የአሳ ስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጨ ስጋ ሳህኖች በየጊዜው በጠረጴዛችን ላይ "ይቆያሉ"። በእርግጥ ቬጀቴሪያኖች ለእሱ ካልተቀመጡ በስተቀር። ሆኖም የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ መቁረጫዎች እና የስጋ ቡልስ ብዙውን ጊዜ የተሠሩ ናቸው, ዓሦች በጣም የተለመዱ ናቸው. በጣም ያሳዝነናል! ከሁሉም በላይ, ዓሦች, ሳይንቲስቶች ለረጅም ጊዜ እንደተቋቋሙት, ረጅም ዕድሜን እና ብዙ ደስ የማይል በሽታዎች አለመኖር ዋስትና ነው. በአመጋገባችን ውስጥ ያሉ ስህተቶችን እናስተካክላለን።

Meatballs በቲማቲም መረቅ

እስኪ እንበልና በጣም ውድ የሆነ አሳ ለስጋ ቦልሶች መግዛት አያስፈልግም። ፖሎክ, ሄክ ወይም ኮድ በጣም ተስማሚ ናቸው. እና የቀዘቀዙ ዓሳዎችን እንኳን መውሰድ ይችላሉ። ትኩስ እና ያልተቆረጡ ሬሳዎችን ካገኙ, አንጀትዎን, ቆዳውን ማስወገድ እና አጥንትን ማስወገድ ይኖርብዎታል. አንድ fillet ተይዟል - በጣም ያነሰ ሥራ: አጥንትን ብቻ አውጣ. ብዙውን ጊዜ, የዓሳ ስጋ ቦልሶች በቲማቲም ኩስ ውስጥ ይዘጋጃሉ. የተቆረጠው ዓሳ ተወስዶ ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ከሽንኩርት ጋር እና የተቀቀለ እና የተጨመቀ ዳቦ ውስጥ ያልፋል። በቂ የዓሳ ሥጋለስላሳ, ስለዚህ አንድ ትንሽ የዳቦ ቁራጭ ለአንድ ፓውንድ fillet በቂ ነው. ፓርሲሌ ወይም ዲዊስ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና ከእንቁላል ጋር, ከተጠበሰ ስጋ ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም በፔፐር, በኩም እና በጨው ይጣበቃል. በደንብ ከተደባለቀ ስብስብ, ትናንሽ ኳሶች ይፈጠራሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. በቆሙበት ጊዜ የተከተፈው ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳል, ከዚያም የቲማቲም ፓቼ (3 ትላልቅ ማንኪያዎች), በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀቡ, እና አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይፈስሳሉ. ጨው, ስኳር - እንደወደዱት. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ የዓሳ ስጋ ቦልሶች በውስጡ ይጠመቁ እና ለአምስት ደቂቃዎች ይጋገታሉ. ከዚያ ያዙሩት እና ሌላ አስር ደቂቃዎችን ያብሱ። ጭማቂ እና መዓዛ ይወጣል።

የታይላንድ አሳ ስጋ ቦልሶች

እንዲህ ያሉት የስጋ ቦልሶች በተፈጨ የስጋ ዝግጅት ደረጃ ላይ ካሉት ሌሎች ትንሽ ለየት ያሉ ናቸው። ግማሹ ኪሎ ቆዳ የሌለው አጥንት የሌለው አሳ በብሌንደር ውስጥ ከተከማቸ ክላንትሮ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል፣ ግማሽ ቃሪያ በርበሬ እና ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀመጣል። እንቁላል በተጠበሰው ስጋ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም ፣ ግን ፕሮቲን ብቻ ፣ እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ዱቄት እና ጨው። በድስት ውስጥ ፣ የጨው ውሃ ይሞቃል (ለመቅላት አይደለም) ፣ ትንሽ የኮኮናት ወተት ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ተጣባቂ የዓሳ ሥጋ ኳስ ከሌላ የ cilantro ክምር ጋር ይቀመጣል። በጣም ጸጥ ባለው እሳት ላይ ከቀቀሉ በኋላ የስጋ ቦልሶች ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ይቆማሉ. እና ከተበስሉበት ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ እና ከጎን ምግብ - ሩዝ ወይም ፓስታ ጋር ይበሉ።

የስጋ ቦልሶች በአትክልት ማሪንዳ

መጀመሪያው ስታንዳርድ ነው፡ የተፈጨ ስጋ እየተዘጋጀ ነው ከየትኛው አሳየስጋ ቦልሶች. የምግብ አዘገጃጀቱ ግን አንድ ቅቤን ያካትታል, ይህም ከሌሎቹ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ስጋ ማሽኑ ውስጥ ይገባል. በዱቄት ውስጥ የሚጋገሩት ኳሶች ቶሎ ቶሎ ይጠበሳሉ እና ወደ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ዋናው ገጽታ በማራናዳ ውስጥ ነው. ለእሱ ፣ ካሮት ፣ ስርወ-parsley ፣ የአታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት በእርስዎ ተቀባይነት ባለው መጠን ተቆርጠዋል ፣ የዓሳ ሥጋ ኳስ በተጠበሰበት መጥበሻ ውስጥ የተቀቀለ ፣ በቲማቲም ጭማቂ ፈሰሰ ፣ ጨው እና ጣፋጭ። ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው. የተፈጠረው ሾርባ በስጋ ቦልሶች ውስጥ ይጨመራል ፣ ከተፈላ በኋላ በተመሳሳይ ጊዜ ይጨመራል። ዝግጁ የሆኑ ኳሶች በአረንጓዴዎች ይረጫሉ - እና ማገልገል ይችላሉ።

Baby Meatballs

የተጠሩት ትናንሽ (ነገር ግን ማኘክ የሚችሉ) ልጆችን እንኳን ለመመገብ ስለሚመቹ ነው። የተፈጨ ስጋ ከላይ ከተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ይዘጋጃል. ነገር ግን ይጠንቀቁ: ከወትሮው በበለጠ በጥንቃቄ, ህጻኑን ለማከም ከፈለጉ አጥንቶችን ያስወግዱ. ሁለተኛው ማሳሰቢያ: ለሕፃን ምግብ ለረጅም ጊዜ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ የስጋ ቦልሶችን ማብሰል. ሳህኑ ለአዋቂዎች የታሰበ ከሆነ፣ ሳይበስል ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል።

በተመሳሳይ ጊዜ የወተት ሾርባ ተዘጋጅቷል - በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አስፈላጊ የሆነው እሱ ነው. አንድ የሾርባ ዱቄት በደረቅ ብረት ወይም በሴራሚክ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይደርቃል. ቅቤ (አንድ የሻይ ማንኪያ)፣ ከማቀዝቀዣው ቀድመው እንዲለሰልስ የተወሰደ፣ በሹካ ተቦክቶ ከዱቄት ጋር ይቀላቀላል። ግማሽ ብርጭቆ ወተት በትንሽ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ነው; ዘይት በዱቄት ውስጥ ጠልቀው እስኪቀልጡ ድረስ ይደባለቃሉ. ያስፈልጋልምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ! በመጨረሻው ላይ - ጨው ፣ በርበሬ እና በስጋ ኳሶች ላይ መረቅ ያፈሱ ፣ በሚጋገርበት ቅጽ ላይ ተዘርግተዋል ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ ለአሥር ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይገባል. ከዚያ ኳሶቹ በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ - እና እንደገና በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ምድጃ ውስጥ ይግቡ።

በዚህ አሰራር መሰረት የተሰራው በሾርባ ውስጥ ያሉት የአሳ ስጋ ቦልሶች ጭማቂ እና ጣፋጭ ናቸው፣ እና መረጩ ሲያልቅም በፍቃደኝነት ይበላል።