ብርቱካን ማንኒክ - በምድጃ ውስጥ ያሉ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች እና በቀስታ ማብሰያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት በተለይ ለሻይ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጣፋጭ እና ያልተወሳሰበ ኬክ ማብሰል እፈልጋለሁ። ስለዚህ የብርቱካን ፣ የካርዲሞም እና የቀረፋ መዓዛ በቤቱ ውስጥ እንዲሰራጭ ፣ በሁሉም የቤተሰብ አባላት ላይ ጠንካራ የምግብ ፍላጎት ያስከትላል። እነዚህ ሁሉ ምኞቶች ከቀላል እና በጣም ጣፋጭ ብርቱካንማ ማንኒክ ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማሉ። የቤተክርስቲያንን ጾም አጥብቆ የሚጠብቅ ሁሉ ደግሞ በቀላሉ እና በፍጥነት የሚዘጋጀውን የለንደን ማንኒክ ከብርቱካን ጭማቂ ጋር አብሮ ይመጣል።

የሚጣፍጥ መና የማዘጋጀት ሚስጥሮች

መና ሲያዘጋጁ የሚከተሉትን ምክሮች ማዳመጥ አለብዎት፡

1. መና በሚጋገርበት ጊዜ በደንብ እንዲወጣ ሴሞሊና ዱቄቱን ከመቦካኩ በፊት በበቂ ሁኔታ ማበጥ አለበት። ይህንን ለማድረግ እህሉን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሽ አፍስሱ-ወተት ወይም kefir።
2. የብርቱካን ጭማቂ ወደ ሊጡ ከተጨመረ ታዲያ ጭማቂው በቂ አሲድ ስላለው ሶዳውን በሆምጣጤ ማጥፋት አስፈላጊ አይሆንም።
3. ብርቱካን ማንኒክ በአማካይ ከ40-55 ደቂቃዎችን ይወስዳል። የፓይኑ ዝግጁነት በእንጨት ዱላ ወይም በጥርስ ሳሙና ይፈትሻል።
4. ማንኒክ በቅድሚያ በማሞቅ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት።ምድጃ።
5. ኬኩን የበለጠ እርጥብ ለማድረግ ከመጋገሪያው በኋላ በብርቱካን ሽሮፕ መቀባት ይችላሉ።

ዋናው ነገር ከምግብ አዘገጃጀቱ ጋር መጣበቅ ነው፣ከዚያም መና ሲጋግሩ ምንም የሚያስደንቁ ነገሮች አይኖሩም።

የብርቱካን መና በ kefir ላይ የምግብ አሰራር

ማንኒክ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት በ kefir ላይ ብቻ ሳይሆን በ whey ላይም ሊዘጋጅ ይችላል። ይሄ ያነሰ ጣፋጭ እና መዓዛ አያደርገውም።

ብርቱካናማ ማንኒክ በ kefir ላይ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. Semolina (1 tbsp) በንጹህ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና በአንድ ብርጭቆ kefir ላይ ይፈስሳል። ወደ ሊጡ ከመጨመራቸው በፊት የ kefir-semolina ብዛት በጠረጴዛው ላይ ለ 30 ደቂቃዎች መቆም አለበት.
2. በዚህ ጊዜ ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ይሞቃል።
3. አንድ ብርጭቆ ስኳር በማቀላቀያ ከእንቁላል (2 pcs.) ጋር ይመታል። ውጤቱ ቀላል እና ለምለም መሆን አለበት።
4. የተቀጠቀጠ እንቁላል ድብልቅ ወደ ሚያበጠው ሴሞሊና ተጨምሮ በደንብ ተቀላቅሏል። በመቀጠል ዱቄቱ ይበጠር (5 የሾርባ ማንኪያ) እና አንድ ከረጢት የመጋገሪያ ዱቄት (11 ግራም) ይጨመራል
5. የብርቱካንን ልጣጭ በጥሩ ማሰሮ ላይ ወደ ተጠናቀቀው ሊጥ ይቅቡት እና ከፊልሙ የተላጠ ብርቱካን ይጨምሩ።
6. ጥሩ መዓዛ ያለው ሊጥ በዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ተቀምጧል።
7. ማንኒክ በምድጃ ውስጥ ለ45 ደቂቃ ይጋገራል።

ብርቱካን ማንኒክ ያለ እንቁላል እና ዱቄት

ይህ መና በትንሹ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። ምንም አይነት ዱቄት ወይም እንቁላል አይፈልግም, ነገር ግን ይህ ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ያነሰ የሚያምር እና ጣፋጭ ያደርገዋል.

የብርቱካን ማንኒክ በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ማዘጋጀት ይችላሉ፡

1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁት።
2. ሙቅ እርጎ (2 የሾርባ ማንኪያ) እና አንድ ብርጭቆ ስኳር በዊስክ ይምቱ።
3. ሶዳ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ሴሞሊና (2 የሾርባ ማንኪያ) ይረጩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ማኒክ ለስላሳ እንዲሆን የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ሊጡ ማከል ይመከራል።
6. የተፈጨ ብርቱካናማ ዝላይ (2 የሾርባ ማንኪያ) ቀድሞ በተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል፣ በተመሳሳይ መጠን ትኩስ እና የተከተፈ ብርቱካን ሊተካ ይችላል። ከተፈለገ ትንሽ ተጨማሪ ቀረፋ እና ካርዲሞም (¼ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው) ማከል ይችላሉ።
7. ከዱቄቱ ጋር ያለው ቅጽ ለ20 ደቂቃ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላካል። ከዚያ በኋላ የሙቀት መጠኑ ከ 200 ወደ 180 ዲግሪዎች መቀነስ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ማንኒክ መጋገርዎን ይቀጥሉ።

Lenten ብርቱካናማ ማንኒክ፡ አዘገጃጀት ከጁስ ጋር

ይህ የመና አሰራር ቤተክርስቲያንን ለሚጠብቁ ሰዎች ምርጥ ነው። ብርቱካን ጭማቂ ለጣዕም እና ለእርጥበት ጥንካሬ ተጨምሯል. ውጤቱም በጣም ጣፋጭ ዘንበል ያለ ብርቱካንማ ማንኒክ ነው።

የዝግጅቱ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. አንድ ብርጭቆ (200 ሚሊ ሊትር) የብርቱካን ጭማቂ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ሴሞሊና ያፈሱ።
2. የአትክልት ዘይት (100 ግራም) በማፍሰስ 200 ግራም ስኳር በማፍሰስ ይከተላል።
3. አንድ ብርቱካናማ ጣዕም ተጨምሮበታል፣ከዚያም የሳህኑ ይዘትበደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ ይተውት።
4. በዚህ ጊዜ የዳቦ መጋገሪያው በቅቤ ይቀባል እና በሴሞሊና ይረጫል።
5. ዱቄት (200 ግራም) እና ሶዳ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) የሰሚሊና እብጠት ያለበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ።
6. ሊጡ በደንብ ተቦጧል። ለስላሳ እና እብጠቶች የሌሉበት መሆን አለበት።
7. ማንኒክ በሙቀት ምድጃ (180 ዲግሪ) ለ40 ደቂቃ ወይም የጥርስ ሳሙና እስኪደርቅ ድረስ ይጋገራል።

በተመሳሳይ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዘንበል ያለ ብርቱካንማ ማንኒክ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, የተቀዳው ሊጥ በዘይት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል, ከዚያ በኋላ "መጋገር" ሁነታ ተዘጋጅቷል. የማብሰያ ጊዜ ከ50-60 ደቂቃዎች ነው።

ማኒክ ከወተት ውስጥ ብርቱካናማ ቅመም ጋር

ከብርቱካን ጣዕም ጋር ሌላ የሚጣፍጥ ማንኒክ ለማብሰል አቅርበናል። በማብሰያው መጀመሪያ ላይ አንድ ብርጭቆ ወተት ከሴሞሊና (1.5 የሾርባ ማንኪያ) ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ሴሞሊና በሚያብጥበት ጊዜ 3 እንቁላሎችን በአንድ ብርጭቆ ስኳር እስከ ነጭ ድረስ መምታት ያስፈልጋል ። ከዚያ በኋላ የተቀላቀለ ቅቤ (100 ግራም) ፣ ቤኪንግ ፓውደር (2 የሻይ ማንኪያ) ፣ ቫኒሊን ፣ ዱቄት (0.5 tbsp) ፣ የብርቱካን ልጣጭ እና ያበጠ ሴሞሊና በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጨመራሉ።

የተቦካው ሊጥ በቅባት መልክ ተዘርግቶ ወዲያውኑ ወደ ቀድሞ ምድጃ (180 ዲግሪ) ይላካል። ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የኬክ ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ይጣራል. በብርቱካን ጭማቂ ላይ የቀዘቀዘው ማንኒክ በስኳር ዱቄት ይረጫል. ከሻይ ወይም ሙቅ ወተት ጣዕም ጋር በደንብ ይስማማል።

የሚጣፍጥ ብርቱካናማ ማንኒክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ፣ መጋገሪያዎች ቢያንስ ይወጣሉከመጋገሪያው ውስጥ ጣፋጭ. ነገር ግን በውስጡ ባለው ኬክ ላይ የወርቅ ቅርፊት ማግኘት የሚቻል አይሆንም. በአጠቃላይ ብርቱካንማ መና የማዘጋጀቱ ሂደት እንደሚከተለው ነው፡-

1. አንድ ብርጭቆ (200 ሚሊ ሊትር) እርጎ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር በቀላቃይ ይቀጠቅጣል። ሶዳ ወዲያውኑ ይጨመራል (1 የሻይ ማንኪያ). ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ መጠኑ ይጨምራል እና አረፋ ይሆናል።
2. አሁን ሴሞሊና (1/2 ኩባያ)፣ ዱቄት (2/3 ኩባያ)፣ የአትክልት ዘይት (75 ሚሊ ሊትር)፣ የብርቱካን ልጣጭ፣ ቀረፋ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ።
3. የተጠናቀቀው ሊጥ በዘይት ወደተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ይተላለፋል።
4. የባለብዙ ማብሰያ ኦፕሬሽን ሁነታ "መጋገር" ለ50 ደቂቃ ተቀናብሯል። የፓይ ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ይፈትሻል።

የተዘጋጀ ብርቱካናማ ማንኒክ በተጨማለቀ ወተት ከላይ ማፍሰስ እና በኮኮናት ይረጫል።