬት!

ማንኒክ ከዘቢብ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፖም ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 100 ግራም የቅቤ አቅርቦት፤
• ዘቢብ - አንድ እፍኝ ይበቃል፤
• ሁለት ጣፋጭ እና መራራ ፖም (መካከለኛ መጠን ያለው "ሰመረንኮ" ወይም "ወርቃማ" ዝርያዎችን መምረጥ ተገቢ ነው);
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት፣ሴሞሊና እና kefir (3.2% ቅባት) ይውሰዱ፤
• የመጋገር ዱቄት - ከ1 tsp አይበልጥም፤
• ነጭ ስኳር - ¾ ኩባያ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ¼ tsp እያንዳንዳቸው ቫኒሊን እና 1/3 የሻይ ማንኪያ. ጨው።

ተግባራዊ ክፍል

1. ከየት ነው የምንጀምረው? ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም በ kefir ላይ ማንኒክን በዘቢብ እንጨምራለን.
2. አንድ ብርጭቆ ሳህን ውሰድ። በውስጡም semolina እናስቀምጣለን. በ kefir ይሙሉ. እንቀላቅላለን. የተፈጠረው ብዛት ለ 1 ሰዓት ብቻውን ይቀራል. በዚህ ጊዜ ውስጥግሪቶቹ እርጥብ ይሆናሉ።
3. እንቁላሎቹን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ። እዚያም ነጭ ስኳር በትክክለኛው መጠን ያፈስሱ. ማቀላቀፊያ ወይም ዊስክ በመጠቀም ይዘቶቹን ይምቱ።
4. ቅቤውን በትንሽ ሳህን ውስጥ ካስገቡ በኋላ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉት። እዚያ ከአንድ ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ይቀልጣል።
5. የተከተፈ ሰሚሊና በያዘ ሳህን ውስጥ የተደበደበ እንቁላል በስኳር ይጨምሩ። ዘይቱን ወዲያውኑ ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቀሉ።
6. መጀመሪያ የተጣራውን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት፣ ቫኒላ እና ጨው ጋር ቀላቅሉባት። ከዚያም ወደ ድብሉ እንልካለን. ንጥረ ነገሮቹን መቀላቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የዱቄው ጥግግት ከፓንኬኮች ጋር አንድ አይነት መሆን አለበት።



7. ሁለት ፖም በቧንቧ ውሃ እጠቡ። ፍሬዎቹን ወደ ሩብ ይቁረጡ. ዘሮቹን እናስወግዳለን. ነገር ግን ቅርፊቱ መተው ይቻላል. አሁን እያንዳንዱን ሩብ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ዘቢቡን እናስኬድ። እናስተካክላለን, ቆሻሻዎችን እና ጭራዎችን እናስወግዳለን. በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ።
9. የአፕል ቁርጥራጮች እና ዘቢብ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከተፈለገ ትንሽ ቀረፋ፣ ፈሳሽ ማር (ከ2 የሾርባ ማንኪያ የማይበልጥ) ወይም ½ የሎሚ ክፍል የተፈጨ ዝቃጭ ማከል ይችላሉ።
10. የወደፊቱ ማንኒክ ሊጥ በተሳካ ሁኔታ በእኛ ተዘጋጅቷል። አሁን የዳቦ መጋገሪያውን ያውጡ። ምንም ሊሆን ይችላል - ክብ፣ አራት ማዕዘንም ቢሆን።
11. በጥንቃቄ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያሰራጩ። ንብርብሩን በሲሊኮን ስፓቱላ ደረጃ ይስጡት።
12. ቅጹን ከይዘቱ ጋር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ (180 ° ሴ) ውስጥ ያስቀምጡ። ምን ያህል ይሆናልማንኒክ በዘቢብ ጋግር? የምግብ አዘገጃጀቱ ከ45-55 ደቂቃዎች በቂ እንደሚሆን ያመለክታል. በችቦ እርዳታ ዝግጁነትን እንወስናለን: ንጹህ ከሆነ እሳቱን ማጥፋት ይችላሉ. ማንኒክ በዘቢብ (በ kefir ላይ) በወርቃማ ቅርፊት ከተሸፈነ ምን ማድረግ አለበት ፣ ግን ውስጡ አሁንም ጥሬ ነው? የሙቀት መጠኑን ወደ 140-150 ° ሴ ይቀንሱ እና ለ10-15 ደቂቃዎች ይወቁ።

ማንኒክ ከምድጃው ውጣ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከቅርጹ ውስጥ አናስወግደውም።

ማንኒክ ከዘቢብ ጋር በ kefir - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ነጭ ስኳር - 6 tbsp. l.;
• 250 ግ የ kefir (የሚመከር የስብ ይዘት 3.2%)፤
• 1.5 tsp ሶዳ (በ1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት ሊተካ ይችላል)፤
• ቫኒሊን እና ዘቢብ - ለመቅመስ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ሴሞሊና - 200 ግ በቂ ነው፤
• 2 tbsp። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም (የስብ ይዘት ከ15 እስከ 20%)።

ዝርዝር መመሪያዎች

ደረጃ ቁጥር 1. ሁሉንም እንቁላሎች ወደ ኩባያ ይሰብሩ። በስኳር እንተኛለን. የግርፋት ሂደቱን የምንጀምረው በመደበኛው ዊስክ በመጠቀም ነው።

ደረጃ ቁጥር 2. kefir ከእንቁላል-ስኳር ድብልቅ ጋር ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ። ጎምዛዛ ክሬም በትክክለኛው መጠን ቫኒሊን እና ሶዳ (ወይም ቤኪንግ ፓውደር) ይጨምሩ።

ደረጃ ቁጥር 3. ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱን - ሴሞሊና ወደ ኩባያ ለመጨመር ይቀራል. በጥንቃቄ አፍስሰው. ማነሳሳትን አይርሱ።

እርምጃ ቁጥር 4. ከዚህ ቀደም የተገኘውን ሊጥ በበርካታ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። መሳሪያውን ሳያበሩ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. ይህ semolina ለማበጥ መደረግ አለበት. ከዚያ መጋገሪያዎቹ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ።

ደረጃ ቁጥር 5. የታጠበ እና በፎጣ የደረቁ ዘቢብ ወደ መልቲ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ። ከተፈለገየታሸጉ ፍራፍሬዎችን ፣ ትንሽ ፈሳሽ ማር ወይም የተከተፈ ለውዝ ማከል ይችላሉ።

ደረጃ ቁጥር 6። መልቲ ማብሰያውን ማብራት ይችላሉ። በ "መጋገር" ሁነታ የወደፊት ማንኒካችን በዘቢብ (በ kefir ላይ) ቢያንስ 60 ደቂቃዎች ይሆናል. የጥርስ ሳሙና ወይም ችቦ በመጠቀም ዝግጁነቱን ያረጋግጡ። ማንኒክ አሁንም በውስጡ እርጥብ ከሆነ፣ “መጋገር” ሁነታን እንደገና ያዘጋጁ፣ አሁን ግን ለ15-20 ደቂቃዎች።

ከቀይ ወለል ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ አገኘን። በመጀመሪያ ቀዝቀዝነው, ከዚያም በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን. በስኳር ዱቄት ወይም በኮኮናት ጥራጥሬዎች ይረጩ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ባል እና ልጆችን ይያዙ. መልካም የሻይ ግብዣ ለሁሉም እንመኛለን!

በመዘጋት ላይ

ማንኒክ በዘቢብ በኬፉር ላይ ያለ ጣፋጭ እና የሚያረካ ከዱቄት ኬክ ያላነሰ ይሆናል። ለእሱ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉትን በጣም የተለመዱ ምርቶች ያስፈልግዎታል. እና የዘመናዊ ቴክኖሎጂ ተአምር - መልቲ ማብሰያ - ጊዜ ይቆጥባል።