የዋንጫ ኬክ አሰራር። የኬክ ዓይነቶች, ዝግጅት እና ጌጣጌጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩባያ ኬኮች ከትንሽ ኬኮች በቀር ሌላ አይደሉም። የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ጣፋጩን የሚገልጹት በዚህ መንገድ ነው። በምዕራባውያን አገሮች እንዲህ ዓይነት መጋገሪያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው. በአገራችን ተወዳጅነቱ ያን ያህል ትልቅ አይደለም. እና አሁንም ብዙ የዚህ ጣፋጭ ምግብ አድናቂዎች አሉ።

Cupcake - ምንድን ነው?

Cupcakes የሚዘጋጁት እና በወረቀት ኩባያ የሚቀርቡ ሚኒ ኬኮች ናቸው። ለመጀመሪያ ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ ታዩ, እና ከዚያ ጊዜ ጀምሮ የእነሱ ተወዳጅነት አልጠፋም. በተጨማሪም በምዕራባውያን አገሮች ልዩ የሆነ ድንጋጤ ተይዟል, መጋገሪያዎችን ወደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ይለውጣሉ.

ኩባያ ኬኮች የሚሠሩት ከብስኩት ወይም ሌላ ሊጥ በክሬም አሞላል እና የጣፋጭ ማስጌጫዎችን በመጠቀም ነው። ባህላዊ መጋገሪያዎች ያለ ንብርብር ይዘጋጃሉ ነገር ግን በክሬም፣ ማስቲካ፣ አይስጌም ብቻ በልግስና ያጌጡ ናቸው።

ነገር ግን እየጨመረ በመጣው የትንንሽ ኬኮች ተወዳጅነት፣ ብዙ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታይተዋል። በተጨማሪም ሼፎች አንዳንድ ጊዜ ጣፋጩን ወደ እውነተኛ ጣፋጮች ድንቅ ስራ ይለውጣሉ።

ኬኮች መጋገር ሙሉ ሥርዓት ነው። በአሜሪካ ውስጥ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ምርቶቻቸውን ለማዘጋጀት ምርጡን እና ትኩስ ምርቶችን ብቻ ይጠቀማሉ። እና ስለጣፋጭ ምግቦችን ማስጌጥ እና መናገር አያስፈልግም. የቸኮሌት እና የማርዚፓን ምስሎች ፣ አይስ ፣ ቸኮሌት ፣ ኩኪዎች እና ሌሎች ብዙ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ደረጃ ያላቸው የኬክ ኬኮች የዘመናዊ ጣፋጮች ፈጠራ ናቸው። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ከባህላዊ ኬኮች የከፋ አይመስሉም እና በጣዕም ከነሱ ያነሱ አይደሉም. አንድ ኩባያ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገር።

ሊጥ እና ዝግጅት

የኩፍ ኬክ ሊጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በመሠረቱ, ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ለኬክ ኬኮች ወይም ለብስኩት ሊጥ ማድረግ ይችላሉ. ብዙ አማራጮች። ይሁን እንጂ ኬኮች ለመሥራት ትንሽ የአሉሚኒየም ሻጋታ ያስፈልግዎታል. አሁን ማብሰያዎቹ ሲሊኮን እና ወረቀት በንቃት ይጠቀማሉ. በነገራችን ላይ የወረቀት ወረቀቶች በጣም ምቹ ናቸው. በመደብሮች ውስጥ በጣም የሚያምሩ የቀለም አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ. በእራሳቸው ውስጥ እንደዚህ ያሉ ሻጋታዎች ቀድሞውኑ ለጣፋጭ ምርቶች ጌጣጌጥ ይሆናሉ ። የወረቀት ወረቀቶችን ካላገኙ ሲሊኮን መጠቀም የተሻለ ነው. በብረት ውስጥ መጋገር ብዙ ጊዜ ስለሚቃጠል። ልምድ ለሌለው የፓስቲ ሼፍ ይህን ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ነው።

የወረቀት ቆርቆሮዎች የበለጠ ምቹ እና ማራኪ ከመሆናቸውም በላይ የተጋገሩ ምርቶችን ለረጅም ጊዜ ትኩስ አድርገው ያስቀምጣሉ። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ማሸጊያ የበለጠ ንጽህና ነው. ቅጾች በዱቄት የተሞሉት 2/3 ብቻ ነው, ምክንያቱም በማብሰያው ሂደት ውስጥ መጠኑ ይጨምራል.

በመጀመሪያ እይታ የኩፕ ኬክ ሊጥ አሰራር ከኩፍ ኬክ አሰራር ብዙም የተለየ ላይሆን ይችላል። ግን በእውነቱ አይደለም. ሙፊኖች ጨዋማ, ያልቦካ እና, በእርግጥ, ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. እንደ ኩባያ ኬኮች ፣ እነዚህ ለየት ያሉ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ናቸው። ከሁሉም በላይ, ኩባያዎች ጥቃቅን ኬኮች ናቸው, እና ይሄሁሉም ተባለ።

የኩፍያ ኬኮች

ሚኒ-ኬኮች በመልክም ሆነ በውስጣዊ ይዘት በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። ሁሉንም አይነት የኬክ ኬኮች አይቁጠሩ፣ ጥቂት አማራጮች እዚህ አሉ፡

1. ቸኮሌት። በውስጣቸው ማንኛውም ቸኮሌት፣ ካራሚል፣ እንዲሁም ለውዝ፣ ከረንት፣ ራትፕሬሪ እና ሌሎች ተጨማሪ ክፍሎች ሊኖሩ ይችላሉ።
2. የቫኒላ ኩባያ ኬኮች። በኬክዎቹ ውስጥ የተገረፈ እንጆሪ, ለውዝ, ሙዝ, ማንጎ, ፖም ሾርባዎች ሊኖሩ ይችላሉ. ከላይ፣ ምርቱ በኩርኩር ክሬም ወይም ጅራፍ ክሬም ያጌጠ ነው።
3. Curd cupcakes።
4. የለውዝ ኬኮች ከውስጥ ለውዝ አሏቸው እና በውጪ በክሬም ወይም በጅራፍ ተሞልተዋል።
5. Pistachios ከውስጥ በሚመሳሰል ክሬም ተሞልተዋል።
6. የዋንጫ ኬኮች ከሎሚ ቅይጥ ጋር (የሎሚ ክሬም በመጠቀም)።
7. ፍራፍሬ - ራስበሪ፣ ብሉቤሪ፣ እንጆሪ ኩባያ ኬኮች፣ መንደሪን፣ አናናስ፣ ቼሪ እና ሌሎችም። እንደዚህ አይነት ሚኒ ኬኮች በውስጡ ይይዛሉ እና ውጭ በፍራፍሬ ክሬም ያጌጡ ናቸው።
8. የዋንጫ ኬኮች ከክሬም አይብ ጋር።
9. ትሩፍል።
10. ቲራሚሱ ዋንጫ ኬኮች።
11. ማር።
12. እርጎ።
13. ቡና።

ዝርዝሩ ላልተወሰነ ጊዜ ሊቀጥል ይችላል፣ ምክንያቱም በቀላሉ በዚህ ጭብጥ ላይ ምንም አይነት ልዩነቶች የሉም። በእኛ መጣጥፍ ውስጥ የተወሰኑ የኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ እንሰጣለን ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

አሁን እርስ በርስ የሚፋለሙ ጣፋጮች የተለያዩ የኬክ ኬክ አዘገጃጀቶችን ያቀርባሉ። ግን ውይይቱን በሚታወቀው ስሪት መጀመር እፈልጋለሁ. ለመጋገር የሚዘጋጀው ሊጥ ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ተዘጋጅቷል።

ግብዓቶች፡

• ቅቤ (230 ግ)፣
• ስኳር (330 ግ)፣
• ሁለት እንቁላል፣
• ዱቄት (420 ግ)፣
• ወተት (235 ሚሊ ሊትር)፣
• ትንሽ ጨው።

መሠረቱን ማብሰል

የክላሲክ የኩፕ ኬክ አሰራር፣ እንደተናገርነው፣ የቅቤ መግዣ ዘዴን በመጠቀም ላይ የተመሰረተ ነው። የሂደቱ ዋና ይዘት ለስላሳ ክብደት እስኪገኝ ድረስ ቅቤው ከስኳር ጋር አንድ ላይ ይገረፋል. ከዚያም ጨው እና እንቁላል ይጨመራሉ. የአሰራር ሂደቱን በዝርዝር ከገለጹ የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. ቅቤ እና ስኳር በደንብ ይመታሉ።
2. ጨው እና ዘይት ከተጨመሩ በኋላ ጅምላው መምታቱን ይቀጥላል።
3. ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ያስተዋውቁ, በመጀመሪያ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት. ዱቄቱን በደንብ ለመደባለቅ ይሞክራሉ።
4. ወተት ገብቷል እና ጅምላው እንደገና ይቀሰቅሳል።

በዚህ ስራ ምክንያት ምንም አይነት እብጠት ሳይኖር ተመሳሳይ የሆነ እና ለስላሳ ሊጥ ማግኘት አለቦት። የብረት ቅርጾች ካሉዎት, ከዚያም የወረቀት ኩባያዎችን በውስጣቸው ማስገባት ያስፈልግዎታል. ከፈተናው አንድ ሶስተኛ ያነሰ እንሞላቸዋለን። በሐሳብ ደረጃ, በደንብ መነሳት አለበት. እና ባርኔጣ መኖሩ ልክ እንደ ሙፊን, ለኬክ ኬኮች, ምንም እንኳን ተቀባይነት የለውም. ስለዚህ, ተጨማሪ ሙከራ ማድረግ ትርጉም የለውም. ሥራውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ቂጣው እንዲቀዘቅዝ ካደረግን በኋላ፣ እና እኛ እራሳችን ብርጭቆውን ወይም ክሬሙን ማዘጋጀት እንጀምራለን ።

ክሬም ለካፍ ኬኮች

ሚኒ ኬኮች በማንኛውም ነገር ማስዋብ ይችላሉ። ይሁን እንጂ ለካፕኬክ ክሬም መሰረታዊ የምግብ አሰራርን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ለጌጣጌጥ, እኛ በእርግጠኝነትየፓስቲን መርፌ ያስፈልግዎታል. የጣፋጭ ማስተር ስራን ለማብሰል አስቀድመው ከወሰኑ ታዲያ በማንኛውም መንገድ ለራስዎ ያግኙት። ያለዚህ መሳሪያ ቆንጆ ጽጌረዳዎችን መስራት በቀላሉ አይቻልም።

የሚታወቀው የኬክ ኬክ አሰራር በቅቤ ክሬም ላይ የተመሰረተ ነው።

የክሬም ምርቶች፡

• ክሬም ወይም ወተት (85 ሚሊ ሊትር)፣
• ቅቤ (230 ግ)፣
• ቫኒላ፣
• የዱቄት ስኳር (145 ግ)።

ክሬሙ በደንብ እንዲገረፍ እና ቅርፁን እንዲጠብቅ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ዘይት መውሰድ ያስፈልጋል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ተጨማሪዎች አለመኖሩ በጣም አስፈላጊ ነው. ወተቱን በትንሹ እናሞቅላለን - እስከ 27-30 ዲግሪዎች።

ክሬሙን ከማዘጋጀትዎ በፊት ዘይቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መውጣት አለበት። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን መሞቅ አለበት. በግዳጅ ማሞቅ የማይፈለግ ነው።

በቅቤው ላይ የዱቄት ስኳር ከጨመሩ በኋላ የጅምላውን ብዛት ለ15 ደቂቃ ያህል በመምታት ወተት በትንሽ መጠን ይጨምሩ።

ክሬም በሽሮፕ

አዲስ ነገር ወደ ጣዕሙ ለመጨመር ወይም ቀለሙን ለመቀየር ከፈለጉ መሰረታዊ የኬፕ ኬክ ክሬም አሰራር ትንሽ ሊሻሻል ይችላል። ሰው ሠራሽ ሳይሆን ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎችን - የአትክልት ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎችን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ክሬሙን ከወተት ጋር ሳይሆን በስኳር ሽሮፕ ማዘጋጀት የተሻለ ነው ምክንያቱም በንጹህ መልክ ውስጥ ጭማቂ መጨመር የክሬም ጅምላ ማራገፍን ያመጣል.

በስኳር ሽሮፕ ላይ ለተመሰረተ ክሬም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤ (230 ግ)፣
• ዱቄት (160 ግ)፣
• ውሃ (110 ሚሊ)።

በሚፈላ ውሃ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሽሮው እንደገና እስኪፈስ ድረስ እየጠበቅን ነው. እና ከዚያ እሳቱን ያጥፉ. የስኳር መጠኑ ማቀዝቀዝ አለበት. በሌላ ሳህን ውስጥ ቅቤውን ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ የቀዘቀዘውን ሽሮፕ በትንሽ ክፍሎች ያስተዋውቁ።

የተጠናቀቀው ክሬም ቅባት እና ጥቅጥቅ ያለ ይዘት አለው። ባለቀለም ጅምላ ማግኘት ከፈለጋችሁ የ beets፣ ስፒናች ወይም ሌሎች የቤሪ፣ ፍራፍሬ ወይም አትክልቶች ጭማቂ ማከል ትችላለህ።

ቸኮሌት ganache

Chocolate cupcakes በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሚኒ ኬኮች አንዱ ነው። ለዝግጅታቸው የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ሆኖም ግን፣ የታወቀ የቸኮሌት ጋናሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማቅረብ እንፈልጋለን። ይህ የተለመደ ክሬም አይደለም: ፈሳሽ ስለሆነ, ለመጋገር ማስጌጫዎችን ለመሥራት አያገለግልም. መጋገሪያዎችን ለማጠጣት ይጠቅማል።

ግብዓቶች፡

• ጥቁር ቸኮሌት (ቢያንስ 62% የኮኮዋ ይዘት ያለው ጥራት ያለው ምርት ያስፈልገዋል፣180 ግ)፤
• st. ኤል. ስኳር;
• የስብ ክሬም (190 ሚሊ)።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች - ስኳር ፣ ክሬም እና ቸኮሌት - በመያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ወደ ውሃ መታጠቢያ እንልካለን። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ምርቶቹን እናሞቅላለን. በዚህ ሁኔታ, የጅምላ መበስበሱን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ኩኪዎችን በበርካታ ጋናች ላይ ያፈስሱ, ከዚያ በኋላ ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካቸዋለን. ክሬሙ መቀናበር አለበት።

የቸኮሌት ሚኒ ኬኮች

ለእውነተኛ የቸኮሌት ኩባያ ኬክ አሰራር እናቀርባለን። እነዚህ ኬኮች እውነተኛ ጣፋጭ ጥርስን ያስደንቃሉ. ለመጋገር የሚሆን ሊጥ ለስላሳ እና ቸኮሌት ነው. የብስኩት ፍሬው በቀይ ወይን ይሰጣል።

ግብዓቶች፡

• ቡናማ ስኳር (190 ግ)፣
• ቅቤ (75 ግ)፣
• እንቁላል፣
• ስኳር (70 ግ)፣
• yolk፣
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት፣
• ch ኤል. የቫኒላ ይዘት፣
• ቀይ ወይን (170 ሚሊ ሊትር)፣
• 1/2 tsp መጋገር ዱቄት፣
• ትንሽ ሶዳ፣
• 1/2 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት፣
• ቀረፋ።

ከማብሰያው በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው። በኮንቴይነር ውስጥ ሁለት ዓይነት ስኳር ይቀላቅሉ, ቅቤን ይጨምሩ እና ለብዙ ደቂቃዎች በማቀቢያው ይደበድቡት. በመቀጠል እርጎውን እና እንቁላሉን እናስተዋውቃቸዋለን፣ ክፍሎቹ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደገና ደበደቡት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ምርቶቹን - ኮኮዋ ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ቤኪንግ ፓውደር ይቀላቅሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀጥታ በወንፊት በማጣራት ወደ ዱቄታችን ውስጥ እናስገባቸዋለን። ድብልቁን በስፓታላ ይቀላቅሉ። እዚህ ወይን እና ምንነት እንጨምራለን. ሻጋታዎቹን በ 2/3 ገደማ በተጠናቀቀው ስብስብ እንሞላለን. ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ኩኪዎችን ያብሱ. የመጋገር ዝግጁነት ልክ እንደተለመደው በእንጨት የጥርስ ሳሙና እንፈትሻለን። ደረቅ ሆኖ ከቆየ, ከዚያም ኩኪዎቹ ዝግጁ ናቸው. የተጠናቀቀውን መጋገሪያ ለብዙ ደቂቃዎች በሻጋታዎች ውስጥ እንዲቆም መፍቀድ እና ከዚያ በኋላ ወደ ሽቦው መደርደሪያ ብቻ እንዲሸጋገር ያስፈልጋል. እነዚህ ኩኪዎች ያለ ክሬም ማስጌጥ ጣፋጭ ናቸው. ነገር ግን በ mascarpone ክሬም፣ በቸኮሌት ጋናሽ ወይም በክሬም አይብ ክሬም ሊሞሉ ይችላሉ።

የሙዝ ማጣጣሚያ

የሙዝ ኩባያ ኬክ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። በነገራችን ላይ ማንኛውም ሙዝ ያለው ፓስታ ሁል ጊዜ የሚጣፍጥ እና መዓዛ ይኖረዋል።

ግብዓቶች፡

• ስኳር (140 ግ)፣
• chኤል. መጋገር ዱቄት፣
• ትንሽ ጨው፣
• ዱቄት (125 ግ)፣
• እንቁላል፣
• ሶዳ (1/2 tsp)፣
• ወተት (120 ሚሊ ሊትር)፣
• ሙዝ (110 ግ)፣
• ቫኒላ ይዘት፣
• ቅቤ (60 ግ)።

ሁለት ኮንቴይነሮችን እንወስዳለን። በአንደኛው ውስጥ ሶዳ ፣ ጨው ፣ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀላቅሉ ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ የሙዝ ዱባውን በሹካ ይቅፈሉት ፣ ወተት ፣ ጎመን ፣ እንቁላል ፣ ቫኒሊን ይጨምሩ ። የተገኘውን የጅምላ ብዛት በማደባለቅ ይምቱ።

በመቀጠል የደረቀውን ድብልቅ ከመጀመሪያው መያዣ ወደ ውስጥ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅፈሉት. በመቀጠል ቅርጻ ቅርጾችን ወስደህ በጅምላ ሶስተኛውን ሙላ. ለ 20-25 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ የኬክ ኬኮች ይጋግሩ. ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ።

የሙዝ ኬኮች በቸኮሌት ክሬም መስራት ይችላሉ። ይህ ጥምረት እንዲሁ በጣም የተሳካ ነው።

Curds

የአይብ ኩባያ ኬክ የሚዘጋጀው የጎጆ ጥብስ ለዶፍ ነው። አነስተኛ ኬኮች በክሬም አይብም ማስጌጥ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• st. ስኳር፣
• የእህል ዱቄት፣
• የጎጆ ቤት አይብ (210 ግ)፣
• ሶስት እንቁላል፣
• ቅቤ (140 ግ)፣
• የመጋገር ዱቄት ጥቅል።

ለክሬም፡

• የዱቄት ስኳር (የእርስዎ ምርጫ)፣
• ክሬም አይብ (230 ግ)፣
• ኮኮዋ ለቀለም።

ከማብሰያው በፊት የጎጆው አይብ በወንፊት መፋቅ አለበት። በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን ከእንቁላል ጋር ይምቱ ፣ ከዚያም የጎማውን አይብ ፣ የተቀቀለ ቅቤን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን በዱቄት ይጨምሩ ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም በሻጋታዎቹ ውስጥ ያስቀምጡት ። 15-20 ኬኮች እንጋገራለንደቂቃዎች።

ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በቅቤ ክሬም ያስውቧቸው። ለማዘጋጀት, ክሬም አይብ በዱቄት ስኳር ይደበድቡት. የቸኮሌት ጥላ ለማግኘት, ወደ ክሬም ትንሽ ኮኮዋ ይጨምሩ. ክሬም አይብ ለካፕ ኬክ ጥሩ ጥራት ያለው መሆን አለበት።

ክሬም ሜሪንግ

የዋንጫ ኬክ ማስጌጥ ኮንፌክሽኖች የሚወዳደሩበት እውነተኛ ጥበብ ነው። ብዙውን ጊዜ ሜሪንግ ለትንሽ ኬኮች ክሬም ለመሥራት ያገለግላል። በጣም ጣፋጭ አይደለም እና ጥቅጥቅ ያለ ክሬም በእንቁላል ነጭ, በስኳር, በቅቤ እና በቫኒላ መጨመሪያ መሰረት ይዘጋጃል. ለእሱ ለውዝ፣ ዚስት፣ ቸኮሌት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ስለሚችሉ በጣም ሁለገብ አማራጭ ነው።

ግብዓቶች፡

• ሶስት ሽኮኮዎች፣
• st. ስኳር፣
• 1/4 tbsp። ውሃ፣
• አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ፣
• ቅቤ (175 ግ)፣
• ቫኒላ ይዘት።

የእንቁላል ነጮችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ስኳርን ከውሃ ጋር በመቀላቀል በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ, ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ሽሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ እና ከዚያም ሽሮውን ይጨምሩ. የተረጋጉ ጫፎች ሲፈጠሩ ጅምላ ዝግጁ ነው. ከዚያም ቀስ በቀስ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. ድብልቁ ሊረጋጋ ይችላል, ነገር ግን በኋላ ላይ በመገረፍ ሂደት ውስጥ, እንደገና ይነሳል. በክሬሙ ላይ የቫኒላ ይዘት እና ማቅለሚያ ማከልዎን ያረጋግጡ። የተጠናቀቀውን ጅምላ ወደ መጋገሪያ ቦርሳ እናስተላልፋለን እና ቂጣዎቹን አስጌጥን።

ቲራሚሱ

Tiramisu ክሬም የኬክ ኬክ ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ግብዓቶች፡

• mascarpone(270 ግ)፣
• የስብ ክሬም (170 ሚሊ ሊትር)፣
• ስኳር (40 ግ)።

ለክሬሙ ዝግጅት ዱቄት ስኳር መጠቀም የተሻለ ነው። ከክሬም አይብ ጋር ይደባለቁ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ. ሂደቱን ሳያቋርጡ, ክሬም እናስተዋውቃለን. ማንኪያ በማንኪያ ያክሏቸው። የተጠናቀቀውን ክሬም ወደ መጋገሪያ ቦርሳ እንልካለን. ጣፋጩን እንደ ቲራሚሱ የበለጠ ለማድረግ፣ ኬኮች በቡና ሊከር ውስጥ መታጠጥ አለባቸው።

የቼሪ መሙላት

የኩፍያ ኬኮች ልዩነታቸው ከላይ ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ለመሙላት ክሬም ያለው ጅምላ መጠቀማቸው ነው። መሙላቶቹ ክሬም ያለው ይዘት ሊኖራቸው ይገባል፣ ስለዚህ በኬክ ኬክ ውስጥ ከቂጣ ቦርሳ ጋር ማስቀመጥ ይችላሉ።

መሙላቱ የሚዘጋጀው ፍራፍሬ፣ቤሪ እና ሌሎች ምርቶችን በመጨመር ነው። አሁንም ሙቅ ሲሆኑ ኬኮች በክሬም ይሞሉ. አሁንም ሊበላሹ የሚችሉበት በዚህ ጊዜ ነው. መሙላቱን ለትንሽ ኬክ ከተጠቀሙበት ቀዳዳውን ለመደበቅ የምርቱ የላይኛው ክፍል በክሬም ወይም በማስቲክ ማጌጥ አለበት። በነገራችን ላይ ክሬሞቹ እራሳቸው መሙላት ሊሆኑ ይችላሉ. ሆኖም ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ኮንቴይነሮች እንደ መጨረሻው እና ለጌጣጌጥ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ስብስቦችን ይጠቀማሉ። ይሄ ትንሽ ኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል።

የካራሚል-ሙዝ ሙዝ የምግብ አሰራር እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡

• ውሃ (45 ሚሊ ሊትር)፣
• ቼሪ (የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ፣ 230 ግ)፣
• ስታርች፣
• ስኳር (65 ግ)።

ምግብ ለማብሰል ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎችን መውሰድ ይችላሉ። አጥንቶችን እናስወግዳቸዋለን. በላዩ ላይ ስኳር ይረጩቤሪዎቹ ጭማቂ እንዲለቁ ለጥቂት ጊዜ ይውጡ. ተመሳሳይነት ያለው ሙሌት ማግኘት ከፈለጉ, ቼሪዎችን በብሌንደር መቁረጥ ይችላሉ. ጥቂት ስታርች በውሃ ይቅፈሉት. ማሰሮውን ከቼሪ ንፁህ ጋር ወደ ምድጃው እንልካለን እና በትንሽ እሳት ላይ አፍልተነዋል።

ከዚያም ስታርችውን አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ጅምላው እስኪወፍር ድረስ ቀቅሉ። ወደ ሙቅ ሁኔታ የሚቀዘቅዘው ነገር በፓስታ ከረጢት ውስጥ ይቀመጥና ለታለመለት አላማ ይውላል።

ነገር ግን መሙላቱን ሙሉ ፍሬዎች መጠቀም ከፈለጉ ከመጋገርዎ በፊት በማንኪያ መቀመጥ አለበት።

የካራሜል መሙላት

ምንም ያነሰ ጣዕም ያለው ካራሚል ሙዝ በመጨመር ሙዝ ነው። ይህ ጥምረት ያልተለመደ ሊመስል ይችላል. ነገር ግን እንደዚህ አይነት ክሬም ያላቸው ኬኮች ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች፡

• ሙዝ (230 ግ)፣
• ቡናማ ስኳር (170 ግ)፣
• ክሬም (140ግ)።

የሙዝ ቆዳን ያስወግዱ እና ቡቃያውን በሹካ ይቅቡት። ወደ ሳህኖቹ እንልካለን እና በብሌንደር ወደ ንጹህ እንለውጣለን::

በደረቅ እና ንጹህ መጥበሻ ውስጥ ስኳሩን ለአምስት ደቂቃ ያህል እናስለዋለን። ከዚያም ክሬሙን ጨምሩ እና በማነሳሳት, ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ሙቅ. የካራሚሊዝድ ብዛት ወደ ሙዝ ንጹህ ይጨምሩ። መሙላቱን በማደባለቅ ይደበድቡት. ክሬም ከካራሚል እና ሙዝ ጋር ለመጠቀም ዝግጁ ነው።

የአፕል መሙላት

ይህ መሙላት በጣም ተወዳጅ ነው። በነገራችን ላይ ለዝግጅቱ ፍፁም የተለያዩ ፍራፍሬዎችና ቤሪዎችን መጠቀም ይቻላል።

ግብዓቶች፡

• ስኳር (120 ግ)፣
• ፖም (350 ግ)፣
• ቅቤ (60 ግ)።

የእኔ ፖም፣ ያደርቁዋቸውእና ቆዳውን ይላጩ. በመቀጠልም ዘሮቹን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ይሞቁ, ከዚያም ፖም በውስጡ ያስቀምጡ እና ስኳር ይጨምሩ. በቀለም ውስጥ ካራሚል እስኪሆን ድረስ ዱባውን ይቅቡት። መሙላቱ ተመሳሳይነት የጎደለው ይሆናል። በተጨማሪም በዚህ ቅጽ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ወይም ደግሞ በማዋሃድ ወደ ንጹህነት መቀየር ይችላሉ. የምትመርጠው ምን ዓይነት ዕቃን የመቅመስ ጉዳይ ነው።

የተጨመቀ ወተት መሙላት

የተጨማለቀ ወተት በኮንፌክተሮች በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በኬክ ኬኮች ዝግጅት ውስጥ ማመልከቻውን አግኝቷል. ለክሬም ሁለቱንም የተቀቀለ ወተት እና ቀላል መጠቀም ይችላሉ ነገርግን የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መከተል አለብዎት።

ግብዓቶች፡

• የተቀቀለ ወተት (270 ግ)፣
• ቅቤ (120 ግ)።

የተጨመቀ ወተትን በቀላቃይ ይመቱ። ዘይቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት. ቀስ በቀስ ወደ ወፍራም ወተት ይጨምሩ. በውጤቱም, የካራሚል ቀለም ያለው ክሬም ስብስብ ማግኘት አለብን. ቀላል የኩፕ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ በማወቅ እራስዎን ማከም ይችላሉ።

የሠርግ ኩባያ

እንደምታውቁት የሰርግ አስገዳጅ ባህሪ ኬክ ነው። ይሁን እንጂ ዘመናዊ የጣፋጭ ማምረቻ ፈጠራዎች አንዳንድ ጊዜ እንደ ዋና ስራዎች ናቸው. የኬክ ኬክ ፋሽን እንዲሁ የሠርግ ክብረ በዓላት ላይ ደርሷል. ዘመናዊ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለእንደዚህ አይነት በዓላት እውነተኛ ድንቅ ስራዎች ያደርጋቸዋል።

በእርግጥ ነው፣ ኬኮች በልዩ አጋጣሚዎች በርካታ ጥቅሞች አሏቸው። በመጀመሪያ, እነሱ በማይታመን ሁኔታ ቆንጆ ናቸው, እና ሁለተኛ, ተግባራዊ ናቸው. እያንዳንዱ እንግዳ የየራሳቸውን ክፍል ከጠቅላላው ጥንቅር ይቀበላሉ. እና ሙሽራዋ ትልቅ ኬክ መቁረጥ አያስፈልጋትም. ለኬክ ኬኮች እንኳን አይደለም.ንጹህ ምግቦችን ለማቅረብ ያስፈልግዎታል።

ታዋቂ ጌቶች እንደ ተራ ኬኮች የሚያምሩ አስደናቂ የሰርግ ዝግጅቶችን ያዘጋጃሉ። ማስቲካ ለማስዋብ ጥቅም ላይ ሲውል በጣም አስደናቂ እና የቅንጦት ቅንጅቶች ሊገኙ ይችላሉ።

የዋንጫ ኬኮች ይበልጥ መጠነኛ በሆኑ ዝግጅቶች ከፍላጎታቸው ያነሰ አይደሉም። ዛሬ, እንደዚህ ያለ ህክምና ከሌለ አንድም ክብረ በዓል ወይም የድርጅት ክስተት አልተጠናቀቀም. እውነት ነው፣ በእነዚህ አጋጣሚዎች ኬኮች በክሬም እንዲያቀርቡ ይመከራል።

የዋንጫ ኬክ ማስጌጥ

ስለአስደናቂ ሚኒ ኬኮች እያወራህ ስለ ማስጌጥ አማራጮች ጥቂት ቃላትን መናገር ተገቢ ነው። ክሬም ጽጌረዳዎች አንድ ኩባያ ኬክን ለማስጌጥ ብቸኛው አማራጭ በጣም የራቁ ናቸው። የጣፋጩ ተወዳጅነት ማደግ ኮንፌክተሮች አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን የማስዋቢያ አማራጮችንም ይዘው መምጣት ጀመሩ።

ፎንዳንት ሚኒ ኬኮች ለማስዋብ እንደሚውል ጠቅሰናል። ሆኖም, ይህ ለሠርግ ብቻ አይደለም. እውነታው ግን ከእንደዚህ ዓይነት "የጣፋጭ ሸክላ" ማንኛውንም ቅንብር - አበቦች, ቅርጻ ቅርጾች, ትናንሽ እንስሳት እና ሌሎች ብዙ መገንባት ይችላሉ. ማስቲክ ለልጆች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በንቃት ይጠቀማል. ከሁሉም በላይ, በእሱ እርዳታ ለየትኛውም የበዓል ቀን የኬክ ኬኮች ማስጌጥ ይችላሉ. ልጆች ያደንቁታል. ለነገሩ፣ ከደማቅ መስተንግዶ ምን የተሻለ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል!